Nährwertmonitor - FoodFacts: Detaillierte Nährwert- & Kalorientabelle für Lebensmittel

Produkt Agar Agar Agavensirup Ahornsirup Alge, Nori, getrocknet Älplermagronen, zubereitet Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Amaranth, Samen, roh Amaretti (Mandelgebäck) Ananas, in Ananassaft, Konserve, abgetropft Ananas, in Ananassaft, Konserve, nicht abgetropft Ananas, in Sirup, Konserve, abgetropft Ananas, mit Süssungsmittel, Konserve, abgetropft Ananas, roh Ananassaft Apfel, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) Apfel, geschält, getrocknet Apfel, roh Apfelkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig) Apfelkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig) Apfelmus, gezuckert (Konserve) Apfelmus, ungezuckert (Konserve) Apfelsaft Apfelwein, 4 vol% Apfelwein, 6.2 vol% Appenzeller, viertelfett Appenzeller, vollfett Aprikose, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) Aprikose, getrocknet Aprikose, in Sirup, Konserve, abgetropft Aprikose, mit Süssungsmittel, Konserve, abgetropft Aprikose, roh Aprikosenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig) Aprikosenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig) Artischocken, Herz, abgetropft (Konserve) Aubergine, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Aubergine, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Aubergine, roh Auberginen-Piccata, zubereitet Auberginenscheiben, paniert, zubereitet Aufschnitt (Durchschnitt) Avocado, roh Bäckerhefe, gepresst Balsamicoessig Bami Goreng, zubereitet Banane, gedörrt Banane, getrocknet Banane, roh Basilikum, roh Basler Leckerli Bauernbrot Bauernschüblig Baumnuss Baumnussbrot Baumnussöl Béchamelsauce, hausgemacht Beeren (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Zucker) Beeren (Durchschnitt), roh Berliner Berner Alpkäse Berner Hobelkäse Berner Zungenwurst Biber Bier Panache (Durchschnitt) Bier, alkoholfrei Bier, Lager Bierhefe, getrocknet Bierwurst Birchermüesli, zubereitet (ungezuckert) Birne, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) Birne, getrocknet Birne, in Sirup, Konserve, abgetropft Birne, mit Süssungsmittel, Konserve, abgetropft Birne, roh Birnenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig) Birnenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig) Birnensaft Birnenweggen Blanc battu mit Früchten, mit Süsstoffen Blanc battu, nature, mager Blätterteig (mit pflanzichem Fett), ungebacken Blätterteig, hausgemacht (Butter), ungebacken Blätterteig, hausgemacht (mit pflanzlichem Fett), ungebacken Blätterteigstängel Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett) Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) Blattsalat (Durchschnitt), roh Blauschimmelkäse (Durchschnitt) Blumenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Blumenkohl, roh Blutwurst Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Bohne (alle Arten), getrocknet Bohne, grün, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Bohne, grün, getrocknet Bohne, grün, roh Bolognaisesauce Bouillon, Fleisch, zubereitet Bouillon, Geflügel, zubereitet Bouillon, Gemüse, zubereitet Branchli (Milchschokolade mit Haselnusscrèmefüllung) Branntwein aus Getreide, 40 vol% (z.B. Whisky) Branntwein aus Wein (z.B.Cognac, Brandy) Branntwein aus Zuckerrohr (z.B. Rum) Bratbutter Bratensauce, gebunden Bratensauce, klar Bresaola Brie, Rahm Brie, vollfett Broccoli, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Broccoli, roh Brombeere, roh Brombeerkuchen, hausgemacht (mit süssem Mürbeteig) Brombeerkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig) Brombeerkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig) Brot (Durchschnitt) Brühwürste geräuchert (Durchschnitt) Brühwürste ungeräuchert (Durchschnitt) Brunnenkresse, roh Brunsli Buchweizen, Korn geschält Buchweizenmehl Bündner Gerstensuppe Burger mit Fisch Burger mit Poulet Bürli (halbweiss) Buttergipfeli, hell Buttergipfeli, Vollkorn Buttermilch Butterweggli Butterzopf Butterzopf, Vollkorn Café crème, ungezuckert Cake Financier Calimocho (Rotwein mit Cola) Camembert, halbfett Camembert, Rahm Camembert, vollfett Cannelloni mit Fleischfüllung, zubereitet Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung, zubereitet Cappuccino (ohne Schokoladenpulver), ungezuckert Capuns, zubereitet Cashewnuss Cervelat Champignon (Konserve) Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Champignon, roh Cheeseburger Chia-Samen Chicorée, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Chicorée, roh Chili con carne, zubereitet Chinakohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Chinakohl, roh Chräbeli (Anisgebäck) Cicorino rot, roh Cocktailsauce, mit Rapsöl-Mayonnaise, hausgemacht Colagetränk, gezuckert Colagetränk, mit Süssstoffen Coleslaw Salat, zubereitet Coppa Cordon Bleu aus Kalbsplätzli, gebraten Cordon Bleu aus Schweinsplätzli, gebraten Cornflakes Cotechino Cotto (Fleischerzeugnis) Cracker, Salzgebäck, Apérogebäck Crèmeschnitte Crêpes mit Camembert, zubereitet Crêpes mit Champignonfüllung, zubereitet Crêpes mit Gemüsefüllung, zubereitet Crêpes mit Nutella, zubereitet Crêpes mit Schinken, zubereitet Crêpes mit Speck, zubereitet Crêpes mit Zimt und Zucker, zubereitet Crêpes nature, zubereitet Crevettencocktail, zubereitet Croque Monsieur Dattel, getrocknet Dinkelmehl, Ruch, Typ 1100 Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900 Dinkelmehl, weiss, Typ 550 Distelöl Doppelrahm, pasteurisiert Dörrbohne, eingeweicht, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Dorsch, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) Dorsch, roh Dulce de Leche Edelkastanie, roh Egli, roh Eierlikör, 16.5 vol% Eieromeletten mit Käse, zubereitet Eieromeletten mit Schinken, zubereitet Eieromeletten mit Speck, zubereitet Eieromeletten, zubereitet Eierschwamm, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Eierschwamm, roh Eisbergsalat, roh Eistee, gezuckert Emmentaler, vollfett Endivie, roh Energy Drink, gezuckert Engadiner Nusstorte Erbse (Konserve) Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) Erbse, grün, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Erbse, grün, roh Erbse, reif, getrocknet Erbse, reif, getrocknet, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) Erbsen und Karotten (Konserve) Erbsen und Karotten (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) Erdbeere, roh Erdnuss Erdnuss-Flips Erdnuss, geröstet, gesalzen Erdnussbutter Erdnussöl Espresso crème, ungezuckert Essig Essig-Öl-Salatsauce, hausgemacht (mit Rapsöl) Falafel, frittiert (in HOLL Rapsöl frittiert) Fasnachtschüechli Federkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett) Federkohl, roh Feige, getrocknet Feige, roh Felche, roh Fenchel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Fenchel, roh Fermentierter Teig Fisch (Durchschnitt), Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) Fisch (Durchschnitt), roh Fischstäbchen (paniert und vorfritiert), gebraten in HOLL-Rapsöl Fischstäbchen (paniert und vorfritiert), im Ofen gebacken (ohne Zugabe von Fett) Fischstäbchen, paniert und vorfritiert Flammenkuchen, gebacken Flammenkuchenteig, ungebacken Fleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh Fleischkäse Fleischlasagne, zubereitet Flunder, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) Flunder, roh Fondue alkoholfrei, zubereitet Fondue klassisch, zubereitet Fondue moitié-moitié, zubereitet Forelle, ganz, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) Forelle, roh Fotzelschnitte ungezuckert Freiburger Vacherin Frischkäse, Doppelrahm Fruchtcocktail, in Sirup, Konserve, abgetropft Fruchtcocktail, mit Süssungsmittel, Konserve, abgetropft Früchte (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Zucker) Früchte (Durchschnitt), getrocknet Früchte (Durchschnitt), roh Fruchtsaft (Durchschnitt), ungezuckert Fruchtsaft-Schorle (Durchschnitt, 60% Saft - 40% Wasser), ungezuckert Fruchtwähe/-kuchen (Durchschnitt) Fruchtwähe/-kuchen mit Blätterteig (Durchschnitt) Fruchtwähe/-kuchen mit Kuchenteig (Durchschnitt) Fruchtwähe/-kuchen mit süssem Mürbeteig (Durchschnitt) Frühlingsrolle, frittiert Fünfkornbier Garnele, gekocht Garnele, roh Geflügelfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh Geflügelfleisch mit Haut (Durchschnitt), roh Geflügelfleisch ohne Haut (Durchschnitt exkl. Innereien), roh Geflügellyoner Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), roh Gemüse (Durchschnitt), roh Gemüsegratin, gebacken Gemüselasagne, zubereitet Gerstenflocken Gerstotto, gekocht Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh Getreideflocken (Durchschnitt) Getreideriegel mit Schokoladeüberzug Getreideriegel, ohne Ueberzug und Füllung Gipfeli (Durchschnitt) Glarner Schabziger Gorgonzola Granatapfel, roh Grapefruit (weiss oder rot), roh Greyerzer, vollfett Griessbrei, zubereitet (mit teilentrahmter Milch, ohne Zugabe von Zucker) Griessbrei, zubereitet (mit Vollmilch, ohne Zugabe von Zucker) Griessschnitte, zubereitet (mit teilentrahmter Milch) Griessschnitte, zubereitet (mit Vollmilch) Grittibänz Gugelhopf Grossmutter Art Gulaschsuppe Gummibonbon mit Fruchtessenz Gurke, in Essig eingelegt Gurke, roh Hackbraten, im Ofen gebacken Hackplätzli (Rind), gebraten in Rapsöl HOLL Haferbrei, zubereitet (mit teilentrahmter Milch, ohne Zugabe von Zucker) Haferbrei, zubereitet (mit Vollmilch, ohne Zugabe von Zucker) Haferflocken Hafergetränk, nature Hafergetränk, nature, mit Calcium und Vitaminen angereichert Haferkleie Halbentrahmte Milch 1.5% Fett, UHT Halbfettbutter Halbrahm, pasteurisiert Halbrahm, UHT Halbweissbrot Halbweissbrot (mit jodiertem Kochsalz) Hamburger, doppelt Hanföl Hart- und Halbhartkäse, vollfett (Durchschnitt) Hartkaramellen, Hartbonbons Hartweizengriess, trocken Hase (Durchschnitt), roh Haselnuss Haselnuss-Schokolade-Brotaufstrich Haselnusskekse Haselnussmakrone Haselnussöl Haselnussstängeli Hecht, roh Hefeteig (mit Butter), süss, ungebacken Hefeteig (mit pflanzlichem Fett), süss, ungebacken Heidelbeere, gefriergetrocknet Heidelbeere, roh Heilbutt, roh Himbeere, roh Hinterschinken Hirsch (Durchschnitt), roh Hirsch, Entrecôte, roh Hirse, Korn geschält Hirseflocken, Vollkorn Hirsotto, gekocht Hollandaisesauce Holunderbeere, schwarz, roh Honig (Blütenhonig) Hot Dog in Weissbrot mit Ketchup und Senf Hühnerei, ganz, festgekocht Hühnerei, ganz, roh Hühnereigelb, roh (Eidotter) Hühnereiweiss, roh (Eiklar) Hülsenfrüchte (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet Hummus Hüttenkäse, nature Instant-Kartoffelstock, zubereitet (mit Wasser und Butter) Jägersauce Joghurt Bifidus, nature Joghurt gezuckert (Durchschnitt) Joghurt mit Aroma, mager, mit Süssstoffen Joghurt mit Früchten, mager, mit Süssstoffen Joghurt-Salatsauce (ohne Öl) Joghurt, Erdbeer Joghurt, Haselnuss Joghurt, Mokka Joghurt, Mokka, Bio Joghurt, nature Joghurt, nature, mager Joghurt, Schokolade Joghurt, Vanille Joghurtalternative aus Soja, mit Früchten oder Aroma Joghurtalternative aus Soja, mit Früchten oder Aroma, mit Calcium angereichert Joghurtalternative aus Soja, nature Joghurtalternative aus Soja, nature, mit Calcium angereichert Johannisbeere, rot, roh Johannisbeere, schwarz, roh Johannisbeerkuchen, hausgemacht (mit süssem Mürbeteig) Johannisbeerkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig) Johannisbeerkuchen, hausgmacht, gebacken (mit Blätterteig) Kaffee löslich, Pulver Kaffee, schwarz, ungezuckert Kaffeerahm Kakaobutter Kakaopulver Kaki, roh Kalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Kalb, Brust, roh Kalb, Eckstück, roh Kalb, Filet, roh Kalb, Gehacktes, roh Kalb, Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) Kalb, Geschnetzeltes, roh Kalb, Haxe, geschmort (ohne Zugabe von Fett und Salz) Kalb, Haxe, roh Kalb, Kotelett, roh Kalb, Leber, roh Kalb, Milken, roh Kalb, Niere, roh Kalb, Nierstück, Steak, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) Kalb, Nierstück, Steak, roh Kalb, Runder Mocken, roh Kalb, Schulter, Braten, im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) Kalb, Schulter, Braten, roh Kalb, Voressen, roh Kalb, Zunge, roh Kalbfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh Kalbsbratwurst Kalbspiccata, zubereitet Kalbsplätzli, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) Kalbsplätzli, gebraten in HOLL-Rapsöl Kalbsragout mit Sauce, zubereitet Kalmar, roh Kaninchen (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) Kaninchen (Durchschnitt), roh Kaninchen, Filet, roh Karotte, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Karotte, roh Karottensaft Kartoffel, geschält, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Kartoffel, geschält, roh Kartoffelflocken, mit Milchpulver und Salz (Instant-Kartoffelstock) Kartoffelgratin dauphinois, zubereitet Kartoffelgratin Savoyer Art, zubereitet Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Sauce Kartoffelsalat mit Mayonnaise-Joghurt-Sauce Kartoffelstärke Kartoffelstock, zubereitet (mit Rahm und Butter) Kartoffelstock, zubereitet (mit teilentrahmter Milch und Butter) Kartoffelstock, zubereitet (mit Vollmilch und Butter) Käse in Salzlake (Kuhmilch) Käse in Salzlake (Schaf- und Ziegenmilch) Käsekuchen, gebacken (mit Blätterteig) Käsekuchen, gebacken (mit Kuchenteig) Käsereibutter Käseschnitte, zubereitet Kebab im Fladenbrot Kefe, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Kefe, roh Ketchup Kichererbse, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Kichererbse, getrocknet Kirsch Kirsche, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) Kirsche, roh Kirschenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig) Kirschenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig) Kiwi, roh Knäckebrot, Vollkorn Knäckebrot, Vollkorn mit Leinsamen Knäckebrot, Vollkorn mit Sesam Knoblauch, roh Knollensellerie, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Knollensellerie, roh Knöpflimehl Knuspermüeslimischung, mit Früchten, gezuckert Knuspermüeslimischung, angereichert mit Vitaminen und Mineralien Knuspermüeslimischung, gezuckert (Durchschnitt) Knuspermüeslimischung, mit Nüssen and Samen, gezuckert Knuspermüeslimischung, mit Schokolade Kochbutter Kochpökelware (Durchschnitt) Kochsalz mit Jod Kochsalz mit Jod und Fluor Kochsalz ohne Jod und Fluor Kochspeck Kochwürste (Durchschnitt) Kohlgemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) Kohlgemüse (Durchschnitt), roh Kohlrabi, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Kohlrabi, roh Kokosfett Kokosmakronen Kokosnuss Kokosnuss, getrocknet (Kokosrapseln, Kokosflocken) Kokosnussgetränk, nature Kokosnussgetränk, nature, mit Calcium und Vitaminen angereichert Kokosnussmilch Kondensmilch, gezuckert Kondensmilch, ungezuckert Konfitüre Konfitüre, energievermindert, mit Süssstoffen Kopfsalat, roh Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), roh Krustentiere (Durchschnitt), roh Kuchenteig (mit Butter), ungebacken Kuchenteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken Kuchenteig, Vollkorn (mit Butter), ungebacken Kuchenteig, Vollkorn (mit pflanzichem Fett), ungebacken Kürbis-Piccata, zubereitet Kürbis, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Kürbis, roh Kürbiskerne Kürbiskernöl Kürbisscheiben, paniert, zubereitet Lachs, geräuchert Lachs, Wildfang, roh Lachs, Zucht, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) Lachs, Zucht, roh Lamm, Filet, "medium" gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Lamm, Filet, roh Lamm, Gigot, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Lamm, Gigot, roh (Schweiz, Neuseeland) Lamm, Kotelett, roh (Schweiz) Lamm, Nierstück, roh (Australien, Neuseeland) Lamm, Racks, roh (Australien, Neuseeland) Lamm, Voressen, roh (Schweiz) Lamm/Schaf (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh Lammragout mit Sauce, zubereitet Landjäger Latte macchiato, ungezuckert Lattich, roh Lauch, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Lauch, roh Laugenbrötli (mit jodiertem Kochsalz) Laugengebäck trocken (Bretzel, Sticks) Laugengipfeli (mit jodiertem Kochsalz) Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), roh Leberwurst Lebkuchen Lebkuchen mit Schokoladeüberzug Leinöl, kaltgepresst Leinsamen Lemon Curd Limburger (Münster) Limonade, mit Aroma, gezuckert Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Linse, ganz, getrocknet Linse, geschält, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Linse, geschält, getrocknet Linzertorte Löffelbiscuit Luganighe Lyoner Madeleine (mit Butter) Madeleine (mit Pflanzenöl) Magermilch, UHT Magermilchpulver Mailänderli Mais-Chips (Apérogebäck) Mais, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Mais, roh Maisgriess, gekocht Maisgriess, trocken Maiskeimöl Maiskölbchen, in Essig eingelegt Maisstärke Malzgetränk mit Kakao, mit Vitaminen und Mineralien angereichert, Pulver Malzgetränk mit Kakao, mit Vitaminen und Mineralien angereichert, zubereitet (mit Milch) Mandarine, roh Mandel Mandel, geröstet, gesalzen Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen Mandelgetränk, nature Mandelgetränk, nature, mit Calcium und Vitaminen angereichert Mango, getrocknet Mango, roh Mangold, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Mangold, roh Maniok, Wurzelknolle, gekocht (ohne Zugabe von Salz) Maniok, Wurzelknolle, roh Margarine, 35 - 40 % Fett Margarine, ohne Butter, 70 - 80 % Fett Marmorkuchen Marzipan Mascarpone Mayonnaise Mayonnaise, kalorienvermindert Mayonnaise, mit Rapsöl, hausgemacht Mehl (Durchschnitt) Mehl, hell (Durchschnitt) Mehlomeletten mit Champignonfüllung, zubereitet Mehlomeletten mit Gemüsefüllung, zubereitet Mehlomeletten mit Käse, zubereitet Mehlomeletten mit Nutella, zubereitet Mehlomeletten mit Schinken, zubereitet Mehlomeletten mit Speck, zubereitet Mehlomeletten mit Zimt und Zucker, zubereitet Mehlomeletten, zubereitet Melasse, Melassesirup Meringue Miesmuschel, roh Milch (Durchschnitt) Milchkaffee dunkel, ungezuckert Milchkaffee hell, ungezuckert Milchkaffee, ungezuckert Milchreis, zubereitet (mit teilentrahmter Milch, ohne Zugabe von Zucker) Milchreis, zubereitet (mit Vollmilch, ohne Zugabe von Zucker) Milchschokolade Milchschokolade mit Alkoholfüllung Milchschokolade mit Crèmefüllung (Gianduja, Nougat) Milchschokolade mit Mandel-Honig-Nougat Milchschokolade mit Nüssen Milchschokolade mit Weinbeeren, Nüssen und Mandeln Minestrone Minipic Würstchen Mirabelle, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) Mirabelle, roh Molke, süss Morchel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Morchel, roh Mortadella Mostbröckli Mozzarella Müeslimischung, Getreideflocken mit Früchten und Nüssen, gezuckert Müeslimischung, Getreideflocken mit Früchten und Nüssen, ungesüsst Mürbeteig (mit Butter), süss, gebacken Mürbeteig (mit Butter), süss, ungebacken Mürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süss, gebacken Mürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süss, ungebacken Mütschli Nasi Goreng, zubereitet Nektarine, roh Nussgipfel aus Blätterteig Nussgipfel aus Hefeteig Nüsslisalat, roh Nussschnecke aus Hefeteig Ofen-Frites, tiefgekühlt Olive, gefüllt mit Hackfleisch, frittiert Olive, grün, in Salzlake, abgetropft Olive, schwarz Olivenöl Orange, roh Orangeat Orangennektar Orangensaft Palmöl - Palmfett Pancetta Panettone Paniermehl Pantli Papaya, reif, roh Paprika (Gewürz) Paranuss Pariserbrot Parmesan Passionsfrucht, roh Pastinake, gekocht (ohne Zugabe von Salz) Pastinake, roh Peperoni, grün, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Peperoni, grün, roh Peperoni, rot, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Peperoni, rot, roh Pestosauce, grün Pestosauce, rot Petersilie, roh Petit Beurre Petit Beurre mit Schokolade Petit Beurre, Vollkorn Pfefferminze, roh Pferd, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Pferd, Filet, roh Pferderagout mit Sauce, zubereitet Pfirsich, gelb, roh Pfirsich, in Sirup, Konserve, abgetropft Pfirsich, mit Süssungsmittel, Konserve, abgetropft Pflaume, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) Pflaume, getrocknet Pflaume, roh Pflaumenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig) Pflaumenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig) Pilz (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Pilz (Durchschnitt), roh Pilzrisotto, zubereitet Pilzsauce, gebunden Pilzsuppe Pinienkerne Pistazie Pizza al tonno, gebacken Pizza Calzone, gebacken Pizza Hawaii, gebacken Pizza Margherita, gebacken Pizza mit Gemüse, gebacken Pizza mit Mascarpone und Rucola, gebacken Pizza Prosciutto e Funghi, gebacken Pizza Prosciutto, gebacken Pizza Quattro Formaggi, gebacken Pizzateig (mit Olivenöl), ungebacken Plätzli (Durchschnitt aus Geflügel, Kalb, Rind, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), paniert, gebraten Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh Polenta nera (aus Maisgriess und Buchweizenmehl), gekocht Pommes Chips Pommes Chips fettreduziert Pommes Frites (im Ofen gebacken), ungesalzen Pommes Frites (in HO Sonnenblumenöl frittiert), ungesalzen Popcorn Portwein, 18.5 vol% Poulet, Brust, mit Haut, roh Poulet, Brust, ohne Haut, roh Poulet, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Poulet, ganz, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Poulet, ganz, mit Haut, roh Poulet, Schenkel, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Poulet, Schenkel, mit Haut, roh Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh Preiselbeere, roh Prussien Pudding, Caramel Pudding, Schokolade Pudding, Vanille Quark, mit Früchten, gezuckert Quark, nature, halbfett Quark, nature, mager Quark, nature, Rahm Quarkblätterteig (mit Butter), ungebacken Quarkblätterteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken Quiche Lorraine, gebacken (mit Blätterteig) Quiche Lorraine, gebacken (mit Kuchenteig) Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) Quinoa, roh Quitte, gekocht, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) Quitte, roh Raclettekäse Radieschen, roh Rahm (Durchschnitt) Rahmglace, Frucht Rahmkaramellen Rande, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Rande, roh Rapsöl Rapsöl HOLL (high oleic, low linolenic) Ratatouille, zubereitet Reblochon Reh (Durchschnitt), roh Reh, Ragout, roh Reh, Schnitzel, roh Reibkäse Reis parboiled, gekocht in Salzwasser (unjodiert) Reis parboiled, trocken Reis poliert, gekocht in Salzwasser (unjodiert) Reis poliert, trocken Reis unpoliert, gekocht in Salzwasser (unjodiert) Reis unpoliert, trocken Reisgetränk, nature Reisgetränk, nature, mit Calcium angereichert Rettich, roh Rhabarber, roh Rhabarberkompott, gezuckert Rhabarberkuchen, gebacken (mit Blätterteig) Rhabarberkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig) Rind, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Rind, Brust, roh Rind, Eckstück, roh Rind, Entrecôte, "medium" gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Rind, Entrecôte, roh Rind, Filet, "medium" gebraten (ohne Zustatz von Fett und Salz) Rind, Filet, roh Rind, Gehacktes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Rind, Gehacktes, roh Rind, Geschnetzeltes, roh Rind, Hals, roh Rind, Hohrücken, roh Rind, Leber, roh Rind, Runder Mocken, roh Rind, Schulter, Braten "medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) Rind, Schulter, Braten "rare", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) Rind, Schulter, Braten "well done", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) Rind, Schulter, Braten, roh Rind, Siedfleisch, durchzogen, roh Rind, Siedfleisch, durchzogen, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) Rind, Siedfleisch, mager, gekocht (ohne Zusatz von Fett and Salz) Rind, Siedfleisch, mager, roh Rind, Voressen, roh Rind, Zunge, roh Rindfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Rippensteak), roh Rindsragout mit Sauce, zubereitet Rippli (Nierstück), roh Risotto ohne Käse, zubereitet Ristretto crème, ungezuckert Riz Casimir mit Kalbfleisch, zubereitet Riz Casimir mit Poulet, zubereitet Roggenbrot mit Sauerteig Roggenmehl, halbweiss, Typ 815 Roggenmehl, Ruch, Typ 1050 Roggenmehl, Vollkorn, Schrot, Typ 1800 Roggenschrotbrot Rohessspeck Rohpökelwaren (Durchschnitt) Rohschinken Rohwürste mit abgebrochener Reifung (Durchschnitt) Rohwürste/Dauerwürste (Durchschnitt) Rollgerste Rollmops Rollschinken Rollschinken, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) Roquefort Rosenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Rosenkohl, roh Rosine, getrocknet Rosmarin, roh Rösti (Fertig-Rösti), ungebraten Rotkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Rotkohl, roh Ruchbrot Ruchbrot (mit jodiertem Kochsalz) Rucola, roh Rüeblitorte Rührei mit Champignons, zubereitet Rührei mit Käse, zubereitet Rührei mit Kräutern, zubereitet Rührei mit Schinken, zubereitet Rührei, zubereitet Rührteigcake "Gleichschwer" Russischer Salat, zubereitet Sablé, Butter Salametti Salami Salami (Billiglinie) Salatsauce französisch, hausgemacht (mit Rapsöl) Salatsauce italienisch, hausgemacht (mit Olivenöl) Salatsauce, französisch Salatsauce, italienisch Salbei, roh Salsiz Saltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl Salz, Himalayasalz Salz, Meersalz, Fleur de sel Salz, Meersalz, Standard, weiss, ohne zugesetztes Jod und Fluor Samen, Kerne, Nüsse (Durchschnitt), ungesalzen Samosa, frittiert Samosa, gebacken Sandwich (Baguette) mit Aufschnitt Sandwich (Baguette) mit Fleischkäse Sandwich (Baguette) mit Halbhartkäse Sandwich (Baguette) mit Mozzarella Sandwich (Baguette) mit Rohschinken Sandwich (Baguette) mit Salami Sandwich (Baguette) mit Schinken Sandwich (Baguette) mit Trockenfleisch Sandwich (Baguette) mit Weichkäse Sandwich (Ruchbrot) mit Aufschnitt Sandwich (Ruchbrot) mit Fleischkäse Sandwich (Ruchbrot) mit Halbhartkäse Sandwich (Ruchbrot) mit Mozzarella Sandwich (Ruchbrot) mit Rohschinken Sandwich (Ruchbrot) mit Salami Sandwich (Ruchbrot) mit Schinken Sandwich (Ruchbrot) mit Trockenfleisch Sandwich (Ruchbrot) mit Weichkäse Sardelle im Öl, abgetropft Sardellenpaste Sardine im Öl, abgetropft Sardine, roh Saucisse aux choux Saucisson Saucisson vaudois Saucisson, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) Sauerkraut, in Essig eingelegt Sauerrahm Saurer Halbrahm Sbrinz Scampi (Kaisergranat), roh Schafmilch Schaumwein Schinkengipfeli Schmelzkäse, Scheibe, Rahm Schmelzkäse, Scheibe, viertelfett Schmelzkäse, Scheibe, vollfett Schmelzkäse, streichfähig, Rahm Schmelzkäse, streichfähig, viertelfett Schmelzkäse, streichfähig, vollfett Schnittlauch, roh Schnitzelbrot mit Cocktailsauce Schnitzelbrot mit Tartarsauce Schoggibrötli Schokolade, dunkel (bitter) Schokolade, weiss Schokoladencrème Schokoladengugelhopf Schokoladenpulver Scholle, roh Schümliguetzli Schümliguetzli mit Schokolade Schützenwurst Schwarzwälder Kirschtorte Schwarzwurzel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Schwarzwurzel, roh Schwein, Brustspitz, roh Schwein, Eckstück, Plätzli, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Schwein, Eckstück, roh Schwein, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Schwein, Filet, roh Schwein, Gehacktes, roh Schwein, Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Schwein, Geschnetzeltes, roh Schwein, Hals, Steak, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Schwein, Hals, Steak, roh Schwein, Haxe, geschmort (ohne zusatz von Fett und Salz) Schwein, Haxe, roh Schwein, Kotelett, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Schwein, Kotelett, roh Schwein, Leber, roh Schwein, Nierstück, roh Schwein, Runder Mocken, roh Schwein, Schulter, Braten "medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) Schwein, Schulter, Braten "well done", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) Schwein, Schulter, Braten, roh Schwein, Voressen, roh Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Schweineschmalz Schweinsbratwurst Schweinsbratwurst, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Schweinspiccata, zubereitet Schweinsragout mit Sauce, zubereitet Schweinswurst Seehecht, roh Seelachs, roh Seezunge, roh Seitan Sellerie-Piccata, zubereitet Selleriescheiben, paniert, zubereitet Semmeli Senf Sesamöl Sesamsamen ungeschält Sesamsamen, geschält Sherry, 18.5 vol% Siedfleischsalat, zubereitet Silberzwiebel, in Essig eingelegt Sirup unverdünnt Sirup zubereitet (verdünnt im Verhältnis 1:5.5) Sojabohne, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Sojabohne, getrocknet Sojagetränk, nature Sojagetränk, nature, mit Calicum and Vitaminen angereichert Sojamehl, entfettet Sojamehl, vollfett Sojaöl Sojasauce Sojasprossen, roh Sonnenblumenkerne Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl HO (high oleic), raffiniert Sorbet, Frucht Spargel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Spargel, roh (weiss und grün) Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Spinat, roh Spinatkuchen, gebacken (mit Blätterteig) Spinatkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) Spirituosen 40 vol% (z.B. Vodka, Gin) Spitzbube (Mürbeteiggebäck mit Konfitüre) St. Galler Bürli (halbweiss) St. Galler Schüblig St. Paulin Stachelbeere, roh Stangensellerie, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Stangensellerie, roh Steinpilz, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Steinpilz, roh Strudelteig, ungebacken Surimi Süsskartoffel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Süsskartoffel, roh Taboulé, zubereitet (mit Bulgur) Taboulé, zubereitet (mit Couscous) Tartarsauce, mit Rapsöl-Mayonnaise, hausgemacht Tee, ungezuckert Teigwaren mit Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert) Teigwaren mit Ei, trocken Teigwaren ohne Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert) Teigwaren ohne Ei, trocken Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, gekocht im Salzwasser (unjodiert) Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, trocken Teigwaren, frisch, gefüllt mit Fleisch, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Teigwaren, frisch, gefüllt mit Spinat und Ricotta, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Teigwaren, frisch, gefüllt mit Spinat und Ricotta, roh Teigwarenauflauf mit Schinken, zubereitet Teigwarensalat mit französischer Sauce Teigwarensalat mit italienischer Sauce Teilentrahmte Milch, pasteurisiert Teilentrahmte Milch, UHT Terrine de Campagne Tessinerbrot Tête de Moine Thon im Öl, abgetropft Thon im Wasser, abgetropft Thonsalat an Essig-Öl-Sauce (aus Thon im Wasser) Thunfisch, roh Thymian, roh Tilsiter, pasteurisiert, vollfett Tilsiter, Rohmilch, vollfett Tirolercake Toastbrot mit Butter Toastbrot mit Pflanzenölen Toastbrot, Vollkorn Toastbrot,dunkel oder Mehrkorn Tofu, fest, nature (Durchschnitt) Tofu, fest, nature (hergestellt mit Calciumsalz) Tofu, fest, nature (hergestellt mit Nigari) Tofu, geräuchert (Durchschnitt) Tofu, geräuchert (hergestellt mit Calciumsalz) Tofu, geräuchert (hergestellt mit Nigari) Tofu, seidig (weich), nature Tomate, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Tomate, geschält (Konserve) Tomate, getrocknet Tomate, roh Tomatenkuchen, gebacken (mit Blätterteig) Tomatenkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) Tomatenpüree Tomatensaft Tomatensauce Tomatensuppe Tomme Topinambur, gekocht (ohne Zugabe von Salz) Topinambur, roh Traube, weiss, roh Traubenkernöl Traubensaft Traubenzucker Trinkwasser (Mittelwert Schweiz) Trockenfleisch Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, grebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh Vacherin Mont d'Or Vanillecrème, hausgemacht, gekocht Vegetarisches Gehacktes/Geschnetzeltes, aus Mykoprotein, roh Vinaigrette (mit Rapsöl) Vitello tonnato mit Garnitur Vitello tonnato ohne Garnitur Vollkornreiswaffel Vollmilch, pasteurisiert Vollmilch, standardisiert, 3.5% Fett, UHT Vollmilch, UHT Vollmilchpulver Vollrahm, pasteurisiert Vollrahm, UHT Vorderschinken Vorzugsbutter Walliser Roggenbrot Wasabi Paste Wassereis Wassermelone, roh Weichkaramellen, Bonbons Weichkäse (Durchschnitt ohne fettreduzierte Varianten) Weichkäse, Doppelrahm Weichkäse, Rahm Weichkäse, vollfett Wein rot, 12 vol% Wein rot, 13.5 vol% Wein rot, 9 vol% Wein weiss, 11 vol% Wein weiss, 12.5 vol% Wein weiss, gespritzt, sauer Wein weiss, gespritzt, süss Weissbrot Weisskohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Weisskohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Weisskohl, roh Weisswurst Weizen (Weichweizen), ganzes Korn Weizenflocken, Vollkorn Weizenkeime Weizenkeimöl Weizenkleie Weizenmehl (Backmehl), Typ 550 Weizenmehl, halbweiss, Typ 720 Weizenmehl, Ruch, Typ 1100 Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700 Weizenmehl, weiss, Typ 400 Weizenotto, gekocht Weizenstärke Weizenvollkornbrot Wermut, 15 vol% Wienerli Wienerli, gekocht Wildfleisch (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) Wildfleisch (Durchschnitt), roh Wildfleischterrine Wildschwein (Durchschnitt), roh Wirz, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Wirz, roh Wurst-Käse-Salat, zubereitet Wurstsalat, zubereitet Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), roh Zampone Ziege (Durchschnitt), roh Ziegenmilch Ziger weiss Zimt Zimtstern Zitronat Zitrone, roh Zitronensaft Zitrusfrüchte (Durchschnitt), roh Zucchetti-Piccata, zubereitet Zucchetti, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) Zucchetti, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Zucchetti, roh Zucchettischeiben, paniert, zubereitet Zucker, braun Zucker, weiss Zuckerhutsalat, roh Zuckermais (Konserve) Zuckermais (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) Zuckermelone, roh Zuger Kirschtorte Zunge (Durchschnitt aus Kalb und Rind), roh Zwetschge, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) Zwetschge, roh Zwetschgenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig) Zwetschgenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig) Zwieback Zwieback, Vollkorn Zwiebel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Zwiebel, geröstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) Zwiebel, roh Zwiebelkuchen, gebacken (mit Blätterteig) Zwiebelkuchen, gebacken (mit Kuchenteig)	Oberkategorie Alkoholfreie Getränke Alkoholhaltige Getränke Brot, Flocken und Frühstückscerealien Eier Fette und Öle Fisch Fleisch Fleischersatzprodukte Früchte Gemüse Gerichte Getreideprodukte Michl und Michlprodukte Nüsse, Samen und Ölfrüchte Salzige Snacks Speziallebensmittel/Supplemente;Verschiedenes/Hefe Süssigkeiten Verschiedenes	Unterkategorie Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte;Gemüse/Gemüsesäfte Alkoholfreie Getränke/Kaffee Alkoholfreie Getränke/Malzextrakthaltige Getränke Alkoholfreie Getränke/Malzextrakthaltige Getränke;Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke Alkoholfreie Getränke/Sirup Alkoholfreie Getränke/Sirup;Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke energievermindert Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke;Alkoholfreie Getränke/Tee Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke;Alkoholhaltige Getränke/Sonstige alkoholische Getränke Alkoholfreie Getränke/Tee Alkoholfreie Getränke/Trinkwasser Alkoholhaltige Getränke/Bier Alkoholhaltige Getränke/Sonstige alkoholische Getränke Alkoholhaltige Getränke/Spirituosen Alkoholhaltige Getränke/Wein Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Flocken, Kleie und Keime Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Flocken, Kleie und Keime;Speziallebensmittel/Supplemente Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Knäckebrote, Zwieback, Crackers und Waffeln Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Müeslimischungen und Frühstückscerealien Eier Fette und Öle/Fette Fette und Öle/Fette;Fette und Öle/Fette Fette und Öle/Fette;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter Fette und Öle/Mayonnaisen Fette und Öle/Öle Fette und Öle/Öle;Fette und Öle/Fette Fette und Öle/Rahm;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter Fette und Öle/Salatsaucen Fisch Fisch/Fischerzeugnisse Fisch/Meeresfische Fisch/Meeresfrüchte, Krusten- und Schalentiere Fisch/Süsswasserfische Fisch/Süsswasserfische;Fisch/Meeresfische Fleisch und Innereien Fleisch und Innereien/Geflügel Fleisch und Innereien/Geflügel;Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Rind;Fleisch und Innereien/Schwein Fleisch und Innereien/Kalb Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Geflügel;Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf;Fleisch und Innereien/Rind;Fleisch und Innereien/Schwein;Fleisch und Innereien/Wild Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Rind Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Rind;Fleisch und Innereien/Schwein;Fleisch und Innereien/Geflügel Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Schwein;Fleisch und Innereien/Rind;Fleisch und Innereien/Geflügel Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf Fleisch und Innereien/Rind Fleisch und Innereien/Schwein Fleisch und Innereien/Schwein;Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf Fleisch und Innereien/Sonstige Tierarten Fleisch und Innereien/Wild Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware Fleisch- und Wurstwaren/Sonstige Fleisch- und Wurstwaren Fleischersatzprodukte Früchte/Früchte frisch Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven) Früchte/Früchte getrocknet Früchte/Fruchtsäfte Früchte/Fruchtsäfte;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte Gemüse/Gemüse frisch Gemüse/Gemüse frisch;Nüsse, Samen und Ölfrüchte Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven) Gemüse/Gemüse getrocknet Gemüse/Kräuter Gemüse/Pilze Gemüse/Sprossen und Keimlinge Gerichte/Asiatische Gerichte Gerichte/Eintöpfe und Suppen Gerichte/Fast Food Gerichte/Italienische Gerichte Gerichte/Kuchen und Gratins Gerichte/Müesli und Brei Gerichte/Orientalische Gerichte Gerichte/Salate Gerichte/Sandwiches Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte Gerichte/Sonstige süsse Gerichte Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mais Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke;Verschiedenes/Gelier- und Bindemittel Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Reis Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teigwaren Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark;Milch und Milchprodukte/Weichkäse Milch und Milchprodukte/Hartkäse Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch Milch und Milchprodukte/Käseerzeugnisse Milch und Milchprodukte/Milch Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke;Alkoholfreie Getränke/Kaffee Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte Milch und Milchprodukte/Weichkäse Milch und Milchprodukte/Weichkäse;Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark Nüsse, Samen und Ölfrüchte Salzige Snacks/Blätterteiggebäcke Salzige Snacks/Blätterteiggebäcke;Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte Salzige Snacks/Chips Salzige Snacks/Gesalzene Nüsse, Samen, Kerne Salzige Snacks/Salzsticks und Bretzel Salzige Snacks/Sonstige salzige Snacks Speziallebensmittel/Supplemente;Verschiedenes/Hefe Süssigkeiten/Bonbons, Frucht- und Kaugummi Süssigkeiten/Cremen und Pudding Süssigkeiten/Cremen und Pudding;Gerichte/Müesli und Brei Süssigkeiten/Glacen auf Milchbasis Süssigkeiten/Glacen auf Wasserbasis Süssigkeiten/Guetzli Süssigkeiten/Konfitüren und süsse Brotaufstriche Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins Süssigkeiten/Riegel Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse;Alkoholfreie Getränke/Kakaogetränke Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren Süssigkeiten/Sonstige Süssigkeiten Süssigkeiten/Zucker und Süssstoffe Verschiedenes/Aufstriche Verschiedenes/Gelier- und Bindemittel Verschiedenes/Hefe;Verschiedenes/Backzutaten Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen Verschiedenes/Saucen	Energie (kJ) ▲ ▼	Energie (kcal) ▲ ▼	Fett (g) + ▲ ▼	Fettsäuren, gesättigt (g) ▲ ▼	Fettsäuren, einfach ungesättigt (g) ▲ ▼	Fettsäuren, mehrfach ungesättigt (g) ▲ ▼	Cholesterin (mg) ▲ ▼	Kohlenhydrate (g) + ▲ ▼	Zucker (g) ▲ ▼	Stärke (g) ▲ ▼	Nahrungsfasern (g) ▲ ▼	Protein (g) ▲ ▼	Salz (NaCl) (g) ▲ ▼	Alkohol (g) ▲ ▼	Wasser (g) ▲ ▼	Vitamin A-Aktivität, RE (µg-RE) ▲ ▼	Vitamin A-Aktivität, RAE (µg-RE) ▲ ▼	Retinol (µg) ▲ ▼	Betacarotin-Aktivität (µg-BCE) ▲ ▼	Betacarotin (µg) ▲ ▼	Vitamin B1 (Thiamin) (mg) ▲ ▼	Vitamin B2 (Riboflavin) (mg) ▲ ▼	Vitamin B6 (mg) ▲ ▼	Vitamin B12 (µg) ▲ ▼	Niacin (mg) ▲ ▼	Folat (µg) ▲ ▼	Pantothensäure (mg) ▲ ▼	Vitamin C (mg) ▲ ▼	Vitamin D (µg) ▲ ▼	Vitamin E (mg) ▲ ▼	Kalium (mg) ▲ ▼	Natrium (mg) ▲ ▼	Chlorid (mg) ▲ ▼	Calcium (mg) ▲ ▼	Magnesium (mg) ▲ ▼	Phosphor (mg) ▲ ▼	Eisen (mg) ▲ ▼	Jod (µg) ▲ ▼	Zink (mg) ▲ ▼	Selen (µg) ▲ ▼
Agar Agar	Verschiedenes	Verschiedenes/Gelier- und Bindemittel	641	160	0.2	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	0	k.A.	k.A.	74.1	2.4	0.3	k.A.	20.5	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.
Agavensirup	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Zucker und Süssstoffe	1240	293	0	0	k.A.	k.A.	k.A.	73.1	k.A.	k.A.	0	0.2	0	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	4	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.
Ahornsirup	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Zucker und Süssstoffe	1520	358	0.3	0	0.1	0.1	0	88.7	77.3	0	0	0	0	0	42.4	0	0	0	0	0	0.02	0.97	0	0	0.22	0	0.05	0	0	0	280	15	55	96	30	2.6	0.1	0	2.6	0.8
Alge, Nori, getrocknet	Gemüse	Gemüse/Gemüse getrocknet	1060	255	1.6	0.2	0.1	0.6	0	10.5	0.5	k.A.	36.3	31.5	5	0	6.5	4167	2083	0	25000	25000	0.58	1.91	0.53	k.A.	5.82	21.7	0.25	57.3	0.6	2.87	1730	1980	2970	320	490	520	37	5100	4.5	51
Älplermagronen, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	753	180	9	5.3	2.1	0.5	26	17.8	1.3	16.3	1.7	6	1.1	0	65.6	82	80	77	32	32	0.04	0.09	0.08	0.22	0.69	10.2	0.25	4.9	0.2	0.19	170	440	690	120	21	120	0.3	6.6	0.8	k.A.
Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	500	119	2.1	0.4	0.5	0.8	0	18.1	0.5	17.6	3.5	5	0	0	71.2	0	0	0	0	0	0.02	0.06	0.11	0	0.34	16.2	0.27	1	0	0.4	150	1.9	36	58	84	180	3	0.8	1.2	k.A.
Amaranth, Samen, roh	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	1580	376	7	1.5	1.7	2.8	0	56.8	1.7	55.1	11	15.8	0	0	11.1	0	0	0	0	0	0.08	0.19	0.53	0	1.2	64.3	0.95	4.2	0	1.19	480	4	110	160	250	560	9	2.5	3.7	k.A.
Amaretti (Mandelgebäck)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1950	464	13	1	7.8	2.8	0	76.7	76.4	0.1	2.6	8.8	0.1	0	0	0	0	0	0	0	0.04	0.31	0.04	0.07	0.48	15	0.17	0.1	0	6.33	220	42	47	69	62	130	0.9	1.7	0.8	3.2
Ananas, in Ananassaft, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	255	60	0.1	Sp.	Sp.	Sp.	0	13.6	12.8	0	1.4	0.5	0	0	84.5	4	2	0	24	24	0.06	Sp.	0.08	0	0.2	5	0.07	5	0	0.02	130	Sp.	18	11	12	7.8	0.2	0.3	0.1	0.1
Ananas, in Ananassaft, Konserve, nicht abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	249	59	0.1	Sp.	Sp.	Sp.	0	13.6	12.6	0	0.9	0.4	0	0	84.9	3	1	0	16	16	0.06	Sp.	0.06	0	0.2	5	0.06	5	0	0.01	130	0.2	18	10	12	7.1	0.2	0.1	0.1	0.1
Ananas, in Sirup, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	295	70	0.1	Sp.	Sp.	Sp.	0	15.9	15.9	0	1.6	0.5	0	0	82	3	2	0	20	20	0.03	Sp.	0.05	0	0.2	5	0.04	5.2	0	0.02	95	1.9	13	6.4	11	4.8	0.1	0.3	0.1	0.1
Ananas, mit Süssungsmittel, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	179	42	0.1	0	0	0	0	9.4	8.4	0	1	0.5	0	0	86.4	8	4	0	49	37	0.04	0.01	0.05	0	0.16	4.7	0.1	22.6	0	0.03	73	0.6	19	13	8.8	4.8	0.1	1.4	0.1	0.1
Ananas, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	221	52	0.1	Sp.	Sp.	Sp.	0	11.7	10.5	Sp.	1.2	0.5	0	0	86.4	8	4	0	49	49	0.07	0.02	0.07	0	0.2	9.4	0.13	56.5	0	0.03	120	<1	19	14	11	6	0.2	1.4	0.1	0.1
Ananassaft	Früchte	Früchte/Fruchtsäfte	218	51	0.1	0	0	0.1	0	12.1	12.1	0	0.2	0.4	0	0	86.3	10	5	0	59	59	0.05	0.02	0.1	0	0.2	2	0.1	12.1	0	0.02	130	5	38	16	14	4	0.2	0	0.1	0.1
Apfel, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	237	56	0.3	0.1	0	0.2	0	12.2	12.1	0.1	1.5	0.3	0	0	85.7	4	2	0	25	23	0.01	0.01	0.04	0	0.09	4	0.09	3.8	0	0.12	94	1.2	80	6.7	6.8	15	0.1	1.1	0.1	0.7
Apfel, geschält, getrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1120	264	1.6	0.7	0.1	0.9	0	55.4	50	2.9	11.2	1.4	0	0	26.8	1	0	0	4	4	0.04	0.03	0.12	0	0.48	14	0.28	1.8	0	1.57	620	10	9	30	23	50	1.2	4.1	0.2	0.5
Apfel, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	222	52	0.3	0.1	0	0.2	0	11.6	11.5	0.1	1.4	0.3	0	0	85.4	4	2	0	25	23	0.01	0.01	0.04	0	0.08	6	0.08	7.2	0	0.09	120	1.5	61	5.3	6.5	14	0.1	0.8	0.1	<0.5
Apfelkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	606	145	6.8	3	2.6	0.8	18	17.8	9.4	8.3	1.3	2.4	0.3	0	71.8	11	9	8	15	15	0.03	0.04	0.04	0.08	0.1	4.8	0.2	3.9	0.1	0.71	110	110	210	17	7.5	35	0.2	3.4	0.2	1.8
Apfelkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	616	147	6.6	3	2.5	0.8	18	18.5	9.4	9	1.3	2.6	0.2	0	71	11	9	8	15	15	0.03	0.04	0.05	0.08	0.1	5.3	0.21	3.9	0.1	0.67	120	89	180	18	10	43	0.4	3.4	0.3	1.8
Apfelmus, gezuckert (Konserve)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	379	89	0.3	0.1	0	0.1	0	20.5	20.4	0.1	1.9	0.3	0	0	76.5	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	0.02	0.02	0.04	0	0.08	5.9	0.08	2.3	0	0.34	97	3.6	2.1	4.4	3.6	8.1	0.2	0.7	0.1	k.A.
Apfelmus, ungezuckert (Konserve)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	232	55	0.3	0.1	0	0.1	0	11.7	11.6	0.1	2.1	0.3	0	0	85	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	0.02	0.02	0.05	0	0.09	6.5	0.09	2.5	0	0.43	110	4	2.2	4.8	4	9	0.2	0.8	0.1	k.A.
Apfelsaft	Früchte	Früchte/Fruchtsäfte;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte	212	50	0.1	0	0	0	0	11.9	11.3	0	0.2	0.2	0	0	91.9	1	1	0	7	7	0.01	Sp.	0.04	0	0.04	7	0.05	7.4	0	0	120	14	2	4.5	4.7	6.9	0.3	1	Sp.	0.1
Apfelwein, 4 vol%	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	132	32	0	0	0	0	0	2.5	2.5	0	0	0	0	3.1	93.2	0	0	0	1	1	Sp.	Sp.	0.01	0	Sp.	Sp.	0.04	Sp.	0	Sp.	120	4	5	9	4	5	0.8	10	0.2	k.A.
Apfelwein, 6.2 vol%	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	269	64	0	0	0	0	0	7.3	7.3	0	0	0	0	5	86.9	0	0	0	1	1	0	0	0.01	0.1	0.01	1	0.03	Sp.	0	Sp.	97	2	5	5	4	9	0.3	10	0.2	k.A.
Appenzeller, viertelfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	985	235	11.4	6.8	2.7	0.5	34	0	0	0	0	33.1	2	0	48.2	141	136	130	68	68	0.04	0.5	0.07	1.3	0.1	15	0.54	Sp.	0.3	0.36	120	810	1240	1090	36	730	0.2	35	2.5	k.A.
Appenzeller, vollfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1590	384	31.7	19	7.4	1.5	95	0	0	0	0	24.3	1.6	0	39.6	382	366	350	190	190	0.04	0.36	0.07	1.06	0.1	15	0.33	Sp.	0.5	0.95	82	620	960	740	29	540	0.3	8.4	4	k.A.
Aprikose, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	189	45	0.2	0	0.1	0	0	9	6.7	Sp.	1.7	1	0	0	88.2	360	180	0	2161	2103	0.02	0.02	0.05	0	0.38	3.5	0.18	1.8	0	0.63	200	Sp.	1.3	18	8.4	22	0.2	0.6	0.1	0.1
Aprikose, getrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1010	239	0.5	0.2	0.1	0.2	0	59.1	34.3	<0.4	8.3	2.9	0	0	24.7	421	210	0	2525	2525	0.01	0.04	0.15	0	2.69	8.9	0.58	0.2	0	3.57	1370	11	5.4	82	50	110	1.4	2.7	0.4	0.4
Aprikose, in Sirup, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	264	62	0.1	0	0.1	0	0	13.7	13.3	0	1.4	0.9	0	0	83	154	77	0	925	925	0.02	Sp.	0.02	0	0.11	6.9	0.12	2.2	0	0.45	140	9.7	4.6	18	4.9	11	0.1	0.5	0.1	0.2
Aprikose, mit Süssungsmittel, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	171	40	0.1	0	0.1	0	0	8.2	6.1	0	1.4	0.9	0	0	89.4	154	77	0	925	925	0.02	0.02	0.05	0	0.34	3.2	0.16	1.6	0	0.57	180	0	1.1	16	7.6	20	0.2	0.6	0.1	0.1
Aprikose, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	185	44	0.1	0	0.1	0	0	9	6.7	Sp.	1.7	0.8	0	0	87.1	384	192	0	2305	2243	0.02	0.02	0.06	0	0.38	5.6	0.18	3.6	0	0.5	260	Sp.	1	15	8.4	22	0.2	0.5	0.1	0.1
Aprikosenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	582	139	6.7	3	2.6	0.7	18	16.1	6.2	8.3	1.5	2.8	0.3	0	73	225	117	8	1302	1267	0.04	0.04	0.05	0.08	0.27	5.2	0.27	2	0.1	0.98	200	110	170	24	8.8	40	0.3	3.2	0.2	1.5
Aprikosenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	592	141	6.5	2.9	2.5	0.7	18	16.8	6.2	9	1.5	3	0.2	0	72.2	219	114	8	1267	1267	0.04	0.05	0.06	0.08	0.28	5.1	0.28	2	0.1	0.94	200	88	140	24	12	48	0.4	3.2	0.3	1.6
Artischocken, Herz, abgetropft (Konserve)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	114	27	<0.5	Sp.	Sp.	Sp.	0	2.3	1.2	<0.4	3.2	1.8	0.8	0	90.5	4	2	0	25	25	0.02	0.03	0.03	0	0.39	54.3	0.13	12.2	<0.3	1.12	150	310	500	25	18	34	0.4	<20	0.3	<20
Aubergine, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	88	21	0.1	0	0	0.1	0	2.4	2.4	0	2.7	1.1	0	0	93.5	8	4	0	45	45	0.03	0.03	0.07	0	0.62	15.8	0.23	1.5	0	0.18	210	2.3	56	12	14	21	0.3	0.1	0.1	4
Aubergine, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	101	24	0.2	0	0	0.1	0	2.8	2.8	0	3.2	1.3	0	0	92.6	9	4	0	52	52	0.04	0.04	0.08	0	0.72	18.4	0.26	1.7	0	0.21	230	2.7	65	15	15	25	0.3	0.1	0.2	4.6
Aubergine, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	86	21	0.1	0	0	0.1	0	2.4	2.4	0	2.7	1.1	0	0	92.9	8	4	0	47	47	0.04	0.03	0.08	0	0.72	24.5	0.25	1.9	0	0.17	240	2.5	55	12	14	21	0.3	0.1	0.1	3.9
Auberginen-Piccata, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	575	138	8.3	2.3	4.2	1	67	8.9	2.3	6.6	2.7	5.6	0.2	0	74.6	48	45	41	45	45	0.05	0.09	0.08	0.32	0.56	18.8	0.57	1.1	0.5	0.66	230	96	190	73	17	93	0.6	9	0.6	k.A.
Auberginenscheiben, paniert, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	567	136	5.8	0.7	3.6	0.9	47	14.6	2.7	11.8	3.1	4.7	0.2	0	72	20	17	14	37	37	0.06	0.07	0.08	0.17	0.63	19.4	0.51	1.1	0.4	0.62	230	62	150	23	17	60	0.6	5.7	0.4	k.A.
Aufschnitt (Durchschnitt)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1140	276	24.2	9.1	11.3	2.3	59	0.7	0.7	0	0	13.9	2	0	61.2	3	3	3	2	2	0.29	0.13	0.15	0.91	2.96	1.9	0.42	26.8	0.5	0.21	120	790	1110	8.1	12	160	0.8	0.9	1.5	k.A.
Avocado, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch;Nüsse, Samen und Ölfrüchte	650	158	15.1	2.8	7.7	1.7	0	1.2	1.1	0.1	5.5	1.6	0	0	75.7	17	9	0	102	78	0.05	0.11	0.14	0	1.22	57.9	0.94	3.7	0	1.94	430	2.4	6	15	29	45	0.5	0	0.5	0
Bäckerhefe, gepresst	Verschiedenes	Verschiedenes/Hefe;Verschiedenes/Backzutaten	402	96	1.2	0.2	0.4	0.6	0	1.1	0	1	6.9	16.7	0.1	0	72	0	0	0	0	0	0.83	1.39	0.63	0	9.75	642	2.29	0	0	0.1	570	22	100	16	41	370	2.9	0.6	2.4	1
Balsamicoessig	Verschiedenes	Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen	544	128	<0.6	0	0	0	0	25.8	19.1	0	0.5	0.7	0.1	0	70.3	1	0	0	5	<5	<0.02	<0.01	1.71	0	<0.1	5.5	0.07	<0.5	<0.3	0	160	27	<20	18	12	24	1	<20	0.1	<20
Bami Goreng, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Asiatische Gerichte	548	130	2.4	0.3	1.3	0.5	44	13.1	1.3	11.3	0.9	13.5	1	0	70.1	44	27	11	196	196	0.12	0.08	0.14	0.05	3.6	4.6	0.32	11.6	0.3	0.41	190	400	620	9.3	18	120	0.7	1.6	0.7	k.A.
Banane, gedörrt	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1570	370	1.8	0.7	0.2	0.3	0	80.7	65.3	15.4	7.6	3.9	0	0	3	60	30	0	363	350	0.18	0.24	Sp.	0	2.8	Sp.	Sp.	7	0	Sp.	1490	3	Sp.	22	110	74	1.2	Sp.	Sp.	k.A.
Banane, getrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1160	273	1	0.4	0.1	0.2	0	60.2	43.7	16.5	5.5	3	0	0	28	17	8	0	100	100	0.1	0.18	0.81	0	2	33.3	0.54	4	0	0.6	1150	8	300	20	90	75	1.3	8.1	0.6	k.A.
Banane, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	378	89	0.1	Sp.	Sp.	Sp.	0	19.7	15.6	3.8	2.7	1.1	0	0	75.8	14	7	0	84	54	0.05	0.03	0.25	0	0.6	25.6	0.23	11.9	0	Sp.	320	Sp.	80	5.1	28	29	0.2	3	0.1	<0.5
Basilikum, roh	Gemüse	Gemüse/Kräuter	194	46	0.8	0.1	0	0.4	0	5.1	5	0.1	3.1	3.1	0	0	86.4	811	405	0	4865	4820	0.08	0.31	0.18	0	1.1	50	0.2	26	0	1	300	9	35	250	11	37	5.5	0.9	0.7	k.A.
Basler Leckerli	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1740	412	7.9	0.7	4.5	1.8	0	75	52	22.6	2.8	7.5	0	0.8	7	2	1	0	13	13	0.06	0.15	0.11	0	0.44	11.4	0.18	1.1	0	3.82	180	2.7	28	51	40	98	1	0.4	0.7	1.1
Bauernbrot	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1020	241	2	0.7	0.4	0.6	4	44.3	2.4	41.7	4.4	9.2	1.8	0	40.8	11	10	10	5	5	0.2	0.13	0.11	0.03	1.09	25	0.4	0.2	0	0.33	200	710	1090	46	38	170	1.5	1.3	1.4	3.4
Bauernschüblig	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	2170	524	48.5	18.8	23	4.4	86	0.3	0.3	0	0	21.3	4	0.1	29.7	8	8	7	6	6	0.53	0.24	0.33	3.29	5.96	2.6	0.56	71	0	0.69	350	1590	2350	4.8	23	270	1.5	1.1	2.9	k.A.
Baumnuss	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2930	709	67.3	6.5	14.1	43.6	0	6.9	3	Sp.	6.7	15.7	0	0	4	3	2	0	21	21	0.42	0.05	0.19	0	0.4	112.1	1.39	0.8	0	2	420	0.2	23	78	140	360	2.6	<5	2.7	1.2
Baumnussbrot	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1390	332	17.9	3.9	3.8	8.9	23	30.8	2	27.9	5.8	9.2	1.2	0	37.2	41	39	37	21	21	0.23	0.1	0.18	0.05	0.75	43.4	0.67	0.1	0.2	0.8	240	490	750	31	67	210	2.1	3.7	1.9	3
Baumnussöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	9	15.1	62.6	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1.85	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Béchamelsauce, hausgemacht	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	612	147	9.9	6	2.3	0.5	31	10.1	4.8	5.3	0.2	4.2	0.7	0	75.5	98	95	91	41	41	0.03	0.22	0.03	0.15	0.13	2.7	0.33	0.7	0.2	0.27	170	300	490	120	12	99	0.1	9.9	0.4	1.3
Beeren (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Zucker)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	149	35	0.6	0	0	0.1	0	5.3	5	0	3.2	0.7	0	0	90.2	1	0	0	5	5	0.01	0.02	0.03	0	0.31	19.1	0.13	20.8	0	0.41	90	0.7	58	18	11	20	0.2	1.3	0.1	0.5
Beeren (Durchschnitt), roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	169	40	0.5	0	0	0.1	0	6.3	5.9	0	3.7	0.7	0	0	88.7	1	1	0	6	6	0.02	0.03	0.04	0	0.37	36.3	0.15	49.4	0	0.39	140	1.1	55	18	12	24	0.2	1.2	0.1	0.5
Berliner	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1410	336	12.8	6.8	4	0.9	104	45.8	17.1	28.5	2.2	8.4	0.6	0	32.2	130	126	122	50	50	0.05	0.1	0.1	Sp.	0.48	14	0.38	0.2	1	0.78	110	250	400	38	16	100	1.3	4.1	0.9	k.A.
Berner Alpkäse	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1880	453	38.3	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	0	k.A.	0	0	27.1	1.6	0	26.2	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	660	k.A.	920	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.
Berner Hobelkäse	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	2030	491	41.2	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	0	k.A.	0	0	30	1.7	0	21.9	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	0.56	k.A.	0.83	k.A.	k.A.	0.43	k.A.	0.8	k.A.	k.A.	690	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.
Berner Zungenwurst	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1380	333	29.4	10.8	13.7	3	63	0	0	0	0	17.3	1.5	0	53.3	7	7	6	3	3	0.53	0.2	0.31	2.61	4.95	2.3	0.54	0	0	0.52	220	610	880	3.4	20	100	1.3	0.7	2.4	k.A.
Biber	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1500	355	5.6	0.7	3	1.3	22	65.6	36.9	28.4	3	7.8	0	0.7	18.1	8	8	7	2	2	0.08	0.12	0.11	0.06	0.35	9.8	0.24	0.5	0.1	2.45	140	6.2	37	52	30	97	1.3	2.7	0.8	2
Bier Panache (Durchschnitt)	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Bier	166	39	0	0	0	0	0	7.4	7.1	0	0	0.2	0	1.3	91.1	0	0	0	0	0	0	0.02	0.02	0.01	0.27	2.1	0.01	0	0	0	24	2.6	13	4.5	11	7	0.1	1.7	0	k.A.
Bier, alkoholfrei	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Bier	99	23	0	0	0	0	0	4.9	2.6	0	0	0.4	0	0.3	93.3	0	0	0	0	0	0.01	0.01	0.04	0.02	0.65	5	0.08	0	0	0	34	1.5	19	4.8	6.2	11	0	1	0	k.A.
Bier, Lager	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Bier	176	42	0	0	0	0	0	3.1	2.2	0	0	0.5	0	4	91.9	0	0	0	0	0	0	0.03	0.06	0.02	0.77	6.3	0.03	0	0	0	55	1.9	17	3.5	9.6	19	0	1.5	0	k.A.
Bierhefe, getrocknet	Speziallebensmittel/Supplemente;Verschiedenes/Hefe	Speziallebensmittel/Supplemente;Verschiedenes/Hefe	1500	354	4.2	0.6	1.3	2.1	0	26.5	3.2	23.3	9.5	47.9	0.2	0	6	0	0	0	0	0	12	3.8	4.4	k.A.	45	3200	7.2	0	0	0.1	1410	77	400	50	230	1900	18	4	8	k.A.
Bierwurst	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1210	291	25.4	9.4	11.8	2.6	63	0	0	0	0	15.6	1.4	0.1	59	5	5	5	2	2	0.23	0.16	0.13	1.52	2.65	1.6	0.29	0	0	0.43	120	570	870	2.9	13	79	1.2	0.7	2.1	k.A.
Birchermüesli, zubereitet (ungezuckert)	Gerichte	Gerichte/Müesli und Brei	361	86	3.1	1.1	1	0.7	5	11.1	8.2	2.8	1.5	2.6	0	0	81.7	18	16	15	20	20	0.05	0.09	0.05	0.09	0.19	9.4	0.23	4.7	0	0.31	160	19	79	59	19	78	0.3	5.8	0.4	k.A.
Birne, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	240	57	0.4	0.1	0.1	0.2	0	11.3	9.4	0	3	0.6	0	0	84.7	2	1	0	14	14	0.01	0.01	0.02	0	0.2	7.5	0.1	2.3	0	0.16	100	1.4	79	8	8.6	16	0.1	0.5	0.1	0.6
Birne, getrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1220	288	1.4	0.2	0.3	0.6	0	59.7	49.6	0	13.5	2.3	0	0	20	0	0	0	1	1	0.06	0.08	0.03	0	0.65	39	0.16	2.1	0	0.06	390	10	10	48	34	53	0.8	4	0.5	2
Birne, in Sirup, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	298	71	0.4	0.1	0.1	0.2	0	15.2	14.4	0	2.6	0.4	0	0	81.3	0	0	0	0	Sp.	Sp.	Sp.	0.01	0	Sp.	Sp.	0.04	0.9	0	0.12	69	Sp.	6	8.8	4	7.9	Sp.	0.5	0.1	0.1
Birne, mit Süssungsmittel, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	210	50	0.3	0.1	0.1	0.1	0	9.9	8.2	0	2.6	0.5	0	0	86.6	3	1	0	16	12	0.01	0.01	0.02	0	0.17	6.5	0.08	2	0	0.14	90	1.2	69	7	7.5	14	0.1	0.5	0.1	0.6
Birne, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	227	54	0.3	0.1	0.1	0.1	0	10.9	9	0	2.9	0.5	0	0	83.5	2	1	0	14	14	0.01	0.01	0.03	0	0.19	11.5	0.09	4.5	0	0.12	130	1.8	61	6.5	8.2	15	0.1	0.4	0.1	<0.5
Birnenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	610	146	6.8	3	2.6	0.8	18	17.4	7.8	8.3	2.3	2.6	0.3	0	71	10	9	8	10	10	0.03	0.04	0.03	0.08	0.16	7.6	0.21	2.4	0.1	0.73	120	110	210	18	8.7	35	0.2	3.1	0.2	1.8
Birnenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	619	148	6.6	3	2.5	0.8	18	18.1	7.8	9	2.3	2.8	0.2	0	70.3	10	9	8	10	10	0.03	0.04	0.04	0.08	0.17	7.5	0.22	2.4	0.1	0.69	120	89	180	19	11	44	0.3	3.2	0.3	1.8
Birnensaft	Früchte	Früchte/Fruchtsäfte;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte	222	52	0.3	0	0.1	0.1	0	12.1	10	0	0	0.5	0	0	90.5	3	1	0	17	17	0.03	0.03	0.01	0	0.19	9	0.05	3	0	0.47	110	2	2	10	7	11	0.2	0.8	0.1	k.A.
Birnenweggen	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1520	363	10.4	5.9	2.5	0.9	25	57.2	33.5	19.5	6.9	4.9	0.8	1	20	84	80	76	44	44	0.08	0.06	0.09	0	0.5	15.8	0.24	0.7	0.2	0.44	320	300	450	64	32	75	1.6	2.2	0.6	k.A.
Blanc battu mit Früchten, mit Süsstoffen	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	285	67	0.2	0.1	0	0	0	8.3	5.2	2.6	0.3	8	0.1	0	83.1	4	3	2	13	13	0.03	0.34	0.04	0.39	0.28	15.1	0.37	1.5	0	0.06	180	48	110	130	13	140	0.1	19	0.5	k.A.
Blanc battu, nature, mager	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	200	47	0	0	0	0	1	3.9	3.9	0	Sp.	7.8	0.1	0	86.5	5	4	4	3	3	0.04	0.32	0.06	0.36	0.2	24	0.35	0	0.1	Sp.	140	44	89	130	12	120	0.2	10	0.5	k.A.
Blätterteig (mit pflanzichem Fett), ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1610	385	24.3	10.9	9.8	2.6	0	35.1	0.1	34.7	1.6	5.7	1	0	32.2	0	0	0	0	0	0.08	0.01	0.02	0	0.16	5	0.16	0	0	2.42	83	400	620	4.6	7.4	31	0.3	0.5	0.3	1.1
Blätterteig, hausgemacht (Butter), ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1510	364	24.7	14.6	5.8	1.4	65	29.4	0.3	28.8	1.3	5.2	0.8	0	39.8	252	243	234	109	109	0.09	0.02	0.07	0	0.13	6.7	0.2	0	0.4	0.74	82	340	530	11	15	57	0.6	0.7	0.5	1.1
Blätterteig, hausgemacht (mit pflanzlichem Fett), ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1450	349	23.2	7.1	11.1	4.4	0	29.3	0.2	28.8	1.3	5.2	0.9	0	41.5	9	4	0	52	52	0.09	0.02	0.07	0.01	0.2	7.3	0.23	0	1	3.7	88	360	560	9.6	15	58	0.7	1.1	0.5	1
Blätterteigstängel	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Blätterteiggebäcke	2040	490	32.9	15	11.6	4	45	40.4	0.3	39.6	1.8	7.1	2.6	0	18.3	161	153	144	99	99	0.09	0.03	0.09	0.01	0.22	4.8	0.22	0	0.9	3.05	120	1040	1580	14	21	79	0.9	1.5	0.7	1.4
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	101	24	0.3	0.1	0	0.1	0	2.8	2.4	0.2	1.9	1.5	0	0	94.9	99	49	0	591	591	0.05	0.06	0.11	0	0.24	26.5	0.19	19.4	0	0.92	230	15	31	41	17	33	0.4	2.3	0.2	k.A.
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	104	25	0.3	0.1	0	0.1	0	2.9	2.4	0.2	2	1.6	0	0	93.2	104	52	0	623	623	0.05	0.05	0.11	0	0.25	27.9	0.19	19.4	0	0.97	220	17	33	44	17	34	0.5	2.4	0.2	k.A.
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	97	23	0.3	0.1	0	0.1	0	2.7	2.3	0.2	1.9	1.5	0	0	93.6	100	50	0	597	597	0.04	0.04	0.09	0	0.19	22.3	0.16	14.3	0	0.93	140	14	30	42	12	31	0.4	2.2	0.2	k.A.
Blattsalat (Durchschnitt), roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	79	19	0.3	0	0	0.2	0	1.6	1.5	0	1.7	1.6	0	0	94.9	200	100	0	1202	1202	0.06	0.08	0.09	0	0.36	55.7	0.2	19.7	0	0.43	290	17	46	49	16	34	0.8	5.7	0.3	k.A.
Blauschimmelkäse (Durchschnitt)	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1490	360	31.5	18.9	7.4	1.5	95	0.2	0.1	0	0	19.1	3.8	0	48.9	221	218	214	44	44	0.03	0.58	0.1	0.72	0.51	46	0.99	0	0.5	0.67	130	1530	2100	610	24	390	0.4	40	2.5	k.A.
Blumenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	109	26	0.7	0.2	0.1	0.3	0	2.1	1.7	0.2	2	1.8	0	0	92.8	1	0	0	6	6	0.03	0.09	0.14	0	0.22	35.4	0.67	47.5	0	0.09	240	5.4	22	23	9.3	40	0.2	0.7	0.3	1
Blumenkohl, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	109	26	0.7	0.2	0.1	0.3	0	2.1	1.7	0.2	2	1.8	0	0	92.9	1	1	0	6	6	0.04	0.09	0.15	0	0.26	56	0.75	60.2	0	0.09	270	6	22	23	9.8	40	0.3	0.7	0.3	1
Blutwurst	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware	619	149	10.9	4.6	4.6	1	32	2.5	2.4	0	0.1	10.2	2	0	76.2	35	34	33	10	10	0.05	0.12	0.19	1.09	0.38	5.1	0.39	0.5	0	0.12	140	790	1230	61	13	64	30	6.9	1.6	k.A.
Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	465	111	0.6	0.1	0	0.3	0	14.5	0.4	12.7	8.5	7.7	0	0	68.8	0	0	0	1	1	0.08	0.02	0.07	0	0.83	76.8	0.08	0.6	0	0.05	420	1	18	45	51	150	2	0.4	1.1	k.A.
Bohne (alle Arten), getrocknet	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	1280	305	1.5	0.3	0.1	0.7	0	40.7	1.2	35.6	22.6	20.9	0	0	10.4	0	0	0	2	2	0.34	0.08	0.25	0	3.4	410	0.39	2.7	0	0.15	1510	1.3	47	130	160	440	6.3	1.1	3.2	k.A.
Bohne, grün, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	141	34	0.2	0.1	0	0.1	0	4.4	3.4	0.8	3.2	2	0	0	90	58	29	0	350	350	0.11	0.09	0.08	0	0.7	35.1	0.12	8.4	0	0.39	240	3.6	14	54	24	40	0.9	2.6	0.4	1
Bohne, grün, getrocknet	Gemüse	Gemüse/Gemüse getrocknet	1340	318	2	0.4	0.1	1.1	0	42.1	22.2	19.8	25.3	20.2	0.1	0	6	229	114	0	1371	1371	0.45	0.71	1.33	0	4.1	186	2.19	67.6	0	1	2510	21	140	540	230	400	7.2	25	2.5	k.A.
Bohne, grün, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	134	32	0.2	0.1	0	0.1	0	4.1	3.3	0.8	3	1.9	0	0	90.5	57	29	0	343	343	0.12	0.09	0.09	0	0.8	53.3	0.13	10.8	0	0.36	260	3.9	13	52	25	38	1	2.5	0.4	1
Bolognaisesauce	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	402	96	4	1.4	2.1	0.4	9	8.3	2.6	3.4	0.6	6.3	0.6	0	80.9	35	34	32	20	20	0.06	0.08	0.1	0.3	1.29	6	0.24	3.9	0.1	0.44	240	220	390	14	14	47	0.5	1.5	0.6	k.A.
Bouillon, Fleisch, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Eintöpfe und Suppen	20	5	0.3	0.2	0.1	0	0	0.2	0	0.1	Sp.	0.3	1.1	0	98	0	0	0	0	0	Sp.	0.01	0.01	1	0.83	23	0.14	0	0	0	54	420	330	1	10	13	0.2	3	0	k.A.
Bouillon, Geflügel, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Eintöpfe und Suppen	21	5	0.3	0.1	0.1	0.1	<5	0.3	0.1	0.1	Sp.	0.3	1	0	98.1	0	0	0	0	0	Sp.	0.01	0.01	0.4	1.2	23	0.18	0	0	0	10	400	290	6	11	5	Sp.	2.8	Sp.	k.A.
Bouillon, Gemüse, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Eintöpfe und Suppen	26	6	0.4	0.1	0.2	0.1	0	0.4	0.1	0.2	Sp.	0.3	0.9	0	97.5	0	0	0	2	2	0.11	0.01	0	0	0.1	1	0.03	0	0	0	8	360	280	1	4	3	0.1	3.6	0	k.A.
Branchli (Milchschokolade mit Haselnusscrèmefüllung)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse	2330	558	35.7	16.7	14.4	2.4	7	49.1	47.3	0.6	3.7	8.3	0.2	0	3.9	24	23	22	13	13	0.13	0.28	0.13	0.24	0.52	19.7	0.75	1.1	0.1	3.12	430	63	130	190	79	210	1.5	5.4	1.3	k.A.
Branntwein aus Getreide, 40 vol% (z.B. Whisky)	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Spirituosen	972	234	0	0	0	0	0	0.1	0.1	0	0	0	0	33.4	61.5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2.9	1	0	1.9	1	4.8	0	Sp.	0	k.A.
Branntwein aus Wein (z.B.Cognac, Brandy)	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Spirituosen	944	228	0	0	0	0	0	1.9	1.9	0	0	0	0	31.4	61.6	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1.9	1.9	2.9	0	1	0	0	0	0	k.A.
Branntwein aus Zuckerrohr (z.B. Rum)	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Spirituosen	920	222	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	31.7	63.2	0	0	0	0	0	0.01	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1.9	1	0	0	0	4.8	0.1	0	0.1	k.A.
Bratbutter	Fette und Öle	Fette und Öle/Fette;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	3640	885	98.3	58.9	23.1	4.5	282	0	0	0	0	0.1	0	0	1.1	782	766	749	199	199	Sp.	Sp.	Sp.	0	0	0	Sp.	0	1.6	1.77	<5	<10	<5	<2	0	0	0	Sp.	<0.2	0
Bratensauce, gebunden	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	221	53	3	0.7	1.3	0.3	0	4.6	0.8	3.7	0.5	1.6	1.4	0	88.8	48	25	2	273	273	0.02	0.04	0.03	Sp.	0.58	3	0.08	1.7	Sp.	0.1	95	580	610	18	8	40	0.6	3	0.8	k.A.
Bratensauce, klar	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	182	44	2.5	0.5	1.3	0.3	0	3.5	1.5	2	<0.5	1.5	2.3	0	90.6	1	1	1	0	0	0.02	0.04	0.03	Sp.	0.58	3	0.08	1.7	Sp.	0.14	95	900	610	18	8	40	0.6	3	0.8	k.A.
Bresaola	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	704	167	3.9	1.6	1.9	0.2	65	0.4	Sp.	Sp.	0	32.4	6.8	0	58.2	0	0	Sp.	0	Sp.	0.12	0.6	0.53	Sp.	Sp.	19	Sp.	0	0.5	0.12	320	2730	Sp.	35	Sp.	140	7.1	Sp.	4.1	k.A.
Brie, Rahm	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1420	342	30	18	7	1.4	90	0	0	0	0	17.7	1.4	0	48.5	305	293	280	150	150	0.02	0.34	0.13	1.31	1.1	61.1	0.38	Sp.	0.7	0.78	120	560	Sp.	500	20	340	0.2	20	2.3	k.A.
Brie, vollfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1240	298	23.5	14.1	5.5	1.1	71	0	0	0	0	21.4	1.3	0	51.4	266	255	244	130	130	0.02	0.25	0.14	1.8	1.2	65	0.69	Sp.	0.5	0.61	84	510	980	420	19	300	0.1	8.3	2.5	k.A.
Broccoli, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	149	35	0.5	0.1	0.1	0.2	0	2.9	1.7	0.5	2.8	3.3	0	0	90.9	80	40	0	479	479	0.08	0.1	0.17	0	0.62	34.8	0.63	74.2	0	1.39	320	9.8	71	42	19	73	0.7	6.9	0.4	0.7
Broccoli, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	163	39	0.6	0.2	0.1	0.3	0	3.2	1.9	0.6	3.2	3.6	0	0	88.2	92	46	0	554	554	0.1	0.12	0.21	0	0.8	60.3	0.77	102.9	0	1.45	390	12	78	46	21	80	0.9	7.6	0.5	0.8
Brombeere, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	198	47	0.7	0.1	0.2	0.4	0	6.5	6.1	Sp.	5.2	1.1	0	0	86.1	19	9	0	113	98	0.01	0.03	0.02	0	0.47	16.1	0.24	10.7	0	0.6	200	1	20	31	20	25	0.4	0.4	0.2	Sp.
Brombeerkuchen, hausgemacht (mit süssem Mürbeteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	896	215	11.7	5.7	3.9	1.2	19	22.3	10.2	11.7	3.6	3.2	0.1	0	59.4	58	52	46	73	73	0.04	0.05	0.04	0.05	0.33	11.6	0.28	6.2	0.1	1.15	160	41	82	30	18	47	0.5	1.9	0.3	k.A.
Brombeerkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	590	141	7.1	3	2.7	1	18	14.5	5.8	8.3	3.8	3	0.3	0	71.7	19	14	8	65	57	0.03	0.05	0.02	0.08	0.33	9.4	0.31	5.7	0.1	1.05	160	110	180	34	17	42	0.4	3.1	0.3	k.A.
Brombeerkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	600	144	6.9	3	2.6	1	18	15.2	5.8	9	3.9	3.2	0.2	0	71	18	13	8	57	57	0.03	0.06	0.04	0.08	0.33	9.3	0.32	5.7	0.1	1.01	160	89	150	34	19	50	0.6	3.2	0.4	k.A.
Brot (Durchschnitt)	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1110	264	4.6	2.3	1	0.7	14	44.6	1.3	42.9	3.7	9.2	1.6	0	38.7	34	32	31	14	14	0.17	0.1	0.12	0.04	0.74	21.8	0.39	0.1	0.1	0.41	170	620	970	29	36	130	1.5	2.7	1.2	2.9
Brühwürste geräuchert (Durchschnitt)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1030	249	21.2	8.2	9.8	1.8	51	0.5	0.5	0	0	14	2.2	0	64.3	2	2	2	3	3	0.24	0.12	0.1	0.8	3.14	1	0.42	35.4	0.4	0.08	180	870	1220	8.5	13	180	0.9	0.4	1.9	k.A.
Brühwürste ungeräuchert (Durchschnitt)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1040	251	21.6	8.1	10.2	2.2	58	0.8	0.8	0	0	13.4	2	0	64.2	7	6	6	7	7	0.22	0.13	0.15	0.8	2.97	2.1	0.46	21.4	0.4	0.16	140	810	1130	12	13	170	0.7	1.2	1.4	k.A.
Brunnenkresse, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	71	17	0.2	0.1	0	0.1	0	0.3	0.3	0	2.6	2.2	0.1	0	93.5	421	211	0	2527	2527	0.09	0.12	0.18	0	0.4	173	0.18	36.3	0	1.2	300	42	110	160	20	53	1.3	2	0.2	k.A.
Brunsli	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	2150	515	29.9	5.7	16.4	5.4	0	43.3	39.4	3.3	6.8	14.9	0.1	0	7.5	1	0	0	5	5	0.09	0.51	0.08	0.04	1.03	28.3	0.31	0.2	0	11.57	550	56	100	140	140	270	3.1	1.5	2	k.A.
Buchweizen, Korn geschält	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	1470	346	1.7	0.4	0.6	0.6	0	71	0.4	70.6	3.7	9.8	0	0	12.8	2	1	0	13	13	0.37	0.15	0.36	0	2.9	50	1.23	0	0	0.13	390	2	12	18	140	320	3.8	0.5	2.7	k.A.
Buchweizenmehl	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1470	348	2.2	0.3	0.5	0.6	0	68.4	0	68.4	4.2	11.5	0	0	12.1	0	0	0	0	0	0.55	0.15	0.34	0	4.75	66.8	1.53	0	0	0.08	390	17	10	24	160	260	2.5	2.5	2.3	2.8
Bündner Gerstensuppe	Gerichte	Gerichte/Eintöpfe und Suppen	175	42	0.9	<0.5	0.3	0.2	<1	6.7	1.3	5	<0.5	1.4	0.9	0	91	133	74	15	705	705	0.03	0.03	0.07	Sp.	0.32	9	0.15	3.6	0.1	0.23	110	350	330	29	11	34	0.5	4.2	0.3	k.A.
Burger mit Fisch	Gerichte	Gerichte/Fast Food	1100	262	11.5	4.9	2.9	3	26	26.7	3.9	21.8	1.5	12.2	1.1	0	46.1	10	9	8	10	10	0.05	<0.01	0.07	0.83	0.63	23.3	0.33	<0.5	0.8	2.83	210	440	650	55	22	140	0.5	12	0.6	<20
Burger mit Poulet	Gerichte	Gerichte/Fast Food	1040	247	11	1.9	5.8	2.7	28	23.8	2.9	18.4	<1.2	12.7	1.2	0	49	23	21	20	15	15	0.1	0.05	0.16	0.3	3.67	33.4	0.79	<0.5	<0.3	2.1	220	460	750	66	22	170	0.6	1.5	0.7	<20
Bürli (halbweiss)	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	912	215	1	0.2	0.2	0.5	0	41.5	0.4	40.9	2.9	8.6	1.9	0	46.7	0	0	0	0	0	0.15	0.07	0.12	0	0.72	22.9	0.31	0	0	0.28	120	770	1170	17	28	110	1.3	1.1	1	2.7
Buttergipfeli, hell	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1800	432	24.2	14.2	5.7	1.5	77	43.5	3.3	39.8	2.6	8.7	1.2	0	21.6	209	201	194	89	89	0.12	0.11	0.11	0.1	0.59	21.5	0.38	0.3	0.5	0.71	170	490	770	52	25	120	1	3.1	0.9	3.5
Buttergipfeli, Vollkorn	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1540	368	19.7	11.5	4.6	1.3	63	38.7	2.2	36.2	4.2	6.8	1.1	0	31.1	169	163	157	72	72	0.12	0.09	0.1	0.04	0.68	22.4	0.34	0	0.4	0.72	160	440	690	15	24	110	1	2.5	1	2.1
Buttermilch	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke	145	34	0.5	0.3	0.1	0	1	4	4	0	0	3.4	0.1	0	90.5	10	9	8	9	9	0.03	0.16	0.04	0.2	0.1	5	0.3	0.6	0	0.02	150	57	100	110	16	90	0.1	7.3	0.5	k.A.
Butterweggli	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1300	309	8.7	4.9	2	0.8	23	47.3	3.4	43.2	2.2	9.4	1.6	0	33.1	74	71	68	31	31	0.13	0.15	0.13	0.07	0.55	26.5	0.41	0.3	0.1	0.49	200	650	1020	56	27	130	1.1	k.A.	0.9	2
Butterzopf	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1370	325	11.4	6.5	2.6	0.9	41	45.7	2.9	42.4	2.1	9	1.5	0	32.5	98	95	91	41	41	0.11	0.13	0.06	0.1	0.5	23.4	0.37	0.3	0.3	0.56	180	590	930	49	14	90	0.5	5.4	0.6	2.6
Butterzopf, Vollkorn	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1150	272	6.4	3.2	1.4	1.2	20	40.4	0.9	39.5	7.3	9.5	1.2	0	36.9	46	44	42	22	22	0.25	0.15	0.29	0.03	0.67	33.9	0.68	0	0.1	0.66	270	460	710	22	86	240	3.3	2.6	2.3	3.7
Café crème, ungezuckert	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Kaffee	55	13	1.1	0.7	0.3	0.1	4	0.5	0.3	0	0.1	0.3	0	0	98	11	11	10	6	6	0	0.01	0	0.04	0.13	0.2	0.03	0.1	0	0.02	35	6.9	6.4	14	3.7	8.7	0	0.9	0	k.A.
Cake Financier	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	1840	440	26.1	8	11.5	3.8	31	38.5	29.9	8.3	3.3	11.1	0.1	0	22.3	101	98	94	44	44	0.06	0.35	0.05	0.08	0.57	17.3	0.21	0.1	0.2	7.34	260	45	56	80	71	150	1	1.9	1	3.7
Calimocho (Rotwein mit Cola)	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke;Alkoholhaltige Getränke/Sonstige alkoholische Getränke	228	55	0	0	0	0	0	5.2	5.1	0	0	0.1	0	4.8	90	0	0	0	0	0	0	0.01	0.01	0	0.05	0	0.05	0	0	0	58	7	10	6.5	8	15	0.5	6	0.1	k.A.
Camembert, halbfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	785	188	10	6	2.4	0.5	30	0	0	0	0	24.4	1.5	0	58.5	94	88	82	74	74	0.02	0.5	0.17	1.79	1.2	50	0.66	Sp.	0.5	0.19	130	600	1500	530	22	410	0.3	20	3	k.A.
Camembert, Rahm	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1470	355	31.7	19	7.5	1.5	95	0	0	0	0	17.1	1.2	0	47.6	186	168	150	213	213	0.02	0.71	0.14	1.94	1.1	75.2	0.51	Sp.	0.5	0.59	99	480	1030	350	16	260	0.2	6.8	1.6	k.A.
Camembert, vollfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1230	297	23.7	14.2	5.6	1.1	71	0	0	0	0	20.8	2.2	0	52.1	235	218	202	195	195	0.02	0.23	0.15	1.8	1.1	80	0.8	Sp.	0.5	0.44	83	890	1170	370	19	260	0.1	20	2.2	k.A.
Cannelloni mit Fleischfüllung, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	742	177	9	4.8	2.7	0.5	34	13.8	2.1	11.3	1.6	9.5	0.7	0	66.2	150	111	72	471	471	0.03	0.07	0.09	0.27	0.99	10.1	0.24	3.5	0.2	0.68	160	270	510	94	18	120	1	4.7	1.7	k.A.
Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	920	221	14.3	8.2	3.7	0.8	38	14.6	1.5	12.6	1.5	7.8	0.9	0	62	278	204	131	881	881	0.03	0.17	0.08	0.26	0.55	13.2	0.23	5.3	0.2	0.88	210	340	600	200	37	160	0.7	10	1	k.A.
Cappuccino (ohne Schokoladenpulver), ungezuckert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke;Alkoholfreie Getränke/Kaffee	155	37	2.2	1.3	0.5	0.1	8	2.6	2.5	0	0	1.7	0.1	0	93.4	25	25	24	10	10	0.01	0.12	0.02	0.09	0.11	2.3	0.2	0.5	0	0.07	93	21	52	67	6.6	50	0	5.2	0.2	0.6
Capuns, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	687	165	10.2	5.1	3.2	0.8	59	9.7	0.9	8.5	0.8	8	1	0	71.3	169	120	72	582	582	0.09	0.1	0.09	0.59	1.51	17.2	0.53	4.3	0.4	0.59	180	380	560	42	17	84	1	7.3	1	k.A.
Cashewnuss	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2570	619	48.1	8.2	29.1	8.7	0	23.2	3.1	20.1	3.6	21.5	0	0	4.6	0	0	0	0	0	0.59	0.06	0.42	0	1.1	45.5	1.2	0.5	0	0.28	660	9.2	18	40	270	540	5.9	5	4	15
Cervelat	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1030	249	21.5	8.2	9.7	1.7	51	0.5	0.5	0	0	13.4	2.1	0	61.8	2	2	2	3	3	0.33	0.12	0.09	0.57	3.05	1	0.4	37.3	0.7	Sp.	190	840	1140	11	13	190	0.8	0.4	1.6	6.8
Champignon (Konserve)	Gemüse	Gemüse/Pilze	77	19	0.3	0	0	0.1	0	0.5	Sp.	Sp.	2.5	2.2	0.9	0	92	2	1	0	10	10	0.02	0.19	0.06	0	2	10	2	2	0	0	120	340	400	23	12	69	0.8	18	0.5	k.A.
Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Pilze	122	29	0.3	0.1	0	0.2	0	1.2	0.3	0.2	2.3	4.2	0	0	93.2	1	0	0	4	4	0.1	0.31	0.1	0	3.53	15.9	1.99	1.8	2.3	0	350	6	78	8.3	11	120	1	21	0.6	k.A.
Champignon, roh	Gemüse	Gemüse/Pilze	107	25	0.3	0	0	0.1	0	1.1	0.3	0.2	1.9	3.7	0	0	92	1	0	0	3	3	0.1	0.31	0.1	0	3.62	21.7	1.99	2.1	1.9	0	370	5.7	67	7	11	110	1	18	0.5	k.A.
Cheeseburger	Gerichte	Gerichte/Fast Food	1180	281	14.2	7.5	4.9	1.1	36	24.3	3.3	20.9	1.6	13.2	1.6	0	44.1	53	50	47	36	36	0.19	0.16	0.13	1.3	2.32	19	0.34	0.4	0.1	0.82	240	640	820	110	27	240	1.4	7.7	2.2	6.6
Chia-Samen	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	1980	482	34.1	3.1	2.1	24.9	0	1.8	1.8	<0.1	40.9	21.4	0	0	6.1	0	0	0	0	0	0.47	0.2	0.14	0	4.13	70.7	0.34	1.6	0	0.5	640	16	24	550	320	650	6.5	<5	5.1	9.7
Chicorée, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	82	20	0.2	0	0	0.1	0	2.8	2.4	0.2	1.2	1.1	0	0	94.7	215	107	0	1289	1289	0.04	0.04	0.03	0	0.17	15.8	0.12	0.9	0	0	160	1.7	33	18	8.3	24	0.1	0.4	0.1	0.1
Chicorée, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	84	20	0.2	0	Sp.	0.1	0	2.8	2.4	0.2	1.2	1.1	0	0	94.5	232	116	0	1389	1389	0.05	0.04	0.03	0	0.21	25.6	0.14	1.6	0	Sp.	190	1.9	34	18	8.9	25	0.2	0.4	0.1	0.1
Chili con carne, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Eintöpfe und Suppen	482	115	3.6	1	1.7	0.7	17	8.7	2.1	6.2	3.1	10.4	0.4	0	74.3	58	30	1	338	338	0.11	0.08	0.14	0.25	1.39	27.7	0.29	5.4	0.1	0.84	350	150	330	26	30	110	1.9	2.2	1.9	k.A.
Chinakohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	59	14	0.2	0	0	0.1	0	1.2	1.1	0	1	1.3	0	0	96.5	7	3	0	39	39	0.03	0.03	0.13	0	0.33	32	0.16	12	0	0.25	200	5.9	18	32	8.4	40	0.3	0.3	0.2	0.2
Chinakohl, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	60	14	0.2	0	0	0.1	0	1.2	1.2	Sp.	1.1	1.4	0	0	93.9	7	3	0	42	42	0.04	0.04	0.16	0	0.4	51.2	0.18	22.1	0	0.24	240	6.5	18	32	9.7	40	0.3	0.3	0.2	0.3
Chräbeli (Anisgebäck)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1550	366	2.9	0.7	1.1	0.7	69	75.3	40.5	34.4	2	8.6	0.2	0	11.6	18	18	18	0	0	0.08	0.06	0.04	0.26	0.19	9	0.49	0	0.5	0.51	160	63	110	32	14	82	1.8	8.2	0.6	5.8
Cicorino rot, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	79	19	0.1	0	Sp.	0.1	0	1.6	1.6	0	3	1.4	0	0	91.6	133	67	0	800	800	0.06	0.05	0.05	0	0.3	14.1	0.19	7.7	0	0.57	350	7.5	33	31	10	41	0.4	Sp.	0.2	0.1
Cocktailsauce, mit Rapsöl-Mayonnaise, hausgemacht	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	2860	696	74.5	6	43.9	20.6	157	3.8	3.7	0.2	0.2	2.4	0.7	0	19.1	78	67	56	130	130	0.04	0.09	0.07	0.43	0.19	17.2	0.6	3	0.7	22.07	91	290	460	21	4.8	77	0.9	14	0.5	k.A.
Colagetränk, gezuckert	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke	170	40	0	0	0	0	0	10	10	0	0	0	0	0	89	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	9	10	5	1	15	Sp.	2	0	k.A.
Colagetränk, mit Süssstoffen	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke energievermindert	1	0	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	0	0	0	Sp.	0	0	0	0	99.8	0	0	0	0	0	0.01	0.02	0	0	0	0	0	0	0	0	1	5	11	4	1	8	0	1	0.1	k.A.
Coleslaw Salat, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Salate	514	124	10.6	1.9	3	5.1	19	4.5	4	0.1	2.4	1.6	0.2	0	80.9	133	70	6	760	760	0.04	0.06	0.13	0.1	0.17	36	0.27	34.6	0.1	6.2	190	73	110	57	9.3	42	0.3	5.1	0.2	k.A.
Coppa	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1330	319	22.5	8.5	9.9	1.6	81	0.3	0.3	Sp.	0	28.8	3.8	0	43.9	0	0	0	0	0	0.87	0.28	0.43	0.3	7.6	4	2.4	6.4	0.8	0.15	490	1520	2430	13	26	270	1.4	Sp.	4.3	15
Cordon Bleu aus Kalbsplätzli, gebraten	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	977	233	11	3.1	5.6	1.2	96	10.3	0.6	9.7	0.6	22.9	0.9	0	55.3	48	46	44	28	28	0.12	0.26	0.21	0.83	6.15	17.5	0.99	6.8	0.3	0.63	250	350	520	110	27	260	2	5.9	2.5	k.A.
Cordon Bleu aus Schweinsplätzli, gebraten	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	1010	241	11.7	3.2	5.9	1.3	94	10.3	0.6	9.7	0.6	23.2	0.9	0	54.3	48	46	43	26	26	0.38	0.2	0.23	0.86	2.99	14.5	0.76	6.8	0.3	0.88	210	350	520	110	23	230	1.6	6.5	2.7	k.A.
Cornflakes	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Müeslimischungen und Frühstückscerealien	1540	363	0.6	0.1	0.2	0.2	0	79.7	7.2	72.5	4	7.7	1.7	0	5.1	28	14	0	170	170	0.06	0.06	0.07	0	1.4	6	0.17	0	0	0.1	120	660	1800	13	14	59	2	1	0.3	k.A.
Cotechino	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1860	450	42.3	14	20.3	6	98	0	0	0	0	17.2	4.4	0	36.8	0	0	0	0	0	0.2	0.16	0.07	0	7.3	1	Sp.	0	Sp.	0.24	270	1740	Sp.	30	Sp.	110	2.1	Sp.	4.1	k.A.
Cotto (Fleischerzeugnis)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware	392	93	3.1	1.2	1.5	0.2	35	0.6	0.6	k.A.	0	15.7	2.3	0	77	0	0	Sp.	k.A.	k.A.	0.47	0.15	0.27	Sp.	4.2	k.A.	0.7	46.3	Sp.	Sp.	380	910	1250	7.5	18	240	0.7	k.A.	2.1	7.4
Cracker, Salzgebäck, Apérogebäck	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Salzsticks und Bretzel	1890	449	15.9	6	6.8	2.4	0	66.3	0	66.3	2.1	9.2	1.5	0	6.5	0	0	0	0	0	0.22	0.05	0.12	0	1.65	21.3	0.29	0	0	1.7	120	590	810	110	24	110	1.6	13	0.7	k.A.
Crèmeschnitte	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1260	301	18.8	11.2	4.6	1	80	28.8	21.3	7.4	0.3	4.1	0.3	0	48.1	204	197	191	76	76	0.03	0.14	0.04	0.25	0.09	6.9	0.38	0.3	0.5	0.56	130	120	200	79	11	88	0.3	9.1	0.4	k.A.
Crêpes mit Camembert, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	1030	247	15.5	8.2	4	1.2	142	14.9	2.3	12.5	0.6	11.9	0.8	0	57.2	132	127	121	63	63	0.07	0.23	0.1	0.84	0.36	35.5	0.99	0.5	1	0.63	170	320	450	150	19	180	0.8	21	1.2	k.A.
Crêpes mit Champignonfüllung, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	578	139	9	4.8	2.2	0.7	68	7.9	1.7	5.7	1.6	5.9	0.4	0	76.5	80	76	71	51	51	0.09	0.28	0.09	0.21	2.3	19.3	1.53	2.3	1.7	0.32	330	140	260	45	15	130	1.1	20	0.7	k.A.
Crêpes mit Gemüsefüllung, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	691	165	9.3	4	3.1	0.9	95	13.7	4	9.5	1.6	6	0.2	0	69.5	201	129	58	855	855	0.08	0.15	0.15	0.34	0.36	32.8	0.7	28.3	0.7	1.06	210	97	160	63	16	100	0.8	14	0.7	k.A.
Crêpes mit Nutella, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige süsse Gerichte	1580	378	22.2	9.3	9	2.3	88	35.8	26.4	8.9	1.7	7.9	0.3	0	32.7	57	55	54	16	16	0.09	0.22	0.09	0.39	0.26	18.8	0.82	0.5	0.6	2.1	250	110	170	110	33	160	1.1	13	1	k.A.
Crêpes mit Schinken, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	807	193	9.7	4.7	2.8	0.9	124	13.2	2.2	10.9	0.5	12.9	1	0	63.9	72	70	69	18	18	0.33	0.22	0.18	0.42	2.16	16.4	0.94	19.7	0.8	0.52	270	410	560	68	20	210	0.9	15	1.3	9.4
Crêpes mit Speck, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	1050	253	16.3	7.4	5.6	1.4	137	15	2.4	12.5	0.6	11.3	0.9	0	57	82	80	79	21	21	0.21	0.21	0.11	0.52	1.01	18.7	0.95	5.8	1	0.59	210	370	560	74	18	160	0.9	16	1.2	10
Crêpes mit Zimt und Zucker, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige süsse Gerichte	1070	254	11.5	5.7	3.1	1.1	141	29	14.9	14	0.7	8.3	0.3	0	50.7	90	88	87	23	23	0.08	0.2	0.07	0.5	0.14	20.3	0.92	0.5	1	0.6	170	140	220	83	16	140	1	18	0.8	8.8
Crêpes nature, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	977	234	13.2	6.6	3.6	1.2	161	19	2.9	15.9	0.7	9.4	0.4	0	57.8	103	101	99	27	27	0.09	0.23	0.08	0.57	0.15	23.1	1.05	0.6	1.2	0.68	190	160	250	92	18	160	1	21	1	10
Crevettencocktail, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Salate	692	167	13.3	7.8	3.1	0.7	97	4	3.3	0.2	0.3	4.4	0.4	1.9	76.1	166	154	141	146	146	0.06	0.08	0.06	0.06	0.73	10.5	0.17	5.8	0.2	1.33	180	180	200	44	5.7	100	0.3	35	0.4	k.A.
Croque Monsieur	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	1090	260	9.4	4.4	2.9	1.1	31	26.6	2.6	23.7	1.8	16.4	2.3	0	46.1	70	67	65	32	32	0.33	0.15	0.21	0.34	2.16	15.5	0.51	16.2	0.2	0.7	240	920	1110	180	39	370	1.2	12	2.2	k.A.
Dattel, getrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1220	289	0.6	0.3	0.3	Sp.	0	64.7	64.7	0	7.5	2.4	0	0	22.9	2	1	0	10	10	0.06	0.06	0.12	0	1.36	18.4	0.6	0.2	0	0.67	730	11	61	68	55	68	2.2	1	0.4	2.7
Dinkelmehl, Ruch, Typ 1100	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1480	348	2.2	0.3	0.5	1.2	k.A.	65	1.4	k.A.	5.7	14.3	0.1	0	12.7	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	210	27	k.A.	28	64	240	2.4	k.A.	2.8	k.A.
Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1460	346	2.7	0.4	0.7	1.5	k.A.	60	1.2	k.A.	9.4	15.6	0	0	12.4	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	0.46	0.09	0.2	k.A.	k.A.	k.A.	0.68	k.A.	k.A.	0.98	390	13	k.A.	35	140	450	3.6	k.A.	4.5	6.8
Dinkelmehl, weiss, Typ 550	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1480	348	1.5	0.3	0.3	0.7	0	69	0.9	68.1	2.8	13.3	0	0	13.1	0	0	0	0	0	0.27	0.04	0.07	0	0.32	16	0.37	0	0	0.54	100	6.8	45	22	23	110	1	0.9	0.9	2.3
Distelöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	9.2	12.4	64.9	0	0	0	0	0	0	0	0	0.5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	49.04	0.9	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Doppelrahm, pasteurisiert	Fette und Öle	Fette und Öle/Rahm;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	1930	468	50	30	11.7	2.3	147	2.7	2.7	0	0	1.9	0.1	0	46.9	462	443	425	220	220	0.02	0.19	0.01	0.6	Sp.	7	0.23	1	0.3	1.64	65	22	36	49	5	52	0.1	35	0.2	k.A.
Dörrbohne, eingeweicht, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	334	79	0.5	0.1	0	0.3	0	10.5	5.6	5	6.3	5.1	0	0	77.6	57	29	0	343	343	0.11	0.18	0.33	0	1.03	46.5	0.55	16.9	0	0.25	630	5.9	37	140	57	99	1.8	6.3	0.6	k.A.
Dorsch, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fisch	Fisch/Meeresfische	305	72	0.5	0.1	0	0.2	74	0	0	0	0	17	0.1	0	82.6	2	2	2	0	0	0.05	0.04	0.12	1.4	1.84	9.6	k.A.	0	2	0.88	380	56	k.A.	16	24	210	0.2	180	0.5	26
Dorsch, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	323	76	0.4	0.1	0	0.2	59	0	0	0	0	18.1	0.1	0	81.1	2	2	2	0	0	0.05	0.05	0.14	1.4	2.1	11	k.A.	0	1.8	0.7	410	53	k.A.	13	23	200	0.2	160	0.4	23
Dulce de Leche	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Konfitüren und süsse Brotaufstriche	1260	299	7.3	4.4	1.7	0.3	28	52.6	52.6	0	0	5.7	0.2	0	34.2	84	81	78	34	34	0.03	0.37	0.04	0.27	0.19	5	0.55	1.3	0.1	0.23	280	69	170	210	18	160	0.1	17	0.6	1.9
Edelkastanie, roh	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	887	210	1.9	0.3	1	0.5	0	41.2	14	27	8.4	2.9	0	k.A.	44.9	1	1	0	8	8	0.21	0.08	0.2	0	1.08	54.7	0.44	45.6	0	0.5	380	0.6	13	18	31	59	2.1	0.1	1	1.8
Egli, roh	Fisch	Fisch/Süsswasserfische	334	79	0.7	0.1	0.1	0.3	70	0	0	0	0	18	0.2	0	80.4	7	7	7	0	0	0.07	0.1	0.12	1	2.9	5	0.19	2	4	0.2	370	92	60	18	26	220	0.2	5	0.6	29
Eierlikör, 16.5 vol%	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Sonstige alkoholische Getränke	1310	313	7.7	2.2	3.2	1.1	165	30.8	30.8	0	0	4.4	0	14.7	51.5	161	160	160	8	8	0.08	0.19	0.09	0.55	0.06	44	1.16	0.3	2.2	0.59	15	5.5	19	15	4.4	55	0.8	1.1	0.5	k.A.
Eieromeletten mit Käse, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	796	192	14.5	6.4	4.4	1.5	275	1.2	1.2	0	0.1	14	1	0	70.1	157	148	140	106	106	0.07	0.29	0.09	1.17	0.11	38.4	1.56	2	2	0.97	160	380	540	210	17	260	1.4	32	1.7	k.A.
Eieromeletten mit Schinken, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	596	143	9.6	3.3	3.3	1.3	266	1.3	1.3	0	0.1	12.8	1	0	76.2	107	100	92	87	87	0.16	0.26	0.11	0.94	0.94	37	1.57	10.8	1.9	0.94	210	420	600	65	15	210	1.5	31	1.3	18
Eieromeletten mit Speck, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	729	175	13.4	4.8	5.1	1.6	268	1.3	1.3	0	0.1	12.5	0.7	0	72.8	108	100	93	87	87	0.14	0.25	0.09	0.98	0.62	37.3	1.57	5.5	2	0.96	180	280	430	64	14	180	1.4	30	1.3	19
Eieromeletten, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	627	151	11.1	3.8	3.8	1.5	310	1.4	1.4	0	0	11.4	0.8	0	76.1	111	111	110	9	9	0.08	0.26	0.07	1.11	0.07	41.5	1.76	0.2	2.3	1.05	170	340	470	70	13	190	1.5	36	1.1	20
Eierschwamm, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Pilze	115	28	0.6	0.1	0	0.3	0	0.2	0.2	0	5.7	2.6	0	0	91.7	105	52	0	628	628	0.02	0.15	0.04	0	5.07	9.4	1.57	5	2.6	0.12	480	3.2	35	9.5	14	51	6.7	3.5	0.6	k.A.
Eierschwamm, roh	Gemüse	Gemüse/Pilze	98	24	0.5	0.1	0	0.3	0	0.2	0.2	0	4.7	2.3	0	0	91.5	86	43	0	515	515	0.02	0.15	0.04	0	5.2	12.9	1.57	5.7	2.1	0.1	510	3	30	8	14	44	6.5	3	0.6	k.A.
Eisbergsalat, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	65	16	0.2	0	0	0.1	0	1.6	1.6	0	1.8	1	0	0	94.6	12	6	0	74	74	0.04	0.03	0.04	0	0.2	34.7	0.08	4.1	0	0.57	180	3.6	42	34	7	22	0.5	2	0.2	k.A.
Eistee, gezuckert	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke;Alkoholfreie Getränke/Tee	128	30	0	0	0	0	0	7.5	7.5	0	0	0	0	0	92.5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.09	4.6	0	0	0	0	18	0	1	0.1	0.9	0.9	0	0.9	0	k.A.
Emmentaler, vollfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1690	408	32.6	20.3	7.9	1.5	84	0	0	0	0	28.4	0.4	0	35	306	293	280	155	155	0.01	0.3	0.12	1.67	0.18	9.4	0.3	Sp.	0.5	0.35	84	170	270	1030	31	620	0.4	20	4.6	k.A.
Endivie, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	68	16	0.2	0.1	0	0.1	0	1.2	1.2	Sp.	1.2	1.8	0.1	0	94.8	65	33	0	392	392	0.05	0.12	0.04	0	0.41	109	0.44	12.9	0	Sp.	220	52	94	23	8.1	26	0.5	2.9	0.2	0.2
Energy Drink, gezuckert	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke	185	44	0	0	0	0	0	10.9	10.8	0	0	0	0.2	0	88.1	0	0	0	0	0	0	0.43	1.42	1.63	7.54	0	1.55	0	0	0	3	63	94	4	1	3	0	0	0	0.1
Engadiner Nusstorte	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	2010	481	27.7	10.2	6.2	8.7	62	49.9	30.9	18.2	2	7	0	0	14.1	158	153	148	64	64	0.11	0.05	0.06	0.11	0.17	23.6	0.47	0.2	0.4	0.89	150	15	42	33	30	110	0.8	4.5	0.8	k.A.
Erbse (Konserve)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	366	87	0.8	0.1	0.1	0.4	0	12.8	Sp.	4.4	5	4.8	0.7	0	76	67	33	0	400	400	0.12	0.08	0.05	0	1	40	0.13	9	0	0.2	120	270	420	32	21	83	1.6	5.2	0.6	k.A.
Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	374	89	0.8	0.1	0.1	0.4	0	13.1	0	4.5	5.1	4.9	0.6	0	76.2	66	33	0	396	396	0.1	0.08	0.04	0	0.85	25.5	0.12	6.8	0	0.21	110	240	430	32	20	84	1.4	5.3	0.5	k.A.
Erbse, grün, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	419	100	0.8	0.1	0.1	0.4	0	13.2	6.1	6.8	6.6	6.6	0	0	72.7	93	46	0	556	556	0.37	0.14	0.16	0	2.02	48.3	0.49	26.1	0	0.23	290	1.9	44	28	35	140	1.8	4.6	0.8	k.A.
Erbse, grün, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	380	90	0.7	0.1	0.1	0.4	0	12	5.5	6.2	6	6	0	0	74.5	87	43	0	520	520	0.4	0.14	0.16	0	2.2	70	0.5	32	0	0.2	300	2	40	26	34	130	1.9	4.2	0.8	k.A.
Erbse, reif, getrocknet	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	1400	331	1.7	0.3	0.3	0.7	0	51.9	2.8	39.4	11.6	21.3	0	0	11.2	20	10	0	118	115	0.79	0.21	0.12	0	3	200	1.49	3.9	0	0.13	1060	6.6	55	39	96	360	4.3	1.3	3.1	k.A.
Erbse, reif, getrocknet, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	579	137	0.7	0.1	0.1	0.3	0	21.2	1.1	16.1	5	9	0	0	64.2	8	4	0	50	49	0.22	0.07	0.03	0	0.84	42.9	0.35	1	0	0.05	340	2.7	24	18	36	140	1.6	0.5	1.2	k.A.
Erbsen und Karotten (Konserve)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	289	69	0.6	0.1	0.1	0.2	0	10	5.6	3.7	4.5	3.7	1	0	81.2	528	264	0	3166	3166	0.24	0.09	0.12	0	1.38	64.3	0.42	19.5	0	0.22	260	410	640	27	22	81	1.1	3.3	0.5	k.A.
Erbsen und Karotten (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	295	70	0.6	0.1	0.1	0.2	0	10.2	5.7	3.7	4.6	3.8	0.9	0	80.8	522	261	0	3132	3132	0.21	0.08	0.11	0	1.17	41	0.38	14.7	0	0.23	240	370	640	27	21	82	1	3.4	0.5	k.A.
Erdbeere, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	162	39	0.5	Sp.	Sp.	Sp.	0	6	5.6	Sp.	3.8	0.6	0	0	90.3	1	0	0	3	3	0.02	0.02	0.04	0	0.37	40.7	0.12	55.8	0	0.3	140	1	62	18	12	23	0.2	1	0.1	<0.5
Erdnuss	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2580	623	49.1	8.4	25.5	12.9	0	14.8	5.9	5	8.6	26.1	0	0	2.2	0	0	0	0	0	0.6	0.43	0.02	0	12	101.7	2.48	0	0	2.88	710	18	7	65	160	380	1.6	13	4	30
Erdnuss-Flips	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Sonstige salzige Snacks	2120	507	24.2	4.4	11.7	6.9	0	56.5	Sp.	Sp.	4.9	13.2	1.9	0	1.5	26	13	0	156	156	0.18	0.04	0.13	0	3.26	17	0.6	0	0	3.5	170	770	1190	16	43	110	0.9	5	0.8	k.A.
Erdnuss, geröstet, gesalzen	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Gesalzene Nüsse, Samen, Kerne	2610	631	50	8.6	24.7	12.4	0	15	4.2	8.9	8	26.2	1.3	0	1.2	0	0	0	0	0	0.14	0.07	0.43	0	12.4	66.6	1.17	<0.5	0	2.5	530	530	300	47	170	240	1.2	5.7	2.9	4.8
Erdnussbutter	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Konfitüren und süsse Brotaufstriche	2630	636	51.8	12.8	19.9	16.9	0	12.5	6.4	5.8	7.6	26.1	0.9	0	1.1	0	0	0	0	0	0.17	0.1	0.58	0	15	53	1.24	0	0	4.7	700	350	520	37	180	330	2	Sp.	3	3
Erdnussöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	15.6	53.2	17.5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	12.51	0	0	0.9	0	0	0	0	0	0	0
Espresso crème, ungezuckert	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Kaffee	116	28	2.5	1.5	0.6	0.1	8	0.8	0.7	0	0.1	0.5	0	0	96.1	25	24	23	13	13	0	0.02	0	0.08	0.13	0.5	0.07	0.2	0.1	0.06	45	14	13	23	4.1	17	0	1.9	0	k.A.
Essig	Verschiedenes	Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen	93	22	0	0	0	0	0	0.7	0.3	0	0	0.1	0	0.1	93.4	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	35	7.7	0.1	7	7.7	12	0.2	<5	0.2	k.A.
Essig-Öl-Salatsauce, hausgemacht (mit Rapsöl)	Fette und Öle	Fette und Öle/Salatsaucen	1300	315	33.2	2.3	19.8	9.4	0	2.7	2	0	1	0.8	0.7	0	62.2	2	1	0	12	12	0.03	0.01	0.04	0	0.13	11.9	0.07	1.9	0	9.9	74	270	400	15	10	25	0.2	3.4	0.2	k.A.
Falafel, frittiert (in HOLL Rapsöl frittiert)	Gerichte	Gerichte/Orientalische Gerichte	931	222	7.9	0.7	5	1.8	0	26.2	1.9	23.9	6.4	8.3	0.7	0	51.2	21	11	0	127	127	0.11	0.04	0.1	0	0.37	39.6	0.21	4.6	0	2.22	290	300	480	42	40	130	1.6	0.9	0.8	k.A.
Fasnachtschüechli	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	2310	553	32.9	16.1	10.5	2.6	159	51.7	1.9	49.2	2.3	11.5	0.1	0	2.3	282	273	264	110	110	0.14	0.1	0.06	0.35	0.25	23.7	0.88	0	1	2.57	170	58	110	28	14	100	0.8	13	0.7	k.A.
Federkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	195	47	1	0.1	0	0.5	0	2.7	2.7	0	4.5	4.6	0.3	0	87.3	466	233	0	2798	2798	0.1	0.25	0.21	0	2.12	63.6	0.67	59.8	0	1.81	470	120	180	260	40	71	1.5	4.8	0.7	1.3
Federkohl, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	183	44	0.9	0.1	0	0.5	0	2.5	2.5	0	4.2	4.3	0.3	0	83.1	471	236	0	2828	2828	0.1	0.25	0.22	0	2.1	85.4	0.7	74	0	1.7	440	110	170	240	38	67	1.4	4.5	0.7	1.2
Feige, getrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1130	267	1.2	0.1	0.2	0.7	0	55.9	55.9	0	10	3.1	0.3	0	27.5	7	4	0	43	43	0.08	0.08	0.12	0	0.65	12.7	0.35	0.5	0	0.32	780	110	43	190	67	75	1.4	4	0.5	5.6
Feige, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	301	71	0.5	0.1	0.1	0.2	0	13.5	12.2	Sp.	4.1	1.2	0	0	80.2	17	9	0	102	87	0.04	0.03	0.06	0	0.35	24.5	0.2	3.4	0	<0.08	230	5	18	57	22	21	0.3	1.5	0.2	1.6
Felche, roh	Fisch	Fisch/Süsswasserfische	425	101	2.7	0.6	0.6	0.6	54	0	0	0	0	19.2	0.1	0	76.6	13	13	13	0	0	0.07	0.07	0.45	1	4	10	k.A.	0	22.1	1.3	390	20	k.A.	11	28	250	0.4	1.5	0.6	27
Fenchel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	90	22	0.3	0	0	0	0	2.2	0.1	2.1	3.1	1	0	0	93.4	21	11	0	126	126	0.03	0.02	0.03	0	0.56	33	0.12	4.4	0	0.08	400	13	26	35	11	36	0.4	4.8	0.3	k.A.
Fenchel, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	95	23	0.3	Sp.	Sp.	Sp.	0	2.3	0.1	2.2	3.3	1.1	0	0	92.2	23	12	0	140	140	0.04	0.02	0.04	0	0.7	55	0.15	5.9	0	<0.08	470	15	27	37	12	38	0.5	5	0.3	k.A.
Fermentierter Teig	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	841	199	0.9	0.1	0.1	0.4	0	38.3	0.3	37.7	3	7.8	1.2	0	50.6	0	0	0	0	0	0.17	0.06	0.17	0	0.71	25.7	0.41	0	0	0.23	120	490	750	13	32	110	1.5	0.9	1.1	3.5
Fisch (Durchschnitt), Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fisch	Fisch	612	146	7.5	1.5	2.4	1.9	59	0	0	0	0	19.6	0.2	0	72.8	161	161	161	0	0	0.17	0.11	0.46	5.31	6.09	11.6	1	0.3	6.5	1.17	360	66	k.A.	29	32	240	0.8	50	0.7	k.A.
Fisch (Durchschnitt), roh	Fisch	Fisch/Süsswasserfische;Fisch/Meeresfische	612	146	6.9	1.4	2.2	1.7	47	0	0	0	0	20.9	0.2	0	72.1	155	155	155	0	0	0.18	0.13	0.52	5.31	6.96	13.3	1.15	0.3	6.3	1.04	390	62	k.A.	23	30	230	0.8	45	0.6	k.A.
Fischstäbchen (paniert und vorfritiert), gebraten in HOLL-Rapsöl	Fisch	Fisch/Meeresfische	1250	300	18.6	1.4	12	4.3	51	16.6	0.1	16.4	0.9	16	0.6	0	48.1	2	2	2	1	1	0.06	0.04	0.11	0.86	1.4	7.4	0.25	0	0.8	1.53	280	230	670	11	19	140	0.4	97	0.5	k.A.
Fischstäbchen (paniert und vorfritiert), im Ofen gebacken (ohne Zugabe von Fett)	Fisch	Fisch/Meeresfische	1040	248	12.2	0.9	7.1	3.5	53	17.4	0.1	17.2	1	16.8	0.6	0	52.9	2	2	2	1	1	0.06	0.04	0.13	0.9	1.35	7.8	0.26	0	0.8	1.23	290	240	700	12	20	150	0.4	100	0.6	k.A.
Fischstäbchen, paniert und vorfritiert	Fisch	Fisch/Meeresfische	962	230	11.7	0.9	6.8	3.4	47	15.3	0.1	15.1	0.8	15.5	0.6	0	56.9	2	2	2	1	1	0.07	0.04	0.13	0.88	1.43	8.6	0.29	0	0.9	1.16	300	250	610	10	19	150	0.5	89	0.5	k.A.
Flammenkuchen, gebacken	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	1060	254	13.9	6.8	4.8	1	33	22.7	1.8	20.3	1.4	8.9	1	0	53.3	55	53	51	24	24	0.13	0.09	0.07	0.16	0.91	12.8	0.28	5.1	0.2	0.8	150	410	710	85	13	100	0.4	4.5	0.8	k.A.
Flammenkuchenteig, ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	934	221	2.9	1.4	0.6	0.5	6	39.9	0.6	38.9	2.7	7.5	1.3	0	47.7	22	21	20	9	9	0.14	0.04	0.13	0	0.52	17.6	0.34	0	0	0.3	110	500	780	11	25	88	1.1	0.8	0.8	2.8
Fleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Geflügel;Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf;Fleisch und Innereien/Rind;Fleisch und Innereien/Schwein;Fleisch und Innereien/Wild	611	146	6.7	2.4	2.9	0.7	62	0	0	0	0	21.4	0.1	0	71.9	6	6	5	2	2	0.45	0.18	0.46	1.32	5.55	5.8	0.82	0.1	0.6	0.37	330	59	66	6.5	22	190	1.1	2	2.7	k.A.
Fleischkäse	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1060	256	22.3	8.8	10.8	2	51	1.4	1.4	0	0	12.5	2.3	0	60.1	2	2	2	3	3	0.3	0.12	0.13	0.34	3.52	1	0.4	41.9	0.9	Sp.	100	900	1170	19	12	190	0.5	0.4	1.4	6
Fleischlasagne, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	591	141	6	3	1.9	0.4	25	12.3	2.3	9.7	1.5	8.8	0.9	0	71.6	110	73	36	446	446	0.03	0.08	0.08	0.24	0.9	9.3	0.22	3.4	0.1	0.59	160	350	630	87	17	110	0.9	4.7	1.6	k.A.
Flunder, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fisch	Fisch/Meeresfische	292	69	0.8	0.2	0.2	0.2	60	0	0	0	0	15.5	0.4	0	83.7	10	10	10	0	0	0.21	0.18	0.22	1	2.98	9.6	0.6	0.8	0.2	0.45	270	160	140	60	23	200	0.3	7.1	0.6	k.A.
Flunder, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	306	72	0.7	0.1	0.1	0.2	48	0	0	0	0	16.5	0.4	0	81.4	9	9	9	0	0	0.22	0.21	0.25	1	3.4	11	0.68	0.8	0.2	0.36	290	150	130	48	22	190	0.3	6.3	0.5	k.A.
Fondue alkoholfrei, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	1180	283	21.5	13.4	5.2	1	55	1.6	1	0.6	0	18.7	0.3	1.2	56.6	203	194	185	111	111	0	0.19	0.07	0.99	0.12	3.1	0.18	0	0.3	0.23	100	110	180	680	22	410	0.5	17	3.2	k.A.
Fondue klassisch, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	1310	315	22.4	13.9	5.4	1	58	1	0.1	0.9	0	19.6	0.3	4.4	52.2	210	201	192	107	107	0.01	0.2	0.07	1.06	0.15	3.8	0.17	0.5	0.3	0.24	88	120	190	710	24	430	0.4	17	3.3	k.A.
Fondue moitié-moitié, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	1210	291	20.8	12.5	4.9	1	62	1	0	0.9	0	16.7	1	4.7	56.5	278	271	263	91	91	0.01	0.23	0.07	0.95	0.14	7.5	0.25	0.1	0.4	0.39	92	400	550	520	23	360	0.4	16	2.4	k.A.
Forelle, ganz, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fisch	Fisch/Süsswasserfische	483	116	6.2	1.5	2	2.2	k.A.	0	0	0	0	15	0.1	0	78.8	11	11	11	0	0	0.08	0.05	0.47	5	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	0.57	440	43	k.A.	18	32	230	2	15	0.6	k.A.
Forelle, roh	Fisch	Fisch/Süsswasserfische	533	127	7	1.7	2.2	2.5	k.A.	0	0	0	0	16	0.1	0	75.3	12	12	12	0	0	0.08	0.06	0.54	5	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	0.65	470	40	k.A.	14	30	220	2	14	0.4	k.A.
Fotzelschnitte ungezuckert	Gerichte	Gerichte/Sonstige süsse Gerichte	930	222	9.9	5.1	2.6	0.9	104	24.5	1.7	22.5	1.2	8	0.9	0	56.7	81	79	78	17	17	0.06	0.14	0.05	0.3	0.24	19.5	0.66	0.2	0.7	0.59	140	370	620	56	13	100	0.7	12	0.6	6.4
Freiburger Vacherin	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1540	370	30.4	18.2	7.1	1.4	91	0	0	0	0	23.5	1.5	0	42.3	525	513	500	150	150	0.01	0.33	0.09	1.62	0.14	33.2	0.42	Sp.	0.4	0.81	88	600	760	640	25	460	0.1	27	2.7	k.A.
Frischkäse, Doppelrahm	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	1450	351	32.1	19.2	7.5	1.5	96	4.5	2.3	Sp.	0	11.1	1.3	0	52	325	313	300	150	150	0.04	0.26	0.06	0.6	0.11	26.5	0.44	Sp.	Sp.	0.7	100	500	570	110	8	130	0.2	8	0.4	k.A.
Fruchtcocktail, in Sirup, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	326	77	0.2	0	0	0.1	0	17.3	16.2	0	1.8	0.6	0	0	80.1	10	5	0	61	61	0.01	0.02	0.02	0	0.32	4.5	0.11	4.1	0	0.56	100	1	26	8.2	7.4	15	0.1	1.8	0.1	1
Fruchtcocktail, mit Süssungsmittel, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	197	47	0.2	0	0	0.1	0	9.5	8.4	0	2	0.7	0	0	87.6	11	5	0	66	66	0.02	0.02	0.02	0	0.35	4.8	0.12	4.4	0	0.61	110	1	28	8.7	8	16	0.2	2	0.1	1.1
Früchte (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Zucker)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	210	50	0.4	0.1	0	0.1	0	9.9	9.3	0	2.2	0.6	0	0	86.9	27	14	0	164	164	0.01	0.02	0.03	0	0.24	7.5	0.12	7.3	0	0.36	120	1.1	58	14	8.5	18	0.2	1.4	0.1	0.7
Früchte (Durchschnitt), getrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1180	278	1.1	0.3	0.3	0.3	0	60.5	51.8	2.4	8.2	2.5	0.1	0	27.7	107	53	0	639	639	0.06	0.07	0.22	0	1.2	30.4	0.4	5.1	0	1.41	810	23	53	70	53	75	1.4	3.9	0.4	k.A.
Früchte (Durchschnitt), roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	229	54	0.2	0	0	0.1	0	11.3	10.2	0.6	2.1	0.6	0	0	85.7	23	11	0	136	136	0.04	0.02	0.07	0	0.3	15.6	0.14	20.4	0	0.26	180	1.1	38	14	12	21	0.2	1.3	0.1	0.6
Fruchtsaft-Schorle (Durchschnitt, 60% Saft - 40% Wasser), ungezuckert	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte	133	31	0.1	0	0	0	0	7.4	6.9	0	0.1	0.2	0	0	92.3	1	1	0	8	8	0.02	0.01	0.03	0	0.12	7.5	0.06	7.3	0	0.16	74	4	11	7.4	4.8	7	0.2	0.4	0	k.A.
Fruchtsaft (Durchschnitt), ungezuckert	Früchte	Früchte/Fruchtsäfte;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte	221	52	0.1	0	0	0	0	12.3	11.6	0	0.2	0.4	0	0	87.1	2	1	0	14	14	0.03	0.02	0.05	0	0.2	12.6	0.09	12.1	0	0.26	120	6	18	7.7	7.4	12	0.3	0.7	0.1	1.2
Fruchtwähe/-kuchen (Durchschnitt)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	695	166	8.4	3.9	3	1	19	18.3	8	9.6	2.6	3	0.2	0	67.8	44	32	21	137	137	0.04	0.05	0.04	0.07	0.25	7.3	0.32	7.3	0.1	0.99	170	80	140	32	13	46	0.4	3	0.3	k.A.
Fruchtwähe/-kuchen mit Blätterteig (Durchschnitt)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	589	141	6.9	3	2.6	0.8	18	15.9	6.9	8.3	2.1	2.8	0.3	0	72.4	39	23	8	182	182	0.04	0.05	0.03	0.08	0.23	6.1	0.28	4.9	0.1	0.9	160	110	180	32	10	39	0.3	3.5	0.2	k.A.
Fruchtwähe/-kuchen mit Kuchenteig (Durchschnitt)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	598	143	6.7	3	2.5	0.8	18	16.6	6.9	9	2.2	3	0.2	0	71.7	39	23	8	182	182	0.04	0.05	0.05	0.08	0.23	6	0.29	4.9	0.1	0.86	160	89	160	33	13	48	0.4	3.5	0.3	k.A.
Fruchtwähe/-kuchen mit süssem Mürbeteig (Durchschnitt)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	899	215	11.7	5.8	3.9	1.2	19	22.5	10.4	11.7	3.4	3.3	0.1	0	59.3	54	50	46	48	48	0.04	0.05	0.05	0.05	0.28	10	0.4	12.1	0.1	1.21	170	42	81	32	16	51	0.5	2.1	0.3	k.A.
Frühlingsrolle, frittiert	Gerichte	Gerichte/Asiatische Gerichte	938	224	11.2	2.9	5.1	2.7	28	23.1	3	17.2	2.5	6.5	1.5	0	54.8	32	17	<2	180	180	0.11	0.06	0.12	0.22	1.4	23.1	0.25	<0.5	<0.5	0.82	160	610	810	25	16	67	0.9	1	0.6	4.4
Fünfkornbier	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Bier	165	40	0	0	0	0	0	2	2	0	<0.2	0.6	0	4.1	92.5	0	0	0	0	0	0	0.04	0.09	0.1	0.77	5	0.09	0	0	0	43	1.4	11	3.6	11	16	0	Sp.	Sp.	k.A.
Garnele, gekocht	Fisch	Fisch/Meeresfrüchte, Krusten- und Schalentiere	195	46	0.5	0.1	0.1	0.2	158	1.3	0	0	0	9	0.4	0	89.2	2	2	2	0	0	0.11	0.07	0.06	0	1.47	10.3	0	0.8	0	2.18	170	170	0	32	0	180	0.3	86	0.8	k.A.
Garnele, roh	Fisch	Fisch/Meeresfrüchte, Krusten- und Schalentiere	236	56	0.6	0.1	0.1	0.2	150	1.2	Sp.	0	0	11.4	0.5	0	85.5	2	2	2	0	0	0.14	0.09	0.08	Sp.	2	14	Sp.	1	Sp.	2.3	210	190	Sp.	30	Sp.	210	0.3	91	0.8	k.A.
Geflügelfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	563	134	5.3	1.6	2.4	1	65	0.1	0	0	0	21.6	0.1	0	73.1	10	10	10	0	0	0.12	0.15	0.56	0.46	8.31	9.6	0.86	0.4	0.9	0.42	310	59	68	7.5	25	200	0.5	5.1	0.9	k.A.
Geflügelfleisch mit Haut (Durchschnitt), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	673	161	9	2.7	4.3	1.5	76	0	0	0	0	20	0.1	0	71	18	18	18	0	0	0.11	0.15	0.61	0.52	5.24	9.3	0.88	0.8	1	0.44	290	56	79	7.2	22	180	0.5	9.3	0.8	k.A.
Geflügelfleisch ohne Haut (Durchschnitt exkl. Innereien), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	480	114	2.4	0.7	1	0.6	58	0.1	0	0	0	22.9	0.2	0	74.6	5	5	5	0	0	0.13	0.16	0.52	0.42	10.35	9.8	0.85	0	0.8	0.42	330	62	60	7.7	27	210	0.5	2	1	k.A.
Geflügellyoner	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	852	205	16.4	5.1	7.5	2.3	65	0.9	0.9	0	0	13.5	2.3	0	65.3	0	0	Sp.	k.A.	k.A.	0.05	0.11	0.18	0.9	4.6	k.A.	0.9	36.3	Sp.	Sp.	210	920	1190	13	17	210	0.5	k.A.	1.1	8.6
Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien	690	164	6.6	2.5	3.1	0.6	79	0	0	0	0	26.3	0.1	0	67.1	5	5	5	3	3	0.42	0.17	0.42	0.85	6.35	7	0.74	0	1	0.39	330	52	77	5.2	23	200	1.4	1.9	3.2	k.A.
Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Rind;Fleisch und Innereien/Schwein;Fleisch und Innereien/Geflügel	599	143	6.2	2.4	3	0.6	62	0	0	0	0	21.6	0.1	0	72.1	5	5	4	3	3	0.47	0.14	0.49	0.87	6.12	7.3	0.7	0	1	0.36	330	48	61	4.2	20	190	1.1	1.5	2.6	k.A.
Gemüse (Durchschnitt), roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	117	28	0.3	0.1	0	0.1	0	4	3.3	0.2	2	1.2	0	0	92.4	221	110	0	1325	1325	0.05	0.04	0.11	0	0.48	40.2	0.23	30.7	0	0.48	250	13	38	23	12	30	0.3	2.2	0.2	k.A.
Gemüsegratin, gebacken	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	242	58	3.9	2.3	0.9	0.2	9	2.3	1.5	0.7	1.8	2.6	0.3	0	89.2	39	34	30	54	54	0.05	0.05	0.07	0.07	0.73	28.9	0.28	25.2	0.1	0.24	290	110	150	80	13	67	0.3	4.1	0.4	k.A.
Gemüselasagne, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	556	133	7.6	4.4	2	0.4	20	11.2	2.4	8.7	1.1	4.4	1.2	0	75.8	81	71	61	118	118	0.02	0.09	0.05	0.12	0.34	5.5	0.16	7.3	0.1	0.44	120	470	760	120	14	94	0.3	5.6	0.5	k.A.
Gerstenflocken	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Flocken, Kleie und Keime	1410	333	1.5	0.3	0.1	0.7	0	66.1	2.2	63.6	10.3	8.5	0	0	12.4	0	0	0	0	0	0.2	0.08	0.29	0	3.1	19	0.49	0	0	0.25	160	3	20	16	66	190	2	1	1.3	2.8
Gerstotto, gekocht	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	571	135	2.2	0.3	1.3	0.3	0	24.6	1.3	21.8	1.7	3.5	0.8	0	68.2	1	0	0	3	3	0.05	0.02	0.05	0	0.8	6.7	0.06	0.3	0	0.4	59	340	540	12	23	71	1	0.7	0.7	k.A.
Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien	633	150	3.8	1.2	1.5	0.5	81	0.1	0	0	0	28.9	0.2	0	67.2	5	5	4	3	3	0.33	0.18	0.49	0.84	6.75	4.9	0.94	0	0.7	0.36	370	62	83	8.6	26	230	1	1.9	3	k.A.
Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Schwein;Fleisch und Innereien/Rind;Fleisch und Innereien/Geflügel	498	118	3.3	1	1.4	0.4	59	0.1	0	0	0	22	0.1	0	74.6	4	4	4	3	3	0.35	0.14	0.54	0.8	6.01	4.7	0.83	0	0.6	0.31	340	53	60	6.4	22	200	0.8	1.4	2.3	k.A.
Getreideflocken (Durchschnitt)	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Flocken, Kleie und Keime	1470	348	3.2	0.6	0.9	1.4	0	64	1.5	62	9.7	10.8	0	0	12.9	1	0	0	4	4	0.32	0.1	0.27	0	2.78	38.4	0.71	0	0	0.55	250	7.4	34	26	94	280	3.6	2.3	2.2	k.A.
Getreideriegel mit Schokoladeüberzug	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Riegel	1920	459	20.2	10.9	6.6	2	4	58	37.1	19.9	5.7	8.5	0.4	0	6.4	29	24	20	57	57	0.17	0.2	0.14	0	1.08	21.9	0.36	2.5	0	1.04	450	150	190	110	65	210	2.2	7.1	1.5	k.A.
Getreideriegel, ohne Ueberzug und Füllung	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Riegel	1750	416	12.8	5.4	4.5	2.2	0	64.2	32.1	31.4	6	7.9	0.4	0	8.4	8	4	0	49	49	0.18	0.07	0.17	0	1.41	23.3	0.4	1.7	0	1.13	260	180	280	28	58	170	2.1	1.7	1.3	k.A.
Gipfeli (Durchschnitt)	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1670	400	22	12.8	5.1	1.4	70	41.1	2.7	38	3.4	7.8	1.2	0	26.4	189	182	176	81	81	0.12	0.1	0.11	0.07	0.63	21.9	0.36	0.1	0.4	0.72	160	460	730	33	24	110	1	2.8	1	2.8
Glarner Schabziger	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	559	132	0.5	0.3	0.1	0	2	Sp.	Sp.	0	0	31.6	4.3	0	58.3	3	3	3	1	1	0.01	0.28	0.05	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	140	1740	Sp.	860	34	560	0.2	Sp.	3.9	k.A.
Gorgonzola	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1480	357	31.2	18.7	7.4	1.4	94	0.1	0.1	0	0	19	3.6	0	42.4	190	182	175	88	88	0.01	0.36	0.07	0.9	0.32	52	1.41	Sp.	0.6	0.54	140	1450	1800	610	20	360	0.3	40	2.5	k.A.
Granatapfel, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	342	81	1.2	0.1	0.1	1	0	14.3	13.3	Sp.	2.3	1.4	0	0	79.4	2	1	0	12	12	0.06	0.02	0.03	0	0.24	8.8	0.31	10.8	0	0.08	230	2	44	9.5	12	27	0.2	1.5	0.2	0.5
Grapefruit (weiss oder rot), roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	177	42	0.5	Sp.	Sp.	Sp.	0	8	6.6	Sp.	0.9	0.9	0	0	88.6	66	33	0	396	351	0.06	0.02	0.03	0	0.2	23	0.22	36	0	0.27	130	1	12	23	8	18	0.1	0.3	0.1	<0.2
Greyerzer, vollfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1640	396	32	19.2	7.5	1.5	96	0	0	0	0	26.4	1.5	0	36	310	300	290	119	119	0.02	0.37	0.13	1.45	0.2	10	0.47	Sp.	0.7	0.35	90	590	900	900	35	600	0.4	11	4.2	k.A.
Griessbrei, zubereitet (mit teilentrahmter Milch, ohne Zugabe von Zucker)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding;Gerichte/Müesli und Brei	392	93	3	1.7	0.7	0.2	12	11.8	4.8	6.9	0.3	4.6	0.2	0	80.3	36	34	33	15	15	0.02	0.19	0.03	0.15	0.3	7.3	0.36	0.4	0.1	0.1	170	73	160	130	13	110	0.1	11	0.6	k.A.
Griessbrei, zubereitet (mit Vollmilch, ohne Zugabe von Zucker)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding;Gerichte/Müesli und Brei	392	93	3	1.7	0.7	0.2	12	11.8	4.8	6.9	0.3	4.6	0.2	0	80.3	36	34	33	15	15	0.02	0.19	0.03	0.15	0.3	7.3	0.36	0.4	0.1	0.1	170	73	160	130	13	110	0.1	11	0.6	k.A.
Griessschnitte, zubereitet (mit teilentrahmter Milch)	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	599	143	6.4	3.3	1.6	0.5	59	15	4	11	0.5	6.1	0.3	0	72.1	60	58	57	18	18	0.03	0.18	0.03	0.24	0.4	15.8	0.54	0.3	0.4	0.27	170	100	190	110	14	120	0.4	14	0.8	k.A.
Griessschnitte, zubereitet (mit Vollmilch)	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	637	152	7.5	4	1.9	0.6	63	15	4	11	0.5	6	0.3	0	71.1	70	68	66	22	22	0.03	0.21	0.04	0.25	0.4	15.8	0.54	0.6	0.4	0.31	170	100	190	110	14	110	0.4	13	0.8	k.A.
Grittibänz	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1380	329	11.1	6.4	2.6	0.9	41	46.9	2.8	43.7	2.2	9.2	1.4	0	31.2	96	93	90	40	40	0.11	0.13	0.06	0.1	0.5	23.2	0.38	0.2	0.3	0.56	180	570	900	49	14	91	0.5	5.4	0.6	2.7
Gugelhopf Grossmutter Art	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	1920	462	32	13.2	14	2.2	99	33.3	26.9	5	3.1	8.8	0.4	0	23.6	143	138	133	59	59	0.12	0.15	0.12	0.28	0.37	21.6	0.68	0.3	0.7	3.25	340	150	210	49	54	120	2.1	9.7	1.2	k.A.
Gulaschsuppe	Gerichte	Gerichte/Eintöpfe und Suppen	281	67	2.4	1	1	0.2	7	6.3	1.4	4.1	0.4	4.8	0.6	0	85.3	30	15	0	177	177	0.02	0.06	0.08	0.2	1.13	3	0.14	1.9	Sp.	0.13	220	230	350	10	13	35	0.5	0.5	0.6	k.A.
Gummibonbon mit Fruchtessenz	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Bonbons, Frucht- und Kaugummi	1450	341	0	0	0	0	0	78.6	74.7	3.9	0	6.6	0.2	0	12.1	0	0	0	0	0	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	12	62	160	9	2	4	0.2	Sp.	1.4	k.A.
Gurke, in Essig eingelegt	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	59	14	0.1	Sp.	Sp.	Sp.	0	2.1	1.9	0.2	1	0.7	1.8	0	93	15	8	0	90	80	0.02	0.02	0.02	0	0.2	7	Sp.	5	0	0.1	100	700	Sp.	14	11	20	1	Sp.	0.3	k.A.
Gurke, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	57	14	0.1	Sp.	Sp.	Sp.	0	2	1.9	0.1	0.8	0.7	0	0	96	37	19	0	222	222	0.02	0.02	0.03	0	0.2	8.9	0.2	9.2	0	0.09	140	0.9	37	15	10	18	0.2	2.9	0.1	k.A.
Hackbraten, im Ofen gebacken	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	697	166	7.7	2.1	4.2	0.9	68	8.1	0.7	7.2	0.6	15.7	2.2	0	67.8	13	10	7	39	39	0.13	0.11	0.12	0.71	2.19	10.8	0.4	1.4	0.3	0.68	170	890	1620	12	16	120	1.3	5.3	2.6	k.A.
Hackplätzli (Rind), gebraten in Rapsöl HOLL	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	782	187	9.1	2.5	4.9	0.9	86	6.4	1.2	4.9	0.7	19.5	0.7	0	64.4	29	22	14	90	90	0.07	0.13	0.25	1.08	2.65	16.9	0.47	2.3	0.5	0.98	280	290	410	21	17	160	2.1	7.5	3.9	k.A.
Haferbrei, zubereitet (mit teilentrahmter Milch, ohne Zugabe von Zucker)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding;Gerichte/Müesli und Brei	560	133	4.6	2.2	1.3	0.6	14	15.8	5.7	10	1.8	6.3	0.2	0	71.5	41	40	39	17	17	0.06	0.23	0.03	0.17	0.24	9.4	0.47	0.4	0.1	0.24	240	87	180	160	34	180	0.7	12	1	k.A.
Haferbrei, zubereitet (mit Vollmilch, ohne Zugabe von Zucker)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding;Gerichte/Müesli und Brei	616	147	6.2	3.2	1.6	0.7	19	15.8	5.7	10	1.8	6.2	0.2	0	70.1	57	55	53	23	23	0.06	0.27	0.04	0.18	0.24	9.4	0.47	0.9	0.1	0.29	240	88	180	150	33	180	0.7	12	1	k.A.
Haferflocken	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Flocken, Kleie und Keime	1600	381	7.5	1	3	3	0	59.5	1	58	10.5	13.5	0.1	0	8.7	0	0	0	1	<1	0.42	0.13	0.1	0	0.8	47.2	0.69	0	0	0.75	400	20	61	53	120	410	3.8	0.5	3	k.A.
Hafergetränk, nature	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	197	47	1.5	0.2	0.5	0.7	0	7.8	3.6	0.8	0.2	0.5	0.1	0	90.7	0	0	Sp.	0	Sp.	0.03	0.01	0.01	0	0.06	2.3	0.15	Sp.	Sp.	0.51	30	40	64	1	4.2	11	0	0.4	0	0.2
Hafergetränk, nature, mit Calcium und Vitaminen angereichert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	202	48	1.5	0.2	0.5	0.7	0	7.8	3.6	0.8	0.9	0.5	0.1	0	90.7	0	0	Sp.	k.A.	Sp.	0.03	0.15	0.01	0.26	0.06	2.3	0.15	Sp.	0.9	0.51	30	40	64	120	4.2	29	0	8.7	0	0.2
Haferkleie	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Flocken, Kleie und Keime	1560	371	7	1.3	2.4	2.8	0	50.8	1.5	49.3	15.4	18.5	0	0	6.6	0	0	0	0	0	0.85	0.22	0.36	0	0.93	52	1.25	0	0	1.01	570	4	61	58	240	730	5.4	0.8	3.1	k.A.
Halbentrahmte Milch 1.5% Fett, UHT	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	192	46	1.5	0.9	0.4	0	5	4.8	4.8	0	0	3.2	0.1	0	89.7	14	14	13	8	8	0.04	0.2	0.05	0.25	0.09	9.5	0.32	1.7	0	0.09	170	43	100	120	12	89	0	10	0.4	1.2
Halbfettbutter	Fette und Öle	Fette und Öle/Fette;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	1610	391	39.8	24.1	12	1.5	140	3.5	3.5	0	0	4.8	0.3	0	51.9	360	340	320	240	240	0.03	0.01	0.02	0.5	0.97	10	0.35	0	1.4	1	160	120	120	120	14	90	0	3.5	0.4	k.A.
Halbrahm, pasteurisiert	Fette und Öle	Fette und Öle/Rahm;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	1130	274	27.9	16.7	6.6	1.3	82	3.3	3.3	0	0	2.3	0.1	0	65.8	290	281	272	110	110	0.02	0.15	0.03	0.26	0.07	6.8	0.45	0.9	0.4	0.62	130	35	69	78	7	64	0	12	0.2	k.A.
Halbrahm, UHT	Fette und Öle	Fette und Öle/Rahm;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	1030	251	25.1	15.1	5.9	1.2	71	3.7	3.7	0	0	2.5	0.1	0	67.8	278	269	260	110	110	0.02	0.13	0.02	0.26	0.07	2.7	0.45	0	0.4	0.69	140	34	69	91	8.6	74	0	12	0.3	k.A.
Halbweissbrot	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1020	240	1.1	0.1	0.1	0.5	0	46.4	0.4	45.6	3.7	9.4	1.7	0	40.2	0	0	0	0	0	0.15	0.07	0.19	0	0.79	21	0.38	0	0	0.29	150	680	1050	16	38	130	1.8	1.1	1.3	2.7
Halbweissbrot (mit jodiertem Kochsalz)	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1020	240	1.1	0.1	0.1	0.5	0	46.4	0.4	45.6	3.7	9.4	1.7	0	40.2	0	0	0	0	0	0.15	0.07	0.19	0	0.79	21	0.38	0	0	0.29	150	670	1050	16	38	130	1.8	44	1.3	2.7
Hamburger, doppelt	Gerichte	Gerichte/Fast Food	1080	258	12.1	6.3	4.1	1	30	24.7	3.3	21.3	1.7	11.9	1.4	0	47.4	80	59	39	243	243	0.18	0.14	0.13	1.1	2.06	23	0.29	0.9	0.1	0.79	220	560	730	100	24	220	1.2	6.5	1.9	16
Hanföl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	8.9	11.4	65	0	0	0	0	0	0	0	0	0	11	5	0	64	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1.62	0	0	k.A.	0	0	0	0	0	0	0
Hart- und Halbhartkäse, vollfett (Durchschnitt)	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1650	397	32.1	19.5	7.6	1.5	92	0	0	0	0	26.6	1.2	0	40.7	329	317	305	143	143	0.02	0.34	0.12	1.5	0.18	12.6	0.39	0	0.6	0.47	86	460	710	910	32	590	0.3	16	4.3	k.A.
Hartkaramellen, Hartbonbons	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Bonbons, Frucht- und Kaugummi	1630	385	0.3	0.2	0.1	0	0	95	95	0	0	0.5	0.1	0	4.1	0	0	0	0	0	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	9	25	73	4	3	12	0.1	Sp.	0	k.A.
Hartweizengriess, trocken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	1500	353	1.4	0.2	0.1	0.5	0	71.4	1	70.4	3.4	12	0	0	12.1	2	1	0	9	9	0.07	0.06	0.08	0	2.16	57	0.35	0	0	0.1	150	1.2	87	17	27	100	0.9	5.1	2.2	k.A.
Hase (Durchschnitt), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Sonstige Tierarten	485	115	3	1	0.5	0.8	65	0	0	0	0	22	0.1	0	74	0	0	0	0	0	0.09	0.06	0.3	1	8.07	5	0.8	0	0	0.1	280	44	40	14	24	210	2.8	0.6	2.2	k.A.
Haselnuss	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2730	661	59.5	4.2	46.6	6.1	0	10.1	3	0.3	9.7	16.4	0	0	4	0	0	0	0	0	0.46	0.05	0.5	0	1.32	76.6	1.61	2	0	15.92	720	0.9	11	160	160	320	3.6	6.5	2.9	0.7
Haselnuss-Schokolade-Brotaufstrich	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Konfitüren und süsse Brotaufstriche	2300	551	33	12.7	15.4	3.6	0	55.9	54.5	0.5	2.9	6	0.1	0	2.7	1	1	0	4	4	0.09	0.2	0.09	0.18	0.39	13.5	0.54	0.4	0	3.81	320	46	84	130	50	160	1.2	3.8	1	k.A.
Haselnusskekse	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1970	473	27.7	8	16	2.3	32	47.4	23.3	24	3.5	6.7	0.1	0	13.5	100	94	89	64	64	0.09	0.07	0.11	Sp.	0.57	11	0.3	0.6	0	7.27	220	52	30	80	49	160	1.6	2	0.9	k.A.
Haselnussmakrone	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	2260	544	37	2.6	29	3.8	0	37.5	33	0.2	6	12.2	0.2	0	8.8	0	0	0	0	0	0.29	0.1	0.32	0.06	0.83	48.6	1.04	1.2	0	9.9	480	85	110	100	100	200	2.3	5.5	1.8	2.6
Haselnussöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	7.5	67.9	11.6	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	25.74	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Haselnussstängeli	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	2360	567	36.6	12.5	17.7	3.1	140	47	22.6	22.3	3.7	10.5	0.1	0	3.3	182	176	171	68	68	0.19	0.08	0.2	0.29	0.46	29.5	0.89	0.5	0.8	5.11	280	56	98	61	55	180	1.9	11	1.5	5.6
Hecht, roh	Fisch	Fisch/Süsswasserfische	344	81	0.9	0.2	0.2	0.2	63	0	0	0	0	18.4	0.2	0	79.6	6	6	6	0	0	0.09	0.06	0.15	2	1.6	6	0.24	3.8	1.4	0.91	370	75	Sp.	22	28	220	0.2	5.8	0.7	28
Hefeteig (mit Butter), süss, ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1310	311	11.1	6.1	2.7	1	57	43.2	6.4	36.4	1.9	8.7	0.9	0	35.8	109	106	102	43	43	0.15	0.14	0.12	0.14	0.54	37.9	0.62	0.2	0.4	0.61	160	380	590	34	22	110	1.1	5.8	0.9	3.5
Hefeteig (mit pflanzlichem Fett), süss, ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1260	300	11.1	3.6	4.8	2.2	36	39.9	1.1	38.5	2.1	9.2	1	0	38.4	23	21	19	23	23	0.16	0.14	0.13	0.16	0.59	40.3	0.66	0.2	0.6	1.77	170	410	640	35	24	120	1.1	6.3	0.9	3.7
Heidelbeere, gefriergetrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1420	338	4.4	0.3	0.6	1.7	0	56.4	46.4	10	24.4	6.1	0	0	6.7	42	21	0	250	k.A.	0.42	0.42	0.46	0	3.7	25	0.89	15	0	7.6	540	1.7	k.A.	120	49	140	1.8	5.6	1.1	1.4
Heidelbeere, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	220	52	0.3	0	0.2	0	0	10.6	10	0	1.5	0.9	0	0	85.7	4	2	0	23	18	0.03	0.03	0.05	0	0.22	9	0.12	7.5	0	0.88	66	2	53	10	5	16	0.6	2	0.1	<0.5
Heilbutt, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	495	118	3.9	0.5	0.9	1.2	60	0	0	0	0	20.6	0.2	0	74.5	42	42	42	0	0	0.04	0.05	0.42	0.96	4	12	0.28	0	9	0.7	400	64	210	15	23	220	0.5	1	0.5	k.A.
Himbeere, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	183	44	0.8	0.1	0.2	0.4	0	5.8	5.4	Sp.	4.3	1.2	0	0	86.8	5	2	0	28	4	0.02	0.04	0.05	0	0.43	25.5	0.41	20.7	0	0.65	170	<1	11	16	20	29	0.4	3	0.2	0.2
Hinterschinken	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware	440	104	2.3	0.9	1.1	0.2	42	0.7	0.7	0	0	20.2	2.4	0	73.6	4	4	4	0	0	0.86	0.2	0.39	0.09	6.46	2	0.7	60.8	Sp.	0.19	450	940	1230	17	24	330	0.6	3.6	1.9	8
Hirsch (Durchschnitt), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Wild	474	112	3.3	1.5	1.4	0.2	50	0	0	0	0	20.6	0.2	0	74.9	0	0	0	0	0	0.25	0.25	0.3	1	Sp.	5	0.8	0	Sp.	0.13	310	62	40	10	21	200	2.3	0.6	3.2	k.A.
Hirsch, Entrecôte, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Wild	470	111	2.1	1.2	0.9	0.5	59	0	0	k.A.	0	23.1	0.1	0	71.5	0	0	0	0	0	0.26	0.6	0.99	6.3	k.A.	6	0.69	0	0.4	0.2	320	53	40	3.2	23	200	3	7.8	2.9	k.A.
Hirse, Korn geschält	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	1520	360	3.9	1	0.9	1.9	0	68.8	1.5	60	3.8	10.6	0	0	12.1	0	0	0	0	0	0.34	0.11	0.32	0	1.8	20	0.38	0	0	0.1	170	3	15	9.5	120	280	6.9	2.5	2.9	k.A.
Hirseflocken, Vollkorn	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Flocken, Kleie und Keime	1520	360	3.9	0.9	0.8	1.7	0	68.8	1.6	66.4	3.9	10.6	0	0	10.5	0	0	0	0	0	0.33	0.11	0.41	0	1.8	20	0.71	0	0	0.1	170	3	15	10	120	280	6.9	2.5	2.9	k.A.
Hirsotto, gekocht	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	606	144	3	0.5	1.6	0.7	0	24.7	1.1	19.8	1.5	3.7	0.9	0	67.3	1	0	0	3	3	0.06	0.02	0.07	0	0.49	6.9	0.11	0.3	0	0.42	43	350	530	9.6	44	95	2.3	1.3	1	k.A.
Hollandaisesauce	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	876	212	18	9	5.3	0.7	60	9.3	6.2	3.1	0.1	3	1	0	66.2	230	184	138	550	550	0.03	0.06	0	0.3	0	18	0.5	6	0.5	8.08	45	400	400	41	6	30	0.7	4.5	0.7	k.A.
Holunderbeere, schwarz, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	264	63	1.7	0.1	0.1	1.1	0	7.4	7.4	0	4	2.5	0	0	84	54	27	0	325	325	0.07	0.07	0.25	0	1.6	17	0.16	18	0	1	300	1	7	37	30	57	1.6	3	0.2	k.A.
Honig (Blütenhonig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Konfitüren und süsse Brotaufstriche	1300	306	0	0	0	0	0	76	76	0	0	0.4	0	0	20	0	0	0	0	0	0	0.05	0.3	0	0.2	5.3	0.1	1.7	0	0	47	7	18	5	3	17	0.5	0.5	0.4	k.A.
Hot Dog in Weissbrot mit Ketchup und Senf	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	908	216	6.3	2.2	2.8	0.9	14	29.6	2.5	26.7	1.9	9.1	2	0	53.5	4	2	0	20	20	0.12	0.06	0.07	0.12	1.15	8.7	0.25	4.7	0.3	0.44	170	810	1260	17	21	110	0.8	2.3	0.9	k.A.
Hühnerei, ganz, festgekocht	Eier	Eier	648	156	10.9	2.9	4.1	1.8	389	0.3	0.3	0	0	14	0.4	0	74.7	118	118	118	1	1	0.09	0.26	0.08	1.16	0.04	59.6	2.16	0	2.9	1.37	150	160	190	46	12	180	1.7	27	1.2	26
Hühnerei, ganz, roh	Eier	Eier	583	140	9.8	2.6	3.7	1.7	350	0.3	0.3	0	0	12.6	0.4	0	76	112	112	112	1	<1	0.1	0.29	0.09	1.31	0.05	67	2.43	Sp.	2.8	1.23	150	150	180	48	12	200	1.8	39	1.2	23
Hühnereigelb, roh (Eidotter)	Eier	Eier	1440	349	31.3	8.8	12	5	1255	0.3	0.2	0	0	16.4	0.1	0	52.7	447	447	447	1	<1	0.2	0.59	0.35	3.42	0.04	122	4.53	0	5.6	5.16	120	52	160	140	12	560	5.5	110	3.8	48
Hühnereiweiss, roh (Eiklar)	Eier	Eier	190	45	0	0	0	0	0	0.4	0.4	0	0	10.8	0.5	0	87.5	0	0	0	0	0	0.02	0.42	0.04	0.33	0.04	10	0.28	0	0	0	150	190	160	5.1	11	12	0	7.5	0	12
Hülsenfrüchte (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	536	127	1.9	0.3	0.4	1	0	14.7	1	12.6	6.5	9.6	0	0	67.5	8	4	0	47	47	0.16	0.06	0.1	0	0.66	46.8	0.24	2.2	0	0.18	350	1.8	24	36	44	150	2	0.7	1.1	k.A.
Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	1420	336	4.9	0.7	1	2.7	0	39.7	2.7	34.1	16.5	25.1	0	0	14.3	20	10	0	119	119	0.65	0.2	0.37	0	2.58	239.7	1.14	9.5	0	0.52	1200	4	60	96	130	420	6	1.8	3.2	k.A.
Hummus	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	846	204	14	1.8	6.8	4.2	0	9.4	0.9	8.2	5.1	7.3	1.1	0	64.6	14	7	0	85	85	0.18	0.06	0.15	0	0.93	46.8	0.16	5.5	0	1.64	240	460	710	170	75	170	2.1	1.3	1.3	k.A.
Hüttenkäse, nature	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	418	100	4.5	2.7	1	0.2	14	2.4	2.2	0	0	12.4	0.8	0	78.6	50	47	45	30	30	0.01	0.23	0.02	0.52	0.1	15	0.36	0	0.1	0.11	72	320	570	69	6.2	150	0	20	0.4	k.A.
Instant-Kartoffelstock, zubereitet (mit Wasser und Butter)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	337	80	2.8	1.6	0.6	0.2	8	11.5	1.8	9.7	0.8	2	0.6	0	83	27	26	25	12	12	0.02	0.07	0.12	0.05	0.79	4.6	0.21	3.1	0.1	0.09	220	220	410	46	13	67	0.4	1.2	0.2	k.A.
Jägersauce	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	245	58	1.8	0.5	0.7	0.2	0	8	2.5	5.5	0.5	2.2	1.5	0	85.8	43	23	2	247	247	0.01	0.06	0.01	Sp.	0.5	4	0.16	1.4	0.4	0.08	120	620	560	17	8	47	0.7	4	0.7	k.A.
Joghurt-Salatsauce (ohne Öl)	Fette und Öle	Fette und Öle/Salatsaucen	267	64	3.3	2	0.8	0.2	10	5	5	0	0.1	3.6	0.5	0	88	35	34	32	16	16	0.02	0.16	0.04	0.27	0.1	8.4	0.32	9.4	0.1	0.12	170	220	370	120	12	100	0	15	0.4	k.A.
Joghurt Bifidus, nature	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	276	66	3.6	2.2	0.9	0.2	11	4.5	4.5	0	0	4	0.1	0	85.5	40	38	37	15	15	0.02	0.13	0.04	0.5	0.09	5	0.33	Sp.	0.2	0.11	180	45	120	150	12	110	0	7.5	0.5	k.A.
Joghurt gezuckert (Durchschnitt)	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	443	105	3.4	2	0.9	0.2	10	14.7	13.8	0.1	0.4	3.7	0.1	0	77.7	29	28	27	15	15	0.01	0.15	0.08	0.3	0.1	10.9	0.29	2.1	0.1	0.27	170	43	100	120	15	100	0.1	6.1	0.5	k.A.
Joghurt mit Aroma, mager, mit Süssstoffen	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	198	47	0.1	0.1	0	0	0	7	7	Sp.	0	4.4	0.1	0	86.6	0	0	0	1	1	0.04	0.17	0.07	0.4	0.1	2	0.5	Sp.	Sp.	0.03	210	45	93	100	11	120	0.1	6	0.4	k.A.
Joghurt mit Früchten, mager, mit Süssstoffen	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	206	49	0.1	0.1	0	0	0	7	7	0	0.9	4.5	0.1	0	86.6	21	21	20	8	8	0.04	0.17	0.07	0.4	0.1	2	0.5	4	Sp.	0.03	210	45	93	110	11	120	0.1	6	0.4	k.A.
Joghurt, Erdbeer	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	424	101	2.7	1.6	0.6	0.1	8	15.2	14.3	0.1	0.9	3.4	0.1	0	76.8	29	27	26	18	18	0.01	0.15	0.04	0.27	0.15	13.6	0.25	12.3	0.1	0.1	150	42	99	110	11	97	0.1	5.5	0.4	k.A.
Joghurt, Haselnuss	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	497	119	4.6	2.5	1.6	0.4	11	15	14	0.1	0.9	3.8	0.1	0	74.7	29	28	27	14	14	0.01	0.13	0.07	0.4	0.09	9	0.31	Sp.	0.1	0.78	150	46	99	110	16	100	0.1	6.5	0.5	k.A.
Joghurt, Mokka	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	417	99	3.1	1.9	0.7	0.1	9	14.1	13.2	0	0	3.7	0.1	0	77.4	28	27	26	14	14	0.01	0.22	0.12	0.15	0.11	10.3	0.26	Sp.	0.1	0.09	170	42	110	130	13	100	0.1	6	0.4	k.A.
Joghurt, Mokka, Bio	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	401	95	3.3	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	13.1	12.4	0	0	3.4	0.1	0	78.2	34	33	32	14	14	0.01	0.16	0.18	0.3	0.1	10.3	0.29	Sp.	0.1	0.12	200	42	110	120	18	100	0.2	6	0.5	k.A.
Joghurt, nature	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	277	66	3.6	2.2	0.9	0.2	11	4.5	4.5	0	0	3.9	0.1	0	85.6	39	37	36	18	18	0.02	0.18	0.04	0.3	0.09	5	0.33	2	0.1	0.1	170	49	120	140	12	110	0	16	0.4	k.A.
Joghurt, nature, mager	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	178	42	0.1	0.1	0	0	0	5.5	5.5	0	0	4.7	0.2	0	88.2	1	1	1	2	2	0.05	0.26	0.06	0.44	0.13	13	0.4	Sp.	0.1	Sp.	210	60	130	160	15	130	0.1	9.5	0.5	k.A.
Joghurt, Schokolade	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	505	120	3.9	2.4	0.9	0.2	11	16.9	15.5	0.5	0.8	3.9	0.1	0	73.5	31	30	29	14	14	0.01	0.12	0.06	0.3	0.09	9	0.3	Sp.	0.1	0.43	200	44	110	130	18	110	0.3	6	0.5	k.A.
Joghurt, Vanille	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Joghurt und Sauermilch	413	98	3	1.8	0.7	0.1	9	14	13.1	0	0	3.7	0.1	0	77.6	24	23	22	14	14	0.02	0.14	0.03	0.4	0.09	13	0.34	Sp.	0.1	0.08	130	45	110	130	11	100	0	6.5	0.5	k.A.
Joghurtalternative aus Soja, mit Früchten oder Aroma	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	344	82	1.8	0.3	0.4	1	0	12.2	10.9	0.9	1.4	3.4	0.1	0	80.8	4	3	<2	10	10	<0.04	<0.04	0.06	0	0.1	19.5	<0.16	<0.5	<0.5	1.8	81	31	k.A.	k.A.	19	86	0.5	<5	0.1	<10
Joghurtalternative aus Soja, mit Früchten oder Aroma, mit Calcium angereichert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	344	82	1.8	0.3	0.4	1	0	12.2	10.9	0.9	1.4	3.4	0.1	0	80.8	4	3	<2	10	10	<0.04	<0.04	0.06	0	0.1	19.5	<0.16	<0.5	<0.5	1.8	81	31	k.A.	120	19	86	0.5	<5	0.1	<10
Joghurtalternative aus Soja, nature	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	187	45	2.2	0.4	0.5	1.1	0	1.5	0.6	0	1.5	4	0.1	0	90.4	15	9	<2	80	<80	<0.04	<0.04	0.04	0	<0.16	26.2	<0.16	<0.5	<0.5	1.75	79	33	9.1	13	22	27	0.4	10	0.1	<10
Joghurtalternative aus Soja, nature, mit Calcium angereichert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	187	45	2.2	0.4	0.5	1.1	0	1.5	0.6	0	1.5	4	0.1	0	90.4	15	9	<2	80	<80	<0.04	<0.04	0.04	0	<0.16	26.2	<0.16	<0.5	<0.5	1.75	79	33	9.1	120	22	27	0.4	10	0.1	<10
Johannisbeere, rot, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	209	50	0.7	0.2	0.1	0.4	0	7.1	6.6	Sp.	4.6	1.6	0	0	82.1	2	1	0	10	9	0.03	0.04	0.04	0	0.29	10.5	0.65	31	0	0.8	230	5	14	38	12	38	0.4	1	0.2	1.3
Johannisbeere, schwarz, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	300	71	0.9	0.1	0.1	0.5	0	9.7	9.7	0	5.8	1.3	0	0	80.5	10	5	0	57	48	0.04	0.08	0.07	0	0.31	11.5	0.34	209.3	0	1.5	330	2.5	15	57	23	54	1.2	1	0.3	1.1
Johannisbeerkuchen, hausgemacht (mit süssem Mürbeteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	902	216	11.7	5.8	3.9	1.2	19	22.6	10.6	11.7	3.2	3.5	0.1	0	59.2	50	48	46	22	22	0.05	0.05	0.05	0.05	0.23	8.3	0.52	18	0.1	1.26	180	44	79	34	14	55	0.5	2.3	0.3	k.A.
Johannisbeerkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	607	145	6.9	3.1	2.5	1	18	15.5	6.2	9	3.5	3.5	0.2	0	70.7	9	9	8	7	7	0.04	0.06	0.05	0.08	0.23	7	0.59	16.5	0.1	1.14	180	92	150	39	14	59	0.5	3.6	0.3	2.4
Johannisbeerkuchen, hausgmacht, gebacken (mit Blätterteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	598	143	7.1	3.1	2.7	1	18	14.8	6.2	8.3	3.4	3.3	0.3	0	71.5	9	9	8	7	7	0.04	0.06	0.04	0.08	0.22	7.2	0.58	16.5	0.1	1.18	180	110	170	38	11	50	0.4	3.5	0.3	2.3
Kaffee löslich, Pulver	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Kaffee	1070	253	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	0	42.6	3.6	7.1	19.1	11.2	0.1	0	3.5	0	0	0	0	0	0.01	0.11	0.03	0	22	1	0.4	0	0	0	4380	58	50	170	390	350	4.4	20	0.5	k.A.
Kaffee, schwarz, ungezuckert	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Kaffee	6	2	0	0	0	0	0	0.3	0	0	0.1	0.1	0	0	99.6	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.13	0	0	0	0	0	26	1.3	1.3	8	3.3	2.1	0	0.1	0	k.A.
Kaffeerahm	Fette und Öle	Fette und Öle/Rahm;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	664	161	15	9	3.5	0.7	50	3.8	3.8	0	0	2.6	0.2	0	77.5	151	145	138	80	80	0.02	0.14	0.02	0.5	0.1	2.7	0.4	1	0.3	0.34	140	77	70	96	8.2	91	0	11	0.3	k.A.
Kakaobutter	Fette und Öle	Fette und Öle/Fette	3700	900	100	59.7	32.9	3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Kakaopulver	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse;Alkoholfreie Getränke/Kakaogetränke	1740	419	24.5	14.4	8.2	0.8	0	10.8	2.2	8.6	32.7	22.5	0	0	5.1	7	3	0	40	40	0.13	0.4	0.14	0	2.7	38	1.1	Sp.	0	0.68	1920	17	32	110	410	660	13	2.8	5.7	k.A.
Kaki, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	297	70	0.3	0	0.1	0.1	0	14.3	13.9	Sp.	3.4	0.9	0	0	81.8	57	28	0	341	81	0.04	0.08	0.03	0	0.2	19	0.14	15.1	0	0.12	160	5	33	6.9	7.2	13	0.1	1.8	0.4	k.A.
Kalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	975	234	15.5	6.6	7.3	1.2	104	0	0	k.A.	0	23.5	0.1	0	60.9	6	6	5	5	5	0.05	0.22	0.18	1.37	k.A.	6.5	1.29	0	5.4	0.31	220	41	96	6.1	15	160	0.9	2.7	3.7	k.A.
Kalb, Brust, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	848	204	14.5	6.2	6.8	1.1	73	0	0	k.A.	0	18.3	0.2	0	63.9	6	5	<5	5	<5	0.08	0.19	0.32	1.6	k.A.	7	1.5	0	5	0.29	310	64	67	5.3	18	170	0.6	1.9	2.6	k.A.
Kalb, Eckstück, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	434	103	1.6	0.5	0.5	0.2	65	0	0	0	0	22.2	0.2	0	75.3	6	5	<5	5	<5	0.08	0.28	0.47	1.1	9.56	14	1.09	0	Sp.	0.26	370	64	69	5	27	220	2.3	0.1	2.3	k.A.
Kalb, Filet, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	502	119	3.8	1.3	1.3	0.4	78	0	0	0	0	21.2	0.2	0	73.7	6	5	<5	5	<5	0.07	0.26	0.56	1.2	9.08	14	1.39	0	Sp.	0.3	320	91	69	17	25	210	1.4	0.1	2.5	k.A.
Kalb, Gehacktes, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	437	104	2.4	1.2	1.3	0.4	72	0	0	k.A.	0	20.5	0.1	0	75.3	6	5	<5	5	<5	0.08	0.19	0.51	1.6	k.A.	7	1.5	0	5	0.5	330	57	68	4.9	20	190	0.8	1.9	3.3	k.A.
Kalb, Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	521	123	1.1	0.5	0.5	0.3	89	0	0	k.A.	0	28.2	0.1	0	70.6	4	4	4	4	4	0.05	0.22	0.28	1.51	k.A.	8	1.62	0	3.7	0.37	290	59	92	5.8	25	230	0.8	2.6	4.5	k.A.
Kalb, Geschnetzeltes, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	415	98	1.1	0.5	0.5	0.3	66	0	0	k.A.	0	22	0.1	0	75.2	6	5	<5	5	<5	0.08	0.19	0.46	1.6	k.A.	7	1.5	0	5	0.5	360	51	68	4.8	22	200	0.6	1.9	3.3	k.A.
Kalb, Haxe, geschmort (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	695	165	5.1	1.6	1.6	0.5	109	0	0	0	0	29.7	0.1	0	65.1	7	6	6	6	6	0.06	0.35	0.32	0.94	8.7	14.2	1.16	0	0	0.35	280	44	100	6.6	26	270	3.5	0.2	3.5	k.A.
Kalb, Haxe, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	513	122	4.4	1.4	1.4	0.4	70	0	0	0	0	20.7	0.2	0	73.8	6	5	<5	5	<5	0.08	0.27	0.45	1	9.28	14	1.06	0	Sp.	0.3	360	62	66	5	26	220	2.3	0.1	2.3	k.A.
Kalb, Kotelett, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	674	161	8.7	3.6	3.7	0.8	62	0	0	k.A.	0	20.7	0.1	0	69.8	6	5	<5	5	<5	0.08	0.19	0.62	1.6	k.A.	7	1.5	0	5	0.79	340	51	67	5.3	19	180	0.6	0.1	2.9	k.A.
Kalb, Leber, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	569	135	4.3	1.3	0.8	1.1	350	4.6	0	k.A.	0	19.6	0.2	0	70.3	11457	11443	11430	160	k.A.	0.24	2.54	0.9	60	14.44	240	7.9	23	0.3	0.24	300	68	90	9	19	330	7.4	4.3	4	k.A.
Kalb, Milken, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	418	99	3.4	1.3	1.1	0.2	268	0	0	0	0	17.2	0.2	0	77.8	5	5	5	0	0	0.08	0.17	0.03	6	2.58	15	1	56	Sp.	0.2	430	83	120	4	16	560	1.9	4	1.9	k.A.
Kalb, Niere, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	470	112	5	2.2	1.2	0.3	364	1	Sp.	0	0	15.8	0.4	0	77	210	210	210	0	0	0.37	2.5	0.5	28.2	6.47	80	4	12.7	0.5	0.2	270	180	250	11	16	240	12	4.2	1.8	k.A.
Kalb, Nierstück, Steak, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	606	144	3.9	1.3	1.3	0.4	106	0	0	0	0	27.3	0.3	0	68.9	4	4	4	4	4	0.04	0.3	0.34	1.14	9.82	16.1	1.5	0	0	0.22	260	100	93	21	29	240	1.8	0.1	3.4	k.A.
Kalb, Nierstück, Steak, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	476	113	2.4	1.1	1.2	0.4	65	0	0	k.A.	0	22.8	0.1	0	73.4	6	5	<5	5	<5	0.08	0.19	0.51	1.6	k.A.	7	1.5	0	5	0.5	360	44	67	4.7	21	200	0.5	3.5	2.3	k.A.
Kalb, Runder Mocken, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	439	104	1.8	0.8	0.9	0.4	63	0	0	k.A.	0	21.9	0.1	0	74.6	6	5	<5	5	<5	0.08	0.19	0.46	1.6	k.A.	7	1.5	0	5	0.5	370	43	67	4	20	210	0.5	1.8	2.1	k.A.
Kalb, Schulter, Braten, im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	684	163	5.4	1.6	1.5	0.6	121	0	0	0	0	28.6	0.3	0	66.1	6	5	5	5	5	0.08	0.38	0.31	1.9	7.38	14.8	1.71	0	0	0.22	330	120	100	30	30	270	2	0.1	5.9	k.A.
Kalb, Schulter, Braten, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	520	124	4.8	1.4	1.4	0.5	81	0	0	0	0	20.2	0.2	0	73.7	6	5	<5	5	<5	0.09	0.29	0.39	1.7	6.18	11.7	1.43	0	Sp.	0.27	310	91	68	22	23	200	1.4	0.1	4	k.A.
Kalb, Voressen, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	429	102	2.4	1.1	1.3	0.4	72	0	0	k.A.	0	20	0.1	0	74.1	6	5	<5	5	<5	0.08	0.19	0.51	1.6	6.19	7	1.5	0	5	0.29	330	57	68	4.7	19	190	0.6	0.8	3.7	k.A.
Kalb, Zunge, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	754	181	11.6	4.2	5.3	0.9	100	1.9	Sp.	0	0	17.2	0.2	0	68.4	13	12	10	19	19	0.15	0.29	0.13	4	3.7	5	2	2.7	Sp.	0.1	210	86	15	9	17	190	2.8	2.3	2.6	k.A.
Kalbfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	536	128	4.8	1.9	2	0.5	71	0	0	0	0	21.1	0.2	0	74.1	6	5	5	5	5	0.08	0.23	0.45	1.47	8.27	10.1	1.4	0	2.5	0.35	340	66	68	9.7	22	200	1.1	1.3	2.6	k.A.
Kalbsbratwurst	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	943	228	19.2	7.9	9.7	1.9	53	1.2	1.2	0	0	12.5	1.9	0	63.4	19	19	19	k.A.	k.A.	0.16	0.11	0.13	0.6	2.54	k.A.	0.3	5.7	0.8	Sp.	150	760	1020	20	12	180	0.5	k.A.	1.5	5.1
Kalbspiccata, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	909	217	11.6	3	5.8	1.4	155	5.5	0.1	5.3	0.3	22.5	0.9	0	60.1	63	59	55	49	49	0.06	0.28	0.19	1.1	5.87	23.3	1.26	0	0.8	0.81	230	340	500	100	25	260	2.3	14	2.5	k.A.
Kalbsplätzli, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	542	128	1.6	0.5	0.5	0.2	88	0	0	0	0	28.4	0.2	0	70	4	4	4	4	4	0.05	0.32	0.29	1.04	10.34	16.1	1.18	0	0	0.19	300	74	93	6.1	31	260	3	0.1	3.2	k.A.
Kalbsplätzli, gebraten in HOLL-Rapsöl	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	775	185	8.6	0.9	5.9	1.1	83	0	0	0	0	26.8	1	0	64.6	4	4	3	3	3	0.05	0.3	0.27	0.98	9.73	15.1	1.11	0	0	0.57	280	390	560	5.8	29	240	2.8	0.3	3	k.A.
Kalbsragout mit Sauce, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	355	85	3.2	0.6	2.1	0.4	40	2.9	1.2	1.5	0.6	10.7	0.7	0	82.6	120	61	2	708	708	0.03	0.09	0.14	0.53	2.12	8.6	0.63	0.7	2.1	0.6	130	300	460	8.9	8.8	91	0.4	1	2.1	k.A.
Kalmar, roh	Fisch	Fisch/Meeresfrüchte, Krusten- und Schalentiere	352	83	1.1	0.2	0.1	0.3	150	2.3	Sp.	0	0	16	0.4	0	79.4	75	75	75	0	0	0.02	0.2	0.06	1.3	2.2	13	Sp.	5	Sp.	0.77	270	160	Sp.	14	40	200	0.6	20	1.1	k.A.
Kaninchen (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Sonstige Tierarten	858	205	10.3	3.5	1.7	2.7	96	0	0	0	0	28	0.2	0	61.7	0	0	0	0	0	0.15	0.09	0.41	13.7	9.96	11	1.1	0	0	0.55	450	62	70	19	34	290	2.2	0.8	1.9	k.A.
Kaninchen (Durchschnitt), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Sonstige Tierarten	626	150	7.5	2.5	1.2	2	70	0	0	0	0	20.5	0.1	0	71.1	0	0	0	0	0	0.11	0.07	0.3	10	7.27	8	0.8	0	Sp.	0.4	330	45	51	14	25	210	1.6	0.6	1.4	k.A.
Kaninchen, Filet, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Sonstige Tierarten	469	111	1.5	0.5	0.5	0.4	51	0	0	k.A.	0	24.3	0.1	0	72.7	0	0	0	0	0	0.05	0.11	0.74	8.7	4	4	0.69	0	k.A.	0.35	380	33	70	4.5	28	210	0.3	4.1	0.6	k.A.
Karotte, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	186	44	0.4	0.1	0.1	0.1	0	8	6.3	0.4	2.8	0.7	0.1	0	87.9	1384	692	0	8301	6999	0.03	0.02	0.07	0	0.27	39.6	0.32	2.8	0	0.3	210	25	39	31	6.7	24	0.1	1.9	0.2	0.2
Karotte, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	176	42	0.4	0.1	0.1	0.1	0	7.6	6	0.4	2.7	0.6	0.1	Sp.	89.6	1384	692	0	8301	6999	0.03	0.02	0.07	0	0.3	59.4	0.34	3.1	0	0.27	220	28	37	29	7.1	23	0.1	1.8	0.2	0.2
Karottensaft	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte;Gemüse/Gemüsesäfte	138	33	0.1	Sp.	Sp.	Sp.	0	6.8	4.8	Sp.	0.9	0.7	0.1	0	90.6	995	498	0	5971	4578	0.06	0.06	0.2	0	0.4	4	0.23	7	0	0.56	270	35	420	24	13	39	0.5	15	0.1	k.A.
Kartoffel, geschält, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	320	75	0.1	0	0	0.1	0	15.6	0.7	14.7	2.1	2	0	0	80.2	1	0	0	6	5	0.07	0.05	0.12	0	1.1	13.1	0.33	15.8	0	0.06	350	0.9	48	5	22	50	0.2	3.9	0.2	0.2
Kartoffel, geschält, roh	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	320	76	0.1	0	0	0.1	0	15.6	0.7	14.7	2.1	2	0	0	79.7	1	1	0	7	5	0.08	0.05	0.14	0	1.2	21.4	0.38	19.4	0	0.06	400	1	50	5.1	23	51	0.3	4	0.2	0.3
Kartoffelflocken, mit Milchpulver und Salz (Instant-Kartoffelstock)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	1540	365	5.3	3.1	1.2	0.5	13	65.5	10.3	55.3	4.7	11.3	3.1	0	13	47	46	44	22	22	0.13	0.41	0.69	0.29	4.51	26.4	1.22	17.7	0.2	0.31	1230	1260	2350	230	71	380	2	6	1.2	k.A.
Kartoffelgratin dauphinois, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	533	128	7.8	4.6	1.8	0.4	23	11.3	2.4	8.8	1.3	2.5	0.3	0	77.1	90	87	84	35	35	0.05	0.11	0.09	0.07	0.71	10.7	0.33	10.4	0.1	0.22	310	130	240	52	18	71	0.2	6.4	0.3	k.A.
Kartoffelgratin Savoyer Art, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	314	75	2.3	1.3	0.6	0.2	6	10.6	0.5	9.9	1.4	2.1	0.4	0	83.5	20	19	18	12	12	0.09	0.04	0.09	0.04	0.79	11.7	0.25	11.4	0	0.08	280	150	170	32	18	53	0.2	5	0.3	k.A.
Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Sauce	Gerichte	Gerichte/Salate	400	96	3.8	0.3	2.2	1.1	0	12.8	0.6	12.1	1.7	1.7	0.1	0	80	1	0	0	5	5	0.07	0.04	0.1	0	0.91	10.8	0.27	13	0	1.15	290	60	100	4.5	19	41	0.2	3.8	0.2	k.A.
Kartoffelsalat mit Mayonnaise-Joghurt-Sauce	Gerichte	Gerichte/Salate	335	80	2.2	0.4	0.6	1.1	4	12.4	0.7	11.5	1.6	1.8	0.2	0	82	4	3	1	15	15	0.07	0.05	0.1	0.02	0.87	11.2	0.28	12.6	0	1.1	280	68	110	9.8	19	45	0.2	4.4	0.2	k.A.
Kartoffelstärke	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke;Verschiedenes/Gelier- und Bindemittel	1430	336	0.1	0	0	0.1	0	83.1	0	83.1	0.1	0.6	0	0	15.7	0	0	0	0	0	0.01	0.01	0.01	0	0.14	0	0.01	0	0	Sp.	15	8	5	35	6	7	1.8	1	0.2	k.A.
Kartoffelstock, zubereitet (mit Rahm und Butter)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	578	139	8.4	5	2	0.5	24	12.9	1.1	11.7	1.6	2	0.1	0	75	94	91	88	39	39	0.06	0.06	0.1	0.03	0.88	10.6	0.32	12.5	0.1	0.23	300	54	120	17	19	52	0.2	4.2	0.2	k.A.
Kartoffelstock, zubereitet (mit teilentrahmter Milch und Butter)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	371	88	2.6	1.5	0.6	0.2	7	13.2	1.4	11.7	1.6	2.2	0.1	0	80.3	28	26	25	15	15	0.06	0.07	0.1	0.03	0.89	11.2	0.33	12.6	0	0.11	310	56	130	27	20	57	0.2	4.9	0.2	0.4
Kartoffelstock, zubereitet (mit Vollmilch und Butter)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	379	90	2.8	1.7	0.6	0.2	8	13.2	1.4	11.7	1.6	2.2	0.1	0	80.1	30	29	27	16	16	0.06	0.08	0.1	0.03	0.89	11.2	0.33	12.7	0	0.11	310	56	130	26	20	56	0.2	4.8	0.2	0.4
Käse in Salzlake (Kuhmilch)	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark;Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1060	256	20.7	12.4	4.9	0.9	62	1.4	1.4	0	0	16	3.7	0	55.3	203	196	189	84	84	0.04	0.33	0.19	0.88	0.2	49	0.46	Sp.	0.3	0.5	150	1500	Sp.	480	20	340	0.2	Sp.	Sp.	k.A.
Käse in Salzlake (Schaf- und Ziegenmilch)	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark;Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1010	242	18.8	12.1	4.8	0.9	45	1.5	0	0	0	16.7	3.3	0	58.6	226	223	220	33	33	0.04	0.55	0.1	0.6	0.2	30	0.24	Sp.	0.1	0.49	150	1300	1900	450	20	360	0.2	Sp.	2	k.A.
Käsekuchen, gebacken (mit Blätterteig)	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	1250	300	21.9	12.4	5.4	1.3	125	11.7	1.2	10.3	0.5	13.8	0.9	0	52.1	210	203	196	86	86	0.05	0.23	0.07	0.74	0.15	9.9	0.59	0.2	0.9	0.63	130	380	570	360	22	290	0.7	14	2	k.A.
Käsekuchen, gebacken (mit Kuchenteig)	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	1260	303	20.8	11.8	5.1	1.3	122	14.5	1.2	13.1	0.6	14.3	0.9	0	49.8	199	192	185	81	81	0.05	0.23	0.08	0.74	0.16	10.2	0.61	0.2	0.9	0.63	130	370	570	360	23	290	0.7	14	2	k.A.
Käsereibutter	Fette und Öle	Fette und Öle/Fette;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	3070	747	82.5	49.5	19.4	3.8	246	0.6	0.5	0	0	0.4	0	0	16.5	856	825	794	374	370	0	0.02	0	0	0	0	0	0	1.3	2.2	18	<10	11	12	1	18	0	0	<0.2	k.A.
Käseschnitte, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	1140	272	12.1	6.8	2.9	1	73	26	1	24.7	2.3	13.8	1.4	0	46.2	103	99	96	42	42	0.11	0.18	0.07	0.58	0.67	12	0.52	0.1	0.6	0.49	150	560	940	310	34	290	1.2	16	1.9	k.A.
Kebab im Fladenbrot	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	517	123	3.6	0.8	1.2	1.3	18	14.5	2.2	12.2	1.2	7.6	0.6	0	73.3	21	13	4	102	102	0.06	0.07	0.1	0.47	1.6	14.6	0.29	5	0.1	1.6	190	240	390	26	13	75	0.5	3.1	0.9	k.A.
Kefe, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	308	73	0.2	0	0	0.1	0	10.8	5.4	5.4	5.3	4.3	0	0	79.3	44	22	0	265	265	0.15	0.15	0.13	0	2.45	14.7	0.4	31.8	0	0.57	290	3.9	32	22	31	86	1.8	4.3	0.3	k.A.
Kefe, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	285	68	0.2	0	0	0.1	0	10	5	5	5	4	0	0	79.6	43	22	0	259	259	0.16	0.15	0.13	0	2.7	21.6	0.41	37.4	0	0.5	300	4	30	20	30	80	2	4	0.3	k.A.
Ketchup	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	498	117	0.4	0.1	0.1	0.2	0	26	24.8	1.2	0.9	2	2.8	0	66.7	34	17	0	203	203	0.06	0.06	0.16	0	1	10	0.2	15	0	1.54	480	1120	1810	19	19	40	0.9	0.9	0.1	k.A.
Kichererbse, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	532	127	2	0.3	0.5	1.1	0	16.8	0.9	15.9	6.2	7.3	0	0	67.7	10	5	0	63	63	0.14	0.04	0.09	0	0.44	68	0.24	1.2	0	0.58	330	3	33	44	48	140	1.9	0.2	0.9	k.A.
Kichererbse, getrocknet	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	1370	327	4.9	0.6	1.4	2.7	0	44.3	2.4	41.9	15.5	18.6	0	0	13	26	13	0	157	157	0.52	0.13	0.33	0	1.7	340	1.11	5.1	0	1.6	1090	8.1	80	120	140	380	5.4	0.6	2.4	k.A.
Kirsch	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Spirituosen	964	233	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	33.3	61.7	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2.9	Sp.	0	1.9	0	0	0	0	0	k.A.
Kirsche, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	247	58	0.5	0.1	0.1	0.1	0	12	9.2	0	1.5	0.9	0	0	85.2	9	5	0	54	48	0.02	0.02	0.03	0	0.17	3.4	0.13	2	0	0.16	130	0.7	5.7	11	8.1	17	0.2	1.4	0.1	0.2
Kirsche, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	262	62	0.4	0.1	0.1	0.1	0	13	10	Sp.	1.6	0.8	0	0	85.7	11	5	0	63	56	0.02	0.02	0.04	0	0.18	5.9	0.14	4.3	0	0.14	190	<1	5	9.9	8.8	19	0.2	1.2	0.1	<0.2
Kirschenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	633	151	6.9	3	2.7	0.8	18	18.8	8.4	8.3	1.4	2.8	0.3	0	70.2	14	11	8	37	33	0.04	0.05	0.04	0.08	0.16	5.4	0.24	2.3	0.1	0.74	150	110	170	20	9.1	38	0.3	3.7	0.2	1.6
Kirschenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	643	153	6.7	3	2.5	0.8	18	19.5	8.4	9	1.5	3	0.2	0	69.5	14	11	8	33	33	0.04	0.05	0.05	0.08	0.16	5.2	0.25	2.3	0.1	0.7	160	89	140	21	12	46	0.4	3.7	0.3	1.6
Kiwi, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	243	58	0.6	0.1	0.2	0.3	0	11	8.9	Sp.	2.4	0.9	0	0	83.5	8	4	0	47	47	0.01	0.01	0.05	0	0.27	33	0.27	75.3	0	2.17	290	1	33	33	13	33	0.2	1.7	0.1	<0.2
Knäckebrot, Vollkorn	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Knäckebrote, Zwieback, Crackers und Waffeln	1400	332	1.7	0.3	0.2	1.1	0	61.1	3.3	57.6	12.4	12	1.5	0	13.7	0	0	0	2	2	0.31	0.18	0.36	0	1.19	29.6	0.85	0	0	0.85	380	610	950	26	100	340	4	3.7	3.4	4
Knäckebrot, Vollkorn mit Leinsamen	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Knäckebrote, Zwieback, Crackers und Waffeln	1480	352	5.7	0.7	1	3.7	0	55.2	3.1	51.8	13.8	12.9	1.5	0	13.4	0	0	0	2	2	0.33	0.16	0.34	0	1.08	33.7	0.84	0	0	0.82	410	610	950	47	130	360	4.3	3.6	3.5	k.A.
Knäckebrot, Vollkorn mit Sesam	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Knäckebrote, Zwieback, Crackers und Waffeln	1520	360	6.9	1	2.1	3.1	0	55.3	3.1	51.8	12.4	13.1	1.5	0	13.4	0	0	0	2	2	0.35	0.19	0.36	0	1.53	43.7	0.8	0	0	0.79	390	610	950	120	130	370	4.4	3.9	3.6	5.6
Knoblauch, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	578	137	0.5	0.1	Sp.	0.3	0	24.5	2.4	22.1	3	7	0	0	63.7	0	0	0	0	0	0.2	0.1	1.24	0	0.7	3	0.6	30	0	0	450	10	30	38	21	140	1.4	2.7	0.6	k.A.
Knollensellerie, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	134	32	0.3	0.1	0	0.2	0	4	1.6	0.4	3.8	1.4	0.1	0	90.4	6	3	0	34	34	0.05	0.04	0.17	0	0.26	24.9	0.5	6	0	0.13	410	47	130	40	12	57	0.3	2.4	0.3	0.9
Knollensellerie, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	133	32	0.3	0.1	0	0.2	0	4	1.6	0.4	3.8	1.4	0.1	0	88.8	6	3	0	35	35	0.06	0.04	0.19	0	0.3	39	0.56	7.1	0	0.12	460	56	130	40	13	56	0.4	2.4	0.4	0.9
Knöpflimehl	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1490	351	1.3	0.2	0.1	0.5	0	71.3	0.9	70.3	3.3	11.9	0	0	13.2	1	1	0	7	7	0.09	0.05	0.07	0	1.79	47.6	0.35	0	0	0.19	160	1.3	80	15	24	94	0.8	4.2	1.8	k.A.
Knuspermüeslimischung, mit Früchten, gezuckert	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Müeslimischungen und Frühstückscerealien	1780	424	15	3.5	4.1	6.5	0	59.8	18.8	40.6	7.6	8.7	0.5	0	9.4	3	1	0	18	18	0.19	0.08	0.12	0	1.12	22.6	0.44	2.2	0	4.46	270	190	400	31	66	220	2.4	1.5	1.7	k.A.
Knuspermüeslimischung, angereichert mit Vitaminen und Mineralien	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Müeslimischungen und Frühstückscerealien	1770	420	11.9	2.9	3.8	4.5	0	63.4	17	40.1	9.1	10.3	0.5	0	9.1	3	2	0	16	16	0.9	1.2	1.2	2.1	13.4	306.3	5	66.5	2.5	10	300	200	350	180	130	250	4.3	1.4	1.8	k.A.
Knuspermüeslimischung, gezuckert (Durchschnitt)	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Müeslimischungen und Frühstückscerealien	1810	430	15.9	3.9	4.9	6.2	0	58.6	18.1	40.1	7.7	9.4	0.4	0	9.1	3	2	0	16	16	0.2	0.09	0.12	0	1.05	24.1	0.44	1.2	0	4.37	300	170	350	36	76	250	2.6	1.4	1.8	k.A.
Knuspermüeslimischung, mit Nüssen and Samen, gezuckert	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Müeslimischungen und Frühstückscerealien	1810	431	16.1	3.2	5.8	6	0	56.1	15.1	40.5	8.2	11.3	0.3	0	9.2	2	1	0	13	13	0.25	0.12	0.15	0	1.32	32.3	0.5	0.2	0	4.87	330	130	280	46	97	300	2.8	1.5	2.2	k.A.
Knuspermüeslimischung, mit Schokolade	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Müeslimischungen und Frühstückscerealien	1850	442	17.4	5.2	5.4	5.8	0	58.8	19.8	38.6	7.2	9	0.4	0	8.3	3	2	1	15	15	0.19	0.09	0.1	0	0.64	18.8	0.38	0.2	0	3.67	310	150	310	37	75	240	2.7	1.1	1.9	k.A.
Kochbutter	Fette und Öle	Fette und Öle/Fette;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	3060	745	82.2	49.3	19.3	3.8	221	0.7	0.6	0	0	0.5	0	0	16.6	856	825	794	374	370	0	0.03	0	0	0	0	0	0	1.3	1.75	20	<10	12	16	1.4	21	0	0	<0.2	0.5
Kochpökelware (Durchschnitt)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware	926	223	15.6	6	7.2	1.1	49	0.7	0.7	0	0	19.8	2.8	0	63.9	4	4	4	0	0	0.64	0.16	0.32	0.59	5.61	2	0.88	33.6	0.5	0.2	410	1130	1640	9.8	21	240	0.5	1.9	2.3	9.7
Kochsalz mit Jod	Verschiedenes	Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	98	0	0.1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	4	39200	59800	10	1	8	0.3	2500	0.1	0.1
Kochsalz mit Jod und Fluor	Verschiedenes	Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	100	0	0.1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	4	39900	59900	10	1	8	0.3	2500	0.1	0.1
Kochsalz ohne Jod und Fluor	Verschiedenes	Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	100	0	0.1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	4	39900	59900	10	1	8	0.3	20	0.1	0.1
Kochspeck	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1330	322	27.6	10.6	12.9	2.2	49	0.6	0.6	0	0	17.8	2.8	0	50.5	6	6	6	0	0	0.62	0.14	0.22	0.35	4.08	3	0.6	24.3	0.6	0.29	270	1130	1690	10	16	150	0.4	1.1	2	11
Kochwürste (Durchschnitt)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware	1150	278	23.5	8.6	10.7	2.8	93	1.1	1	0.1	0.1	15.4	2.6	0.1	59.8	992	992	991	5	5	0.18	0.45	0.18	3.49	3.92	12.5	0.85	10.6	0	0.35	180	1030	1020	25	11	110	8.7	3.9	2.4	k.A.
Kohlgemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	122	29	0.4	0.1	0.1	0.2	0	3.1	2.6	0.2	2.4	2.2	0	0	92	16	8	0	96	96	0.06	0.06	0.15	0	0.45	28.2	0.35	49.9	0	0.96	260	6.8	30	35	13	46	0.3	2.2	0.2	1.3
Kohlgemüse (Durchschnitt), roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	127	30	0.4	0.1	0.1	0.2	0	3.2	2.8	0.2	2.5	2.3	0	0	91.6	17	9	0	104	104	0.07	0.07	0.18	0	0.56	46.9	0.41	70.3	0	0.98	310	8.1	32	37	14	48	0.4	2.3	0.3	1.4
Kohlrabi, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	119	28	0.2	0	0	0.1	0	3.9	3.8	0.1	1.5	2	0	0	92.4	3	1	0	17	16	0.03	0.05	0.07	0	1.6	26.4	0.11	48	0	0.53	300	16	36	25	16	45	0.2	0.8	0.2	0.9
Kohlrabi, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	113	27	0.2	0	0	0.1	0	3.7	3.6	0.1	1.4	1.9	0	0	89.3	3	1	0	17	16	0.03	0.05	0.08	0	1.8	39.5	0.12	57.6	0	0.48	310	16	34	23	16	43	0.2	0.7	0.2	0.9
Kokosfett	Fette und Öle	Fette und Öle/Fette	3680	894	99	83.7	5.2	1.3	0	0	0	0	0	0.8	0	0	0.1	0	0	0	0	0	Sp.	Sp.	Sp.	0	0	Sp.	0	0	0	0	2	2	100	2	200	1	0	Sp.	Sp.	k.A.
Kokosmakronen	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	2280	549	38.9	33.8	1.5	0.2	0	35.1	35.1	0	15.7	6.9	0.2	0	4.1	0	0	0	0	0	0.02	0.07	0.06	0.06	0.39	14	0.04	0	0	0.05	480	98	260	8.3	66	120	1.8	5.3	0.9	6.6
Kokosnuss	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	1580	384	36.5	32.1	2.2	0.7	0	4.8	4.8	0	9	4.6	0.1	0	43.9	0	0	0	0	0	0.06	0.01	0.06	0	0.38	30	0.2	2	0	0.15	380	35	120	20	39	94	2.3	1.2	0.8	4
Kokosnuss, getrocknet (Kokosrapseln, Kokosflocken)	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2690	653	61.3	53.3	2.4	0.4	0	5.3	5.3	0	24.7	7.6	0	0	3.3	0	0	0	0	0	0.03	0	0.09	0	0.6	20.6	0	0	0	0.08	710	19	240	11	100	180	2.8	6	1.5	6.9
Kokosnussgetränk, nature	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	92	22	1	0.8	0	0	0	2.8	1.9	0.9	0.1	0.4	0.1	0	95.7	1	0	Sp.	5	Sp.	0	0	0	0	0.1	0.5	0.03	Sp.	0	Sp.	72	34	68	2.7	5.9	3.9	0.1	0.6	0	0.4
Kokosnussgetränk, nature, mit Calcium und Vitaminen angereichert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	92	22	1	0.8	0	0	0	2.8	1.9	0.9	0.1	0.4	0.1	0	95.7	0	0	Sp.	k.A.	Sp.	0	0	0	0.38	0.1	0.5	0.03	Sp.	0.8	Sp.	72	34	68	120	5.9	70	0.1	0.6	0	0.4
Kokosnussmilch	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	884	214	21.3	18.9	0.9	0.2	0	3.1	1.7	0	0.1	2.4	0	0	72.9	0	0	0	0	0	0.02	0	0.03	0	0.64	14	0.15	1	0	0.7	220	13	20	18	46	96	3.3	1	0.6	3
Kondensmilch, gezuckert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	1430	339	10	6	2.4	0.5	36	54.3	54.3	0	0	8	0.3	0	25.6	96	92	88	49	49	0.09	0.43	0.07	0.58	0.22	7	0.8	2.5	0.2	0.2	360	120	250	280	24	250	0.2	18	0.9	k.A.
Kondensmilch, ungezuckert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	547	131	7.6	4.6	1.8	0.4	20	9.3	9.3	0	0	6.4	0.2	0	74.8	54	51	48	34	34	0.07	0.37	0.06	0.4	0.2	6	0.64	2.1	0.1	0.17	320	98	210	240	27	190	0.1	6.7	0.8	3
Konfitüre	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Konfitüren und süsse Brotaufstriche	1040	246	0.5	Sp.	Sp.	Sp.	0	58.7	58.7	0	2.2	0.5	0	0	36	9	5	0	56	56	0.02	0.02	Sp.	0	0.9	Sp.	0.03	4	0	0	100	12	2	18	2	7	1.4	1	0.2	k.A.
Konfitüre, energievermindert, mit Süssstoffen	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Konfitüren und süsse Brotaufstriche	576	136	0.5	Sp.	Sp.	Sp.	0	31.9	31.9	Sp.	0.8	0.5	0.1	0	65.3	9	5	0	56	56	Sp.	Sp.	Sp.	0	Sp.	Sp.	0.05	26	0	0	120	20	3	19	1	15	0.4	2	Sp.	k.A.
Kopfsalat, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	60	14	0.2	0	0	0.1	0	1.1	1	0	1.6	1.3	0	0	95	155	78	0	933	933	0.07	0.08	0.05	0	0.4	34.7	0.13	9	0	0.6	140	2.3	57	31	7.6	17	0.4	3.3	0.2	k.A.
Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien	932	223	12	4.6	5.3	1.2	81	0	0	k.A.	0	28.8	0.1	0	59.3	4	4	4	1	1	0.72	0.21	0.64	0.98	k.A.	2.9	1	0	1.3	0.4	390	54	94	7	26	230	0.6	1.4	2.1	k.A.
Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein;Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf	740	177	10.2	3.9	4.5	1	57	0	0	k.A.	0	21.3	0.1	0	68.5	3	3	3	1	1	0.73	0.16	0.68	0.9	k.A.	2.7	0.86	0	1.1	0.34	350	45	67	5.1	21	190	0.5	1	1.6	k.A.
Krustentiere (Durchschnitt), roh	Fisch	Fisch/Meeresfrüchte, Krusten- und Schalentiere	316	75	1	0.1	0.2	0.3	123	1	0	0.4	0	15.5	0.7	0	82.6	1	1	1	0	0	0.14	0.05	0.15	0.45	3.84	15.5	0.75	2	0	1.9	210	270	0	30	34	190	1.2	170	2.7	k.A.
Kuchenteig (mit Butter), ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1570	375	21.2	12.4	4.9	1.3	55	38.5	0.3	37.8	1.8	6.7	0.8	0	32.5	213	205	197	92	92	0.12	0.03	0.09	0	0.18	8.8	0.26	0	0.3	0.73	100	330	510	11	19	72	0.8	0.7	0.7	1.4
Kuchenteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1640	394	23.5	10.8	9.3	2.5	0	38.1	0.2	37.6	1.8	6.6	0.8	0	30.6	0	0	0	0	0	0.12	0.02	0.09	0	0.18	8.8	0.26	0	0	2.26	98	320	510	7.8	19	67	0.8	0.7	0.6	1.3
Kuchenteig, Vollkorn (mit Butter), ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1550	372	21.5	12.4	4.9	1.8	55	33.8	0.7	33.1	6.1	7.6	0.8	0	31.5	213	205	197	95	95	0.26	0.1	0.25	0	0.35	27.6	0.66	0	0.3	0.9	220	340	510	20	72	200	2.8	1.5	1.9	2.9
Kuchenteig, Vollkorn (mit pflanzichem Fett), ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1500	359	20.2	6.1	9.4	4.3	0	33.7	0.6	33.1	6.1	7.6	0.9	0	32.9	8	4	0	47	47	0.26	0.1	0.25	0.01	0.4	28.1	0.68	0	0.8	3.4	230	350	540	18	72	200	2.8	1.9	1.9	2.8
Kürbis-Piccata, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	585	140	8.5	2.3	4.3	0.9	69	9.4	3.7	5.7	2.2	5.5	0.2	0	74.9	401	221	42	2151	2151	0.06	0.12	0.09	0.33	0.41	17.4	0.73	8.8	0.5	0.6	360	97	200	100	13	100	0.6	9.3	0.6	k.A.
Kürbis, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	123	29	0.1	0	0	0	0	4.7	4	0.7	2.2	1.1	0	0	92.3	665	333	0	3992	2601	0.05	0.06	0.08	0	0.43	13.2	0.44	12.2	0	0.11	370	0.8	67	43	8.2	28	0.2	0.2	0.1	0.2
Kürbis, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	119	28	0.1	0	0	0	0	4.6	3.9	0.7	2.2	1.1	0	0	90.4	680	340	0	4081	2659	0.05	0.07	0.09	0	0.5	20.2	0.48	14.9	0	0.1	400	0.9	65	41	8.4	27	0.2	0.2	0.1	0.2
Kürbiskerne	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2550	615	49.1	8.7	16.2	21	0	4.7	1.4	1.5	6	35.6	0	0	5.2	2	1	0	9	9	0.29	0.16	0.1	0	2.74	129	0.39	1.9	0	1.97	900	5.3	80	63	520	1090	8.2	2.7	5	11
Kürbiskernöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	14.8	25.6	44.5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	700	350	0	4198	4198	0	0	0	0	0	0	0	0	0	8.19	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Kürbisscheiben, paniert, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	602	144	5.8	0.7	3.6	0.8	47	16.7	4.1	12.6	2.7	4.7	0.2	0	70.7	378	196	14	2182	2182	0.08	0.09	0.09	0.17	0.47	17.8	0.68	9	0.4	0.56	370	93	210	50	12	66	0.6	5.8	0.4	k.A.
Lachs, geräuchert	Fisch	Fisch/Meeresfische	698	167	8.2	1.8	2.7	2.7	50	0	0	0	0	23.2	4.1	0	62.5	7	7	7	0	0	0.25	0.16	0.64	4.3	8.7	3	0.71	0	6.3	1.8	410	1660	k.A.	10	27	310	0	56	0.4	k.A.
Lachs, Wildfang, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	760	182	11.5	1.8	4.4	1.9	50	0	0	0	0	19.7	0.2	0	65	0	0	0	0	0	0.2	0.15	0.6	6.9	7	13	2	0	8.4	1.3	480	63	73	8	30	260	0.4	53	0.4	k.A.
Lachs, Zucht, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fisch	Fisch/Meeresfische	751	180	11.7	1.9	4.3	2.2	83	0	0	0	0	18.7	0.2	0	69.6	10	10	10	0	0	0.2	0.12	0.44	6.9	7.18	11.4	1.75	1	7.3	1.23	410	61	82	15	30	260	0.4	49	0.5	k.A.
Lachs, Zucht, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	834	200	13.4	2.2	4.9	2.5	66	0	0	0	0	19.9	0.1	0	67	11	11	11	0	0	0.21	0.14	0.5	6.9	8.2	13	2	1	8.3	1.4	440	57	73	12	28	250	0.4	44	0.4	k.A.
Lamm, Filet, "medium" gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf	573	136	3.6	1.4	1.6	0.2	88	0	0	0	0	25.8	0.2	0	70.5	10	10	9	5	5	0.1	0.25	0.14	2.05	6.08	25.6	0.7	0	0	0.2	290	77	110	14	31	220	2.4	0.9	4.3	5.5
Lamm, Filet, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf	473	112	3.4	1.3	1.5	0.2	66	0	0	0	0	20.4	0.2	0	75.1	9	9	9	5	<5	0.13	0.23	0.17	2.2	6.51	24	0.66	0	Sp.	0.19	280	68	79	12	27	190	1.9	0.7	3.2	4.1
Lamm, Gigot, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf	849	203	9.8	5.2	4.5	1.1	97	0	0	k.A.	0	28.6	0.2	0	61.6	11	11	10	6	6	0.16	0.07	0.41	3.77	k.A.	7.2	1.1	0	7.2	0.48	390	77	110	6.3	25	240	2.3	1.2	5.4	7
Lamm, Gigot, roh (Schweiz, Neuseeland)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf	647	155	8.2	4.4	3.7	0.9	65	0	0	k.A.	0	20.2	0.2	0	69.1	9	9	9	5	<5	0.18	0.06	0.46	3.61	k.A.	6	0.92	0	6.1	0.4	330	61	76	4.7	20	190	1.6	0.8	3.6	4.7
Lamm, Kotelett, roh (Schweiz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf	747	179	10.9	5.2	4	0.9	72	0	0	k.A.	0	20.2	0.2	0	65.4	9	9	9	5	<5	0.18	0.06	0.32	3.61	k.A.	6	0.57	0	5.2	0.5	310	69	79	8.4	20	180	1.5	0.9	2.1	7
Lamm, Nierstück, roh (Australien, Neuseeland)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf	493	117	3.3	1.9	1.9	0.4	72	0	0	k.A.	0	21.8	0.1	0	73	9	9	9	5	<5	0.18	0.06	0.51	3.61	k.A.	6	0.92	0	2.9	0.5	330	44	79	3.8	23	200	1.9	0.8	2.3	8.7
Lamm, Racks, roh (Australien, Neuseeland)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf	652	156	8.3	4.3	3.5	0.9	68	0	0	k.A.	0	20.3	0.2	0	67.6	9	9	9	5	<5	0.18	0.06	0.61	3.61	1.2	6	0.57	0	2.9	0.5	300	63	79	7.5	24	180	1.8	0.9	2.2	k.A.
Lamm, Voressen, roh (Schweiz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf	644	154	8.4	4.3	3.7	1	66	0	0	k.A.	0	19.6	0.2	0	69.9	0	0	0	0	0	0.18	0.06	0.36	3.61	1.2	6	0.57	0	6.1	0.5	310	60	75	4.6	18	170	1.3	0.7	4.3	k.A.
Lamm/Schaf (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Lamm, Schaf	564	134	5.8	3	2.7	0.6	67	0	0	0	0	20.5	0.1	0	73.7	7	7	6	4	4	0.17	0.1	0.38	3.26	3.86	10.5	0.77	0	3.8	0.4	310	58	77	6.3	22	190	1.7	0.7	3.3	k.A.
Lammragout mit Sauce, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	470	113	6.1	2.2	3.3	0.8	38	3	1.2	1.5	0.6	11.1	0.8	0	79.2	121	60	0	724	724	0.05	0.03	0.11	1.24	0.43	8.5	0.21	0.7	2.8	0.72	130	310	480	9	8.7	84	0.8	1	2.5	k.A.
Landjäger	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	2030	491	42.7	16.9	19.1	3.5	86	Sp.	Sp.	0	0	26.6	3.5	0	26.6	1	1	Sp.	7	7	0.23	0.13	0.22	2	5.5	2.6	0.7	Sp.	1.6	Sp.	320	1410	2260	21	21	180	1.9	0.8	3.9	11
Latte macchiato, ungezuckert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke;Alkoholfreie Getränke/Kaffee	198	47	2.8	1.7	0.7	0.1	11	3.2	3.2	0	0	2.2	0.1	0	91.6	33	31	30	13	13	0.01	0.15	0.02	0.11	0.1	3	0.25	0.7	0	0.09	110	27	66	84	7.6	63	0	6.6	0.3	k.A.
Lattich, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	66	16	0.3	0	0	0.2	0	1.3	1.3	Sp.	1.5	1.2	0	0	94.5	195	98	0	1170	1153	0.07	0.07	0.06	0	0.4	64.9	0.17	5.9	0	0.29	230	8	Sp.	37	11	24	0.3	3.3	Sp.	k.A.
Lauch, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	129	31	0.3	0	0	0.2	0	3.9	3.7	0.2	3	1.7	0	0	91.2	23	11	0	138	138	0.1	0.04	0.27	0	0.36	64.7	0.12	15.7	0	0.57	210	4.9	57	27	8.2	30	0.3	9.2	0.2	0.2
Lauch, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	124	30	0.3	Sp.	Sp.	0.2	0	3.7	3.5	0.2	2.8	1.6	0	0	89.8	23	11	0	136	136	0.12	0.04	0.3	0	0.4	96	0.14	19.2	0	0.51	240	5.1	53	25	8.8	28	0.4	8.6	0.2	0.2
Laugenbrötli (mit jodiertem Kochsalz)	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1190	282	4.9	0.9	1.9	1.8	1	48.9	2.2	46.2	2.3	9.3	1.5	0	35.3	0	0	0	1	1	0.14	0.12	0.06	0.09	0.46	20.3	0.4	0.1	0	1.25	190	610	970	57	15	89	0.5	39	0.6	k.A.
Laugengebäck trocken (Bretzel, Sticks)	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Salzsticks und Bretzel	1530	361	4.1	1	1.6	1.2	0	72.1	0.4	71.3	0.7	8.6	4.3	0	14.5	1	1	0	4	4	0.01	0.04	0	0	0.67	0	0	0	0.1	0.92	120	1710	2490	140	0	120	0.7	0	0.5	k.A.
Laugengipfeli (mit jodiertem Kochsalz)	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1770	423	25	14.7	5.8	1.5	76	39.4	1.3	37.6	1.9	9.1	4.1	0	25.1	194	190	186	49	49	0.11	0.09	0.05	0.08	0.39	20	0.35	0	0.5	0.75	140	1630	2510	35	11	68	0.4	100	0.5	2
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien	660	157	5	1.7	0.8	1.3	430	4.4	0	0.4	0	23.5	0.2	0	67.1	9889	9889	9889	0	k.A.	0.29	3.33	0.75	50	15.6	205.9	7.6	21	0.8	0.64	290	90	100	9.6	20	360	13	13	5.3	k.A.
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel;Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Rind;Fleisch und Innereien/Schwein	566	134	4.3	1.5	0.7	1.1	353	3.6	0	0.3	0	20.3	0.2	0	71.8	9010	9010	9010	0	k.A.	0.28	2.87	0.77	54.67	15.05	198.7	7.33	23	0.7	0.53	320	87	83	7.9	20	360	11	10	5.1	k.A.
Leberwurst	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware	1050	253	19.1	7.2	8.7	2.2	111	0.5	0.3	0.2	0.2	19.8	2.2	0	60.5	1526	1526	1525	3	3	0.23	0.64	0.24	5.14	4.15	19.6	1.21	3.9	0	0.51	170	860	1280	4.7	16	130	3.6	4.3	2	k.A.
Lebkuchen	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1700	404	13.8	1.4	7.9	3.6	27	61.6	41.2	19.6	4.2	6.5	0.3	0	12.1	142	94	46	578	578	0.07	0.11	0.12	0	0.91	11	0.31	2.7	0	6.68	310	120	31	69	45	200	1.9	2.2	0.9	k.A.
Lebkuchen mit Schokoladeüberzug	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1860	444	18.9	6.8	8.7	2.9	22	60.2	45.4	13.9	3.5	6.5	0.4	0	10.9	119	85	50	415	415	0.07	0.19	0.09	0	0.75	9.8	0.28	2.7	0	4.75	410	140	61	120	48	210	2	6.6	1.1	k.A.
Leinöl, kaltgepresst	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	8.6	17.1	60.3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	38	19	0	226	189	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.16	0	0	0	0.9	0	0.9	0	0	0.1	0
Leinsamen	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2200	533	42.2	4.6	8.3	27.2	0	3.6	1.4	<0.4	26.9	21.3	0.1	0	5.8	1	0	0	5	0	0.47	0	0.17	0	0	71.6	0.81	0	0	0.5	680	40	16	240	320	530	6.3	2	4.3	k.A.
Lemon Curd	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding	1330	317	16	8	4.4	1.3	203	36.8	36.7	0	0.1	6.4	0.2	0	40.8	151	147	144	43	43	0.05	0.12	0.04	0.52	0.04	30.8	0.99	8.4	1.5	0.82	96	74	87	26	7.1	97	0.9	18	0.6	11
Limburger (Münster)	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1140	273	21.4	12.8	5	0.9	64	0	0	0	0	20	1.9	0	55.9	245	235	225	120	120	0.01	0.46	0.25	2.18	0.21	53.4	0.42	Sp.	0.4	0.38	90	760	1390	230	15	220	0.1	20	1.9	k.A.
Limonade, mit Aroma, gezuckert	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke	162	38	0	0	0	0	0	9.5	9.5	0	0	0	0	0	90	0	0	0	0	0	0	0.02	0	0	0.02	0	0	0	0	0	8	3	11	5	11	1	0.1	1.8	0	k.A.
Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	484	115	0.5	0.1	0.1	0.2	0	15.6	0.4	15.2	6.2	8.8	0	0	68.9	1	1	0	8	8	0.13	0.04	0.06	0	0.6	27.5	0.28	1.5	0	0.1	240	1.1	31	22	31	130	2.5	0.3	1.2	k.A.
Linse, ganz, getrocknet	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	1370	324	1.5	0.2	0.3	0.6	0	44.8	1.1	43.7	17	24.4	0	0	9.7	4	2	0	21	21	0.53	0.13	0.23	0	2.5	150	1.39	6.8	0	0.29	860	1.7	84	57	96	400	8	0.7	3.6	k.A.
Linse, geschält, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	568	134	0.6	0.1	0.1	0.2	0	19	0.9	17.1	4.3	11	0	0	65	3	1	0	17	17	0.18	0.06	0.09	0	0.6	18.3	0.17	1.2	0	0.11	280	1	36	16	30	150	2	0.3	1.1	k.A.
Linse, geschält, getrocknet	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	1410	334	1.5	0.3	0.3	0.5	0	48	2.2	43.3	10.4	27	0	0	10.9	7	3	0	40	40	0.68	0.18	0.32	0	2.2	88	0.74	4.7	0	0.29	900	1.4	84	33	83	390	5.6	0.7	3	k.A.
Linzertorte	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	1770	424	23.6	9.2	10.4	2.5	97	43.7	25.9	17.7	3.7	7.5	0.2	0	20.3	153	145	138	89	89	0.05	0.13	0.07	Sp.	0.82	14	0.3	0.3	1	4.8	200	70	52	63	45	160	1.5	3.1	1	k.A.
Löffelbiscuit	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1740	413	8.3	2.4	3.2	1.2	281	71.8	34.9	36.8	1.4	12.2	0.8	0	5	168	167	166	9	9	0.07	0.2	0.1	1	0.26	25	0.9	0	1	1.53	140	310	150	65	15	330	2.1	8	1.4	k.A.
Luganighe	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1240	298	22.9	8.5	10.8	2.1	69	0.5	0.5	0	0	22.1	2.5	0.2	54.3	6	5	5	2	2	0.72	0.23	0.43	2.54	5.27	2.7	0.64	59.5	0	0.49	310	990	1460	3.9	25	150	1.3	1.3	2.4	k.A.
Lyoner	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1010	244	21.8	8.2	10.2	1.6	46	0.5	0.5	0	0	11.5	2.1	0	62.9	0	0	Sp.	k.A.	k.A.	0.24	0.12	0.16	0.7	2.6	k.A.	0.5	39.7	1	Sp.	170	850	1160	6.5	11	180	0.5	k.A.	1.3	6.1
Madeleine (mit Butter)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1920	460	24.8	13.9	6.2	1.7	159	51.3	27.8	23.2	1.1	7.3	0.6	0	15.8	172	169	166	38	38	0.06	0.07	0.03	0.36	0.11	10.9	0.59	0	1.1	0.81	99	240	370	16	8	75	0.7	11	0.6	7.1
Madeleine (mit Pflanzenöl)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1820	434	20	2.5	7.8	8.3	97	55.1	27.8	27	1.2	7.9	0.6	0	16.2	25	25	25	1	1	0.07	0.07	0.03	0.36	0.13	11.2	0.6	0	0.8	4.92	110	240	370	16	8.7	78	0.7	11	0.5	7.2
Magermilch, UHT	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	139	33	0.1	0.1	0	0	0	4.7	4.7	0	0	3.3	0.1	0	90.8	2	2	2	1	1	0.02	0.16	0.03	0.1	0.1	5	0.28	0.6	0	0	160	39	96	130	11	97	0	3.1	0.4	0.9
Magermilchpulver	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	1480	348	1	0.6	0.2	0	3	50.5	50.5	0	0	34.3	1.4	0	3.5	9	7	5	21	21	0.34	2.2	0.28	2.2	1.1	21	3.5	2	0	0.01	1580	560	1000	1290	110	1020	0.8	36	4.1	12
Mailänderli	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1800	431	20.8	11.6	5.1	1.5	124	53.2	22.5	30.4	1.4	7.1	0.1	0	18	182	176	170	70	70	0.08	0.06	0.08	0.24	0.14	8.7	0.44	0	0.7	0.82	100	47	87	18	17	96	1	7.9	0.8	4.9
Mais-Chips (Apérogebäck)	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Chips	2130	509	27.2	6.6	11.4	8.1	0	56	2.4	53.6	4.4	7.8	2.4	0	2	0	0	0	0	0	0.15	0.2	0.17	0	1.8	18	0.3	0	0	5.9	190	970	Sp.	67	43	130	1.9	Sp.	Sp.	k.A.
Mais, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	421	100	1.3	0.2	0.3	0.5	0	16.9	3.7	13.3	3	3.5	0	0	75.2	19	10	0	115	48	0.14	0.12	0.21	0	1.55	29.3	0.86	10.2	0	0.11	280	0.3	7.9	2.4	28	90	0.4	3.6	0.6	k.A.
Mais, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	391	93	1.2	0.2	0.3	0.5	0	15.7	3.4	12.3	2.8	3.3	0	0	74.7	19	9	0	113	47	0.15	0.12	0.22	0	1.7	43	0.89	12	0	0.1	290	0.3	7.3	2.2	27	83	0.4	3.3	0.6	k.A.
Maisgriess, gekocht	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mais	336	79	0.2	0	0.1	0.1	0	16.7	0.3	16.3	1.1	2	0.6	0	80	3	2	0	20	20	0.01	0.01	0.02	0	0.27	1.1	0.06	0	0	0.12	18	230	340	7.3	5.4	17	0.2	0.7	0.1	k.A.
Maisgriess, trocken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mais	1480	350	1.1	0.1	0.4	0.4	0	73.8	1.5	72	5	8.8	0	0	11	26	13	0	156	88	0.05	0.04	0.1	0	1.2	5	0.26	0	0	0.52	80	1	15	4	20	73	1	2.5	0.4	k.A.
Maiskeimöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	11	24.8	50.7	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	23.4	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Maiskölbchen, in Essig eingelegt	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	500	119	1.4	0.2	0.4	0.6	0	21	2	19	4.2	3.4	0	0	69.3	20	10	0	117	117	0.22	0.07	0.1	0	1.7	50	0.7	7	0	0.7	250	17	Sp.	3	33	100	0.6	Sp.	Sp.	k.A.
Maisstärke	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke;Verschiedenes/Gelier- und Bindemittel	1510	354	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	0	88	Sp.	88	0.6	0.3	0	0	11	32	16	0	190	104	0	0	Sp.	0	Sp.	1	Sp.	0	0	0	5	6	6	1	2	22	0.5	2.5	0.6	k.A.
Malzgetränk mit Kakao, mit Vitaminen und Mineralien angereichert, Pulver	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Malzextrakthaltige Getränke	1620	382	3.6	2.4	1.1	0.1	4	76.2	52.1	0	4.4	8.9	0.5	0	5.2	637	637	637	1	1	0.88	1.11	1.11	1.99	12.74	238	4.78	47.7	4	9.55	660	200	59	440	190	470	12	2.8	1.5	k.A.
Malzgetränk mit Kakao, mit Vitaminen und Mineralien angereichert, zubereitet (mit Milch)	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Malzextrakthaltige Getränke;Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke	341	81	3	1.8	0.7	0.1	11	9.8	8.1	0	0.3	3.6	0.1	0	83.1	73	72	71	13	13	0.08	0.23	0.1	0.35	0.99	21.4	0.65	4	0.3	0.75	200	50	95	140	23	120	0.8	9.9	0.4	k.A.
Mandarine, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	200	47	0.2	Sp.	Sp.	Sp.	0	9.2	8.6	Sp.	1.7	0.8	0	0	87	30	15	0	178	148	0.09	0.03	0.06	0	0.32	18.1	0.19	39.4	0	0.21	140	1	4	23	9.3	18	0.1	1	0.1	<0.5
Mandel	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2580	624	52.1	4.1	31.4	11.4	0	7.8	6.6	0.6	10.6	25.6	0	0	3.3	0	0	0	0	0	0.15	0.94	0.13	0	1.88	55.9	0.48	<0.5	0	25.44	740	1.1	40	270	240	510	3.3	0.2	3.3	2.2
Mandel, geröstet, gesalzen	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Gesalzene Nüsse, Samen, Kerne	2680	649	55.2	4.2	34.8	13.5	0	7.2	4.6	0.6	10.5	25.6	0.8	0	2.8	0	0	0	1	1	0.09	0.78	0.12	0	3.67	27	0.23	0	0	25.97	670	330	1190	240	270	470	3.3	2.4	3.1	2
Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Gesalzene Nüsse, Samen, Kerne	2630	637	52.5	4.1	33.1	13	0	10.1	4.9	0.7	10.9	25.4	0.6	0	2.4	0	0	0	1	1	0.08	1.2	0.14	0	3.64	55	0.32	0	0	23.9	710	230	1190	270	280	470	3.7	2.4	3.3	2
Mandelgetränk, nature	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	139	33	2.6	0.2	1.6	0.5	0	1.3	1.3	0	0.3	1.1	0.1	0	94.5	0	0	Sp.	0	Sp.	0.01	0.02	0	0	0.16	1.9	0.02	Sp.	0	0.86	34	36	69	12	9.5	16	0.1	0.4	0.1	0.2
Mandelgetränk, nature, mit Calcium und Vitaminen angereichert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	139	33	2.6	0.2	1.6	0.5	0	1.3	1.3	0	0.3	1.1	0.1	0	94.5	0	0	Sp.	k.A.	Sp.	0.01	0.21	0	0.38	0.16	1.9	0.02	Sp.	0.8	1.8	34	36	69	120	9.5	43	0.1	0.4	0.1	0.2
Mango, getrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1240	293	2.2	0.5	0.9	0.4	0	61.1	59.9	1.3	8.4	2.9	0.1	0	20	509	254	0	3053	3053	0.08	0.12	0.27	0	1.97	142	0.55	36.7	0	4.42	840	25	25	59	88	64	2	8	0.6	2
Mango, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	289	68	0.6	0.1	0.2	0.1	0	14.3	12.9	1.1	1.6	0.6	0	0	81.1	88	44	0	530	530	0.03	0.04	0.06	0	0.5	50.4	0.18	37.3	0	0.93	150	4	27	15	9	13	0.1	1.6	0.1	0.2
Mangold, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	121	29	0.3	0	0	0	0	3.4	0.6	2.8	1.2	2.6	0.5	0	92.5	279	140	0	1675	1675	0.07	0.15	0.09	0	0.42	14	0.2	15.4	0	0.33	420	190	130	100	96	54	2.4	1.3	0.4	k.A.
Mangold, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	97	23	0.2	Sp.	Sp.	Sp.	0	2.7	0.5	2.2	1	2.1	0.4	0	92.4	236	118	0	1415	1415	0.07	0.13	0.08	0	0.4	17.8	0.18	21.3	0	0.25	380	170	100	80	81	43	2.3	1	0.3	k.A.
Maniok, Wurzelknolle, gekocht (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	554	131	0.2	0.1	0.1	0	0	29.8	0.4	29.4	2.8	1	0	0	62.8	5	2	0	29	29	0.05	0.03	0.15	0	0.45	15.1	0.38	21	0	0	220	0.8	45	30	59	35	0.7	1.8	0.3	0.6
Maniok, Wurzelknolle, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	594	140	0.2	0.1	0.1	0	0	32.1	0.5	31.6	2.9	1	0	0	62.8	5	3	0	30	30	0.06	0.03	0.2	0	0.6	24	0.5	30	0	0	270	1	50	32	65	38	0.7	2	0.3	0.7
Margarine, 35 - 40 % Fett	Fette und Öle	Fette und Öle/Fette;Fette und Öle/Fette	1470	357	39	11	18	10	<1	1.1	0.4	0.7	0	0.3	0.3	0	59.6	91	46	0	543	543	<0.05	0.03	<0.05	<0.1	<0.05	<5	0.05	0	4.6	9.46	200	120	180	2.2	0.7	16	0	<1	0	0
Margarine, ohne Butter, 70 - 80 % Fett	Fette und Öle	Fette und Öle/Fette	2860	696	77	23.8	37.3	14	0	0.2	0.1	0.1	0	<0.5	0.2	0	20	29	15	0	176	176	0.01	0.03	0	0.03	0.21	2	0.08	0	3.3	11.8	42	80	120	10	1.8	23	0.1	1.5	0	0
Marmorkuchen	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	1490	356	17.1	9.5	4.3	1.2	109	42.6	19.7	22.7	1.3	7.4	0.2	0	32	149	144	139	57	57	0.07	0.12	0.07	0.29	0.16	10.1	0.55	0.2	0.8	0.67	140	63	110	44	19	110	1	10	0.8	k.A.
Marzipan	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige Süssigkeiten	1990	474	17.6	1.5	12	3.3	Sp.	68.6	68.6	0	4.9	8	0	0	1.9	13	13	12	6	6	0.07	0.2	0.05	Sp.	1.36	31	0.19	0.3	Sp.	8.49	270	2	14	82	72	150	1.5	0.7	0.9	k.A.
Mascarpone	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	1790	435	44.5	29.5	11.7	1.9	123	4.1	4.1	0	0	4.5	0.2	0	46.2	347	328	310	220	220	0.01	0.26	0.04	0.33	0.1	11	0.41	Sp.	0.5	1	53	86	Sp.	68	Sp.	97	0.2	29	0.4	k.A.
Mayonnaise	Fette und Öle	Fette und Öle/Mayonnaisen	3050	742	81.7	12.1	23.3	42.5	150	0.5	0.5	Sp.	0	1.1	1	0	14.7	9	9	9	0	0	0.02	0.05	0.1	0.5	0.03	10	0.5	0	0.5	43.7	25	410	500	15	7	46	0.6	6	0.2	k.A.
Mayonnaise, kalorienvermindert	Fette und Öle	Fette und Öle/Mayonnaisen	1350	327	34.5	4.6	6.7	19.6	131	3.3	Sp.	Sp.	0	0.9	0.7	0	59.4	0	0	0	0	0	0.05	0.16	0.06	0.6	0.12	26	0.71	4.6	0.6	16.57	88	280	470	66	12	140	1	5.3	0.6	k.A.
Mayonnaise, mit Rapsöl, hausgemacht	Fette und Öle	Fette und Öle/Mayonnaisen	3260	792	86.9	7	51.3	24	184	0.1	0.1	0	0	2.4	0.4	0	10.6	67	66	65	12	12	0.03	0.09	0.05	0.5	0.01	18.4	0.67	1.1	0.8	25.5	21	150	240	20	2	82	0.8	17	0.6	7
Mehl (Durchschnitt)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1450	343	1.4	0.3	0.2	0.8	0	67.8	0.4	66.8	4.7	12.4	0	0	14.8	0	0	0	0	0	0.25	0.05	0.19	0	0.6	19.8	0.56	0	0	0.52	200	3.6	44	14	45	150	1.9	1.1	1.4	3.9
Mehl, hell (Durchschnitt)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1460	344	1.3	0.3	0.2	0.7	0	68.9	0.4	67.9	3.8	12.2	0	0	14.9	0	0	0	0	0	0.21	0.04	0.16	0	0.51	16	0.48	0	0	0.49	180	2.1	45	11	33	120	1.5	0.9	1.1	3.5
Mehlomeletten mit Champignonfüllung, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	522	125	6.2	3.1	1.6	0.6	63	10.8	1.2	9.2	1.5	5.7	0.6	0	76.5	59	56	53	36	36	0.08	0.22	0.07	0.21	1.85	17.1	1.29	1.8	1.4	0.32	270	230	380	34	12	110	0.9	17	0.6	k.A.
Mehlomeletten mit Gemüsefüllung, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	574	137	5.1	1.8	1.9	0.7	79	16.3	2.6	13.5	1.4	5.8	0.6	0	71.6	133	84	34	593	593	0.07	0.11	0.1	0.29	0.28	25.5	0.59	19.8	0.6	0.84	160	230	360	42	11	78	0.6	12	0.5	k.A.
Mehlomeletten mit Käse, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	814	194	8.9	4.4	2.4	0.9	111	18.2	1.3	16.8	0.8	10	0.9	0	62.3	81	80	78	20	20	0.06	0.17	0.05	0.54	0.13	16.3	0.72	0.2	0.8	0.52	130	360	550	150	13	160	0.7	14	1	k.A.
Mehlomeletten mit Nutella, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige süsse Gerichte	1080	259	12.3	4.9	5	1.5	84	29.1	14.4	14.4	1.4	7.2	0.6	0	50.3	38	37	37	6	6	0.08	0.15	0.05	0.35	0.19	16.1	0.7	0.3	0.6	1.33	180	260	400	70	20	110	0.8	12	0.7	k.A.
Mehlomeletten mit Schinken, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	653	155	5.1	2.1	1.6	0.7	101	17.3	1.3	15.8	0.8	9.7	1	0	67.4	51	46	41	60	60	0.16	0.15	0.08	0.36	1	15.8	0.72	10.6	0.7	0.5	180	410	620	47	13	130	0.7	13	0.8	k.A.
Mehlomeletten mit Speck, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	787	188	8.9	3.5	3.4	1	102	17.3	1.3	15.8	0.8	9.3	1.1	0	64	51	46	41	60	60	0.13	0.14	0.06	0.39	0.68	16	0.71	5.1	0.8	0.52	150	440	700	46	11	110	0.7	12	0.8	k.A.
Mehlomeletten mit Zimt und Zucker, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige süsse Gerichte	744	177	5.3	2.2	1.6	0.7	106	24.5	6.5	17.9	0.8	7.2	0.8	0	62.3	47	46	46	6	6	0.07	0.13	0.04	0.39	0.12	16.1	0.71	0.3	0.8	0.5	130	310	470	48	9.8	94	0.7	14	0.6	7.3
Mehlomeletten, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	692	165	5.6	2.3	1.7	0.8	112	20.4	1.4	18.8	0.9	7.6	0.8	0	65.7	49	49	48	7	7	0.07	0.14	0.04	0.41	0.12	16.9	0.74	0.3	0.8	0.53	130	330	500	50	10	99	0.7	14	0.6	7.7
Melasse, Melassesirup	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Konfitüren und süsse Brotaufstriche	1160	274	0	0	0	0	0	67.2	67.2	0	0	1.2	0.2	0	25.4	0	0	0	0	0	0.08	0.1	0	0	0	0	0	0	0	0	1470	96	820	500	140	31	9.2	0	0.9	k.A.
Meringue	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige Süssigkeiten	1700	401	<0.5	0	0	0	0	94	94	0	0	5	0.3	0	1	0	0	0	0	0	0	0.25	0	0	0.1	0	0.2	0	0	0	90	100	Sp.	4	5	22	0.2	Sp.	Sp.	k.A.
Miesmuschel, roh	Fisch	Fisch/Meeresfrüchte, Krusten- und Schalentiere	357	85	2.7	0.5	0.6	0.6	108	3.4	Sp.	0	0	11.7	0.7	0	82.1	84	84	84	0	0	0.12	0.16	0.08	8	1.6	37	0.29	Sp.	Sp.	1.11	320	290	460	88	36	240	5.8	130	1.6	k.A.
Milch (Durchschnitt)	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	245	59	2.9	1.7	0.7	0.1	11	4.8	4.8	0	0	3.2	0.1	0	89	31	29	28	14	14	0.02	0.16	0.03	0.22	0.11	5.1	0.34	0.7	0.1	0.09	160	39	98	120	11	92	0	10	0.4	1.3
Milchkaffee dunkel, ungezuckert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke;Alkoholfreie Getränke/Kaffee	65	16	0.9	0.5	0.2	0	3	1.2	1	0	0.1	0.7	0	0	97.1	10	10	9	4	4	0	0.05	0.01	0.03	0.13	0.9	0.08	0.2	0	0.03	54	9.2	21	32	4.8	21	0	2.1	0.1	k.A.
Milchkaffee hell, ungezuckert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke;Alkoholfreie Getränke/Kaffee	90	22	1.2	0.8	0.3	0.1	5	1.6	1.4	0	0.1	1	0	0	96.1	14	14	13	6	6	0.01	0.07	0.01	0.05	0.13	1.3	0.11	0.3	0	0.04	65	13	30	42	5.4	29	0	3	0.1	k.A.
Milchkaffee, ungezuckert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke;Alkoholfreie Getränke/Kaffee	81	19	1.1	0.7	0.3	0.1	4	1.4	1.3	0	0.1	0.9	0	0	96.5	13	12	12	5	5	0.01	0.06	0.01	0.04	0.13	1.2	0.1	0.3	0	0.04	61	11	26	38	5.1	26	0	2.6	0.1	k.A.
Milchreis, zubereitet (mit teilentrahmter Milch, ohne Zugabe von Zucker)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding;Gerichte/Müesli und Brei	544	129	3.5	2.1	0.8	0.2	14	19	5.6	13.4	0.2	5.3	0.2	0	72	41	40	39	17	17	0.03	0.22	0.04	0.17	0.43	6	0.45	0.4	0.1	0.11	200	85	180	150	17	130	0.1	13	0.6	3.8
Milchreis, zubereitet (mit Vollmilch, ohne Zugabe von Zucker)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding;Gerichte/Müesli und Brei	600	143	5.1	3.1	1.2	0.3	19	19	5.6	13.4	0.2	5.1	0.2	0	70.6	57	55	53	23	23	0.03	0.26	0.04	0.18	0.43	6	0.44	0.9	0.1	0.17	200	85	180	150	17	130	0.1	12	0.6	3.6
Milchschokolade	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse	2240	537	31.1	19.3	10.4	1.2	12	56.9	55.2	0.6	1.9	6.5	0.5	0	1.3	65	62	59	36	36	0.09	0.4	0.04	0	0.4	7	0.19	2.8	0	0.25	640	190	130	250	55	240	2.1	17	1.6	k.A.
Milchschokolade mit Alkoholfüllung	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse	2040	488	23.1	13.3	7.2	1.3	9	59	58.3	0.8	2.9	5.6	0.1	2.2	7.6	33	32	30	19	19	0.05	0.24	0.04	0.22	0.35	8.8	0.49	1.5	0.2	0.21	340	56	120	160	50	160	1.3	4.1	1	k.A.
Milchschokolade mit Crèmefüllung (Gianduja, Nougat)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse	2390	573	38.3	18.2	14.8	2.9	10	47.6	46.4	0.5	3.4	7.9	0.1	0	3.7	33	32	31	16	16	0.09	0.29	0.09	0.19	0.5	17.6	0.57	1.4	0.1	3.72	370	49	110	170	71	190	1.3	4.1	1.2	k.A.
Milchschokolade mit Mandel-Honig-Nougat	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse	2240	536	31.5	17.8	10	1.8	14	54.8	54.3	0.4	1.8	7.3	0.2	0	4.8	50	48	46	26	26	0.07	0.36	0.07	0.34	0.34	11.7	0.68	2.3	0.2	0.76	380	86	190	250	45	210	0.9	6.3	1.1	k.A.
Milchschokolade mit Nüssen	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse	2370	570	38.2	16.4	17.2	2.6	11	46.1	44.4	0.4	3.2	8.8	0.2	0	4.3	38	36	35	20	20	0.14	0.3	0.14	0.29	0.5	22.7	0.86	2.1	0.2	3.23	440	73	160	230	63	220	1.3	6.5	1.4	k.A.
Milchschokolade mit Weinbeeren, Nüssen und Mandeln	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse	2140	513	28.9	14.2	11.3	1.7	10	52.6	51	0.9	4.5	8.4	0.2	0	6.4	36	34	33	21	21	0.1	0.31	0.09	0.23	0.59	16.5	0.64	1.7	0.2	2.36	520	62	130	210	76	230	1.9	5	1.3	k.A.
Minestrone	Gerichte	Gerichte/Eintöpfe und Suppen	221	53	1.8	0.7	0.7	0.2	1	7	2.6	4.3	0.4	2	1	0	87.6	143	72	1	850	850	0.02	0.02	0.04	0	0.79	7	0.1	1	0	Sp.	110	390	300	14	5	20	0.3	k.A.	k.A.	k.A.
Minipic Würstchen	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1900	460	39.1	15.4	18.7	3.8	97	0.8	0.8	0	0	26.1	4.5	0	26.4	1	1	Sp.	7	7	0.28	0.16	0.22	1.8	7.2	2.6	0.9	3.9	1.6	Sp.	390	1780	2540	Sp.	28	330	3	0.8	3.9	13
Mirabelle, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	296	70	0.2	0	0	0	0	16.6	12.2	0	2	0.7	0	0	80.5	42	21	0	252	227	0.05	0.01	0.04	0	0.14	4.5	0.16	2.5	0	0.31	170	0	0	12	7.5	19	0.1	1.1	0.1	1.5
Mirabelle, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	323	76	0.2	Sp.	Sp.	Sp.	0	18	13.3	Sp.	2.2	0.6	0	0	78.1	49	24	0	292	263	0.07	0.02	0.05	0	0.16	7.8	0.17	5.5	0	0.27	240	Sp.	Sp.	11	8.2	21	0.1	1	0.1	1.3
Molke, süss	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch- und Joghurtgetränke	102	24	0.2	0.1	0.1	0	1	4.7	4.7	0	0	0.8	0.1	0	93.6	3	3	3	0	0	0.04	0.14	0.04	0.2	0.2	1	0.4	1	0	0	130	45	67	68	8	40	0.1	8	0.1	k.A.
Morchel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Pilze	139	34	0.4	0.1	0	0.2	0	0.6	0.1	0	8.5	2.8	0	0	88.5	0	0	0	0	0	0.12	0.06	0.05	0	4.88	18.3	2.5	4.5	3.8	0.22	370	2.1	9.3	13	16	190	1.2	12	0.5	k.A.
Morchel, roh	Gemüse	Gemüse/Pilze	119	29	0.3	0.1	0	0.2	0	0.5	0.1	0	7	2.5	0	0	90	0	0	0	0	0	0.13	0.06	0.05	0	5	25	2.5	5	3.1	0.19	390	2	8	11	16	160	1.2	10	0.5	k.A.
Mortadella	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1300	314	27.3	10.2	12.4	2.8	75	0.8	0.8	0	0	16.1	2.1	0	55.7	5	5	5	0	0	0.37	0.12	0.2	1.08	3.05	3.1	0.49	25.5	0	0.42	100	840	1240	3.9	13	170	0.9	1.5	1.3	k.A.
Mostbröckli	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	633	150	1.9	0.9	0.9	0.2	69	0.5	0.5	0	0	32.6	4.7	0	58.4	2	2	2	0	0	0.1	0.17	0.37	1.4	7.1	Sp.	0.9	11.6	Sp.	Sp.	580	1860	2870	Sp.	33	300	3.3	Sp.	5.9	14
Mozzarella	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse;Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	1060	256	19.5	11.4	6	0.7	46	0.7	0.7	0	0	19.5	0.4	0	58.8	205	194	183	130	130	0.03	0.27	0.07	1.4	0.4	16	0.14	0	0.3	0.39	8	140	810	340	10	350	0.1	4.8	2.6	k.A.
Müeslimischung, Getreideflocken mit Früchten und Nüssen, gezuckert	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Müeslimischungen und Frühstückscerealien	1540	365	5.6	0.7	2.2	2.1	0	62.2	10.6	50.8	10.1	11.4	0.1	0	11.5	7	3	0	39	39	0.35	0.1	0.17	0	2.02	48.7	0.71	1.4	0	1.29	390	46	140	45	94	310	3.1	2.1	2.3	k.A.
Müeslimischung, Getreideflocken mit Früchten und Nüssen, ungesüsst	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Müeslimischungen und Frühstückscerealien	1560	372	8.4	1.5	3.3	2.8	0	57.4	11.6	44.6	10.8	11.3	0	0	13	6	3	0	35	35	0.36	0.12	0.23	0	2.2	52.4	0.73	4.2	0	2.49	450	14	44	55	110	310	3.3	2.4	2.3	k.A.
Mürbeteig (mit Butter), süss, gebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	2210	530	28.6	16.3	6.9	1.9	126	57.3	13.2	43.6	2	9.8	0.9	0	3	261	252	244	106	106	0.11	0.07	0.11	0.21	0.2	10.4	0.52	0	0.9	1.1	140	350	540	20	24	120	1.3	7	1	5.3
Mürbeteig (mit Butter), süss, ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1770	424	22.9	13.1	5.5	1.5	101	45.8	10.5	34.9	1.6	7.8	0.7	0	22.4	232	224	217	95	94	0.12	0.06	0.1	0.17	0.17	16.7	0.55	0	0.7	0.88	120	280	430	16	19	92	1	5.6	0.8	4.2
Mürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süss, gebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	2070	494	24.9	11.2	9.8	2.8	26	58.4	17.8	40.2	1.9	8	0.3	0	7.5	7	7	7	0	0	0.1	0.04	0.09	0.1	0.18	7.2	0.34	0	0.2	2.44	120	130	220	12	21	86	1	3.5	0.7	3
Mürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süss, ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1650	395	19.9	9	7.9	2.2	21	46.7	14.2	32.2	1.5	6.4	0.3	0	26	7	7	7	0	0	0.1	0.03	0.08	0.08	0.15	11.4	0.37	0	0.2	1.95	93	100	170	9.3	17	69	0.8	2.8	0.6	2.4
Mütschli	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1080	255	0.8	0.2	0.1	0.4	0	51.8	0.7	50.2	2.5	8.7	1.7	0	36.8	0	0	0	0	0	0.11	0.04	0.06	0.01	0.43	15.4	0.23	0	0	0.38	140	690	1080	7.8	14	60	0.6	0.9	0.5	1.9
Nasi Goreng, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Asiatische Gerichte	527	125	1.8	0.3	1.1	0.3	23	16.1	0.6	13.5	0.5	10.8	1.3	0	70.9	30	16	2	167	167	0.11	0.06	0.18	0.07	4.07	4.6	0.4	10.9	0.4	0.37	170	510	780	18	17	120	0.3	1.3	0.7	k.A.
Nektarine, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	231	55	0.3	0	0.1	0.1	0	11.3	8.8	Sp.	1.3	1	0	0	86.1	30	15	0	178	130	0.02	0.02	0.02	0	0.64	8	0.24	4.6	0	0.43	260	<1	7	7	9	25	0.2	3	0.1	<0.2
Nussgipfel aus Blätterteig	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1750	419	26.9	9.9	12.4	2.1	72	36.2	15.8	19.2	2.7	6.8	0.5	0	28.1	148	142	137	61	61	0.13	0.04	0.14	0.08	0.34	18.1	0.49	0.4	0.4	3.53	190	210	340	43	40	110	1.3	4.5	1	2
Nussgipfel aus Hefeteig	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1330	318	12.6	3.3	6.8	1.4	39	41.9	18.4	22.6	2.7	7.7	0.7	0	35.7	47	45	43	18	18	0.21	0.14	0.13	0.1	0.97	37.5	0.49	0.3	0.2	2.82	210	280	440	51	34	120	1.1	4.2	0.9	0.8
Nüsslisalat, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	96	23	0.4	0.1	0	0.2	0	2	2	0	1.7	2	0	0	92.8	447	223	0	2681	2681	0.08	0.09	0.12	0	0.4	71.1	0.2	33.4	0	0.22	460	4	70	38	13	53	2.1	35	0.5	k.A.
Nussschnecke aus Hefeteig	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1860	445	18.7	5.7	9.6	1.9	61	54.9	12.9	40.6	3.8	12.2	1.2	0	11.4	82	80	77	31	31	0.33	0.19	0.21	0.17	1.51	58.3	0.76	0.5	0.4	3.12	300	470	740	69	42	170	1.6	6.5	1.2	k.A.
Ofen-Frites, tiefgekühlt	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	535	127	5	0.4	3.6	0.7	0	18.1	0.9	17.2	1.4	1.8	0	0	73.7	1	1	0	5	5	0.17	0.02	0.42	0	0.48	28.6	0.35	12.9	0	1.36	320	8.6	59	5.2	15	34	0.3	2.9	0.2	k.A.
Olive, gefüllt mit Hackfleisch, frittiert	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Sonstige salzige Snacks	1380	329	15.1	3.2	9.1	1.8	47	32.8	2	30.6	3.2	13.1	1.5	0.4	35.8	79	51	23	336	336	0.14	0.09	0.12	0.39	0.87	22.5	0.57	3.2	0.7	2.04	180	600	960	120	24	130	1.1	8.1	1.5	k.A.
Olive, grün, in Salzlake, abgetropft	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	632	154	15.7	2.3	11.1	1.5	0	Sp.	Sp.	0	3.6	1.3	3.2	0	75.8	4	2	0	27	27	<0.02	<0.01	0.02	0	<0.1	<5	0.04	<0.5	<0.3	4.39	31	1260	1760	58	24	6.7	0.2	2	0.1	0
Olive, schwarz	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	722	176	17.2	2.1	10.2	1.5	0	0.8	0.8	0	6.2	1.4	1.8	0	74.9	44	22	0	265	265	0.02	<0.01	0.03	0	<0.1	<5	0.04	<0.5	0	6.95	19	710	1070	80	16	7.9	8.5	4.5	0.1	k.A.
Olivenöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	10.7	67.7	6.7	0	0	0	0	0	0	0	0	0	13	7	0	79	79	0	0	0	0	0	0	0	0	0	25.92	0.9	0.9	90	0	0.9	1.8	0.1	0.1	0	0
Orange, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	192	45	0.2	Sp.	Sp.	Sp.	0	8	7.6	0.4	2.7	0.8	0	0	87.3	26	13	0	154	72	0.09	0.03	0.05	0	0.35	18.8	0.18	50.9	0	0.19	180	Sp.	4	45	15	38	0.3	1	0.2	<0.5
Orangeat	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige Süssigkeiten	1300	306	0.3	0.1	0.1	0.1	0	74.3	74.3	0	2.3	0.4	0	0	21.5	33	17	0	200	200	0.04	0.03	0.06	0	0.3	4	0.15	4	0	0	70	1	1	50	7	7	0.3	0.5	0.1	k.A.
Orangennektar	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte	185	44	0	Sp.	Sp.	Sp.	0	10.5	10.5	0	0.1	0.4	0	0	88.2	7	3	0	40	40	0.04	0.01	0.02	0	0.14	12	0.08	12	0	0.1	110	1	3	6	7	10	0.1	2	0.1	k.A.
Orangensaft	Früchte	Früchte/Fruchtsäfte;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte	187	44	0.1	0.1	0	0	0	10	10	0	0.3	0.6	0	0	91.7	5	2	0	27	27	0.08	0.02	0.1	0	0.31	31.2	0.25	38.5	0	0.2	170	5	68	8.3	10	17	0.1	0.7	0	<0.5
Palmöl - Palmfett	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle;Fette und Öle/Fette	3330	809	89.9	43.9	34	8.4	0	0	0	0	0	0	0	0	1.2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	6.66	0.9	0.9	0.9	0.9	0.9	0.9	0	Sp.	0	0
Pancetta	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1930	467	43	14.4	18.9	6.6	80	0.4	Sp.	Sp.	0	19.5	4.6	0	33	0	0	0	0	0	0.45	0.14	0.3	Sp.	Sp.	3	Sp.	0	1.4	0.1	190	1850	Sp.	13	Sp.	84	0.8	Sp.	1.9	k.A.
Panettone	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1490	354	10.7	5.6	3.2	0.7	112	56.5	22.9	33.6	2.8	6.4	0.1	0	26.9	113	107	102	63	63	0.13	0.11	0.12	k.A.	0.63	33	k.A.	0	0.4	0.62	230	38	k.A.	150	k.A.	130	3	k.A.	0.6	k.A.
Paniermehl	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1580	373	2.1	0.5	0.3	0.7	0	73.5	4.4	69.1	4.5	12.7	1	0	6.8	0	0	0	0	0	0.2	0.05	0.11	0	0.8	39	0.6	0	0	0.4	130	400	700	50	23	100	1.2	2.8	0.9	k.A.
Pantli	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	2280	553	51.4	20.1	24.4	4.4	87	0.9	0.9	0	0	21.7	4	0	26	9	8	8	7	7	0.46	0.25	0.28	3.73	6.32	2.6	0.55	73.1	0	0.7	350	1600	2350	5.1	22	180	1.7	0.8	3.2	k.A.
Papaya, reif, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	188	44	0.1	0	0	0	0	9.5	9.5	0	1.8	0.5	0	0	87.9	75	37	0	449	169	0.03	0.03	0.04	0	0.33	17.8	0.16	67.8	0	0.28	220	14	6	21	17	9	0.2	0.1	0.1	0.9
Paprika (Gewürz)	Verschiedenes	Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen	1490	358	13	2.1	1.2	8.4	0	34.9	33.2	1.7	20.9	14.8	0.1	0	9.3	6060	3030	0	36360	36360	0.65	1.74	0	0	15.3	0	0	0	0	0	2340	34	220	180	190	350	24	5	4.1	k.A.
Paranuss	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2880	698	66.5	16.1	23.9	24.4	0	4.2	2.3	0.3	7.5	17	0	0	3.4	0	0	0	0	0	0.62	0.04	0.1	0	0.3	22	0.18	0.7	0	5.65	640	0.7	55	160	350	650	2.4	5	4.3	230
Pariserbrot	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1080	255	0.9	0.2	0.1	0.5	0	51.2	0.5	50.1	2.9	9	1.6	0	36.8	0	0	0	0	0	0.12	0.03	0.09	0.01	0.46	8.8	0.26	0	0	0.36	140	660	1020	10	22	81	0.9	1	0.7	2.7
Parmesan	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1670	401	31	20.6	7.2	1	77	Sp.	Sp.	0	0	30.5	1.6	0	31.4	298	288	278	118	118	0.02	0.29	0.1	1.75	0.2	20	0.79	Sp.	0.8	0.78	100	650	1700	1340	44	800	0.7	40	4	k.A.
Passionsfrucht, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	426	102	3	0.5	0.5	1.8	0	10.9	8.5	1.2	6.8	2.1	0	0	73.6	127	64	0	764	670	0	0.07	0.23	0	1.47	102.6	0.27	25.6	0	0.4	240	5	37	8.1	26	46	0.6	1.3	0.8	0.2
Pastinake, gekocht (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	247	58	0.4	0.1	0	0.2	0	11.4	2.9	8.5	2.1	1.2	0	0	84.9	3	2	0	19	19	0.07	0.1	0.07	0	0.69	22.7	0.33	8.3	0	0.93	200	2.2	34	42	13	68	0.3	3.4	0.4	0.5
Pastinake, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	260	62	0.4	0.1	0	0.3	0	12.1	3.1	9	2.1	1.3	0	0	79.8	3	2	0	20	20	0.1	0.13	0.09	0	0.94	43.2	0.52	19.7	0	0.88	430	3.8	36	42	21	71	0.4	3.6	0.5	0.6
Peperoni, grün, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	104	25	0.4	0.1	0	0.2	0	3.2	3.1	0.1	2.5	1	0	0	93	49	25	0	295	256	0.03	0.01	0.29	0	0.11	21.8	0.14	121.6	0	0.92	160	6.9	24	7.7	6.6	19	0.3	2.5	0.2	k.A.
Peperoni, grün, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	85	20	0.3	0.1	0	0.2	0	2.6	2.5	0.1	2	0.8	0	0	92.9	42	21	0	250	217	0.03	0.01	0.28	0	0.1	27.6	0.13	126.6	0	0.7	160	6	19	6	6	15	0.3	2	0.2	k.A.
Peperoni, rot, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	163	39	0.4	0.1	0	0.2	0	6.4	6.2	0.1	2.5	1.1	0	0	89.6	180	90	0	1078	825	0.03	0.03	0.29	0	0.95	22.2	0.17	143.4	0	2.97	170	3.4	23	11	13	25	0.4	1.3	0.3	k.A.
Peperoni, rot, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	133	32	0.4	0.1	0	0.1	0	5.2	5.1	0.1	2	0.9	0	0	91.3	152	76	0	910	696	0.03	0.03	0.27	0	0.9	28.2	0.16	149.3	0	2.26	170	3	18	9	12	20	0.4	1	0.3	k.A.
Pestosauce, grün	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	1770	430	42.5	6.5	16.6	17.6	18	6.6	3.2	1.9	2.5	3.9	2.7	0	39	152	82	13	831	831	0.05	0.1	0.07	0	0.59	25.8	0.31	92.6	<0.3	17.9	200	1060	1690	150	36	94	0.6	4	0.7	4
Pestosauce, rot	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	1650	398	35.8	5	15.1	13.6	5	10.8	7.1	1.1	5	5.7	2.1	0	38.7	104	60	17	526	526	0.13	0.16	0.26	0.08	2.93	34.3	0.63	20.6	0	17.66	1050	830	1310	99	58	140	2	3.4	1	k.A.
Petersilie, roh	Gemüse	Gemüse/Kräuter	245	58	0.5	0.1	0	0.2	0	7.4	4.8	2.6	4.3	3.9	0.1	0	82.1	770	385	0	4620	4620	0.15	0.3	0.2	0	1.4	132	0.31	182	0	3.54	850	38	160	210	37	110	5.9	3.4	0.8	k.A.
Petit Beurre	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1820	431	12.4	7.1	2.8	1	33	70.2	20.6	49.1	2.3	8.7	0.5	0	7.2	116	111	107	52	51	0.15	0.03	0.12	0.01	0.23	11.5	0.35	0	0.2	0.63	130	220	350	11	24	90	1.1	1.9	0.8	1.7
Petit Beurre mit Schokolade	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	2020	482	21.3	12.9	6.5	1.1	23	63.8	37.2	25.8	2.1	7.7	0.5	0	5.5	85	82	78	41	41	0.1	0.21	0.07	0	0.31	6.3	0.23	1.3	0.1	0.45	370	200	250	120	39	160	1.6	9.1	1.2	k.A.
Petit Beurre, Vollkorn	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1790	426	12.7	7.1	2.8	1.4	33	65.3	17.3	47.8	6	9.6	0.6	0	7.1	116	112	107	54	54	0.26	0.09	0.23	0.01	0.39	25.9	0.67	0	0.2	0.79	290	230	360	30	68	190	2.8	2.5	1.8	3.2
Pfefferminze, roh	Gemüse	Gemüse/Kräuter	205	49	0.7	0.1	0	0.4	0	5.3	5.2	0.1	3	3.8	0	0	86.1	122	61	0	730	730	0.12	0.33	0.05	0	1.1	110	0.19	31	0	5	260	15	34	210	30	75	9.5	4	1.2	k.A.
Pferd, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Sonstige Tierarten	547	129	2	0.9	0.9	0.1	71	0	0	0	0	27.8	0.1	0	70.2	20	20	20	0	0	0.09	0.11	0.29	3	4.73	9.1	0.66	0	0.2	0.14	300	51	12	16	27	220	6.2	1.4	4	k.A.
Pferd, Filet, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Sonstige Tierarten	433	102	1.9	0.9	0.8	0.1	52	0	0	0	0	21.4	0.1	0	74.8	20	20	20	0	0	0.13	0.1	0.38	3	4.6	8	0.6	0	0.2	0.14	330	44	9	13	23	190	4.7	1	2.9	k.A.
Pferderagout mit Sauce, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	372	89	3.1	0.6	2	0.3	30	3	1.2	1.5	0.6	11.8	0.8	0	81.5	130	69	9	724	724	0.04	0.05	0.11	1.03	1.5	9.3	0.25	0.7	0.1	0.56	140	300	440	13	11	86	2.8	1.1	1.6	k.A.
Pfirsich, gelb, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	183	43	0.1	0	0	0	0	8.9	8	0	1.9	0.8	0	0	87.3	25	12	0	147	147	0.01	0.03	0.02	0	0.63	4.5	0.18	6.1	0	0.96	190	1.3	2.6	7.3	9	21	0.2	3	0.1	1.3
Pfirsich, in Sirup, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	346	82	0.1	0	0	0	0	18.6	17.9	0	1.6	0.7	0	0	78.9	19	9	0	113	113	0.01	0.02	0.01	0	0.51	2.3	0.15	2.5	0	0.98	120	0.8	2.8	7.2	7.4	17	0.1	3.1	0.1	1.3
Pfirsich, mit Süssungsmittel, Konserve, abgetropft	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	170	40	0.1	0	0	0.1	0	8.1	7.3	0	1.7	0.8	0	0	89.2	21	10	0	125	125	0.01	0.03	0.02	0	0.57	2.5	0.17	2.8	0	1.09	130	0.9	3	7.9	8.2	19	0.2	3.4	0.2	1.5
Pflaume, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	203	48	0.2	0	0	0.1	0	10.1	8.6	0	1.6	0.7	0	0	87.5	28	14	0	166	163	0.03	0.04	0.03	0	0.44	1.2	0.16	2.6	0	0.33	120	1.3	1.9	9.7	7.3	16	0.3	1.7	0.1	0.7
Pflaume, getrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	958	227	0.4	0.2	0.1	0.1	0	55.4	38.1	<0.4	5.1	1.6	0	0	34.9	2	1	0	15	15	0.03	0.03	0.25	0	0.43	1	0.38	<0.5	0	1.05	610	3	11	50	30	66	0.4	0.8	0.3	<0.2
Pflaume, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	203	48	0.2	0	0	0.1	0	10.2	8.8	0	1.6	0.6	0	0	83.7	30	15	0	179	176	0.04	0.04	0.03	0	0.45	2	0.17	5.2	0	0.27	160	1.7	1.5	8.3	7.4	16	0.3	1.4	0.1	0.6
Pflaumenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	594	142	6.8	3	2.6	0.8	18	16.9	7.6	8.3	1.4	2.6	0.3	0	72.4	25	17	8	103	101	0.04	0.06	0.03	0.08	0.32	3.8	0.26	2.8	0.1	0.83	140	110	170	19	8.2	36	0.3	3.8	0.2	1.9
Pflaumenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	603	144	6.6	2.9	2.5	0.8	18	17.6	7.6	9	1.5	2.9	0.2	0	71.6	25	17	8	101	101	0.05	0.06	0.05	0.08	0.32	3.7	0.27	2.8	0.1	0.79	140	89	140	20	11	44	0.5	3.8	0.3	1.9
Pilz (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Pilze	142	34	0.4	0.1	0	0.2	0	0.7	0.2	0.1	6	3.9	0	0	90.2	26	13	0	159	159	0.14	0.39	0.05	0	6.94	15.5	2.19	3.3	3.1	0.13	380	4.4	39	8.9	13	110	2.5	10	0.8	k.A.
Pilz (Durchschnitt), roh	Gemüse	Gemüse/Pilze	122	29	0.4	0.1	0	0.2	0	0.6	0.2	0.1	4.9	3.5	0	0	91.7	22	11	0	130	130	0.14	0.38	0.06	0	7.12	21.1	2.19	3.7	2.6	0.11	400	4.2	34	7.6	13	99	2.4	8.7	0.8	k.A.
Pilzrisotto, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	538	128	3.9	1.9	1.4	0.3	7	18.5	0.5	16.9	1.5	4	0.5	0	72.4	28	27	26	13	13	0.05	0.14	0.02	0.08	2.09	7.2	0.47	0.4	0.6	0.3	55	210	370	70	10	81	0.2	3.3	0.6	k.A.
Pilzsauce, gebunden	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	547	132	8.9	5.4	2.1	0.5	28	8.5	4	4.4	0.7	3.9	0.6	0	78.1	89	86	83	37	37	0.05	0.26	0.03	0.13	1.21	4.3	0.48	0.8	0.4	0.25	170	250	410	110	11	90	0.1	8.7	0.5	k.A.
Pilzsuppe	Gerichte	Gerichte/Eintöpfe und Suppen	160	38	1.2	<0.5	0.2	0.5	0	5.5	2	3.5	<0.5	1.1	0.9	0	90.2	27	22	17	60	60	0.03	0.07	0.01	0	0.4	3	0.1	0	0	0.14	68	370	290	40	5	36	0.2	4.9	0.3	k.A.
Pinienkerne	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2840	688	61.9	4.3	15.7	25.7	0	13	4.9	5	6.3	16.5	0	0	2.2	0	0	0	0	Sp.	0.49	0.26	0.22	0	3.33	63.4	0.41	<0.5	0	11.9	810	1.9	61	20	370	690	6.5	11	5.8	1
Pistazie	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2460	594	45.4	5.6	23.8	13.7	0	17.6	7.7	1.7	10	23.8	0	0	3.9	35	18	0	211	211	0.43	0.24	0.9	0	1.1	68.4	0.52	5.6	0	1.64	1000	1	40	92	120	470	2.8	5	3.3	6.8
Pizza al tonno, gebacken	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	948	226	7.6	3	3.4	0.6	17	26.5	1.3	24.9	1.5	12	0.8	0	52.7	100	92	84	97	97	0.07	0.1	0.11	0.64	1.82	11.6	0.24	2.9	0.3	1.51	190	300	570	84	15	130	0.6	1.9	0.9	k.A.
Pizza Calzone, gebacken	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	940	224	7.7	3	3.5	0.6	16	26.5	1.4	24.9	1.5	11.4	0.9	0	53.2	57	49	41	97	97	0.14	0.11	0.1	0.29	1.27	11.1	0.28	10.2	0.1	1.42	210	360	730	85	15	150	0.5	2.4	1.1	k.A.
Pizza Hawaii, gebacken	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	819	195	6.3	2.5	2.9	0.5	13	24.2	3.5	20.5	1.5	9.5	0.7	0	58.7	49	41	34	89	89	0.13	0.1	0.09	0.24	1.1	10	0.27	9.9	0.1	1.19	190	300	610	73	15	130	0.5	2	0.9	k.A.
Pizza Margherita, gebacken	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	1000	238	8.4	3.3	3.8	0.7	12	29.9	1.5	28.1	1.7	9.9	0.7	0	50.4	64	55	46	110	110	0.08	0.1	0.07	0.32	0.66	12.3	0.23	3.2	0.1	1.58	180	290	640	94	14	130	0.5	2.1	1	k.A.
Pizza mit Gemüse, gebacken	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	527	125	3.2	1.2	1.4	0.4	4	17.5	1.6	15.5	2	5.7	0.4	0	72.1	41	28	15	158	158	0.08	0.1	0.09	0.1	0.98	22.2	0.47	13.7	0.3	0.82	240	140	330	44	15	81	0.7	5.3	0.6	k.A.
Pizza mit Mascarpone und Rucola, gebacken	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	1000	239	9.8	4.4	4	0.7	16	27.6	1.7	25.7	1.6	9.4	0.7	0	51.9	95	76	56	234	234	0.08	0.11	0.07	0.3	0.62	16.8	0.24	6.4	0.1	1.51	190	270	590	98	13	120	0.6	3.3	0.9	k.A.
Pizza Prosciutto e Funghi, gebacken	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	857	204	6.9	2.7	3.1	0.6	14	23.9	1.3	22.4	1.6	10.7	0.8	0	57.3	51	44	37	88	88	0.14	0.14	0.1	0.26	1.55	11.7	0.46	9.4	0.3	1.27	230	330	660	77	15	150	0.6	4.3	1	k.A.
Pizza Prosciutto, gebacken	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	917	218	6.4	2.2	3.2	0.6	13	28.7	1.4	26.9	1.6	10.6	0.9	0	53.1	42	35	27	93	93	0.15	0.1	0.1	0.19	1.34	11.2	0.29	11.1	0	1.5	220	380	710	60	15	130	0.6	2.1	0.9	k.A.
Pizza Quattro Formaggi, gebacken	Gerichte	Gerichte/Italienische Gerichte	1250	297	10.6	5	3.9	0.8	20	37.2	0.2	36.6	1.8	12.3	1.1	0	38.6	66	63	60	32	32	0.08	0.11	0.05	0.32	0.41	12.1	0.3	0	0.2	1.17	120	450	760	210	16	180	0.5	6.8	1.2	k.A.
Pizzateig (mit Olivenöl), ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	967	229	3.6	0.5	2.2	0.6	0	41.2	0.2	40.6	2	7	0.7	0	46.8	0	0	0	3	3	0.11	0.04	0.04	0	0.4	19.8	0.24	0	0	1.15	110	290	470	5.9	9.4	44	0.4	0.6	0.4	1.4
Plätzli (Durchschnitt aus Geflügel, Kalb, Rind, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien	611	145	3.1	1.1	1.4	0.4	78	0.1	0	0	0	29.2	0.2	0	67.7	5	5	4	3	3	0.43	0.21	0.41	1.05	7.82	7.4	0.91	0	0.4	0.49	360	68	110	10	27	230	1.5	1.8	3	k.A.
Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), paniert, gebraten	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel;Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Rind;Fleisch und Innereien/Schwein	976	233	10.8	1.7	6.8	1.5	95	10.1	0.5	9.5	0.6	23.5	0.8	0	55.2	17	17	17	2	2	0.45	0.19	0.43	1.07	6.48	18.7	1.1	0	0.6	2.49	350	340	500	18	24	210	1.4	6.4	2.4	15
Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Rind;Fleisch und Innereien/Schwein;Fleisch und Innereien/Geflügel	478	113	2.7	0.9	1.2	0.4	57	0.1	0	0	0	22.2	0.1	0	75.1	4	4	4	3	3	0.45	0.17	0.45	0.99	6.97	7.1	0.8	0	0.3	0.42	340	58	80	7.5	22	190	1.1	1.3	2.3	k.A.
Polenta nera (aus Maisgriess und Buchweizenmehl), gekocht	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mais	466	111	4.7	2.7	1.2	0.3	12	12.6	0.2	12.3	0.8	4.1	1.1	0	77.7	42	40	38	27	27	0.03	0.05	0.05	1.06	1.18	25.7	0.28	0	0.1	0.13	91	440	370	76	24	84	0.5	4.6	0.5	k.A.
Pommes Chips	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Chips	2240	538	34.8	3.5	28.6	1.6	0	49.3	2.5	46.8	3.8	4.9	1.2	0	7.2	2	1	0	12	12	0.39	0.05	1.06	0	1.23	60.5	0.86	32.5	0	2.89	880	500	870	14	40	92	0.9	8	0.6	k.A.
Pommes Chips fettreduziert	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Chips	1960	468	22.1	2.5	5.9	12.3	0	59.2	3	56.3	4.5	5.9	1.2	0	8.3	2	1	0	15	15	0.46	0.06	1.27	0	1.48	72.8	1.04	39	0	2.61	1060	490	880	17	48	110	1.1	9.6	0.8	k.A.
Pommes Frites (im Ofen gebacken), ungesalzen	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	972	232	9.1	0.7	6.6	1.2	0	33	1.6	31.3	2.5	3.3	0	0	52.1	2	1	0	9	9	0.28	0.03	0.69	0	0.82	41.6	0.58	22.2	0	2.47	590	16	110	9.5	27	61	0.6	5.2	0.4	k.A.
Pommes Frites (in HO Sonnenblumenöl frittiert), ungesalzen	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	1200	286	15.4	1.6	12.6	0.7	0	32.4	1.6	30.8	2.5	3.2	0	0	46.5	2	1	0	8	8	0.25	0.03	0.7	0	0.81	39.8	0.57	21.4	0	1.3	580	15	100	9.4	26	60	0.6	5.1	0.4	k.A.
Popcorn	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Sonstige salzige Snacks	1550	367	4.2	0.6	1.1	1.9	0	62.9	1.2	61.7	15	12	0	0	4.1	11	5	0	63	63	0.2	0.2	0.2	0	2	23	0.4	0	0	11	300	4	8	10	110	300	2.7	0	1.7	k.A.
Portwein, 18.5 vol%	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	636	152	0	0	0	0	0	12	12	0	0	0.2	0	14.8	72.3	0	0	0	0	0	0	0.01	0.01	0.1	0.05	1	0.03	0	0	0	75	9	10	7	9	12	0.4	10	0.3	k.A.
Poulet, Brust, mit Haut, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	637	152	6.5	2.1	3.3	1.3	70	0	0	k.A.	0	23.3	0.1	0	69.9	12	12	12	0	0	0.08	0.14	0.77	0.4	k.A.	10	0.87	0	1.5	0.62	320	34	69	3.9	26	210	0.3	10	0.5	k.A.
Poulet, Brust, ohne Haut, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	455	107	1	0.3	0.4	0.3	63	0	0	0	0	24.6	0.1	0	72.7	6	6	6	0	0	0.16	0.11	0.77	0.29	11.03	12	0.87	0	1.5	0.62	350	36	80	3.3	27	220	0.3	0.9	0.5	14
Poulet, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	542	128	0.8	0.2	0.3	0.2	79	0	0	0	0	30.1	0.1	0	69.1	6	6	6	0	0	0.14	0.14	0.53	0.24	11.03	7.5	0.87	0	1.4	0.58	400	38	100	4.1	27	230	0.4	1.2	0.6	18
Poulet, ganz, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	807	193	10.3	2.8	4.5	1.5	103	0	0	0	0	25.1	0.2	0	64.6	12	12	12	0	0	0.09	0.18	0.4	0.35	6.4	6.4	0.9	2.7	0	0.07	210	79	92	15	21	170	0.9	13	1.3	k.A.
Poulet, ganz, mit Haut, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	701	168	10.3	2.8	4.5	1.5	77	0	0	0	0	18.8	0.2	0	69.8	12	12	12	0	0	0.11	0.15	0.5	0.4	6	8	0.9	2.5	0	0.07	260	70	69	12	20	160	0.7	10	1	k.A.
Poulet, Schenkel, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	783	187	10.2	3.2	5	1.8	107	0	0	k.A.	0	23.9	0.2	0	65.9	30	30	30	0	0	0.11	0.18	0.46	0.67	4.77	8	0.87	0	1.5	0.66	240	71	130	7.2	21	190	0.6	11	1.3	37
Poulet, Schenkel, mit Haut, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	682	163	10.2	3.2	5	1.8	80	0	0	k.A.	0	17.9	0.2	0	68.9	30	30	30	0	0	0.14	0.15	0.57	0.77	4.47	10	0.87	0	1.5	0.62	300	63	100	5.7	20	180	0.5	8	1	28
Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	564	135	6.2	1.9	3	1.5	86	0	0	k.A.	0	19.7	0.2	0	72.9	5	5	<5	0	0	0.14	0.27	0.38	0.4	k.A.	10	0.87	0	1.5	0.62	300	76	80	5.6	20	190	0.5	5	0.9	k.A.
Preiselbeere, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	153	36	0.5	0	0.1	0.3	0	6.2	6.1	0.1	2.9	0.3	0	0	88.4	2	1	0	9	9	0.02	0.02	0.01	0	0.1	3	0	12	0	0.94	81	2	4	14	6	10	0.5	5	0.2	k.A.
Prussien	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1830	438	22.4	13.2	5.2	1.3	59	53.8	27.4	26	1.2	4.7	0.8	0	18.3	205	198	190	89	89	0.06	0.02	0.06	0	0.12	3	0.14	0	0.4	0.67	75	310	480	10	14	52	0.6	0.6	0.5	1
Pudding, Caramel	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding	527	125	2.1	1.4	0.6	0.1	12	23	20.1	2.9	0.1	3.4	0.2	0	69.3	38	38	37	8	8	0.03	0.2	0.03	0.3	0.1	8	Sp.	0	0.1	0.16	150	70	95	94	9	77	Sp.	6.2	0.3	k.A.
Pudding, Schokolade	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding	511	121	2.6	0.5	1.1	0.9	3	21	12.1	8.9	1	3	0.3	0	71.2	25	24	22	19	19	0.14	0.16	0.02	0.08	0.3	3	0.2	2	0	0.11	180	130	51	90	14	80	0.5	3.2	0.4	k.A.
Pudding, Vanille	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding	429	102	2.1	0.3	0.9	0.8	7	18	10.4	7.6	0.1	2.8	0.3	0	76.2	31	30	29	13	13	0.1	0.14	0.02	0.09	0.3	0	0.3	0	0	0.13	120	140	120	96	10	40	0.1	5.9	0.3	k.A.
Quark, mit Früchten, gezuckert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	471	112	2.4	1.4	0.6	0.1	8	14.1	13.4	0	0.1	8.4	0.1	0	74.5	28	26	25	18	18	0.01	0.34	0.03	0.37	0.27	16.4	0.3	0.6	0.1	0.08	120	27	88	93	8.6	120	0	20	0.4	k.A.
Quark, nature, halbfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	415	99	5	3	1.2	0.2	17	4.1	3.4	0	0	9.4	0.1	0	81.3	54	52	51	16	16	0.01	0.41	0.03	0.47	0.3	18.6	0.4	0.2	0.1	0.13	130	32	98	110	9.3	140	0	21	0.4	k.A.
Quark, nature, mager	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	257	61	0.2	0.1	0	0	Sp.	4.2	3.5	0	0	10.6	0.1	0	83.8	3	3	3	1	1	0.01	0.39	0.04	0.42	0.31	19.4	0.29	0.1	0	0	140	33	100	110	9.9	150	0	27	0.5	k.A.
Quark, nature, Rahm	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	758	183	15.6	9.4	3.7	0.7	53	3.7	3.2	0	0	6.9	0.1	0	72.8	164	160	156	49	49	0.02	0.3	0.03	0.38	0.28	16.7	0.26	0.4	0.2	0.4	120	29	86	93	8.1	110	0	8.5	0.3	k.A.
Quarkblätterteig (mit Butter), ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1670	401	28.3	16.8	6.6	1.6	78	29	1.3	27.2	1.3	7.1	0.8	0	34.8	290	280	270	118	118	0.09	0.12	0.07	0.12	0.22	11.7	0.27	0.1	0.4	0.83	110	330	520	38	16	89	0.6	3.2	0.6	k.A.
Quarkblätterteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	1610	388	26.9	9.7	11.6	4.4	17	28.8	1.2	27.2	1.3	7.1	0.9	0	36.4	60	55	49	64	64	0.09	0.12	0.07	0.13	0.27	12.2	0.3	0.1	1	3.62	120	350	550	37	16	90	0.6	3.6	0.6	k.A.
Quiche Lorraine, gebacken (mit Blätterteig)	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	1210	291	23.4	12.5	6.6	1.5	131	11.5	1.6	9.7	0.5	8.5	1.2	0	56.4	202	197	191	71	71	0.12	0.14	0.07	0.38	0.69	8.9	0.61	4.2	0.9	0.76	140	470	750	48	13	110	0.7	11	0.9	k.A.
Quiche Lorraine, gebacken (mit Kuchenteig)	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	1230	295	22.2	11.7	6.3	1.5	127	14.5	1.6	12.8	0.6	9	1.2	0	53.9	191	185	180	66	66	0.13	0.14	0.07	0.38	0.71	9.3	0.63	4.2	0.9	0.75	150	460	740	49	14	120	0.7	11	1	k.A.
Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	505	120	1.6	0.2	0.4	0.8	0	20.5	0.6	19.6	2.2	4.8	0	0	71	0	0	0	3	3	0.09	0.08	0.09	0	0.13	29.6	0.24	0.1	0	0.78	220	3.3	37	32	95	110	2.7	0.6	0.8	0.4
Quinoa, roh	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	1550	368	5	0.5	1.3	2.6	k.A.	62.4	1.8	59.9	6.6	14.8	0	0	12.6	1	1	0	8	8	0.41	0.32	0.42	0	0.45	114.6	0.83	0.5	0	2.25	800	9.6	110	80	280	330	8	1.6	2.5	1.1
Quitte, gekocht, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	203	49	0.6	0	0.2	0.3	0	7.3	7.3	0	5.9	0.5	0	0	85.6	5	3	0	30	23	0.02	0.03	0.04	0	0.2	5	0.08	6.5	0	0.5	140	1.5	2.1	12	8.2	20	0.7	1.3	0.3	k.A.
Quitte, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	197	47	0.5	0	0.2	0.2	0	7.3	7.3	0	5.9	0.4	0	0	84.5	4	2	0	24	24	0.03	0.03	0.04	0	0.2	8	0.08	13	0	0.4	180	2	1.7	10	8.2	20	0.6	1	0.2	k.A.
Raclettekäse	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1480	357	27.9	16.7	6.5	1.3	84	0	0	0	0	25.9	1.8	0	41.4	272	264	255	100	100	0.01	0.29	0.06	1.55	0.2	49	0.25	Sp.	0.3	0.68	70	730	1100	670	27	490	0.1	11	3.9	k.A.
Radieschen, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	72	17	0.1	0	0	0.1	0	2.1	2.1	0	1.6	1.1	0.1	0	94.4	2	1	0	10	10	0.02	0.03	0.05	0	0.25	20.3	0.1	19.7	0	0.01	300	29	38	34	10	18	0.4	1.2	0.1	0.1
Rahm (Durchschnitt)	Fette und Öle	Fette und Öle/Rahm;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	1040	252	25.4	15.3	6	1.2	76	3.4	3.4	0	0	2.3	0.1	0	68.8	278	268	259	114	114	0.02	0.14	0.02	0.32	0.08	4.3	0.36	0.6	0.4	0.6	130	48	69	84	7.5	78	0	9.5	0.2	k.A.
Rahmglace, Frucht	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Glacen auf Milchbasis	775	185	8	5	2.6	0.3	26	24.7	23.7	Sp.	0	3.5	0.2	0	59.8	121	107	94	160	160	0.04	0.26	0.07	0	Sp.	9	Sp.	1	0.1	0.17	180	61	Sp.	110	Sp.	99	0.5	Sp.	0.4	k.A.
Rahmkaramellen	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Bonbons, Frucht- und Kaugummi	1490	351	3.6	2.2	1.1	0.1	11	79.3	79.3	0	0	0.4	0.3	0	16	43	41	39	21	21	0.03	0.04	0	Sp.	0.01	1	0.04	0.1	0.1	0.11	120	120	25	21	5	16	0.8	1.1	0.1	k.A.
Rande, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	228	54	0.1	0	0	0.1	0	10	10	0	3	1.8	0.1	0	85.1	1	1	0	8	8	0.02	0.05	0.04	0	0.23	62.3	0.16	5.5	0	0.06	450	49	90	19	22	28	0.3	0.5	0.3	0.2
Rande, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	192	46	0.1	0	0	0.1	0	8.4	8.4	0	2.5	1.5	0.1	0	85.1	1	1	0	7	7	0.02	0.04	0.04	0	0.23	83	0.15	5.5	0	0.05	430	49	76	16	21	23	0.3	0.4	0.3	0.2
Rapsöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	6.2	54.2	25.5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	2	0	19	13	0	0	0	0	0	0	0	0	0	27.07	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Rapsöl HOLL (high oleic, low linolenic)	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	6.3	68.4	10.8	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	24.71	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Ratatouille, zubereitet	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	189	45	2.2	0.3	1.4	0.3	0	4	3.6	0.2	2.1	1.4	0.5	0	90.3	64	32	0	383	383	0.04	0.04	0.13	0	0.59	21	0.17	37	0	0.98	210	180	310	21	14	29	0.5	1.5	0.2	k.A.
Reblochon	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1270	307	25.2	15.1	5.9	1.2	76	0	0	0	0	19.9	2	0	51.7	241	231	221	115	115	0.01	0.36	0.19	1.5	0.1	25	0.3	Sp.	0.2	0.75	84	800	1050	390	20	320	0.1	Sp.	2.2	k.A.
Reh (Durchschnitt), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Wild	512	122	3.6	1.6	1.5	0.2	70	0	0	0	0	22.4	0.2	0	72.9	0	0	0	0	0	0.1	0.25	0.3	1	6.4	5	0.8	0	0.4	0.76	340	84	40	25	20	220	3	0.6	3	k.A.
Reh, Ragout, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Wild	444	105	1.9	0.5	0.3	0.5	65	0	0	k.A.	0	22	0.1	0	74	0	0	0	0	0	0.26	0.6	0.39	6.3	k.A.	6	0.69	0	0.3	0.76	310	45	40	3.7	20	180	2.7	0.8	4.7	k.A.
Reh, Schnitzel, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Wild	445	105	1.7	0.7	0.5	0.5	75	0	0	k.A.	0	22.5	0.1	0	72.5	0	0	0	0	0	0.26	0.6	0.71	6.3	6.4	6	0.69	0	0.3	0.76	330	44	40	4.2	22	200	2.8	0.8	2.1	k.A.
Reibkäse	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1680	406	32.1	20.3	7.5	1.2	89	0	0	0	0	29.3	1.7	0	38.1	298	288	278	118	118	0.01	0.34	0.1	1.91	0.2	14	0.62	0	0.7	0.57	98	680	1400	1190	41	730	0.5	40	4.2	k.A.
Reis parboiled, gekocht in Salzwasser (unjodiert)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Reis	510	120	0.3	0.1	0.1	0.1	0	26.7	0.1	23.3	0.4	2.4	1.4	0	70.2	0	0	0	0	0	0.05	0.01	0.02	0	1.28	3.1	0.2	0	0	0.02	29	540	830	24	11	56	0.1	1	0.6	k.A.
Reis parboiled, trocken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Reis	1510	356	1	0.2	0.3	0.3	0	78.6	0.4	72.1	1.3	7.5	0	0	11.3	0	0	0	0	0	0.28	0.04	0.12	0	5.02	13	0.79	0	0	0.05	160	0.9	40	58	32	170	0.4	2.2	1.7	k.A.
Reis poliert, gekocht in Salzwasser (unjodiert)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Reis	491	116	0.3	0.1	0.1	0.1	0	25.8	0.1	24.5	0.3	2.3	1.3	0	71.4	0	0	0	0	0	0.02	0.01	0.01	0	0.48	4.5	0.11	0	0	0.02	15	530	800	6.6	8.8	37	0.1	0.9	0.3	4.3
Reis poliert, trocken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Reis	1490	352	0.9	0.2	0.3	0.3	0	78	0.2	77.8	1	7.4	0	0	12.3	0	0	0	0	0	0.09	0.04	0.08	0	1.92	19.3	0.43	0	0	0.05	85	0.5	27	5.8	24	120	0.2	1.9	1.1	13
Reis unpoliert, gekocht in Salzwasser (unjodiert)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Reis	532	126	1	0.2	0.3	0.3	0	25.7	0.2	25.5	1.8	2.7	1.5	0	69	0	0	0	0	0	0.07	0.01	0.02	0	1.22	12.7	0.29	0	0	0.08	66	610	1000	8.6	45	59	0.4	1.1	0.6	k.A.
Reis unpoliert, trocken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Reis	1480	350	2.8	0.6	0.9	1	0	71.4	0.6	70.8	5	7.4	0	0	12.6	0	0	0	0	0	0.35	0.05	0.12	0	4.3	48	1.02	0	0	0.2	220	4.1	230	11	120	160	1.1	2.2	1.6	k.A.
Reisgetränk, nature	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	226	54	1.3	0.1	0.4	0.6	0	10.3	2.8	2.1	0.1	0.2	0	0	88.2	1	0	0	5	<5	0.01	0	0	Sp.	0.13	1.6	0.13	Sp.	Sp.	0.46	31	15	58	5	6.8	7.1	0	<1	0.1	0.1
Reisgetränk, nature, mit Calcium angereichert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	226	54	1.3	0.1	0.4	0.6	0	10.3	2.8	2.1	0.1	0.2	0	0	88.2	1	0	0	5	<5	0.01	0	0	Sp.	0.13	1.6	0.13	Sp.	Sp.	0.46	31	15	58	120	6.8	7.1	0.1	2.1	0.1	0.1
Rettich, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	76	18	0.3	Sp.	Sp.	Sp.	0	2.6	2.6	0	1.2	0.6	0	0	93.8	7	4	0	44	44	0.03	0.04	0.06	0	0.3	46.6	0.1	15.7	0	0	250	9.9	24	28	6.5	20	0.3	1.2	0.2	0.2
Rhabarber, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	91	22	0.2	0.1	0	0.1	0	1.5	1.5	0	2.5	0.8	0	0	92	18	9	0	108	108	0.02	0.03	0.05	0	0.23	8.5	0.07	12.1	0	0.31	240	3	60	130	14	19	0.3	2.3	0.2	0.5
Rhabarberkompott, gezuckert	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	373	88	0.2	0	0	0.1	0	18.8	18.8	0	2.1	0.7	0	0	78.3	15	7	0	88	88	0.01	0.02	0.04	0	0.16	4.5	0.05	7.5	0	0.27	180	2.2	50	110	11	16	0.2	1.9	0.1	0.4
Rhabarberkuchen, gebacken (mit Blätterteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	503	121	6.8	3	2.6	0.8	18	11.1	2.8	8.3	2	2.8	0.3	0	77.4	20	14	8	68	68	0.04	0.05	0.04	0.08	0.2	6.9	0.2	6.1	0.1	0.86	200	110	200	100	12	37	0.3	4.4	0.3	1.8
Rhabarberkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	513	123	6.6	3	2.5	0.8	18	11.8	2.8	9	2.1	3	0.2	0	76.7	20	14	8	68	68	0.04	0.05	0.05	0.08	0.2	6.8	0.2	6.1	0.1	0.82	200	90	180	100	15	46	0.5	4.4	0.4	1.8
Rind, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	1060	254	15.6	6.7	7.4	0.6	100	0	0	0	0	28.3	0.1	0	56	8	7	6	13	13	0.06	0.24	0.11	4.6	3.91	3.3	0.53	0	0	0.53	230	36	88	5.3	18	210	3.6	0.5	8	k.A.
Rind, Brust, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	784	188	12.5	5.4	5.9	0.5	60	0	0	0	0	18.9	0.1	0	67.7	7	6	<5	10	10	0.09	0.18	0.17	4.6	4.7	3	0.53	0	Sp.	0.43	270	48	53	4	18	190	2.2	0.3	4.8	k.A.
Rind, Eckstück, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	469	111	2.3	1.1	0.9	0.1	55	0	0	0	0	22.6	0.1	0	74	7	6	<5	10	10	0.09	0.17	Sp.	2.2	4.5	9.9	0.59	Sp.	Sp.	Sp.	360	50	170	3.8	23	200	2.2	3	3.9	6.1
Rind, Entrecôte, "medium" gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	684	162	4.6	2.2	2.3	0.4	63	0	0	0	0	30.2	0.1	0	65.2	5	4	4	8	8	0.03	0.12	0.45	1.34	5.48	7	0.76	0	0.4	0.68	290	49	74	6	23	210	1.7	4.1	4.7	12
Rind, Entrecôte, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	561	133	4.5	2.2	2.2	0.4	46	0	0	0	0	23.2	0.1	0	71	7	6	<5	10	10	0.05	0.1	0.73	1.4	5	6	0.69	0	0.5	0.9	360	42	54	4.9	20	180	1.3	3	3.4	9
Rind, Filet, "medium" gebraten (ohne Zustatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	543	128	2	0.9	0.9	0.1	47	0	0	0	0	27.7	0.1	0	70.4	6	5	4	9	9	0.08	0.15	0.13	2	4.91	11.3	1.07	0	0	0.18	330	48	73	3.6	25	190	2.9	0.1	5.9	k.A.
Rind, Filet, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	444	105	2	0.9	0.9	0.1	35	0	0	0	0	21.9	0.1	0	75.1	7	6	<5	10	10	0.1	0.13	0.19	2	4.6	10	1	0	Sp.	0.24	340	42	55	3	22	160	2.3	0.1	4.4	k.A.
Rind, Gehacktes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	884	211	8.9	3.8	4	0.6	89	0	0	0	0	32.6	0.2	0	58.5	7	6	6	9	9	0.05	0.16	0.32	1.57	4.9	13.5	0.39	0	0.4	0.23	290	82	79	7.1	23	220	3	4.8	7	k.A.
Rind, Gehacktes, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	645	154	7.5	3.2	3.4	0.5	56	0	0	0	0	21.6	0.2	0	69.7	8	7	6	10	10	0.06	0.12	0.45	1.41	3.86	10	0.31	0	0.5	0.26	310	61	50	5	17	160	2	3	4.4	k.A.
Rind, Geschnetzeltes, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	433	102	1.5	0.6	0.6	0.3	56	0	0	k.A.	0	22.2	0.1	0	74	7	6	<5	10	10	0.08	0.13	0.26	1.18	5.03	6	0.74	0	0.5	0.26	360	44	50	4.2	20	190	1.4	3	3.5	7.6
Rind, Hals, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	626	150	8.1	4	3.3	0.3	60	0	0	0	0	19.3	0.1	0	71.7	7	6	<5	10	10	0.09	0.19	0.18	4.8	5.2	3	0.57	0	Sp.	0.46	300	45	54	6.8	18	160	2.1	0.2	5.7	k.A.
Rind, Hohrücken, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	692	165	9	4	3.3	0.7	58	0	0	k.A.	0	21.1	0.1	0	68.6	7	6	<5	10	10	0.04	0.13	0.41	1.4	k.A.	6	0.72	0	0.5	0.26	330	45	54	4.4	18	170	1.5	3	5	11
Rind, Leber, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	581	138	3.9	1.4	0.6	0.8	354	5.3	0	0	0	20.5	0.3	0	69.1	4259	4179	4100	951	k.A.	0.28	2.88	0.83	65	14.7	220	7.3	23	1.7	0.75	290	120	90	7	17	360	7	13	4.8	k.A.
Rind, Runder Mocken, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	447	106	1.8	0.8	0.8	0.3	52	0	0	k.A.	0	22.4	0.1	0	73.8	7	6	<5	10	10	0.02	0.12	0.63	1.4	k.A.	6	0.72	0	0.5	0.9	380	39	54	5.1	20	190	1	3	2.8	8
Rind, Schulter, Braten "medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	617	146	3.6	1.3	1.5	0.3	85	0	0	0	0	28.5	0.1	0	67.9	6	5	5	9	9	0.07	0.23	0.14	5.21	5.67	3.5	0.67	0	0	0.24	300	59	76	5	22	260	2.4	0.1	8.1	k.A.
Rind, Schulter, Braten "rare", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	570	135	3.3	1.2	1.4	0.3	78	0	0	0	0	26.3	0.1	0	70.4	6	5	4	8	8	0.07	0.21	0.13	4.81	5.23	3.3	0.62	0	0	0.22	280	54	71	4.6	21	240	2.2	0.1	7.4	k.A.
Rind, Schulter, Braten "well done", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	717	170	4.2	1.5	1.7	0.3	98	0	0	0	0	33.1	0.2	0	62.7	7	6	5	10	10	0.08	0.27	0.16	6.05	6.58	4.1	0.77	0	0	0.28	350	69	89	5.8	26	300	2.8	0.2	9.4	k.A.
Rind, Schulter, Braten, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	495	117	3.5	1.2	1.4	0.3	61	0	0	0	0	21.6	0.1	0	73.8	7	6	<5	10	10	0.09	0.19	0.19	5	5.1	3	0.6	0	Sp.	0.31	300	50	55	4	19	210	1.8	0.1	5.8	k.A.
Rind, Siedfleisch, durchzogen, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	946	227	16.6	7	7.6	1	53	0	0	k.A.	0	19.5	0.2	0	61.7	7	6	<5	10	10	0.04	0.13	0.53	1.4	7	6	0.74	0	0.5	0.26	300	60	54	4.1	18	160	1.2	3	3.5	k.A.
Rind, Siedfleisch, durchzogen, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	1150	276	18.9	7.9	8.7	1.2	80	0	0	k.A.	0	26.6	0.1	0	54.5	8	7	6	11	11	0.02	0.16	0.32	1.27	5.3	5.9	0.67	0	0.5	0.3	230	41	82	5	16	160	1.8	4.5	5.3	k.A.
Rind, Siedfleisch, mager, gekocht (ohne Zusatz von Fett and Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	801	190	7.1	3.3	2.8	0.6	98	0	0	k.A.	0	31.7	0.1	0	61.2	9	7	6	13	13	0.02	0.15	0.39	1.4	k.A.	6.5	0.62	0	0.6	0.33	280	48	90	5.9	19	200	2.8	5	7.6	k.A.
Rind, Siedfleisch, mager, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	555	132	5.5	2.5	2.2	0.5	59	0	0	k.A.	0	20.7	0.1	0	71.2	7	6	<5	10	10	0.04	0.13	0.55	1.4	k.A.	6	0.74	0	0.5	0.26	320	57	54	4.4	18	180	1.7	3	4.9	k.A.
Rind, Voressen, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	409	97	1.3	0.6	0.6	0.3	54	0	0	k.A.	0	21.2	0.1	0	74.2	7	6	<5	10	10	0.01	0.12	0.42	1.4	k.A.	6	0.74	0	0.5	0.26	350	49	50	3.9	18	180	1.2	3	3.7	6
Rind, Zunge, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	816	196	13	4.7	6	1.1	108	3.7	0	0	0	16	0.2	0	66.4	16	14	12	24	24	0.13	0.29	0.13	5	4.6	7	2	3	Sp.	0.26	260	80	13	10	18	160	3	2.3	2.9	k.A.
Rindfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Rippensteak), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Rind	565	134	5.4	2.4	2.3	0.3	53	0	0	0	0	21.4	0.1	0	73.2	7	6	5	10	10	0.07	0.15	0.31	2.85	4.85	5.9	0.68	0	0.2	0.44	330	45	69	4.5	20	180	1.8	1.6	4.5	k.A.
Rindsragout mit Sauce, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	357	85	2.8	0.5	1.9	0.4	31	3	1.2	k.A.	0.6	11.6	0.8	0	82	123	63	2	728	728	0.01	0.06	0.12	0.48	k.A.	8.5	0.35	0.7	0.2	0.61	140	300	460	8.8	8.7	91	0.8	2.3	2.2	k.A.
Rippli (Nierstück), roh	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware	648	155	7.3	2.6	3.4	0.8	51	0.5	0	0	0	21.7	6.2	0	67.5	5	5	5	0	0	0.66	0.16	0.47	1	2.2	2	0.38	0	Sp.	0.2	240	2470	3240	32	54	98	1.5	3.2	1.1	k.A.
Risotto ohne Käse, zubereitet	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Reis	523	124	1.6	0.2	1	0.2	0	24.9	0.5	23	0.5	2.3	0.6	0	70.9	0	0	0	2	2	0.02	0.01	0.02	0	0.46	5.7	0.11	0.2	0	0.29	21	250	380	7.8	8.7	38	0.1	0.9	0.3	k.A.
Ristretto crème, ungezuckert	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Kaffee	194	47	4.3	2.6	1	0.2	14	1.3	1.1	0	0.1	0.8	0.1	0	93.6	43	41	39	23	23	0	0.04	0.01	0.14	0.12	0.8	0.12	0.3	0.1	0.1	59	23	21	33	4.7	28	0	3.2	0.1	k.A.
Riz Casimir mit Kalbfleisch, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	517	123	3.4	0.8	1.7	0.6	17	16	3.2	11.2	1.1	6.6	0.8	0	73.1	63	36	9	324	324	0.05	0.08	0.09	0.22	0.82	5.9	0.38	4.2	0.9	0.88	140	300	480	23	20	81	0.5	1.5	1.1	k.A.
Riz Casimir mit Poulet, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	524	124	3.3	0.7	1.7	0.6	16	16	3.2	11.2	1.1	7.2	0.7	0	72.6	63	36	9	324	324	0.06	0.07	0.15	0.04	2.29	6.2	0.26	4.2	0.2	0.88	130	300	480	23	21	80	0.4	1.3	0.5	k.A.
Roggenbrot mit Sauerteig	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	910	215	0.9	0.1	0.1	0.4	0	41.5	3.8	37.6	7.7	6.5	1.3	0	43.9	0	0	0	1	1	0.16	0.11	0.17	0	0.98	18.3	0.43	0	0	0.49	230	530	820	20	45	180	1.8	2.7	1.9	1.8
Roggenmehl, halbweiss, Typ 815	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1420	334	1	0.1	0.1	0.5	0	71	6.5	64.1	6.5	6.9	0	0	13.8	1	1	0	7	7	0.18	0.09	0.11	0	0.6	15	0.6	0	0	0.34	170	1	32	22	26	130	2.1	2.1	1.5	2
Roggenmehl, Ruch, Typ 1050	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1420	336	1.3	0.2	0.1	0.6	0	67.8	6.2	61.6	8.6	9	0	0	13.3	1	1	0	7	7	0.25	0.1	0.2	0	1.15	37	0.57	0	0	0.6	300	1	35	28	50	200	2.1	2.9	2.1	2
Roggenmehl, Vollkorn, Schrot, Typ 1800	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1420	337	1.5	0.2	0.2	0.7	0	63.1	5.8	56.9	14.1	10.8	0	0	14.3	0	0	0	0	0	0.37	0.22	0.35	0	1.9	70	1.1	0	0	0.88	390	2	69	26	82	340	3.2	4.5	3.6	3.2
Roggenschrotbrot	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	994	235	1	0.2	0.1	0.5	0	44.1	3.8	40.1	9.4	7.7	1.4	0	38.3	0	0	0	0	0	0.2	0.14	0.21	0	1.23	23.1	0.55	0	0	0.59	260	570	900	21	56	230	2.2	3.3	2.4	2.4
Rohessspeck	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1660	400	34.3	13.1	15.5	2.3	62	0.6	0.6	Sp.	0	22.1	3.8	0	39	4	4	4	0	0	0.56	0.14	0.3	0.5	6.9	Sp.	1.1	8.3	1.7	Sp.	400	1520	2370	Sp.	22	210	Sp.	Sp.	2.3	9.6
Rohpökelwaren (Durchschnitt)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1140	274	17.2	6.3	7.7	1.7	74	0.4	0.3	0	0	29.4	4.6	0	53	2	2	2	0	0	0.45	0.26	0.41	0.59	6.22	k.A.	1.01	4.5	0.7	0.08	450	1840	1880	10	21	230	2.8	0	4	k.A.
Rohschinken	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	958	229	11.5	4.3	5.3	0.7	78	0.3	0.3	0	0	31	4.4	0	51.9	2	2	2	0	0	0.97	0.25	0.52	0.39	11.41	2	1.5	4.4	0.6	0.2	560	1760	2850	9	30	290	2.8	Sp.	2.9	15
Rohwürste mit abgebrochener Reifung (Durchschnitt)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1300	314	26.6	9.9	12.4	2.6	63	0.7	0.7	0	0.2	17.7	2.2	0.1	54.8	4	3	3	3	3	0.52	0.15	0.28	1.17	4.34	5.8	0.66	38.5	0	0.33	250	890	1320	11	19	140	0.9	1.3	1.9	k.A.
Rohwürste/Dauerwürste (Durchschnitt)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1840	445	39.4	15.2	18	3.5	80	0.2	0.2	0	0	22.2	3.7	0	38.1	4	4	4	4	4	0.48	0.19	0.28	2.1	6.05	2.4	0.72	26.2	1	0.27	340	1480	2300	7.1	19	180	1.5	0.8	3.1	k.A.
Rollgerste	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	1470	347	1.4	0.3	0.1	0.6	0	71	2.2	68.4	4.6	10.4	0	0	12.2	0	0	0	0	0	0.27	0.08	0.25	0	3.1	20	0.17	0	0	0.08	270	5	110	18	65	210	3	1	2.1	2.8
Rollmops	Fisch	Fisch/Fischerzeugnisse	1130	270	15.9	3.7	7.9	3	60	19.6	18	0	0	12	3	0	49.3	13	13	13	0	0	0.03	0.17	Sp.	6.6	2.5	1.8	0.1	0	12.4	1.6	44	1180	Sp.	30	6.4	52	0.9	32	0.6	k.A.
Rollschinken	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware	758	181	10.6	4.1	5	0.7	50	1.2	1.2	0	0	20.3	2.9	0	64.8	4	4	4	0	0	0.67	0.16	0.34	2	5.7	3	1	10.8	Sp.	0.29	460	1170	1730	7.7	21	220	0.7	1.1	2.7	9.2
Rollschinken, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Sonstige Fleisch- und Wurstwaren	788	188	9.9	3.8	4.7	0.7	62	1.4	1.4	0	0	23.3	2.2	0	65.4	4	4	4	0	0	0.49	0.17	0.23	1.5	4.2	2.3	0.78	9.5	0	0.28	350	860	2160	8	20	210	0.8	1.4	3.2	12
Roquefort	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1500	363	31.7	19	7.4	1.5	95	0.2	0	0	0	19.2	4	0	42.6	253	253	253	0	0	0.05	0.81	0.12	0.54	0.7	40	0.57	Sp.	0.4	0.8	120	1600	2400	600	27	430	0.4	40	2.5	k.A.
Rosenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	155	37	0.4	0.1	0	0.2	0	3	2.5	0.4	3.6	3.6	0	0	89.4	17	8	0	100	100	0.11	0.12	0.24	0	0.45	26.8	0.49	105	0	0.86	350	4.7	28	28	18	72	0.5	0.6	0.3	2.9
Rosenkohl, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	170	41	0.4	0.1	0	0.2	0	3.3	2.8	0.5	4	4	0	0	85.5	19	10	0	115	115	0.14	0.13	0.3	0	0.59	46.5	0.59	145.6	0	0.89	430	5.8	31	31	21	78	0.6	0.7	0.4	3.2
Rosine, getrocknet	Früchte	Früchte/Früchte getrocknet	1360	321	0.9	0.3	0.3	0.2	0	73.2	70.3	0.5	4.2	3	0.1	0	16	0	0	0	3	3	0.11	0.03	0.08	0	0.61	4	0.12	0.2	0	0.47	780	21	10	80	41	110	2.3	2	0.2	0.6
Rosmarin, roh	Gemüse	Gemüse/Kräuter	260	62	2.5	0.5	0.1	1.4	0	7.7	7.6	0.1	2.9	0.8	0	0	85	92	46	0	550	550	0.09	0.12	0.05	0	0.17	0	0	16.5	0	0.86	160	8	33	210	36	12	4.8	1	0.5	k.A.
Rösti (Fertig-Rösti), ungebraten	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	629	150	5.7	0.4	4.2	0.8	0	20.7	0.9	19.5	2.7	2.6	1.3	0	68.2	1	1	0	6	6	0.1	0.06	0.16	0	1.45	17.3	0.43	20.9	0	1.61	460	500	810	6.8	30	66	0.3	5.4	0.3	k.A.
Rotkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	104	25	0.2	0	0	0.1	0	3.7	3.4	0.1	2.3	1	0	0	92.6	2	1	0	13	13	0.06	0.03	0.13	0	0.09	12.9	0.28	25.4	0	0.45	200	4.6	18	31	8.3	25	0.3	2.6	0.2	0.4
Rotkohl, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	121	29	0.2	0	0	0.1	0	4.3	3.9	0.1	2.6	1.1	0	0	89.5	3	1	0	16	16	0.08	0.04	0.17	0	0.12	23.2	0.37	52.7	0	0.49	280	5.8	21	34	11	28	0.4	2.9	0.2	0.5
Ruchbrot	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	991	234	1.2	0.2	0.1	0.6	0	44.3	0.5	43.5	4.1	9.5	1.6	0	41.8	0	0	0	0	0	0.23	0.07	0.08	0	1.12	20.5	0.33	0	0	0.27	150	630	970	20	38	150	1.6	1.3	1.3	3.4
Ruchbrot (mit jodiertem Kochsalz)	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	991	234	1.2	0.2	0.1	0.6	0	44.3	0.5	43.5	4.1	9.5	1.6	0	41.8	0	0	0	0	0	0.23	0.07	0.08	0	1.12	20.5	0.33	0	0	0.27	150	620	970	20	38	150	1.6	40	1.3	3.4
Rucola, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	119	28	0.7	0.1	0.1	0.3	0	2.1	2.1	Sp.	1.6	2.6	0.1	0	91.7	397	198	0	2381	2244	0.08	0.09	0.14	0	0.3	97	0.23	62.5	0	0.43	370	27	Sp.	160	Sp.	52	1.5	Sp.	0.4	k.A.
Rüeblitorte	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	1270	303	16.4	1.8	9.2	3.5	92	25.8	19.6	5.6	3.9	11.1	0.2	0	43.9	307	165	23	1703	1703	0.08	0.32	0.08	0.34	0.62	35.9	0.72	2.8	0.7	7.09	310	65	98	100	71	200	1.8	11	1.3	k.A.
Rührei mit Champignons, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	529	127	9	3.1	3	1.3	251	1.5	1.3	0	0.4	9.8	0.7	0	79.5	90	90	89	8	8	0.08	0.26	0.08	0.9	0.61	36.6	1.71	0.6	2.2	0.85	200	270	390	59	12	170	1.4	32	1	k.A.
Rührei mit Käse, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	651	157	11.6	4.3	3.8	1.5	297	1.3	1.3	0	0	11.8	0.9	0	75.3	116	115	113	12	12	0.07	0.26	0.07	1.12	0.07	39.8	1.69	0.2	2.2	1.01	160	340	490	110	14	210	1.5	36	1.2	k.A.
Rührei mit Kräutern, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	585	141	10	3.5	3.4	1.4	279	1.9	1.6	0.2	0.4	10.6	0.8	0	77.1	168	133	99	416	416	0.08	0.26	0.08	1	0.18	49	1.61	16.3	2.1	1.25	230	310	440	82	15	180	1.9	33	1.1	k.A.
Rührei mit Schinken, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	597	143	9.7	3.4	3.3	1.3	268	1.3	1.3	0	0	12.8	1	0	76.2	94	94	93	8	8	0.16	0.25	0.11	0.95	0.92	35.2	1.58	9.1	1.9	0.91	200	420	600	62	14	210	1.4	31	1.3	18
Rührei, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	613	147	10.8	3.8	3.7	1.5	303	1.3	1.3	0	0	11.2	0.8	0	76.7	109	108	107	9	9	0.08	0.26	0.07	1.09	0.07	40.6	1.73	0.2	2.3	1.02	160	330	460	69	13	190	1.5	35	1.1	20
Rührteigcake "Gleichschwer"	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	1800	430	24.7	13.7	6.1	1.7	158	44.7	26.6	17.9	0.8	6.9	0.2	0	23.2	256	248	240	97	97	0.09	0.1	0.07	0.38	0.1	24.2	0.83	1.5	1.1	0.96	99	68	98	21	13	94	0.9	12	0.7	7.3
Russischer Salat, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Salate	815	197	15.9	2.1	11.4	1.4	49	9.8	1.9	7.7	2.2	2.4	0.3	0	69.6	136	77	17	713	713	0.09	0.07	0.1	0.13	0.8	22.8	0.42	11.3	0.2	4.51	250	130	250	20	18	65	0.6	7.3	0.4	k.A.
Sablé, Butter	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1980	474	26.2	15.5	6.1	1.5	69	53.1	17.8	34.9	1.6	5.9	0.1	0	13.8	227	218	210	98	98	0.06	0.01	0.02	0	0.15	2.5	0.12	0	0.4	0.68	90	44	89	7.9	7.5	37	0.3	0.4	0.3	1.3
Salametti	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1420	343	31.4	11.8	14.7	3.3	59	0.3	0.3	0	0	14.8	2.8	0	53.5	5	5	5	2	2	0.46	0.17	0.28	1.9	3.95	2.1	0.41	0	0	0.52	250	1120	1650	3	16	130	0.9	0.6	1.7	k.A.
Salami	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1520	367	30.1	11.3	13.4	2.7	84	Sp.	Sp.	0	0	24.1	3.9	0	40.2	5	5	5	4	4	0.81	0.24	0.3	0.98	7.81	3	1	18.6	1.7	Sp.	390	1560	2550	Sp.	18	200	1.3	0.9	3	13
Salami (Billiglinie)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1750	422	37.1	13.6	15.7	3.1	76	Sp.	Sp.	0	0	22	3.8	0	36	0	0	Sp.	2	2	0.47	0.15	0.24	1.1	5.9	2.1	0.9	13.7	2.3	Sp.	330	1530	2410	Sp.	17	180	1.2	0.6	2.7	12
Salatsauce französisch, hausgemacht (mit Rapsöl)	Fette und Öle	Fette und Öle/Salatsaucen	1770	430	46.9	5.3	19.9	19.6	48	0.8	0.5	0	0.4	0.9	1.3	0	51	4	3	3	5	5	0.02	0.02	0.03	0.16	0.09	4.4	0.18	0	0.2	20.21	39	510	730	16	12	35	0.4	5.9	0.2	k.A.
Salatsauce italienisch, hausgemacht (mit Olivenöl)	Fette und Öle	Fette und Öle/Salatsaucen	1910	464	50.7	6	38.1	3.8	0	1.4	0.3	1	0.1	0.4	0.7	0	47.3	7	4	0	44	44	0.01	0	0.05	0	0.03	0.1	0.03	1.3	0	14.59	39	290	490	5.5	5.6	14	0.2	3	0.2	k.A.
Salatsauce, französisch	Fette und Öle	Fette und Öle/Salatsaucen	1480	360	37.4	4.2	12.2	18.8	75	4.5	4.3	0	0.3	1.4	2	0	53	26	26	26	3	3	0.02	0.03	0.02	0.16	0.06	7.2	0.23	0.1	0.3	19	27	810	1210	18	7.4	46	0.5	8.8	0.3	k.A.
Salatsauce, italienisch	Fette und Öle	Fette und Öle/Salatsaucen	1270	309	32.1	3.2	15.4	11.8	0	4.9	4.1	0	0.1	0.1	2	0	59.4	1	1	0	8	8	0	0	0.17	0	0.01	1	0.01	0.1	0	13.57	26	800	1210	6.3	3.3	5.8	0.2	3.4	0.1	k.A.
Salbei, roh	Gemüse	Gemüse/Kräuter	246	59	2.1	1.1	0.3	0.3	0	6.9	6.8	0.1	2.9	1.7	0	0	85	471	235	0	2824	2780	0.12	0.06	0.54	0	0.92	0	0	0	0	0.75	170	2	32	270	69	15	4.5	1	0.8	k.A.
Salsiz	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1720	415	34.9	13.6	15.7	3	80	Sp.	Sp.	0	0	25.2	3.9	0	34.4	0	0	Sp.	2	2	0.42	0.15	0.34	1.7	6.9	2.1	0.9	7	1.1	Sp.	400	1540	2520	16	15	150	2.2	0.6	4	12
Saltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	905	216	11.2	1.8	7.2	1.2	85	0.1	0.1	0	0	28.8	1.7	0	59.9	8	5	3	26	26	0.21	0.3	0.31	0.85	10.09	12.4	1.19	1	0.1	0.61	340	670	1130	9.1	30	250	3	0.2	3.1	k.A.
Salz, Himalayasalz	Verschiedenes	Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	95	0	3.6	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	k.A.	0	0	0	38000	58300	140	k.A.	Sp.	24	0	0	k.A.
Salz, Meersalz, Fleur de sel	Verschiedenes	Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	95	0	3.8	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	k.A.	0	0	140	37900	57900	110	420	Sp.	Sp.	3.8	0	k.A.
Salz, Meersalz, Standard, weiss, ohne zugesetztes Jod und Fluor	Verschiedenes	Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	99	0	0.3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	k.A.	0	0	17	39700	57900	30	37	Sp.	Sp.	1.8	0	0
Samen, Kerne, Nüsse (Durchschnitt), ungesalzen	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2540	614	52.8	8.9	21.2	18.5	0	9.1	3.7	2.7	9.7	20.9	0	0	10.6	4	2	0	23	23	0.52	0.22	0.35	0	2.89	90.3	0.86	1.2	0	7.93	690	9.1	41	170	260	530	4.5	5.1	4	27
Samosa, frittiert	Gerichte	Gerichte/Asiatische Gerichte	1590	382	25.3	7.9	12.9	3.3	0	30.8	2.2	28.1	3.3	6.2	0.8	0	34.8	21	11	0	127	127	0.18	0.06	0.13	0	0.9	21.9	0.36	9.8	0	2.29	230	330	530	15	26	88	1.1	2.7	0.6	0.9
Samosa, gebacken	Gerichte	Gerichte/Asiatische Gerichte	1470	353	21	8	9.3	2.8	0	32.7	2.3	29.9	3.5	6.6	0.9	0	36.6	23	11	0	135	135	0.19	0.06	0.13	0	0.96	23.3	0.38	10.4	0	2.11	240	350	560	16	28	94	1.1	2.8	0.7	0.9
Sandwich (Baguette) mit Aufschnitt	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	657	157	7	1.9	2.6	2.1	14	17.3	1.8	15.1	1.5	5.3	0.8	0	69	33	17	1	193	193	0.1	0.05	0.09	0.16	0.78	14.8	0.23	11.8	0.1	1.84	160	330	510	14	14	62	0.6	1.7	0.5	k.A.
Sandwich (Baguette) mit Fleischkäse	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	922	220	9.3	2.2	3.2	3.2	70	25.1	1.1	23.7	1.6	8	1.2	0	56.3	33	25	17	91	91	0.11	0.07	0.1	0.24	0.77	17.4	0.52	9.9	0.6	2.94	150	460	680	17	15	94	0.8	4.9	0.7	k.A.
Sandwich (Baguette) mit Halbhartkäse	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	749	179	7.6	2.8	1.9	2.3	17	20.1	1.4	18.5	1.6	6.7	1.1	0	64.2	71	53	34	222	222	0.06	0.07	0.08	0.19	0.4	14.5	0.19	8	0.1	2.25	150	440	480	110	17	110	0.7	2.9	0.8	k.A.
Sandwich (Baguette) mit Mozzarella	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	686	163	6.2	1.9	1.7	2.2	12	20.1	1.4	18.5	1.6	6	1	0	66.3	57	39	21	221	221	0.07	0.06	0.08	0.18	0.42	14.8	0.16	8	0.1	2.24	140	410	500	50	14	81	0.7	1.7	0.7	k.A.
Sandwich (Baguette) mit Rohschinken	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	693	165	5.7	1.3	1.9	2.1	19	18.7	1.3	17.2	1.5	8.8	1.4	0	65.5	37	19	1	217	217	0.22	0.07	0.16	0.09	2.31	12.8	0.43	8.9	0.1	2.08	240	540	870	13	17	89	0.9	1.6	0.8	k.A.
Sandwich (Baguette) mit Salami	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	663	158	6.5	1.7	2.2	2.1	14	18.3	1.8	16.1	1.7	5.8	1.2	0	68	31	16	1	182	182	0.14	0.05	0.1	0.12	1.11	15.5	0.24	9.4	0.2	1.93	180	490	600	14	14	60	0.7	1.3	0.6	k.A.
Sandwich (Baguette) mit Schinken	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	552	131	3.7	0.7	1.1	1.7	12	17.3	1.8	15.1	1.6	6.3	1.2	0	71.3	29	15	1	171	171	0.19	0.06	0.13	0.03	1.31	14.6	0.24	16.3	0	1.84	200	460	520	15	16	88	0.6	1.7	0.6	k.A.
Sandwich (Baguette) mit Trockenfleisch	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	594	141	3.9	0.7	1.1	1.8	14	18.3	1.8	16.1	1.7	7.2	1.2	0	69.1	31	16	1	182	182	0.07	0.05	0.11	0.17	1.37	15.2	0.26	7.7	0	1.93	210	500	610	14	16	73	1	1.2	1	k.A.
Sandwich (Baguette) mit Weichkäse	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	766	183	7.6	2.6	1.9	2.4	17	21.4	1.2	19.9	1.7	6.3	1.3	0	63.3	59	42	26	200	200	0.07	0.08	0.08	0.2	0.44	18.9	0.23	6.6	0.1	2.42	150	520	580	65	16	82	0.7	3.2	0.7	k.A.
Sandwich (Ruchbrot) mit Aufschnitt	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	630	151	7.1	1.9	2.6	2.1	14	15.2	1.8	13.1	1.9	5.5	0.8	0	70.5	33	17	1	193	193	0.13	0.06	0.09	0.16	0.98	18.4	0.25	11.8	0.1	1.81	160	330	500	17	19	83	0.7	1.8	0.7	k.A.
Sandwich (Ruchbrot) mit Fleischkäse	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	879	210	9.5	2.3	3.3	3.2	70	21.9	1.1	20.6	2.2	8.2	1.1	0	58.6	33	25	17	91	91	0.17	0.09	0.09	0.23	1.08	23	0.55	9.9	0.6	2.9	160	450	660	22	23	130	1.1	5	1	k.A.
Sandwich (Ruchbrot) mit Halbhartkäse	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	717	171	7.7	2.8	1.9	2.3	17	17.5	1.4	16	2.1	6.9	1.1	0	66.1	71	53	34	222	222	0.1	0.08	0.08	0.19	0.64	18.8	0.21	8	0.1	2.22	160	430	470	120	23	130	0.9	3	1.1	k.A.
Sandwich (Ruchbrot) mit Mozzarella	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	653	156	6.3	1.9	1.7	2.2	12	17.6	1.4	16	2.1	6.1	1	0	68.2	57	39	21	221	221	0.11	0.07	0.07	0.18	0.66	19.1	0.19	8	0.1	2.21	150	400	480	53	20	110	0.9	1.8	0.9	k.A.
Sandwich (Ruchbrot) mit Rohschinken	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	662	158	5.8	1.3	1.9	2.1	19	16.4	1.3	14.9	1.9	9	1.3	0	67.2	37	19	1	217	217	0.26	0.08	0.15	0.09	2.53	16.9	0.45	8.9	0.1	2.05	240	540	860	17	23	110	1.2	1.7	1	k.A.
Sandwich (Ruchbrot) mit Salami	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	634	151	6.6	1.7	2.2	2.1	14	16.1	1.8	14	2	5.9	1.2	0	69.6	31	16	1	182	182	0.17	0.06	0.1	0.11	1.32	19.2	0.27	9.4	0.2	1.9	190	480	590	17	20	83	0.9	1.4	0.8	k.A.
Sandwich (Ruchbrot) mit Schinken	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	525	125	3.8	0.7	1.1	1.8	12	15.2	1.8	13.1	1.9	6.4	1.1	0	72.8	29	15	1	171	171	0.22	0.07	0.12	0.03	1.5	18.1	0.26	16.3	0	1.81	210	450	510	18	21	110	0.8	1.8	0.8	k.A.
Sandwich (Ruchbrot) mit Trockenfleisch	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	565	134	4	0.7	1.1	1.9	14	16.1	1.8	14	2	7.4	1.2	0	70.7	31	16	1	182	182	0.11	0.06	0.11	0.17	1.58	18.9	0.28	7.7	0	1.9	210	490	590	17	21	96	1.2	1.3	1.2	k.A.
Sandwich (Ruchbrot) mit Weichkäse	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	731	175	7.7	2.6	1.9	2.5	17	18.7	1.2	17.3	2.1	6.5	1.3	0	65.2	59	42	26	200	200	0.11	0.1	0.08	0.2	0.7	23.6	0.25	6.6	0.1	2.38	150	520	560	69	23	110	1	3.4	0.9	k.A.
Sardelle im Öl, abgetropft	Fisch	Fisch/Meeresfische	765	182	8.5	2.9	3.4	1.3	76	0.2	0.1	Sp.	0	26.4	12	0	55.1	12	12	12	0	0	0.04	0.25	0.37	20.9	3.9	16	0.63	0.5	1.7	1.16	250	4970	Sp.	290	230	280	2.7	30	1.7	k.A.
Sardellenpaste	Verschiedenes	Verschiedenes/Aufstriche	1130	272	21.3	4	13.8	2.1	57	0.2	0.1	0	0	19.8	19	0	58.7	11	10	9	13	13	0.03	0.19	0.28	15.68	2.93	12	0.47	0.4	1.3	5.19	190	7720	6000	220	170	210	2.1	25	1.3	k.A.
Sardine im Öl, abgetropft	Fisch	Fisch/Meeresfische	898	215	13.7	2.8	4.7	4.9	72	0	0	0	0	23	1.2	0	59.8	33	33	33	0	0	0.02	0.25	0.21	12	6.5	12	0.6	Sp.	6	0.4	380	480	Sp.	400	37	470	2.5	26	2.3	k.A.
Sardine, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	680	163	9	2.6	2.4	2.6	100	0	0	0	0	20.4	0.3	0	69	28	28	28	0	Sp.	0.01	0.25	0.68	6	8.2	4	0.8	0	11	0.29	360	110	180	85	28	270	1.4	32	2.9	k.A.
Saucisse aux choux	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1500	363	32.4	11.8	15.1	3.6	46	1.6	1.5	0	0.8	15.9	2.5	0	49.4	6	5	5	6	6	0.44	0.13	0.27	1.05	2.69	12.1	0.38	72.9	0	0.82	160	990	1460	15	17	72	0.7	1.4	1.1	1
Saucisson	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1670	403	36.4	13.2	17.2	4.1	73	0.5	0.5	0	0	18.2	2.5	0.1	44.9	5	5	5	0	0	0.72	0.2	0.42	1.61	4.36	2.5	0.52	59.2	0	0.64	330	1000	1470	3.8	21	160	0.9	1.2	1.7	k.A.
Saucisson vaudois	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1480	358	32.3	12	14.8	2.9	71	0.2	0.2	0	0	16.5	2.1	0	47.9	0	0	Sp.	k.A.	k.A.	0.45	0.12	0.21	0.7	4.7	k.A.	0.9	19.5	Sp.	Sp.	260	830	1280	14	17	170	0.7	k.A.	1.8	9.4
Saucisson, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1830	442	39.4	14.3	18.6	4.5	88	0.6	0.6	0	0	21.1	2.6	0.1	38.9	5	5	5	0	0	0.65	0.23	0.38	1.36	3.94	2	0.47	50	0	0.7	330	1020	1770	3.9	26	190	1.1	1.4	2	k.A.
Sauerkraut, in Essig eingelegt	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	80	19	0.3	0.1	0	0.2	0	1.7	Sp.	Sp.	2.2	1.3	1.4	0	91.4	2	1	0	11	8	0.03	0.05	0.17	0	0.2	12	0.2	17	0	0.1	220	550	1160	36	11	30	0.5	3.1	0.3	k.A.
Sauerrahm	Fette und Öle	Fette und Öle/Rahm;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	1380	336	35	21	8.2	1.6	105	2.8	2.8	0	0	2.4	0.1	0	58	207	201	195	73	73	0.02	0.17	0.03	0.19	0.2	23	0.26	Sp.	0.4	0.7	100	30	50	73	7	64	0.1	9	0.3	k.A.
Saurer Halbrahm	Fette und Öle	Fette und Öle/Rahm;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	715	173	16.6	10.8	4.3	0.8	50	3.2	3.2	0	0	2.7	0.1	0	77.3	207	198	189	105	105	0.04	0.2	0.04	0.23	0.1	11	0.29	Sp.	0.3	0.45	130	40	70	100	11	80	0.1	11	0.4	k.A.
Sbrinz	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1720	415	33.2	19.9	7.8	1.5	100	0	0	0	0	28	1.8	0	31.9	298	288	278	118	118	0.01	0.39	0.1	2.07	0.2	8	0.44	Sp.	0.6	0.35	96	710	1090	1030	38	660	0.3	40	4.3	k.A.
Scampi (Kaisergranat), roh	Fisch	Fisch/Meeresfrüchte, Krusten- und Schalentiere	395	93	1.3	0.2	0.3	0.4	95	0.8	0	0.8	0	19.6	0.9	0	75.9	0	0	0	0	0	0.13	0.01	0.21	0.9	5.67	17	1.5	3	0	1.5	210	340	Sp.	29	68	180	2	240	4.6	k.A.
Schafmilch	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	435	105	7.1	4.1	1.7	0.5	27	4.7	4.7	0	0	5.5	0.1	0	81.8	109	108	108	5	5	0.08	0.4	0.03	0.44	0.45	10	0.36	4.2	0.1	0.25	120	46	k.A.	180	18	140	0	10	0.5	k.A.
Schaumwein	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	293	71	0	0	0	0	0	1.5	1.5	Sp.	0	0.2	0	9.1	89	0	0	0	0	0	Sp.	Sp.	0.02	0	0.1	Sp.	0.03	0	0	0	48	4	7	10	6	7	0.8	10	0	k.A.
Schinkengipfeli	Salzige Snacks	Salzige Snacks/Blätterteiggebäcke;Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	1420	340	20.9	9.5	8.1	2.2	43	26	0.7	25.1	1.4	11.1	1.4	0	40.9	53	41	29	142	142	0.23	0.09	0.1	0.12	1.69	9.5	0.42	20.2	0.2	2.06	210	570	880	24	16	130	0.7	5.1	0.9	k.A.
Schmelzkäse, Scheibe, Rahm	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Käseerzeugnisse	1350	327	30	18	7	1.4	90	0	0	0	0	14.3	3	0	47	347	333	320	160	160	0.04	0.37	0.07	2	0.2	3	1	Sp.	0.9	0.65	100	1200	900	550	45	750	0.9	35	4	k.A.
Schmelzkäse, Scheibe, viertelfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Käseerzeugnisse	648	155	8.6	5.2	2	0.4	26	0	0	0	0	19.4	3	0	59	48	47	45	20	20	0.03	0.32	0.07	1.62	0.2	3	0.74	Sp.	0.2	0.2	150	1200	900	600	45	1200	0.9	35	4	k.A.
Schmelzkäse, Scheibe, vollfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Käseerzeugnisse	1310	316	25	15	5.9	1.2	75	0	0	0	0	22.8	3	0	49.5	257	248	238	114	114	0.03	0.23	0.07	1.17	0.2	3	0.42	Sp.	0.7	0.54	150	1200	900	600	45	800	0.9	35	4	k.A.
Schmelzkäse, streichfähig, Rahm	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Käseerzeugnisse	1310	316	29.4	17.6	6.9	1.3	88	0	0	0	0	12.9	2.8	0	50.3	327	313	300	160	160	0.04	0.37	0.07	2	0.15	3	1	Sp.	0.6	0.89	150	1100	780	400	30	600	0.9	35	4	k.A.
Schmelzkäse, streichfähig, viertelfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Käseerzeugnisse	624	150	9.3	5.6	2.2	0.4	28	0	0	0	0	16.4	3	0	61.9	48	47	45	20	20	0.03	0.38	0.07	2	0.2	3	1	Sp.	0.2	0.27	200	1200	900	600	30	1100	0.9	35	4	k.A.
Schmelzkäse, streichfähig, vollfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Käseerzeugnisse	1020	247	21.2	12.7	5	1	64	0	0	0	0	14.1	3	0	51.3	257	248	238	114	114	0.03	0.38	0.07	2	0.2	3	1	Sp.	0.5	0.67	150	1200	900	500	30	700	0.9	35	4	k.A.
Schnittlauch, roh	Gemüse	Gemüse/Kräuter	124	30	0.6	0.1	0.1	0.2	0	1.9	1.9	0	2.3	3	0	0	91.3	435	218	0	2612	2612	0.08	0.11	0.13	0	0.7	130	0.3	60	0	1.6	280	3	74	86	40	54	1.5	4.2	0.5	k.A.
Schnitzelbrot mit Cocktailsauce	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	1100	262	11.2	1.1	6.7	2.7	47	25.1	0.5	24.4	1.3	14.6	1.3	0	48.2	13	10	7	39	39	0.08	0.14	0.14	0.41	3.9	16.9	0.6	0.7	0.1	2.64	190	520	790	9.5	19	130	1.5	2.1	1.4	k.A.
Schnitzelbrot mit Tartarsauce	Gerichte	Gerichte/Sandwiches	1020	242	10.1	1	6	2.4	53	23.2	0.4	22.5	1.3	13.9	1.2	0	51.8	18	14	9	54	54	0.07	0.14	0.13	0.41	3.62	18.7	0.61	1.9	0.1	2.33	180	480	710	11	18	130	1.4	2.6	1.4	k.A.
Schoggibrötli	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	1540	366	14.3	8.5	4.1	0.9	20	49.7	16.3	32.6	2.2	8.6	1.3	0	25.2	71	69	66	33	33	0.12	0.21	0.1	0.05	0.51	21.6	0.35	0.9	0.1	0.43	310	530	800	100	34	160	1.3	1.1	1.1	k.A.
Schokolade, dunkel (bitter)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse	2240	537	31.8	19.7	11	1.1	1	53.4	50	2.3	7	5.7	0	0	0.7	5	2	0	29	25	0.08	0.15	0.05	0	0.6	7	0.19	0	0	0	830	15	100	48	120	140	6.7	2.3	2.2	k.A.
Schokolade, weiss	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse	2370	567	35.2	21.9	11.7	1.3	16	55.8	55.3	k.A.	0.2	6.7	0.3	0	1.3	9	9	9	0	0	0.06	0.28	0.06	0.56	0.75	7	0.61	2.1	k.A.	0.96	330	110	k.A.	260	12	180	0.3	4.9	0.7	k.A.
Schokoladencrème	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding	515	122	3	1.5	0.9	0.2	110	20	18.7	1.3	0.5	3.6	0.2	0	72.1	28	26	25	15	15	0.04	0.21	0.05	0.1	0.3	Sp.	0.5	0	0.1	0.1	230	65	150	150	14	100	0.9	7	0.6	k.A.
Schokoladengugelhopf	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	1590	380	18.4	10.4	4.6	1.2	108	46.3	22.9	23.3	1.9	6.4	0.1	0	27.5	156	151	145	62	62	0.05	0.09	0.03	0.28	0.18	9	0.46	0.1	0.8	0.65	150	36	61	30	20	87	0.9	8.7	0.6	k.A.
Schokoladenpulver	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Schokolade und Kakaoerzeugnisse;Alkoholfreie Getränke/Kakaogetränke	1680	398	7.8	4.6	2.6	0.2	0	71.3	70.6	0.7	10.5	5.3	0	0	1.7	2	1	0	13	13	0.04	0.13	0.05	0	0.86	12	0.35	0	0	0.22	620	5	12	37	130	210	4.2	0.9	1.8	k.A.
Scholle, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	361	86	1.9	0.3	0.5	0.5	63	0	0	0	0	17.1	0.3	0	79.7	16	16	16	0	0	0.21	0.22	0.22	1.5	4	11	0.8	1.5	3	0.8	310	100	130	61	22	200	0.9	53	0.5	k.A.
Schümliguetzli	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	1880	444	9.9	6.2	3.4	0.3	0	83.5	82.4	0.7	2.2	4.2	0.1	0	0.7	1	1	0	8	8	0.03	0.14	0.02	0.07	0.2	4.4	0.12	0	0	0	290	46	68	18	41	46	2.1	2.4	0.7	k.A.
Schümliguetzli mit Schokolade	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	2040	486	19.4	12.1	6.6	0.7	6	71.5	70.2	0.7	2	5.2	0.3	0	1	30	28	27	20	20	0.05	0.26	0.03	0.04	0.29	5.6	0.15	1.3	0	0.11	450	110	96	120	47	130	2.1	9	1.1	k.A.
Schützenwurst	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1010	244	23	8.5	10.8	2.3	46	0.2	0.2	0	0	9.2	2.1	0	67.6	4	4	4	2	2	0.1	0.1	0.06	0.8	1.78	1.4	0.19	52.2	0	0.31	82	850	1280	5.5	7.3	140	0.9	0.6	1.4	k.A.
Schwarzwälder Kirschtorte	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	1030	248	16.1	9.3	5	0.8	88	21.4	12	9.4	0.9	3.9	0.1	Sp.	56.4	199	185	171	169	169	0.03	0.1	0.04	Sp.	0.19	6	0.28	0.8	1	0.72	110	51	67	47	13	77	0.7	5.3	0.5	k.A.
Schwarzwurzel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	233	57	0.5	0.1	0	0.3	0	2.2	2.1	0.1	19.1	1.5	0	0	76.7	9	4	0	52	52	0.12	0.04	0.09	0	0.31	23.6	0.16	4.4	0	0.89	230	2.7	32	35	23	86	1.1	2.6	0.4	0.2
Schwarzwurzel, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	222	55	0.4	0.1	0	0.2	0	2.1	2	0.1	18.3	1.4	0	0	77.9	9	4	0	52	52	0.14	0.04	0.09	0	0.35	35.4	0.17	4.9	0	0.8	240	3	31	33	24	82	1.2	2.5	0.4	0.2
Schwein, Brustspitz, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	993	239	18.6	7.2	8.9	1.8	59	0	0	k.A.	0	17.9	0.1	0	61.4	3	3	3	0	0	0.7	0.31	0.51	0.7	5	2	0.89	0	0.4	0.27	310	54	67	6	19	170	0.7	1.1	2.2	k.A.
Schwein, Eckstück, Plätzli, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	684	162	3.3	0.9	1.2	0.4	97	0	0	0	0	33	0.2	0	63.7	3	3	3	0	0	0.62	0.25	0.36	1.23	4.96	11.8	0.84	0	0	0.75	270	94	110	12	27	220	2.6	1.5	4	18
Schwein, Eckstück, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	484	115	2.7	0.7	1	0.4	63	0	0	0	0	22.6	0.2	0	73.7	3	3	3	0	0	0.8	0.19	0.39	1	4.3	9	0.68	0	Sp.	0.57	290	72	69	9	21	170	1.7	1	2.6	11
Schwein, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	644	153	4	1.6	1.8	0.3	90	0	0	0	0	29.3	0.4	0	66.8	3	3	3	0	0	0.69	0.31	0.38	0.78	4.48	4.7	1	0	0.8	0.12	350	150	96	10	30	270	1.7	1.4	2.8	k.A.
Schwein, Filet, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	509	121	3.6	1.4	1.6	0.3	65	0	0	0	0	22.2	0.3	0	73.1	3	3	3	0	0	1	0.26	0.45	0.7	4.3	4	0.9	0	0.7	0.1	420	130	69	8	25	230	1.2	1	2	k.A.
Schwein, Gehacktes, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	663	159	8.5	3.1	4.2	0.8	63	0	0	k.A.	0	20.5	0.1	0	70.3	3	3	3	0	0	0.84	0.16	0.39	0.8	4.93	4	0.7	0	0.4	0.27	330	46	56	4.2	19	180	1.1	1	2.7	k.A.
Schwein, Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	741	176	6.4	1.9	2.6	0.7	97	0	0	k.A.	0	29.8	0.2	0	63.9	3	3	3	0	0	0.44	0.16	0.6	0.82	4.74	2.5	0.92	0	0.5	0.34	300	60	82	5.7	25	240	1	1.4	3.5	15
Schwein, Geschnetzeltes, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	562	134	5.4	1.6	2.2	0.6	66	0	0	k.A.	0	21.3	0.1	0	72.7	3	3	3	0	0	0.6	0.13	0.68	0.7	4.3	2	0.78	0	0.4	0.27	340	48	56	4.3	20	190	0.7	1	2.4	10
Schwein, Hals, Steak, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	1060	255	16.6	6.4	7.7	1.7	88	0	0	k.A.	0	26.4	0.1	0	57	3	3	3	0	0	0.66	0.13	0.39	0.82	k.A.	2.5	1.05	0	0.5	0.34	290	59	97	5	23	220	1.3	1.7	4.1	24
Schwein, Hals, Steak, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	843	203	14.1	5.5	6.5	1.4	60	0	0	k.A.	0	18.9	0.1	0	65.4	3	3	3	0	0	0.9	0.1	0.44	0.7	k.A.	2	0.89	0	0.4	0.27	330	47	66	3.8	18	180	0.9	1.1	2.8	16
Schwein, Haxe, geschmort (ohne zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	1000	239	9.9	3.5	4.4	1	108	0.9	0	0	0	36.6	0.1	0	52.6	3	3	3	0	0	0.61	0.26	0.34	1.85	3.79	3.2	0.53	0	0	0.59	250	57	100	2.6	25	170	1.7	1.5	2.4	k.A.
Schwein, Haxe, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	726	173	7.6	2.7	3.4	0.8	70	0.7	0	0	0	25.6	0.2	0	64.2	3	3	3	0	0	0.89	0.23	0.49	2	4.93	3	0.69	0	Sp.	0.45	300	74	68	2	25	170	1.1	1	2	k.A.
Schwein, Kotelett, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	1010	240	12.8	4.8	5.8	1.3	86	0	0	k.A.	0	31.3	0.1	0	55.9	3	3	3	0	0	0.65	0.21	0.65	0.86	k.A.	2.6	0.97	0	0.5	0.35	320	56	100	6.8	27	260	0.6	1.7	2.2	26
Schwein, Kotelett, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	749	179	10.4	3.9	4.7	1	56	0	0	k.A.	0	21.4	0.1	0	66.3	3	3	3	0	0	0.84	0.16	0.7	0.7	k.A.	2	0.79	0	0.4	0.27	350	43	66	4.9	21	200	0.4	1.1	1.4	17
Schwein, Leber, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	549	131	4.9	1.7	0.5	1.4	354	0.9	0	0.9	0	20.7	0.2	0	71.9	11502	11501	11500	11	11	0.31	3.2	0.59	39	16	136	6.8	23	Sp.	0.6	360	77	68	7.6	23	410	18	14	6.5	k.A.
Schwein, Nierstück, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	578	138	5.1	2	2.4	0.6	56	0	0	k.A.	0	22.9	0.1	0	69.5	3	3	3	0	0	0.9	0.1	0.59	0.7	k.A.	2	0.89	0	0.4	0.27	370	38	66	3.7	21	200	0.4	1.2	1.3	13
Schwein, Runder Mocken, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	532	127	4.9	1.7	2.5	0.6	65	0	0	k.A.	0	20.6	0.1	0	73.6	3	3	3	0	0	0.84	0.16	0.54	0.7	k.A.	2	0.89	0	0.4	0.27	350	45	66	3.7	19	190	0.7	1.1	2.5	k.A.
Schwein, Schulter, Braten "medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	846	202	9.3	1.9	2.5	0.7	92	0	0	0	0	29.6	0.2	0	61.1	3	3	3	0	0	0.53	0.34	0.4	0.97	4	2.9	0.55	0	0	0.46	240	75	78	8.5	26	150	1.5	1.3	6.7	k.A.
Schwein, Schulter, Braten "well done", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	928	221	10.2	2.1	2.8	0.8	101	0	0	0	0	32.5	0.2	0	57.4	3	3	3	0	0	0.58	0.37	0.44	1.06	4.39	3.2	0.6	0	0	0.51	260	83	86	9.3	28	170	1.6	1.4	7.4	k.A.
Schwein, Schulter, Braten, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	757	181	9.2	1.9	2.5	0.7	73	0	0	0	0	24.6	0.2	0	62.9	3	3	3	0	0	0.7	0.31	0.5	0.9	4.05	2.7	0.54	0	Sp.	0.43	260	68	62	8.1	23	140	1.3	1	5.3	k.A.
Schwein, Voressen, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	566	135	5.7	2.1	2.9	0.6	63	0	0	k.A.	0	20.9	0.1	0	72.1	3	3	3	0	0	0.7	0.31	0.39	0.7	4.93	2	0.78	0	0.4	0.52	340	46	56	4.7	19	190	0.8	0.8	2.5	k.A.
Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	671	160	8.3	2.9	3.6	0.8	63	0	0	0	0	21.4	0.2	0	70.3	3	3	3	0	0	0.83	0.2	0.49	0.77	4.41	3.4	0.81	0	0.3	0.31	330	64	66	6	21	180	1	1.1	2.7	k.A.
Schweineschmalz	Fette und Öle	Fette und Öle/Fette	3700	900	100	38.4	43.8	12.1	85	0	0	0	0	0	0	0	0	9	9	9	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2.5	1.6	1	1	4	0	0	0	0	9.7	0.1	Sp.
Schweinsbratwurst	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	980	236	18.8	7.4	8.8	1.8	67	0.5	0.5	0	0	16.2	1.9	0	61.8	3	3	3	0	0	0.48	0.12	0.21	0.4	4.7	2.5	0.7	2.2	Sp.	Sp.	260	760	1060	10	18	160	1	k.A.	2.1	8.3
Schweinsbratwurst, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	1170	283	22.3	8.7	10.4	2.1	83	0.6	0.6	0	0	19.8	2.1	0	57.2	4	4	4	0	0	0.45	0.14	0.2	0.45	4.99	2.7	0.74	2.2	0	0	280	860	1330	13	22	190	1.3	k.A.	2.6	10
Schweinspiccata, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	944	226	12.4	3.2	6.2	1.5	153	5.5	0.1	5.3	0.3	22.9	0.9	0	59	61	58	54	47	47	0.34	0.22	0.21	1.12	2.51	20	1.01	0	0.8	1.03	200	350	500	100	21	220	1.9	15	2.7	k.A.
Schweinsragout mit Sauce, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	439	105	5.1	1.2	3.1	0.6	36	3	1.2	1.5	0.6	11.5	0.8	0	79.8	122	62	1	724	724	0.19	0.14	0.12	0.24	1.46	7	0.27	0.7	0.2	0.75	140	300	470	9.1	9	77	0.5	1	1.2	k.A.
Schweinswurst	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1110	268	22.4	9	10.4	1.9	61	0.5	0.5	0	0	16.2	2.3	0	57.8	0	0	Sp.	k.A.	k.A.	0.29	0.13	0.16	0.8	4	k.A.	0.6	34.6	Sp.	Sp.	260	930	1290	10	17	190	1	k.A.	2.3	8.4
Seehecht, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	300	71	0.3	0.1	0.1	0.1	50	0	0	0	0	17	0.2	0	81.5	0	0	Sp.	0	0	0.05	0.08	0.18	2.1	2.2	12	0.19	1.5	Sp.	0.19	320	77	240	25	25	190	0.7	120	0.4	k.A.
Seelachs, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	339	80	0.3	0.1	0.1	0.1	71	0	0	0	0	19.3	0.1	0	79.2	4	4	4	0	0	0.05	0.05	0.18	1.3	2	10	0.38	0	0.8	0.36	440	40	200	8	14	170	0.2	85	0.3	k.A.
Seezunge, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	359	85	1.1	0.2	0.2	0.4	50	0	0	0	0	18.7	0.3	0	78.5	0	0	Sp.	0	0	0.07	0.05	0.31	0.8	3.5	10	0.3	2	8	0.8	350	120	140	29	25	270	0.6	25	0.1	k.A.
Seitan	Fleischersatzprodukte	Fleischersatzprodukte	812	193	7.2	0.6	3.4	1.8	0	3	0.7	2.3	2.3	28	1.6	0	61.4	3	2	0	20	20	0.06	0.08	0.03	0	0.23	15	0.1	Sp.	Sp.	2.5	87	650	700	36	25	87	1.7	5	1.4	32
Sellerie-Piccata, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	567	136	8.2	2.2	4.1	1	66	8.4	1.5	5.1	3.5	5.4	0.3	0	74.4	46	43	40	36	36	0.06	0.1	0.15	0.31	0.25	23.7	0.75	4.2	0.5	0.58	390	130	240	95	15	120	0.6	11	0.7	k.A.
Selleriescheiben, paniert, zubereitet	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	583	139	5.7	0.7	3.5	0.9	45	15.4	1.9	11.6	4	4.7	0.3	0	70.3	18	16	14	27	27	0.08	0.07	0.16	0.16	0.31	24.2	0.7	4.3	0.3	0.55	400	130	250	47	15	88	0.7	7.4	0.6	k.A.
Semmeli	Fleischersatzprodukte	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1040	245	0.9	0.2	0.1	0.5	0	48.5	0.4	47.5	3	9.2	1.6	0	39.2	0	0	0	0	0	0.14	0.09	0.11	0	0.83	37	0.34	0	0	0.35	150	650	1000	10	22	91	1	0.9	0.8	2.5
Senf	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	513	124	7.7	0.5	4.1	2.7	0	3.8	2.6	<0.4	5.3	7.1	4.1	0	67.8	5	2	0	29	29	0.24	0.04	0.02	0	1.15	18	0.21	<0.5	0	1.34	200	1640	2460	110	95	210	1.7	<20	1.1	k.A.
Sesamöl	Fleischersatzprodukte	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	13.4	36.2	36	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1.26	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Sesamsamen ungeschält	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2560	619	53.8	7.4	19.4	21.1	0	4	1.2	0.2	13.3	23.1	0	0	4.3	0	0	0	0	0	0.75	0.22	0.34	0	4.61	171	0.34	0	0	0.25	500	1	10	930	330	620	7.7	<5	5.5	20
Sesamsamen, geschält	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2730	660	57.4	8.6	21.4	21.7	0	4.6	1.6	0.2	8.8	26.8	0.1	0	3.8	7	4	0	42	42	0.83	0.12	0.35	0	4.6	115	0.35	0	0	0.25	470	26	10	37	350	640	5.8	<5	5.8	56
Sherry, 18.5 vol%	Fleischersatzprodukte	Alkoholhaltige Getränke/Wein	492	118	0	0	0	0	0	3.6	3.6	Sp.	0	0.1	0	14.8	80.7	0	0	0	0	0	0	0.01	0.02	0.1	0.08	1	0.04	0	0	0	89	6	7	9	8	7	0.5	10	0.3	k.A.
Siedfleischsalat, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Salate	837	201	14.9	3.5	7.9	2.8	45	1.5	1.2	0.1	0.5	15	0.8	0	68	30	17	3	164	164	0.03	0.09	0.21	0.67	1.56	11.5	0.35	7.3	0.3	2.76	200	310	310	11	13	100	1.4	2.9	3.3	k.A.
Silberzwiebel, in Essig eingelegt	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	116	28	0.2	0	0	0.1	0	4.9	3.5	Sp.	1.3	0.9	1.1	0	90.6	2	1	0	10	10	0.02	Sp.	0.1	0	0.1	14	Sp.	Sp.	0	0.31	93	450	Sp.	22	Sp.	23	0.2	Sp.	0.1	k.A.
Sirup unverdünnt	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Sirup	1580	371	0.2	0	0	0.1	0	91.8	91.4	0.3	0.9	0.1	0	0	36.6	0	0	0	0	0	0.01	0.01	0.02	Sp.	0.09	2.6	0.04	5.1	Sp.	0.21	64	1.3	2.6	3.9	2.6	5.2	0.5	0.9	0.1	k.A.
Sirup zubereitet (verdünnt im Verhältnis 1:5.5)	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Sirup;Alkoholfreie Getränke/Süssgetränke	232	55	0	0	0	0	0	13.5	13.4	0	0.1	0	0	0	86.3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.01	0.4	0.01	0.8	0	0.03	9.4	1	1.2	6.2	1.2	0.8	0.1	0.1	0	k.A.
Sojabohne, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	652	157	7.3	1	1.5	4.3	0	3.3	2.6	0.2	8.8	15	0	0	66.9	25	13	0	152	152	0.27	0.14	0.28	0	0.7	50	0.37	8.2	0	0.23	540	2	3.4	72	75	200	2.2	2.5	1.5	k.A.
Sojabohne, getrocknet	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Hülsenfrüchte	1660	399	18.3	2.4	3.7	10.7	0	8.7	6.8	0.6	22	38.2	0	0	8.4	63	32	0	380	380	1.03	0.46	1	0	2.7	250	1.7	34	0	0.64	1800	4.7	7	200	220	550	6.6	6.3	4.2	k.A.
Sojagetränk, nature	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	178	43	2.1	0.3	0.4	1.1	0	1.5	1.4	0.1	0.6	4.2	0.1	0	92.6	0	0	Sp.	2	2	0.04	0.01	0.04	0	0.17	17.7	0.12	Sp.	0	0.21	160	23	12	12	20	50	0.5	1.3	0.3	1
Sojagetränk, nature, mit Calicum and Vitaminen angereichert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milchersatzprodukte	178	43	2.1	0.3	0.4	1.1	0	1.5	1.4	0.1	0.6	4.2	0.1	0	92.6	0	0	Sp.	2	2	0.04	0.16	0.04	0.29	0.17	17.7	0.12	Sp.	0.6	0.21	160	23	12	120	20	81	0.5	1.3	0.3	1
Sojamehl, entfettet	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1240	296	1.2	0.2	0.2	0.7	0	7.5	7.4	0	24.5	51.5	0.1	0	14.2	4	2	0	24	24	0.69	0.25	0.57	0	2.6	303	1.98	0	0	0.04	2400	20	130	240	300	670	9.2	0.8	2.5	1.7
Sojamehl, vollfett	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1660	398	20.6	2.7	3.5	12.1	0	3.1	3.1	0	18.5	40.8	0	0	12.5	11	6	0	66	66	0.77	0.28	0.51	0	2.2	190	1.8	0	0	0.64	1870	4	110	200	250	550	12	0.5	4.9	7
Sojaöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	13.2	19.9	54.3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	5.49	0.9	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Sojasauce	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	236	56	0.6	0.1	0.1	0.3	0	4.1	0.4	Sp.	0.8	8.1	14	0	71.2	0	0	0	0	0	0.03	0.17	0.15	0	2.2	14	0.3	0	0	0	440	5490	8200	33	74	170	1.5	1	0.9	0.5
Sojasprossen, roh	Gemüse	Gemüse/Sprossen und Keimlinge	231	55	1	0.1	0.1	0.7	0	4.7	4.6	0	2.4	5.5	0.1	0	85.6	7	3	0	42	42	0.08	0.16	0.09	0	1.5	160	0.49	9.6	0	0.1	240	30	47	32	19	75	0.9	2	1	k.A.
Sonnenblumenkerne	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	Nüsse, Samen und Ölfrüchte	2570	621	54.5	5.4	19.8	23.5	0	3.6	3.4	0.2	8	25.1	0	0	4.8	5	3	0	30	30	1.48	0.36	1.34	0	8.3	227	1.13	1	0	34.5	750	3.6	50	86	330	670	5	4	5.8	9.9
Sonnenblumenöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	10	24.8	50.7	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	51.26	0.9	0.9	0.9	0.9	0	0	0.1	0	0	0
Sonnenblumenöl HO (high oleic), raffiniert	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	8.9	75.3	3.4	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	36	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Sorbet, Frucht	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Glacen auf Wasserbasis	581	137	0	0	0	0	0	32.1	32.1	0	0.4	0.2	0	0.9	65.8	3	1	0	16	16	0.02	0.01	0.01	0	0.07	5	0.05	10	0	0.05	41	1	3	12	4	6	0.2	2.6	0.1	k.A.
Spargel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	109	26	0.2	0	0	0	0	3.1	3	0.1	1.6	2.1	0	0	93	23	12	0	141	133	0.1	0.12	0.06	0	0.88	45.8	0.16	11.2	0	1.13	190	1.4	57	15	10	46	0.3	6.7	0.4	1
Spargel, roh (weiss und grün)	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	115	27	0.2	Sp.	Sp.	Sp.	0	3.3	3.2	0.1	1.7	2.2	0	0	92.3	26	13	0	156	148	0.12	0.13	0.07	0	1.1	76.3	0.19	14.9	0	1.13	220	1.6	60	16	12	49	0.4	7	0.5	1.1
Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	129	31	0.8	0.1	0	0.4	0	1.6	0.1	0.1	2.3	3.3	0.2	0	92	672	336	0	4033	3913	0.08	0.24	0.24	0	0.65	74.5	0.26	36.9	0	1.71	660	77	120	130	110	58	1.9	15	0.7	0.6
Spinat, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	104	25	0.6	0.1	0	0.4	0	1.3	0.1	0.1	1.9	2.6	0.2	0	91.1	568	284	0	3406	3304	0.07	0.2	0.21	0	0.62	94.4	0.23	51	0	1.3	590	69	100	100	89	46	1.8	12	0.6	0.4
Spinatkuchen, gebacken (mit Blätterteig)	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	713	171	11.6	6.2	3.1	0.9	46	10.4	1	8.6	1.6	5.5	1.1	0	71	386	238	90	1776	1776	0.09	0.16	0.13	0.1	0.58	28.2	0.32	14	0.3	1.16	360	450	730	85	54	77	1.3	11	0.8	k.A.
Spinatkuchen, gebacken (mit Kuchenteig)	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	725	174	10.8	5.7	2.9	0.9	43	12.5	1	10.7	1.7	5.8	1.1	0	69.3	378	230	82	1773	1773	0.09	0.16	0.14	0.1	0.59	28.5	0.33	14	0.3	1.16	370	440	730	85	54	80	1.3	11	0.8	k.A.
Spirituosen 40 vol% (z.B. Vodka, Gin)	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Spirituosen	920	222	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	31.7	63.2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3.8	2.9	0	0	0	3.8	0	0	0	k.A.
Spitzbube (Mürbeteiggebäck mit Konfitüre)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige süsse Backwaren	2090	499	25.6	15.1	5.9	1.4	67	60.3	30.9	29.1	1.9	5.8	0.1	0	6.8	223	214	205	109	109	0.07	0.04	0.07	0.01	0.35	3.6	0.17	1	0.4	0.63	110	34	59	14	16	60	1	1	0.6	1.6
St. Galler Bürli (halbweiss)	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	979	231	1	0.1	0.1	0.5	0	44.6	0.3	43.9	3.5	9.1	2.1	0	42.5	0	0	0	0	0	0.15	0.07	0.18	0	0.78	20.7	0.37	0	0	0.27	140	840	1280	16	37	130	1.7	1.2	1.2	2.7
St. Galler Schüblig	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	983	237	20.7	7.6	9.8	2.2	42	0.2	0.2	0	0	12.6	2.1	0	66.5	4	4	4	3	3	0.09	0.11	0.05	1.19	2.02	1	0.17	52.2	0	0.32	76	850	1280	4.9	8.4	140	0.9	0.4	1.7	k.A.
St. Paulin	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1220	294	23	13.8	5.4	1.1	69	0	0	0	0	21.8	2	0	55	275	263	250	150	150	0.04	0.32	0.06	2	0.1	18	0.8	Sp.	0.5	0.69	80	800	1100	700	35	500	0.4	35	4	k.A.
Stachelbeere, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	163	39	0.2	0	0	0.1	0	7.1	7.1	0	3	0.8	0	0	87.2	12	6	0	74	70	0.02	0.02	0.02	0	0.28	16	0.19	40.3	0	0.61	200	2	0.9	29	15	30	0.6	1	0.2	1.3
Stangensellerie, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	85	20	0.4	0	0	0	0	2.4	1.3	0.5	2.2	0.6	0.2	0	94.1	10	5	0	60	60	0.02	0.07	0.06	0	0.47	36.3	0.24	7.8	0	0.06	350	71	220	46	11	24	0.1	1	0.1	0
Stangensellerie, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	84	20	0.4	Sp.	Sp.	Sp.	0	2.4	1.3	0.5	2.2	0.6	0.2	0	93.4	10	5	0	63	63	0.03	0.08	0.06	0	0.55	56.8	0.27	9.8	0	0.06	390	79	220	46	11	24	0.1	1	0.1	Sp.
Steinpilz, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Pilze	190	46	0.5	0.1	0	0.2	0	0.6	0.1	0	7.3	6.1	0	0	87.3	0	0	0	2	2	0.3	1.03	0.03	0	14.28	18.3	2.7	1.7	3.8	0.19	320	6.4	35	5	12	98	1	4.2	1.6	k.A.
Steinpilz, roh	Gemüse	Gemüse/Pilze	164	39	0.4	0.1	0	0.2	0	0.5	0.1	0	6	5.4	0	0	88.6	0	0	0	2	2	0.32	1.02	0.03	0	14.64	25	2.7	1.9	3.1	0.16	340	6	30	4.2	12	85	1	3.6	1.5	k.A.
Strudelteig, ungebacken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teige	991	234	2.5	0.3	1.4	0.6	0	44.3	0.2	43.6	2	7.6	1.9	0	44.3	0	0	0	0	0	0.13	0.02	0.1	0	0.2	10.2	0.31	0	0	0.81	110	750	1150	9.5	22	77	1	0.9	0.7	1.5
Surimi	Fisch	Fisch/Fischerzeugnisse	527	125	4.9	0.5	2.4	1.4	11	11.8	2.1	9.7	<0.3	8.3	1.6	0	72.5	28	28	28	0	0	0.02	0.02	0.03	0.71	0.22	2	0.07	0	<0.5	1.1	52	630	1010	19	12	44	0.4	10	0.2	9.2
Süsskartoffel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	343	81	0.1	0	0	0	0	17.1	4.2	12.7	3	1.6	0.1	0	78.3	684	342	0	4105	4105	0.07	0.06	0.18	0	0.51	6.7	0.69	15.8	0	0.27	370	51	45	40	25	51	0.5	2.3	0.3	k.A.
Süsskartoffel, roh	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Kartoffeln	344	81	0.1	0	0	0	0	17.1	4.2	12.7	3	1.6	0.1	0	77.3	745	373	0	4470	4470	0.08	0.06	0.21	0	0.56	11	0.8	19.3	0	0.26	420	55	46	41	26	52	0.6	2.4	0.3	k.A.
Taboulé, zubereitet (mit Bulgur)	Gerichte	Gerichte/Salate	462	111	5.5	0.7	3.9	0.5	0	11.5	1.1	10.2	2.8	2.3	0.4	0	78	31	15	0	184	184	0.07	0.03	0.06	0	0.95	21.3	0.25	9.1	0	1.8	150	150	250	19	22	71	0.8	2.1	0.5	k.A.
Taboulé, zubereitet (mit Couscous)	Gerichte	Gerichte/Salate	544	130	6.1	0.7	4.4	0.5	0	15.3	1.3	13.9	1.2	2.8	0.4	0	74.8	34	17	0	206	206	0.03	0.03	0.04	0	0.56	19.3	0.13	10.3	0	1.85	120	170	290	17	11	32	0.4	2.1	0.5	k.A.
Tartarsauce, mit Rapsöl-Mayonnaise, hausgemacht	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	1580	384	40.1	3.6	23.2	10.9	143	1.8	1.5	0.1	0.6	3.7	0.4	0	53.8	77	62	48	177	177	0.05	0.09	0.07	0.4	0.2	27.4	0.67	9.3	0.8	11.58	120	140	150	25	6.8	77	0.8	12	0.5	k.A.
Tee, ungezuckert	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Tee	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	99.9	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.1	5	0	0	0	0	19	0	1	0	1	1	0	1	0	k.A.
Teigwaren mit Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teigwaren	559	132	1.1	0.2	0.1	0.4	32	25	1.3	22.9	1.3	5	0.9	0	67.7	21	21	21	0	0	0.05	0.02	0.02	0	0.64	5.8	0.1	0	0	0.04	49	340	520	8.3	13	55	0.8	1.4	0.5	32
Teigwaren mit Ei, trocken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teigwaren	1550	365	2.8	0.5	0.4	1	86	69.9	3.7	64	3.4	13.3	0	0	10.7	63	63	63	0	0	0.17	0.07	0.06	0	1.9	22	0.3	0	0	0.1	220	17	31	23	42	150	3	3.3	1.3	86
Teigwaren ohne Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teigwaren	670	158	0.6	0.1	0	0.2	0	31.2	0.2	30.8	2.4	5.9	1	0	60.5	0	0	0	0	0	0.04	0.02	0.07	0	0.84	10.1	0.13	0	0	0.09	56	420	640	9.8	22	73	0.5	0.5	0.7	24
Teigwaren ohne Ei, trocken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teigwaren	1500	353	1.2	0.2	0.1	0.5	0	70.5	0.4	69.7	5.1	12.6	0	0	10	0	0	0	0	0	0.09	0.06	0.17	0	2	31	0.3	0	0	0.2	200	5	22	22	56	170	1.5	0.6	1.5	51
Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, gekocht im Salzwasser (unjodiert)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teigwaren	641	152	1.2	0.2	0.1	0.5	0	26.8	0.3	26.3	5.4	5.9	1	0	61.2	0	0	0	0	0	0.27	0.04	0.08	0	1.3	13	0.34	0	0	0.09	110	420	640	15	48	160	1.4	1.1	1.4	k.A.
Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, trocken	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teigwaren	1430	338	2.5	0.4	0.3	1.1	0	60.6	0.7	59.5	11.5	12.6	0	0	10.5	0	0	0	0	0	0.67	0.11	0.2	0	3.1	40	0.8	0	0	0.2	390	5	22	34	120	370	3.9	1.9	3	k.A.
Teigwaren, frisch, gefüllt mit Fleisch, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teigwaren	734	174	4.7	1.7	2	0.8	26	25.1	1	22.1	2.2	6.9	0.7	0	60.3	35	28	<21	82	82	0.19	0.05	0.05	0.57	0.51	13.6	0.32	<0.5	<0.4	0.28	95	300	450	29	18	86	0.8	8	0.7	9
Teigwaren, frisch, gefüllt mit Spinat und Ricotta, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teigwaren	753	179	4.9	1.7	1.7	0.8	37	25.9	0.6	25.1	1.5	7.1	0.5	0	61.1	80	54	28	313	313	0.04	0.08	0.05	0.18	0.69	22.3	0.35	2.3	0.3	0.76	84	190	600	51	18	78	0.5	7.6	1	k.A.
Teigwaren, frisch, gefüllt mit Spinat und Ricotta, roh	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Teigwaren	900	214	5.7	2	1.9	1	43	31.6	0.7	30.6	1.7	8.3	1.1	0	51.6	103	70	36	404	404	0.06	0.12	0.07	0.21	0.89	37	0.46	3.7	0.3	0.88	160	440	690	62	24	95	0.8	8.8	1.2	k.A.
Teigwarenauflauf mit Schinken, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	683	163	6.9	3.5	1.9	0.6	78	14.4	1.4	13	1	10.2	1.2	0	67.6	63	61	58	26	26	0.11	0.15	0.09	0.38	1.16	8.9	0.52	8.5	0.5	0.36	140	480	750	120	20	180	0.6	12	1.2	k.A.
Teigwarensalat mit französischer Sauce	Gerichte	Gerichte/Salate	534	128	5.8	0.9	2.3	2.1	42	12.6	1	11.5	1.3	5.6	0.8	0	74.9	38	25	11	164	164	0.11	0.06	0.09	0.12	1.03	16.5	0.37	11.9	0.3	2.15	140	300	440	17	17	83	0.5	4.2	0.6	k.A.
Teigwarensalat mit italienischer Sauce	Gerichte	Gerichte/Salate	545	130	6.1	0.9	4	0.6	38	12.7	1	11.6	1.3	5.5	0.7	0	74.6	39	25	11	167	167	0.11	0.06	0.1	0.11	1.03	16.2	0.35	12.1	0.3	1.61	140	280	420	16	16	81	0.5	3.9	0.6	k.A.
Teilentrahmte Milch, pasteurisiert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	236	56	2.8	1.7	0.7	0.1	11	4.7	4.7	0	0	3.1	0.1	0	88.4	34	33	32	14	14	0.02	0.19	0.02	0.27	0.1	5.1	0.3	0.6	0	0.07	160	39	96	120	10	90	0	9.2	0.4	1.2
Teilentrahmte Milch, UHT	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	238	57	2.8	1.7	0.7	0.1	11	4.6	4.6	0	0	3.3	0.1	0	88.4	34	33	32	14	14	0.02	0.19	0.03	0.16	0.12	4.3	0.37	0.5	0.1	0.09	160	38	96	120	10	94	0	10	0.4	1.2
Terrine de Campagne	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware	1230	298	26.5	9.7	12	3	119	0.9	0.7	0.2	0.1	13.6	2.2	0.3	58.7	1932	1931	1931	4	4	0.25	0.75	0.2	6.33	4.13	20.9	1.41	3.9	0	0.46	130	870	1310	17	14	110	4.2	4.8	2	k.A.
Tessinerbrot	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1360	323	5.2	0.7	1.3	2.9	0	57.1	0.6	56	2.9	10.3	1.7	0	25.4	0	0	0	0	0	0.16	0.07	0.14	0.01	0.58	28.3	0.37	0	0	2.23	170	670	1040	13	29	110	1.3	1.1	1	3.3
Tête de Moine	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1730	417	35.5	21.3	8.3	1.6	107	0	0	0	0	24.2	2.3	0	35.2	490	480	470	119	119	0.01	0.27	0.27	1.6	0.08	24	0.32	Sp.	0.7	0.59	84	930	1360	700	27	510	0.1	28	3.9	k.A.
Thon im Öl, abgetropft	Fisch	Fisch/Meeresfische	780	186	8.4	1.5	2.6	3.7	33	0	0	0	0	27.6	0.9	0	62.4	6	6	6	0	0	0.02	0.1	0.52	5	14	5	0.3	0	2.4	2	270	350	Sp.	10	33	200	1.2	43	0.6	k.A.
Thon im Wasser, abgetropft	Fisch	Fisch/Meeresfische	494	117	1.6	0.5	0.4	0.5	54	0	0	0	0	25.6	1	0	72	372	372	372	0	0	0.02	0.07	0.37	3	11.2	7	0.3	0	2.2	0.9	280	420	Sp.	9	28	160	1.6	Sp.	0.7	k.A.
Thonsalat an Essig-Öl-Sauce (aus Thon im Wasser)	Gerichte	Gerichte/Salate	456	109	4.9	0.7	3.2	0.6	16	6.8	3.1	3.6	1.1	9	0.8	0	78.3	130	122	113	104	104	0.03	0.05	0.16	0.91	3.95	17.3	0.27	4.1	0.7	1.57	200	330	68	8.1	19	77	0.8	0.5	0.4	k.A.
Thunfisch, roh	Fisch	Fisch/Meeresfische	627	149	6.2	1.8	1.6	2.2	38	0	0	0	0	23.4	0.1	0	69	372	372	372	0	0	0.22	0.12	0.6	6.8	9	15	0.9	0	4.2	1	330	39	140	28	34	200	1.1	50	0.8	k.A.
Thymian, roh	Gemüse	Gemüse/Kräuter	219	52	1.2	0.6	0.1	0.3	0	7.3	7.2	0.1	3	1.5	0	0	85	475	238	0	2851	2851	0.08	0.07	0.15	0	0.8	19.5	0	0	0	0.8	130	9	32	310	36	32	20	1	1	k.A.
Tilsiter, pasteurisiert, vollfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1460	351	28	16.8	6.6	1.3	84	0	0	0	0	24.1	1.4	0	42	299	287	274	150	150	0.05	0.27	0.06	1.64	0.21	30	0.41	Sp.	0.5	0.76	60	550	850	840	29	510	0.1	7.3	3.7	k.A.
Tilsiter, Rohmilch, vollfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Hartkäse	1560	376	30.2	18.1	7.1	1.4	91	0	0	0	0	25.6	1.7	0	39.6	299	287	274	150	150	0.05	0.38	0.06	1.33	0.23	33	0.44	Sp.	0.6	0.84	98	690	1060	900	24	540	0.3	7.9	4.2	k.A.
Tirolercake	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	1720	412	23.1	10.3	9	1.7	95	41.4	20.4	20.1	2.5	8.3	0.1	0	25.4	129	125	121	51	51	0.11	0.11	0.11	0.25	0.29	16.2	0.63	0.3	0.7	2.06	250	55	100	54	40	130	1.7	9.5	1.1	k.A.
Toastbrot mit Butter	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1330	316	10.4	6	2.4	0.9	38	45.7	2.7	42.6	2.2	8.9	1.4	0	33.5	90	87	83	37	37	0.11	0.12	0.06	0.1	0.48	22	0.36	0.2	0.2	0.54	180	540	860	46	14	88	0.5	5.1	0.6	2.6
Toastbrot mit Pflanzenölen	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1130	267	3.3	0.3	1.6	1.1	0	49.2	4.4	44.4	2.9	8.7	1.3	0	36.7	0	0	0	0	0	0.16	0.06	0.16	0	0.62	25	0.38	0	0	0.85	140	520	810	13	30	110	1.4	0.9	1	2.8
Toastbrot, Vollkorn	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1140	271	4.9	0.5	1.9	2.3	0	43.7	4.2	39.5	7.4	9.3	1.3	0	35.3	1	0	0	3	3	0.25	0.14	0.29	0	0.63	31.6	0.65	0	0	1.59	270	510	770	21	87	240	3.4	1.8	2.3	3.3
Toastbrot,dunkel oder Mehrkorn	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1150	272	4.7	0.5	1.9	2	0	45.6	4	41.4	5.2	9.1	1.3	0	36.1	0	0	0	2	2	0.19	0.1	0.23	0	0.72	26.5	0.49	0	0	1.43	200	500	770	17	59	180	2.4	1.4	1.7	3.7
Tofu, fest, nature (Durchschnitt)	Fleischersatzprodukte	Fleischersatzprodukte	617	148	8.5	1.4	1.9	4.8	0	2.9	0.6	Sp.	Sp.	14.7	0.1	0	75.1	1	0	0	5	Sp.	0.06	0.03	0.04	0	0.28	25.1	0.11	Sp.	0	1.2	150	35	75	120	100	200	2	6	1.3	1.5
Tofu, fest, nature (hergestellt mit Calciumsalz)	Fleischersatzprodukte	Fleischersatzprodukte	617	148	8.5	1.4	1.9	4.8	0	2.9	0.6	Sp.	Sp.	14.7	0	0	74.9	1	0	0	5	Sp.	0.06	0.03	0.04	0	0.28	25.1	0.11	Sp.	0	1.2	170	2	75	220	49	180	2	6	1.2	2.2
Tofu, fest, nature (hergestellt mit Nigari)	Fleischersatzprodukte	Fleischersatzprodukte	617	148	8.5	1.4	1.9	4.8	0	2.9	0.6	Sp.	Sp.	14.7	0.1	0	75.2	1	0	0	5	Sp.	0.03	0.01	0.05	0	0.28	25.1	0.07	Sp.	0	1.2	140	51	75	72	130	210	2	6	1.4	1.2
Tofu, geräuchert (Durchschnitt)	Fleischersatzprodukte	Fleischersatzprodukte	684	164	9.5	1.5	2	5.6	k.A.	2.9	0.9	<0.4	<0.5	16.4	1	0	71.5	1	0	0	5	<5	0.08	0.05	0.05	0.02	0.41	16.4	0.14	<0.5	<0.3	1.32	190	390	570	130	110	230	2.3	k.A.	1.5	1.4
Tofu, geräuchert (hergestellt mit Calciumsalz)	Fleischersatzprodukte	Fleischersatzprodukte	684	164	9.5	1.5	2	5.6	k.A.	2.9	0.9	<0.4	<0.5	16.4	1.4	0	70.2	1	0	0	5	<5	0.08	0.05	0.05	0.02	0.41	16.4	0.14	<0.5	<0.3	1.32	210	550	570	230	65	230	2.5	k.A.	1.6	2.2
Tofu, geräuchert (hergestellt mit Nigari)	Fleischersatzprodukte	Fleischersatzprodukte	684	164	9.5	1.5	2	5.6	k.A.	2.9	0.9	<0.4	<0.5	16.4	0.7	0	72.4	1	0	0	5	<5	0.08	0.05	0.05	0.02	0.41	16.4	0.14	<0.5	<0.3	1.32	170	280	570	66	130	230	2.2	k.A.	1.4	0.8
Tofu, seidig (weich), nature	Fleischersatzprodukte	Fleischersatzprodukte	223	53	2.9	0.5	0.7	1.6	0	1.5	1.1	Sp.	0.6	5	0	0	87.6	1	0	0	5	Sp.	0.08	0.02	0.04	0	0.4	24.2	0.17	Sp.	0	0.44	170	17	110	49	58	98	1	0.7	0.6	1.1
Tomate, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	110	26	0.3	0.1	0	0.1	0	4	3.9	0	1.5	1.1	0	0	93.2	93	46	0	556	556	0.05	0.02	0.1	0	0.68	14.3	0.06	24.5	0	0.55	250	2.7	38	11	9	27	0.2	0.7	0.1	0.1
Tomate, geschält (Konserve)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	82	20	0.2	0	0	0.1	0	3	2.9	0.1	1	0.9	0.3	0	93.8	59	29	0	353	353	0.05	0.03	0.06	0	0.7	11	0.2	13	0	1	240	100	360	16	12	20	0.7	2	0.1	k.A.
Tomate, getrocknet	Gemüse	Gemüse/Gemüse getrocknet	882	210	0.5	0.1	0.1	0.3	0	29.2	13.7	0.9	21.7	11.3	5.3	0	26.3	223	112	0	1340	1340	0.2	0.49	0.33	0	9.05	68	1.21	32.6	0	0.01	3420	2120	3190	140	180	320	6.5	k.A.	2	5.6
Tomate, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	90	21	0.3	0.1	0	0.1	0	3.3	3.2	0	1.2	0.9	0	0	94.1	78	39	0	469	469	0.05	0.02	0.09	0	0.65	18.1	0.06	25.5	0	0.42	240	2.4	30	8.3	8.2	22	0.1	0.6	0.1	0.1
Tomatenkuchen, gebacken (mit Blätterteig)	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	646	155	11	6.2	2.7	0.8	63	10	2.5	7.3	1	3.5	0.4	0	74.6	150	125	101	289	289	0.05	0.07	0.07	0.16	0.36	11.9	0.31	10	0.4	0.61	180	150	240	33	11	61	0.5	6	0.4	k.A.
Tomatenkuchen, gebacken (mit Kuchenteig)	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	659	158	10.1	5.6	2.5	0.7	61	12.3	2.5	9.6	1.1	3.9	0.4	0	72.7	141	117	93	286	286	0.06	0.07	0.08	0.16	0.37	12.2	0.32	10	0.4	0.61	190	140	230	33	12	65	0.6	6	0.4	k.A.
Tomatenpüree	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	326	77	0.2	0	0	0.1	0	12.9	12.4	0.4	2.8	4.5	0.6	0	76.7	76	38	0	456	456	0.22	0.12	0.44	0	3.5	54	1	38	0	5.37	1150	240	490	48	48	94	1.6	4	0.7	k.A.
Tomatensaft	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte;Gemüse/Gemüsesäfte	70	16	0.1	0.1	0	0	0	3	2.1	0.1	0.1	0.8	0.5	0	95.3	66	33	0	397	397	0.03	0.03	0.05	0	0.4	16	0.22	9.9	0	0.82	220	220	400	14	13	26	0.5	2	0.2	k.A.
Tomatensauce	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	288	69	2.1	0.5	0.9	0.6	0	9.7	4.1	5.5	1.9	1.8	1.4	0	82.5	121	62	3	709	709	0.06	0.05	0	0	1	12	0.3	11	0.1	0.5	360	540	Sp.	23	17	33	1.4	1.6	0.4	k.A.
Tomatensuppe	Gerichte	Gerichte/Eintöpfe und Suppen	177	42	1.1	<0.5	0.4	0	<1	6.6	3.5	3.1	0.7	1	1	0	89	25	12	0	147	147	0.03	0.02	0.06	0	0.6	6	0.2	7	0	0.08	140	410	330	8	8	16	0.4	3	0.2	k.A.
Tomme	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1180	284	22.5	13.5	5.3	1	68	0	0	0	0	20.3	1.8	0	55	191	183	175	100	100	0.01	0.4	0.18	1.8	0.12	24	0.36	Sp.	0.2	0.59	76	720	980	290	18	230	0.1	Sp.	1.9	k.A.
Topinambur, gekocht (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	213	52	0.4	0.1	0	0.2	0	3.8	3.8	0	11.8	2.3	0	0	81.7	7	3	0	40	40	0.08	0.04	0.06	0	0.96	17.9	0.28	3.1	0	0.16	250	1	46	24	9.9	64	0.2	0.1	0.2	0.1
Topinambur, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	221	54	0.4	0.1	0	0.2	0	4	4	0	12.1	2.4	0	0	79.3	7	4	0	42	42	0.1	0.06	0.08	0	1.3	34	0.44	7.3	0	0.15	530	1.7	49	24	16	68	0.3	0.1	0.2	0.2
Traube, weiss, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	292	69	0.3	0.1	0	0.1	0	15.2	14.6	0	1.5	0.7	0	0	81.1	1	1	0	8	8	0.05	0.01	0.04	0	0.12	16.3	0.05	2.9	0	0.63	200	2	2	12	7.6	19	0.4	1	0	1.7
Traubenkernöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	10.1	16.7	58.8	0	0	0	0	0	0	0	0	0	5	3	0	31	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	17.34	0.9	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Traubensaft	Früchte	Früchte/Fruchtsäfte;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte	302	71	0.1	0	0	0	0	17.3	17	0	0.1	0.3	0	0	87.3	1	0	0	5	<5	0.02	0.03	0.05	0	0.31	<5.3	0.05	1.7	0	0.42	120	4	3	8.8	8.9	13	0.5	0.5	0.1	4.2
Traubenzucker	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Zucker und Süssstoffe	1700	399	0	0	0	0	0	99.8	99.8	0	0	0	0	0	0.1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	2	1	0	0	0.3	0	0	k.A.
Trinkwasser (Mittelwert Schweiz)	Alkoholfreie Getränke	Alkoholfreie Getränke/Trinkwasser	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	100	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	7	1	0	0	0	0	Sp.
Trockenfleisch	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Rohwurstware	804	190	3.5	1.6	1.5	0.2	84	0.4	0.4	0	0	39.3	4.1	0	52.2	3	3	3	0	0	0.1	0.24	0.42	1.57	10.52	Sp.	1.2	1.1	Sp.	Sp.	640	1620	2610	Sp.	37	330	4	Sp.	6.5	14
Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, grebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	590	139	1.3	0.3	0.3	0.3	50	0	0	0	0	31.8	0.2	0	66.9	3	3	3	0	0	0.11	0.13	0.3	0.5	9.93	5.4	0.86	0	0	0	400	72	0	11	35	240	0.9	2	2.4	12
Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Geflügel	457	108	1.3	0.3	0.3	0.3	37	0	0	0	0	24	0.2	0	73.5	3	3	3	0	0	0.12	0.1	0.4	0.57	9.19	8	0.8	0	Sp.	Sp.	330	63	Sp.	7.9	32	210	0.7	1.5	1.8	8.9
Vacherin Mont d'Or	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1160	279	23.2	13.9	5.4	1.1	70	0	0	0	0	17.2	1.7	0	56.8	502	491	480	130	130	0.01	0.26	0.26	2.06	0.2	51.5	0.4	Sp.	0.5	0.64	78	690	1010	430	20	300	0.1	20	1.9	k.A.
Vanillecrème, hausgemacht, gekocht	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Cremen und Pudding	458	109	4.6	2.3	1.3	0.4	62	12.7	11.6	1.1	0	4.3	0.1	0	78.3	54	53	51	14	14	0.03	0.19	0.03	0.39	0.08	10.9	0.5	0.5	0.4	0.27	140	52	100	100	9.8	99	0.3	13	0.5	k.A.
Vegetarisches Gehacktes/Geschnetzeltes, aus Mykoprotein, roh	Fleischersatzprodukte	Fleischersatzprodukte	386	92	2.3	0.3	0.4	1.2	1	1.6	0	1.1	6	13.4	0.3	0	75.5	0	0	0	0	0	0	0.41	0.08	0	1.05	49	0.22	0	0	0	90	130	k.A.	160	38	230	0.3	0	5.8	3.2
Vinaigrette (mit Rapsöl)	Fette und Öle	Fette und Öle/Salatsaucen	1050	255	25.2	2.4	14.3	6.7	116	2.1	1.5	0.3	0.6	4.6	0.3	0	67.4	38	37	35	16	16	0.04	0.09	0.06	0.35	0.09	25.1	0.69	2	0.9	6.98	99	130	62	22	8.8	68	0.7	9.9	0.5	k.A.
Vitello tonnato mit Garnitur	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	720	173	10.9	2.5	3.3	3.8	104	0.7	0.6	0	0.2	17.9	0.6	0	70.3	36	30	25	64	64	0.04	0.2	0.22	1.84	4.69	14.8	0.83	3.2	0.8	3.39	200	240	280	27	20	150	1.3	12	2.6	k.A.
Vitello tonnato ohne Garnitur	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb	828	198	12.4	2.9	3.6	4.6	86	0.3	0.3	0	0	21.4	0.7	0	65.9	19	18	18	10	10	0.04	0.22	0.27	2.25	6	8.8	0.79	0	0.7	4.09	200	270	310	27	23	160	1.5	13	3.2	k.A.
Vollkornreiswaffel	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Knäckebrote, Zwieback, Crackers und Waffeln	1650	390	2.8	0.6	1	1	0	81.5	1.5	80	4.2	7.7	0.8	0	5.8	0	0	0	0	0	0.06	0.17	0.15	0	7.81	21	1	0	Sp.	0.72	290	330	Sp.	11	130	360	1.5	Sp.	3	k.A.
Vollmilch, pasteurisiert	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	282	68	4	2.4	0.9	0.2	15	4.7	4.7	0	0	3.2	0.1	0	87.3	49	47	46	17	17	0.02	0.21	0.03	0.33	0.1	5.1	0.32	1	0.1	0.11	160	39	96	120	10	92	0	10	0.4	1.2
Vollmilch, standardisiert, 3.5% Fett, UHT	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	271	65	3.5	2	0.9	0.1	13	5	5	0	0	3.2	0.1	0	87.8	32	31	29	17	17	0.01	0.11	0.02	0.2	0.13	3.2	0.36	0.2	0.1	0.09	160	38	98	110	10	92	Sp.	12	0.3	1.6
Vollmilch, UHT	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	284	68	4.1	2.5	1	0.2	16	4.6	4.6	0	0	3.2	0.1	0	87.2	47	46	44	19	19	0.02	0.22	0.03	0.16	0.12	4.3	0.37	1	0.1	0.13	160	39	95	120	10	91	0	9.5	0.4	1.1
Vollmilchpulver	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	2010	480	26.2	15.7	6.2	1.2	70	35.1	35.1	0	0	24.7	0.9	0	3.5	250	240	230	118	118	0.27	1.4	0.2	1.5	0.7	40	2.7	11	1.2	0.5	1160	370	810	1060	88	710	0.7	27	3.1	8.7
Vollrahm, pasteurisiert	Fette und Öle	Fette und Öle/Rahm;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	1370	334	34.8	20.9	8.2	1.6	101	3.1	3.1	0	0	2	0.1	0	59.4	380	368	356	143	143	0.02	0.13	0.03	0.21	0.08	7	0.31	0.7	0.5	0.84	120	35	69	71	6.2	71	0.1	7	0.2	k.A.
Vollrahm, UHT	Fette und Öle	Fette und Öle/Rahm;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	1380	335	34.9	20.9	8.2	1.6	101	3.1	3.1	0	0	2	0.1	0	59.2	402	390	378	143	143	0.02	0.12	0.02	0.16	0.05	1.5	0.33	0	0.6	0.77	110	25	69	71	6.3	68	0	6.1	0.2	k.A.
Vorderschinken	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Kochwurstware	445	106	3.3	1.3	1.6	0.2	42	0.4	0.4	0	0	18.6	2.2	0	74.5	4	4	4	0	0	0.51	0.18	0.34	Sp.	4.9	2	1	63.8	Sp.	0.22	460	870	1190	15	21	300	0.8	3.6	2.5	10
Vorzugsbutter	Fette und Öle	Fette und Öle/Fette;Milch und Milchprodukte/Rahm und Butter	3070	746	82.3	49.4	19.3	3.8	241	0.7	0.6	0	0	0.7	0	0	16.4	833	802	771	374	370	0	0.04	0	0.07	0.04	0	0.06	0	1.1	1.77	21	<10	13	18	1.5	22	0	8	<0.2	0.5
Walliser Roggenbrot	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	960	227	1	0.1	0.1	0.5	0	42.6	3.4	38.9	8.8	7.6	1.4	0	40.6	0	0	0	0	0	0.19	0.15	0.21	0	1.28	32.7	0.56	0	0	0.55	250	570	900	20	53	220	2.1	3	2.2	2.3
Wasabi Paste	Verschiedenes	Verschiedenes/Saucen	1300	308	10.6	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	49.6	k.A.	k.A.	1.3	2.9	5.8	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	2330	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.
Wassereis	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Glacen auf Wasserbasis	375	88	0	0	0	0	0	22	22	0	0	0	0	0	78	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	Sp.	12	0	0	14	Sp.	Sp.	0	Sp.	0	0	Sp.	Sp.	k.A.
Wassermelone, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	158	37	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	0	8.3	7.9	Sp.	0.5	0.7	0	0	91	69	35	0	416	416	0.03	0.02	0.06	0	0.26	20.4	0.18	5.8	0	Sp.	100	Sp.	8.3	6	11	9.7	0.2	10	0.1	0.4
Weichkaramellen, Bonbons	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Bonbons, Frucht- und Kaugummi	1880	448	17.2	10.1	5.8	0.5	Sp.	71.1	71.1	0	0	2.1	0.8	0	7.8	0	0	0	0	0	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	210	320	400	95	25	64	1.5	Sp.	Sp.	k.A.
Weichkäse (Durchschnitt ohne fettreduzierte Varianten)	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1350	325	27.4	16.5	6.5	1.3	83	0	0	0	0	19.4	2.2	0	52.7	233	223	213	124	124	0.02	0.43	0.14	1.45	0.72	52.8	0.63	0	0.4	0.64	100	880	1180	440	20	310	0.2	17	2.2	k.A.
Weichkäse, Doppelrahm	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1550	376	37.5	25.1	10.6	0.9	105	0	0	0	0	9.7	1.8	0	49.4	403	387	370	200	200	0.04	0.38	0.11	1.5	1.2	55	0.29	Sp.	0.7	1.05	110	700	1200	270	15	230	0.3	20	2.3	k.A.
Weichkäse, Rahm	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1440	347	30.9	18.5	7.3	1.5	93	0	0	0	0	17.4	1.3	0	48	240	228	215	150	150	0.02	0.64	0.14	1.47	1.1	68.2	0.51	0	0.6	0.69	110	520	520	420	18	300	0.2	11	2	k.A.
Weichkäse, vollfett	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Weichkäse	1230	296	23.7	14.2	5.6	1.1	72	0	0	0	0	20.6	1.8	0	52.5	233	222	211	135	135	0.02	0.36	0.17	1.4	0.63	48.5	0.78	0	0.5	0.6	81	730	1050	360	19	280	0.1	7.1	2.2	k.A.
Wein rot, 12 vol%	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	287	69	0	0	0	0	0	0.3	0.3	Sp.	0	0.2	0	9.6	89.6	0	0	0	0	0	Sp.	0.02	0.02	0	0.1	Sp.	0.1	0	0	0	120	5	10	8	15	14	0.9	10	0.1	k.A.
Wein rot, 13.5 vol%	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	314	76	0	0	k.A.	k.A.	0	0.2	0.2	0	0	0	0	10.7	89	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	3.1	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.	k.A.
Wein rot, 9 vol%	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	224	54	0	0	0	0	0	0.2	0.2	Sp.	0	0.2	0	7.5	92	0	0	0	0	0	Sp.	0.02	0.02	0	0.1	Sp.	0.1	0	0	0	120	5	10	8	15	14	0.9	10	0.1	k.A.
Wein weiss, 11 vol%	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	291	70	0	0	0	0	0	2	2	Sp.	0	0.1	0	8.8	89	0	0	0	0	0	Sp.	Sp.	0.02	0	0.1	Sp.	0.03	0	0	0	80	5	4	9	10	14	0.3	10	0.2	k.A.
Wein weiss, 12.5 vol%	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	295	71	0	0	0	0	0	0.1	0.1	0	0	0.2	0	10	89	0	0	0	0	0	0	0.01	0.02	0.1	0.1	1	0.02	0	0	0	95	2	5	10	10	15	0.6	10	0.2	k.A.
Wein weiss, gespritzt, sauer	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	148	36	0	0	0	0	0	0.1	0.1	0	0	0.1	0	5	94.9	0	0	0	0	0	0	0.01	0.01	0.05	0.05	0.5	0.01	0	0	0	48	1.5	3	8.5	5.5	7.5	0.3	5	0.1	k.A.
Wein weiss, gespritzt, süss	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	228	55	0	0	0	0	0	4.8	4.8	0	0	0.1	0	5	90.1	0	0	0	0	0	0	0.02	0.01	0.05	0.06	0.5	0.01	0	0	0	52	2.5	8	7.5	11	8	0.4	5.9	0.1	k.A.
Weissbrot	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	1030	242	0.8	0.2	0.1	0.4	0	48.9	0.2	48.2	2.5	8.5	1.7	0	40	0	0	0	0	0	0.11	0.04	0.06	0	0.46	16.7	0.24	0	0	0.36	130	680	1060	8.3	15	61	0.6	0.9	0.5	1.9
Weisskohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	144	35	0.6	0.3	0.2	0.1	0	4.4	4	0	3.3	1.3	0	0	90.4	4	2	0	21	21	0.04	0.04	0.15	0	0.16	27.3	0.17	31	0	1.7	200	4.1	24	50	8.7	27	0.2	2.9	0.1	4.2
Weisskohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	153	37	0.6	0.3	0.2	0.1	0	4.6	4.2	0	3.5	1.4	0	0	89.9	4	2	0	23	23	0.04	0.04	0.15	0	0.17	29.3	0.18	31.5	0	1.83	190	4.5	26	55	8.6	30	0.2	3.1	0.1	4.5
Weisskohl, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	152	36	0.6	0.3	0.2	0.1	0	4.6	4.2	0	3.5	1.4	0	0	90.3	4	2	0	24	24	0.05	0.05	0.17	0	0.2	45.4	0.21	56.3	0	1.7	230	4.8	25	52	9.7	29	0.3	3	0.1	4.4
Weisswurst	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	910	220	18.9	7.3	8.7	1.9	50	0.6	0.6	0	0	11.8	2	0	68.6	12	10	8	22	22	0.2	0.17	0.15	0.43	1.83	2.6	0.33	1	0.1	0.28	140	810	1240	21	10	160	0.7	2.3	1.3	k.A.
Weizen (Weichweizen), ganzes Korn	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Sonstige Getreideprodukte	1380	327	1.8	0.3	0.2	0.8	0	59.6	0.7	58.2	13.3	11.4	0	0	12.6	3	2	0	20	20	0.46	0.09	0.27	0	5.1	87	1.2	0	0	1	380	7.7	55	33	97	340	3.2	6.7	2.6	k.A.
Weizenflocken, Vollkorn	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Flocken, Kleie und Keime	1420	335	1.8	0.3	0.2	0.8	0	59.6	0.7	58.5	13.3	13.5	0	0	12.1	3	2	0	20	20	0.46	0.09	0.27	0	5.1	87	1.18	0	0	1	380	8	55	33	97	340	3.2	6.7	2.6	k.A.
Weizenkeime	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Flocken, Kleie und Keime;Speziallebensmittel/Supplemente	1580	375	9.5	1.8	1.5	5.7	0	35.1	10	17.8	16.3	29.2	0	0	7.5	10	5	0	62	62	1.99	0.14	0.9	0	1.68	143	1.23	0	0	13.4	990	7.2	80	54	250	1000	6.9	0.3	18	k.A.
Weizenkeimöl	Fette und Öle	Fette und Öle/Öle	3330	810	90	15.7	12.6	55.5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	119.7	0	0	0.9	0	0	0	0	0	0	0
Weizenkleie	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Flocken, Kleie und Keime	1090	264	4.7	0.8	0.8	2.3	0	17.7	1.9	13.4	45.1	15.2	0	0	11.5	1	0	0	6	6	0.83	0.51	0.54	0	18	195	2.25	0	0	1.6	1340	2	150	67	480	1140	16	2.4	9.2	k.A.
Weizenmehl (Backmehl), Typ 550	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1460	344	1.3	0.3	0.2	0.7	0	69.5	0.3	68.5	3.2	12	0	0	15.1	0	0	0	0	0	0.21	0.04	0.16	0	0.32	16	0.48	0	0	0.54	180	2.1	45	11	34	120	1.5	0.9	1.1	2.3
Weizenmehl, halbweiss, Typ 720	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1440	340	1.5	0.2	0.2	0.7	0	66.2	0.5	65.2	5	13	0	0	15.4	0	0	0	0	0	0.26	0.06	0.28	0	0.89	22	0.63	0	0	0.4	190	<2.7	40	17	53	180	2.4	1.1	1.7	6
Weizenmehl, Ruch, Typ 1100	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1440	339	1.7	0.3	0.2	0.9	0	64.6	0.6	63.5	5.7	13.5	0	0	11.3	0	0	0	0	0	0.41	0.07	0.11	0	1.42	22	0.56	0	0	0.39	200	2.6	40	24	54	210	2.2	1.4	1.9	6
Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1430	338	2	0.3	0.2	1.5	0	61	1	60	11	13.5	0	0	13.4	1	0	0	5	5	0.47	0.17	0.46	0	0.64	50	1.2	0	0	0.85	390	17	37	26	130	350	5	2.4	3.4	5
Weizenmehl, weiss, Typ 400	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke	1470	346	1.1	0.3	0.1	0.6	0	71	0.3	70	3.2	11.5	0	0	12.5	0	0	0	0	0	0.16	0.01	0.05	0	0.32	10	0.33	0	0	0.54	170	1.5	50	5	14	62	0.6	0.7	0.5	2.3
Weizenotto, gekocht	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	688	163	3	0.4	1.7	0.5	0	26.1	1.1	24.5	5.9	5	1.1	0	60.3	2	1	0	12	12	0.11	0.03	0.07	0	1.72	29.5	0.42	0.4	0	0.93	150	440	690	21	44	150	1.4	3.5	1.1	k.A.
Weizenstärke	Getreideprodukte	Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln/Mehle und Stärke;Verschiedenes/Gelier- und Bindemittel	1480	348	0.1	0	0	0.1	0	85.8	0	85.8	1.2	0.4	0	0	12.3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.01	0	0	0	0	0	16	2	5	0	4	20	0	0	0.1	k.A.
Weizenvollkornbrot	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Brote und Brotwaren	899	213	1.3	0.2	0.1	0.9	0	38.3	0.7	37.6	6.9	8.6	1.4	0	45.5	0	0	0	3	3	0.23	0.11	0.26	0	0.48	21.7	0.58	0	0	0.53	250	580	880	20	82	220	3.1	1.8	2.2	3.1
Wermut, 15 vol%	Alkoholhaltige Getränke	Alkoholhaltige Getränke/Wein	582	139	0	0	0	0	0	13.5	13.5	0	0	0.1	0.1	12.1	74	0	0	0	0	0	Sp.	Sp.	Sp.	0	Sp.	Sp.	Sp.	0	0	0	42	20	Sp.	8	5.4	6.9	0.5	Sp.	Sp.	k.A.
Wienerli	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	1000	242	20.4	7.8	9.4	1.6	51	0.6	0.6	0	0	13.9	2.2	0	61.9	1	1	1	3	3	0.23	0.11	0.11	0.64	3.47	1	0.5	17.5	1	Sp.	190	870	1180	7.9	13	190	0.8	0.4	1.8	7.3
Wienerli, gekocht	Fleisch	Fleisch- und Wurstwaren/Brühwurstware	911	220	18.4	7	8.5	1.4	50	0.6	0.6	0	0	13	1.8	0	68.1	1	1	1	2	2	0.17	0.1	0.08	0.44	2.53	0.6	0.36	11.9	0.9	0	160	720	1150	6.5	13	180	0.7	0.4	1.7	7.1
Wildfleisch (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)	Fleisch	Fleisch und Innereien/Wild	663	157	4.6	2	1.8	0.3	81	0	0	0	0	29	0.2	0	66.4	1	1	1	0	0	0.24	0.31	0.43	1.97	4.44	6.9	1.08	0	0.2	0.43	440	95	58	20	29	280	3.4	1.6	4	k.A.
Wildfleisch (Durchschnitt), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Wild	484	115	3.4	1.5	1.3	0.2	59	0	0	0	0	21.1	0.2	0	75.5	1	1	1	0	0	0.17	0.22	0.31	1.44	3.24	5	0.79	0	0.1	0.31	320	70	42	15	21	200	2.5	1.2	2.9	k.A.
Wildfleischterrine	Fleisch	Fleisch und Innereien/Wild	1010	242	18.7	7.4	8	2	107	1.6	1.4	0.1	0.1	16.4	2.2	0.3	62.9	1469	1468	1467	10	10	0.15	0.61	0.2	4.91	3.63	16.1	1.24	44.8	0.1	0.41	160	870	1300	14	14	150	4	3.5	2.4	k.A.
Wildschwein (Durchschnitt), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Wild	457	108	3.4	1.5	1.4	0.2	65	0	0	0	0	19.5	0.2	0	75.9	8	8	8	0	0	0.1	0.2	0.4	5	5.1	5	0.7	0	Sp.	0.21	360	94	60	10	22	170	1.8	6	2.3	k.A.
Wirz, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	124	30	0.3	0	0	0.2	0	2.8	2.7	0.1	2.4	2.7	0	0	91.8	9	4	0	53	53	0.08	0.06	0.16	0	0.27	32.4	0.25	35.9	0	2.53	250	6.2	26	48	14	46	0.4	2.5	0.3	0.1
Wirz, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	129	31	0.3	0	0	0.2	0	2.9	2.8	0.1	2.6	2.8	0	0	88.8	10	5	0	58	58	0.09	0.06	0.19	0	0.33	53.4	0.29	64.6	0	2.5	290	7.2	27	50	15	48	0.5	2.6	0.3	0.1
Wurst-Käse-Salat, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Salate	1080	262	22.6	9.4	9	2.4	45	0.7	0.6	0	0.3	13.8	1.4	0	62.5	98	88	77	128	128	0.15	0.14	0.08	0.7	1.43	7.7	0.32	25.6	0.4	1.47	130	560	740	290	18	260	0.7	7.4	2	k.A.
Wurstsalat, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Salate	926	224	21.1	5.4	12.5	1.6	26	1.3	1.1	0.1	0.4	7.1	1.6	0	70.1	13	7	1	75	75	0.18	0.07	0.06	0.29	1.62	5	0.29	21.6	0.4	2.97	140	650	880	13	11	110	0.8	1.2	0.9	k.A.
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	175	42	0.4	0.1	0.1	0.1	0	7.2	5.7	0.4	2.8	0.9	0.1	0	88.5	842	421	0	5051	5051	0.03	0.03	0.08	0	0.34	38.2	0.31	6.4	0	0.27	260	28	53	31	8.9	30	0.2	1.8	0.2	0.3
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	151	36	0.3	0.1	0.1	0.1	0	6.3	4.9	0.3	2.5	0.8	0.1	0	90	743	371	0	4457	4457	0.03	0.02	0.07	0	0.31	33.7	0.25	5.1	0	0.24	210	24	47	28	7.5	26	0.2	1.6	0.2	0.3
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	158	38	0.3	0.1	0.1	0.1	0	6.5	5.1	0.3	2.6	0.8	0	0	89.6	798	399	0	4785	4785	0.02	0.02	0.06	0	0.28	30.1	0.21	4.1	0	0.25	130	18	47	29	5.9	27	0.1	1.6	0.2	0.3
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	166	39	0.3	0.1	0.1	0.1	0	6.9	5.4	0.3	2.7	0.9	0.1	0	89.1	842	421	0	5051	5051	0.03	0.03	0.08	0	0.39	57.2	0.33	7.4	0	0.24	270	31	50	29	9.4	28	0.2	1.7	0.2	0.3
Zampone	Fleisch	Fleisch und Innereien/Schwein	1490	361	31.6	10.4	15.5	4.2	95	0	0	0	0	19.1	3.4	0	45.5	0	0	0	0	0	0.26	0.21	0.14	Sp.	3	8	Sp.	0	0.9	1.17	190	1380	Sp.	20	Sp.	170	2.1	Sp.	4.3	k.A.
Ziege (Durchschnitt), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Sonstige Tierarten	623	149	7.9	3.6	3.3	0.4	70	0	0	0	0	19.5	0.1	0	71.6	36	36	36	0	0	0.15	0.28	0.3	3	4.9	5	0.5	0	Sp.	1	300	50	9	10	20	190	2	1	3	k.A.
Ziegenmilch	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Milch	238	57	3.2	2	0.7	0.1	11	4.2	4.2	0	0	2.8	0.1	0	88.7	58	55	52	35	35	0.02	0.15	0.03	0.04	0.32	1	0.23	2	0.1	0.08	200	32	140	120	10	87	0	4.6	0.3	k.A.
Ziger weiss	Michl und Michlprodukte	Milch und Milchprodukte/Frischkäse und Quark	509	122	7.2	4.3	1.7	0.3	22	3.3	3.3	0	0	10.9	0.1	0	77	67	64	61	40	40	Sp.	Sp.	0.04	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	Sp.	0.2	120	33	81	170	11	130	0.2	Sp.	0.3	k.A.
Zimt	Verschiedenes	Verschiedenes/Salz, Gewürze und Aromen	1330	317	3.2	0.9	0.6	0.7	0	56	55.4	0.6	24.4	3.9	0.1	0	9	30	15	0	177	112	0.08	0.14	0	0	1.3	0	0	0	0	0	500	26	220	1230	56	61	38	5	2	3.1
Zimtstern	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Guetzli	2110	505	25.9	2	15.6	5.7	0	50.9	50.3	0.3	5.6	14.2	0.1	0	5.6	0	0	0	2	2	0.08	0.51	0.07	0.04	0.96	28.6	0.27	0.6	0	12.65	400	47	78	150	120	250	2.2	1.1	1.7	2.6
Zitronat	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Sonstige Süssigkeiten	1230	289	0.4	0.1	0	0.2	0	70	70	0	2	0.4	0	0	26.1	33	17	0	200	200	0.02	0.03	0.06	0	0.12	4	0.1	4	0	0	50	2	1	40	5	4	0.3	0.5	0.1	k.A.
Zitrone, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	96	23	0.5	0.1	0	0.1	0	2.9	2.5	0	2	0.8	0	0	90	1	1	0	7	0	0.05	0.02	0.05	0	0.2	11.3	0.14	54.7	0	0.8	150	4	4.5	25	16	18	0.5	1.5	0.1	k.A.
Zitronensaft	Früchte	Früchte/Fruchtsäfte;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte	122	28	0.2	0	0	0	0	2.5	2.5	0	0.3	0.4	0	0	92.3	0	0	0	1	1	0.02	0.02	0.05	0	0.09	20	0.13	38.7	0	0.15	100	1	4	6	6	8	0.1	0.6	0.1	0.1
Zitrusfrüchte (Durchschnitt), roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	175	41	0.3	0	0	0	0	8	7.4	0.1	2.1	0.8	0	0	88.9	27	14	0	163	123	0.08	0.03	0.05	0	0.31	18.2	0.18	45.2	0	0.27	160	0.9	4.9	32	12	26	0.2	1	0.1	0.5
Zucchetti-Piccata, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	515	124	8	2.2	4	1	65	6.6	1.8	4.8	1.1	5.7	0.2	0	78.6	59	49	39	120	120	0.05	0.09	0.07	0.31	0.45	22.3	0.5	8.3	0.5	0.47	210	93	150	76	24	97	0.9	11	0.7	k.A.
Zucchetti, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	86	20	0.2	0	0	0.1	0	2.2	2.1	0.1	1.1	1.9	0	0	94.6	26	13	0	155	155	0.04	0.04	0.07	0	0.55	24.5	0.19	13	0	0	220	2.9	26	21	24	33	0.7	2.5	0.3	k.A.
Zucchetti, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	98	23	0.2	0	0	0.1	0	2.4	2.3	0.1	1.2	2.2	0	0	93.9	30	15	0	179	179	0.05	0.04	0.08	0	0.63	28.3	0.21	14.7	0	0	240	3.4	30	24	25	39	0.9	2.9	0.3	k.A.
Zucchetti, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	80	19	0.2	0	0	0.1	0	2	1.9	0.1	1	1.8	0	0	94	25	13	0	152	152	0.05	0.04	0.08	0	0.6	35.9	0.2	15.3	0	0	230	3	24	19	23	31	0.8	2.3	0.2	k.A.
Zucchettischeiben, paniert, zubereitet	Gerichte	Gerichte/Sonstige salzige/rezente Gerichte	530	127	5.5	0.7	3.4	0.9	44	13.5	2.1	11.3	1.5	5	0.2	0	74.7	32	23	13	113	113	0.07	0.07	0.08	0.16	0.51	22.7	0.44	8.4	0.3	0.43	210	89	160	28	24	65	1	7.3	0.5	k.A.
Zucker, braun	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Zucker und Süssstoffe	1660	390	0	0	0	0	0	97.6	97.6	0	0	0	0.1	0	1.1	0	0	0	0	0	0	0	0.02	0	0	0	0.1	0	0	0	320	40	40	85	22	24	1.9	0	0.1	1
Zucker, weiss	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Zucker und Süssstoffe	1700	400	0	0	0	0	0	100	100	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1.5	1	0	0	0.1	0	0	0
Zuckerhutsalat, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	67	16	0.2	0	0	0.1	0	1.5	1.5	0	1.6	1.2	0	0	94.8	35	17	0	207	207	0.06	0.08	0.05	0	0.31	16.2	0.17	6.8	0	0.5	230	10	55	35	10	30	1	3.3	0.2	k.A.
Zuckermais (Konserve)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	424	100	1.2	0.2	0.3	0.6	0	18.2	6.9	11.3	2.3	3	0.8	0	72.8	20	10	0	117	117	0.04	0.08	0.09	0	1.4	33	0.5	1	0	0.34	200	300	Sp.	4	22	69	0.6	Sp.	0.5	k.A.
Zuckermais (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	433	103	1.2	0.2	0.3	0.6	0	18.6	7	11.5	2.3	3.1	0.7	0	74.8	19	10	0	116	116	0.03	0.08	0.08	0	1.19	21.1	0.45	0.8	0	0.35	180	270	0	4	21	70	0.5	0	0.5	k.A.
Zuckermelone, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	260	62	0.1	0	0	0	0	14.8	10.6	Sp.	1.3	1.1	0.1	0	84.2	462	231	0	2774	2774	0.05	0.02	0.08	0	0.82	37	0.12	41.9	0	0.08	380	24	18	11	16	17	0.2	2	0.2	0.5
Zuger Kirschtorte	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake	1400	335	18.7	8.5	7.5	1.6	90	34.6	27	7.6	1.5	4.8	0.2	0.9	38.8	145	138	132	75	75	0.04	0.12	0.04	Sp.	0.4	9	0.28	0.3	1	2.78	140	62	73	67	25	120	0.8	4.2	0.6	k.A.
Zunge (Durchschnitt aus Kalb und Rind), roh	Fleisch	Fleisch und Innereien/Kalb;Fleisch und Innereien/Rind	785	188	12.3	4.4	5.6	1	104	2.8	0	0	0	16.6	0.2	0	68.3	15	13	11	22	22	0.14	0.29	0.13	4.5	4.15	6	2	2.9	0	0.18	230	83	14	9.5	18	180	2.9	2.3	2.8	k.A.
Zwetschge, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)	Früchte	Früchte/Früchte gekocht (inkl. Konserven)	182	43	0.1	0	0	0.1	0	8.7	8.7	0	2.3	0.7	0	0	88.2	25	12	0	147	135	0.02	0.02	0.03	0	0.4	1.9	0.13	1.7	0	0.75	180	1.5	1.2	15	7.9	23	0.4	0.1	0.1	0.7
Zwetschge, roh	Früchte	Früchte/Früchte frisch	182	43	0.1	0	0	0.1	0	8.8	8.8	0	2.3	0.6	0	0	86.3	27	13	0	159	146	0.03	0.02	0.03	0	0.41	3	0.14	3.4	0	0.61	240	2	1	13	8	23	0.4	0.1	0.1	0.6
Zwetschgenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Blätterteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	580	139	6.7	3	2.6	0.7	18	16	7.6	8.3	1.9	2.6	0.3	0	72.9	22	15	8	84	84	0.04	0.05	0.03	0.08	0.29	4.2	0.24	1.9	0.1	1.05	180	110	170	22	8.6	40	0.4	2.9	0.2	1.9
Zwetschgenkuchen, hausgemacht, gebacken (mit Kuchenteig)	Süssigkeiten	Süssigkeiten/Kuchen, Torten und Cake;Gerichte/Kuchen und Gratins	589	141	6.5	2.9	2.5	0.7	18	16.7	7.6	9	1.9	2.9	0.2	0	72.1	22	15	8	84	84	0.04	0.05	0.05	0.08	0.29	4.1	0.25	1.9	0.1	1.02	190	90	140	23	11	49	0.6	3	0.3	1.9
Zwieback	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Knäckebrote, Zwieback, Crackers und Waffeln	1780	421	7.8	1	2	4.4	0	74.6	14.2	59.4	2.9	11.6	1.3	0	4	0	0	0	0	0	0.16	0.11	0.15	0.04	0.5	21.4	0.42	0	0	3.32	210	500	800	39	33	140	1.4	1.8	1.1	2.3
Zwieback, Vollkorn	Brot, Flocken und Frühstückscerealien	Brote, Flocken und Frühstückscerealien/Knäckebrote, Zwieback, Crackers und Waffeln	1740	413	9.1	4.3	2.5	1.7	9	61.2	13.8	47.3	8.3	17.5	2	0	4.7	31	30	28	17	17	0.3	0.29	0.34	0.13	0.76	34.3	0.9	0.1	0.1	0.94	410	800	1230	100	100	340	3.8	4.7	2.9	k.A.
Zwiebel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	183	43	0.7	0.2	0	0.1	0	7	5.4	0	2.2	1.2	0	0	88.7	3	1	0	17	17	0.04	0.02	0.09	0	0.2	21.4	0.15	4.1	0	0.07	130	7.2	27	24	8.4	34	0.2	2.1	0.2	0.6
Zwiebel, geröstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	Gemüse	Gemüse/Gemüse gekocht (inkl. Konserven)	388	92	1.5	0.5	0	0.2	0	14.9	11.4	0	4.5	2.6	0	0	76	6	3	0	35	35	0.09	0.05	0.2	0	0.45	49.3	0.34	9	0	0.13	340	18	55	48	20	72	0.5	4.3	0.4	1.3
Zwiebel, roh	Gemüse	Gemüse/Gemüse frisch	163	39	0.6	0.2	0	0.1	0	6.3	4.8	0	1.9	1.1	0	0	89.9	3	1	0	16	16	0.04	0.02	0.09	0	0.2	29.6	0.16	5	0	0.06	140	7.7	23	20	8.5	30	0.2	1.8	0.2	0.6
Zwiebelkuchen, gebacken (mit Blätterteig)	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	703	169	10.9	5.9	2.9	0.7	44	12.6	3.6	8.1	1.5	4.3	1	0	70.7	93	89	85	43	43	0.06	0.06	0.07	0.09	0.3	10.3	0.26	2.8	0.3	0.36	140	380	660	33	11	62	0.4	4.5	0.5	k.A.
Zwiebelkuchen, gebacken (mit Kuchenteig)	Gerichte	Gerichte/Kuchen und Gratins	714	171	10.1	5.4	2.7	0.7	41	14.6	3.6	10.1	1.6	4.7	0.9	0	69.1	85	81	78	40	40	0.07	0.06	0.08	0.09	0.31	10.6	0.27	2.8	0.3	0.35	140	380	660	33	12	65	0.4	4.5	0.5	k.A.